שזיפים ושזיפים מה ההבדל

שזיפים מיובשים הם שזיפים מיובשים, שיש להם טעם מעולה.מעדן זה ימשוך גם למבוגרים וגם לילדים. לרוב להכנתו משמשים שזיפים של מגוון הונגרית או Renclod .במאמר זה ננסה להבין מה ההבדל בין שזיפים שזיפים, מה תכונות שימושיות מוצרים אלה.

איך שזיפים שונים שזיפים?

אנשים רבים מאמינים כי ההבדל היחיד הוא שזיף הוא פרי עסיסי, ואת שזיף הוא פרי יבש.לא, זה לא, שזיפים מיובשים, למרות שהם ישמרו את כל יסודות קורט שימושי, אבל שונה שזיפים השפעותיהם על גוף האדם.

היתרונות של שזיפים:

היתרונות של שזיפים

• בגלל כמות גדולה של סידן ומגנזיום בפרי זה, זה יהיה שימושי עבור הלב ו .
• שזיף הוא משלשל טבעי וטבעי , אשר מסוגל לפתור בעיות במעיים, אפילו אצל ילדים, אשר התווית התרופה נטילת התרופה.
• יתר על כן, פירות שזיף יש אפקט התחדשות , ולכן מוצרים קוסמטיים שונים עשויים לעתים קרובות מהם.
• צריכה קבועה של פירות אלה יסייע להסיר את כל הרעלים והרעלים מהגוף , ובכך טיהור העור וקידום ירידה במשקל.

תכונות שימושיות של שזיפים:

שזיפים

• בעת שימוש שזיפים ההשפעה משלשל יהיה הרבה יותר חזק מ מאשר בעת נטילת פירות טריים;
• גם פרי יבש כזה יהיה שימושי עבור אנשים עם מחלה של מערכת העיכול ;
• שזיפים מיובשים יכולים להיות בעלי השפעה חיובית על החזון ;בגלל השפעות אנטיבקטריאליות טובות, שזיפים מיובשים מעט את הפה , ומבטלים ריח לא נעים.

ניתן להכין שזיפים מיובשים בבית בשלוש דרכים: ייבוש

• ;
• מעושן;ייבוש.

איך לייבש שזיף?

כדי שזיף מיובש כדי להפוך טעים ושימושי, יש צורך למלא באופן מלא את הטכנולוגיה של ההכנה שלה:

1. ראשית, אתה צריך לבחור את הפירות של .האפשרות הטובה ביותר תהיה Renkold, הונגרי או שזיף שזיף, אבל שזיפים אחרים עם עיסת צפופה ועסיסית גם לעשות.

1. פירות קטנים הם נבנו לחלוטין , ואת הגדולים הם חתכו לשני חלקים.

לחתוך את פירות גדולים של שזיפים לתוך 2 חלקים

1. שזיפים הם blanched במים רותחים במשך 1-2 דקות.

Blanch שזיפים במים רותחים

1. ואז הם הם dosed עם מים קרים .

1. על מנת לתת לגזום העתידי טעם מתקתק וזוהר שחור, שזיפים טריים בשמן דבש:

לספוג את השזיפים בדבש סירופ

• 1 חלק דבש;
• 2 חלקים של מים רותחים.

1. פירות מוערמים על גיליון אפייה בשכבה אחת.

שמנו את השזיפים על גיליון אפייה

1. ואז הם צריכים להציב מראש לתנור 60 מעלות .

הכנסת השזיפים בתנור

1. זמן בישול ממוצע 10 שעות , סיבוב השזיפים כל שעה כדי להתייבש באופן שווה.

1. אבל תהליך הבישול אינו מסתיים שם.יש לשמור על איזון בין פירות יבשים ורטובים.עבור מוצר זה , המוצר המתקבל מקופל בזכוכית אטומה או בצנצנת פלסטיק למשך שבוע .כל יום, שזיפים מיובשים, כאשר עיבוי מופיע, תהליך הייבוש יהיה צורך לחזור.

שזיפים מיובשים בתנור

1. מומלץ להזמין שזיפים מוכנים מומלץ בשקיות בד.

כיצד לייבש את השזיף?

