תוכן המאמר:
סתיו - הזמן של סיכום העבודה באביב קיץ וקציר.דלעת, כמו תרבות יומרות וקר למדי עמיד, הוא אחד האחרונים להיות מאוחסן.אבל מתי נכון יותר לעשות זאת?מאחר שיש יותר מתריסר זני דלעת העומדים לרשות גננים בעלי מאפיינים שונים ותקופות הבשלה, זמן קצירת הירקות תלוי במידה רבה בזמנים המוקדמים שלהם, וכן על תנאי מזג האוויר והאקלים של האזור.מתי להסיר את הזנים הראשונים מן המיטות, וכמה זמן הם מאוחרים הבשיל פירות שנותרו בגינה?
זמן השהייה עבור סוגים שונים של דלעת
בין הזנים הנפוצים במיטות הרוסית, דלעת קשה גוף נבדלים על ידי בשלות מוקדם שלהם.למרות העובדה שהם מתחילים למסוק ב 90-120 ימים לאחר הופעתה, עיסת זנים כאלה אינו עשיר מדי קרוטן, סוכרים, די סיבי.אבל הזרעים של דלעת זנב קשה, מכוסה קליפה דקה או בלי זה, הם הכי טעימים ובריאים.
אני מתחיל לקצור דלעות כאלה במחצית השנייה של אוגוסט, ובספטמבר, את הפירות הקשיחים, אפילו במהלך הקיץ הקרים, יש לקצור לחלוטין.סוג זה של פירות לא מאוחסן במשך זמן רב, אם אתה משאבת את הדלעת מעל לחתוך אותו 5-6 חודשים, זרעים נבטים ובשר רופף שאיבדו את איכותם יימצא מתחת לנביחה.
הרגע שבו הגיע הזמן להסיר דלעת מן הגן ניתן לקבוע על ידי הסטיגמה של הדלקת, הדחיסה, התקשות של הקליפה ושינוי צבעו.
אמצע העונה זנים, הכוללים את רוב הדלעות הגדולות, אשר דורשים זמן לעלות במשקל וגודל, להבשיל 110-130 ימים.פירות כאלה הם טעימים, בשרם מלא ויטמין A, עשיר יסודות קורט באופן מושלם צובר סוכר.בנוסף, הם מובילים לשמור על איכות, אבל אפשר להבטיח אחסון לטווח ארוך רק על ידי חיתוך הדלעת את הריסים בזמן.
אם הקליפה עדיין לא רכשה קשיחות תקינה או נפגעה מכפור, הדלעת צריכה להיות ממוחזרת.
לכן, חשוב כל כך להסיר את הדלעות מן הגן עד מזג האוויר הקר הראשון, אשר יכול להתחיל באזור מוסקווה או אוראל באמצע ספטמבר.אם יש צורך, את פירות לפני אחסון עבור 14-30 ימים נשארים להבשיל בחדר חם ויבש.
מאוחר יותר, את הדלעת המתוקה, הריחני להבשיל, זנים muscat ניתן לייחס להם.עד לפדיון מלא, הפרי לוקח בין 130 ל 150 ימים, כך, כמו מגוון גדול fruited, דלעות אלה נקצרים לפני עונת הכפור.
רק בתנאים של דרום הארץ, החל מאזור רוסטוב ועד בחצי האי קרים, כאשר דלעות של זנים הבשלה המאוחרת נקצרים, הם מבשילים על השוט.באזורים אחרים, הם צריכים להיות מתאימים בין 1 ל 2 חודשים.יחד עם זאת, פירות בשלים להישאר טעים ובריא לא יותר מ 4-5 חודשים, ולכן, עדיף לאכול אותם, לא משתהה.
איך אני יודע כי דלעת יש הבשיל, יהיה טעים יהיה לסבול כמה חודשי חורף ללא בעיות?
סימנים של בשלות של דלעת
ללא קשר לסוג ולמהירות של דלעת, פירותיה יש סימנים נפוצים של הבשלה:
- קודם כל, את גבעול דלעת הופך קשה, מאבד העסינות שלה לוקח על המראה של עץ או פקק.
- דלעת לנבוח שינויים ברוב הזנים והזנים.הגוונים של הירוק מוחלפים בצלילים צהובים וכתומים, הדפוס מתבהר.
- הקליפה נדחסת וקשה לנזק בציפורן.
- נבל וצמחייה צמחים לקמול, להפוך צהוב למות.
אם דלעות עם סימנים אופייניים של הבשלה מוסרים מן המיטה, פירות נשמרים היטב, הבשר שלהם לא לאבד לחות וטעם במשך זמן רב.
עדיף לא לגמרי מראש להבשיל דלעות כי לא התבגר לגמרי עד הפרי מוגן לחלוטין מן הסביבה החיצונית.אבל השחלה עם הקליפה unformed לא צריך להיות מאוחסן, אבל מעובד מיד לתוך מיץ, מזון משומר הביתה או מאכלים קולינריים.
חשוב לזכור כי לא כל הזנים לשנות צבע בסתיו.חריג כזה יכול להיחשב דלעת שעווה, זנים עם קליפה אפורה ולבנה.הגוון של דלעת הבארנאט משתנה מעט.
כאשר