ישנן מספר דרכים לייבש את השזיף, אבל תהליך הכנת הפרי זהה עבור כולם. זני פיין הם המתאימים ביותר, פירות גדולים נחתכים בחצי .כמו כן, על מנת שזיפים יבשים מהר יותר, מומלץ להסיר בזהירות את העצמות.

כיצד להתייבש בשמש?

שזיפים מיובשים בשמש

רק ימים חמים ושטופים מתאימים לשיטה זו.שזיפים חתוכים לחצי ומונחים על סדיני עץ.הם צריכים להיות חשופים לשמש והפכו מעת לעת במהלך היום. כדי למנוע נזק לחרקים, שזיפים עתידיים מכוסים בגזה .בהתחשב בכך רמת הלחות עולה בלילה, מגשים עם פירות מועברים לחדר חם ויבש.אם אתה עומד בכל התנאים, פירות יבשים סיים ניתן להשיג בשבוע.

ייבוש בתנור

ראשית, עליכם להבהיר את הפירות במים רותחים בתוספת שתי כפיות סודה.בפתרון כזה, שזיף משוחרר במשך 2-3 דקות.זה הכרחי כדי לקלף קצת סדוק ולחות יצא מהר יותר.התהליך עצמו מתרחש במספר שלבים:

• בתנור המחומם ל -60 מעלות במשך 5 שעות הם מכניסים תבנית אפייה בשכבה אחת של פירות , הם הופכים בהדרגה, כך שהתייבשות אחידה יותר.
• לאחר מכן תנור כבוי ו פירות מגניב במשך 5 שעות.
• ואז התנור מחומם ל- 70 מעלות והשזיפים מוחזקים שם במשך 6 שעות, ולאחר מכן הם חייבים להתקרר שוב.
• בשלב האחרון הגדרת הטמפרטורה ל 80 מעלות ולהביא את שזיפים מיובשים , אשר ידברו על ברק שחור טעם חמוץ מתוק.

ייבוש במייבש חשמלי

אם למטבח יש מכשיר כגון מייבש חשמלי, ניתן להשתמש בו להכנת שזיפים מיובשים.

ייבוש השזיפים במייבש חשמלי

הכנת הפירות מתרחשת באותו אופן כמו בשיטות אחרות. ואז הם מונחים על מחבת עם לחתוך ולהמשיך בישול:

• בטמפרטורה של 50 מעלות השזיפים יבש במשך 4 שעות, אז הם צריכים להתקרר.
• ואז בתוך 5 שעות הפרי מיובש בטמפרטורה של 60 מעלות .
• לאחר הקירור, פירות השזיף חייבים להיות במייבש חשמלי במשך 6 שעות, מותאם לטמפרטורה של 80 מעלות .

איך לעשן שזיף?

שזיפים מעושנים הם טעימים מאוד ומתוקים, ניתן להוסיף אותם לחריצים, ריבה או להשתמש כקינוח.

שזיפים מעושנים

כדי להכין מעדן כזה, עליכם לציית למתכון הבא:

• 1 ק"ג של שזיפים שטף היטב עם , לחתוך במחצית ולהסיר את העצם.
• ואז להכין סירופ , 400 מיליליטר של מים מעורבים עם 500 גרם של סוכר, המסה וכתוצאה מכך חייב להיות מבושל ואת האש נפל.
• אז להפיץ את השזיפים מוכן לתוך סירופ ולהביא לרתיחה.
• בשלב הבא, אתה צריך להיפטר עודף לחות , כך פירות להתפשט על מגבת.
• מיד עם שזיף יבש, שלה הוא התפשט על מגש אפייה ומפזרים סוכר.
• מכינים שזיפים מיובשים ל -3 קבוצות של , התנור מתחמם עד 50 מעלות, ולאחר מכן השזיפים יעושנו שם במשך 12 שעות.לאחר מכן הם נלקחים במשך 12 שעות, ופעולה זו חוזרת על עצמה פעמיים נוספות.עקרות בית רבות מעשנות שזיפים בשעות היום, ובלילה הפירות מתקררים.לפיכך, זמן הבישול הוא 3 ימים.

שזיף טרי ויבש נשאר מוצר מאוד שימושי וטעים. הכנת שזיפים מיובשים בבית לא כל כך קשה , וכל אחד, אפילו המארחת מתחיל יכול להתמודד עם המשימה הזאת.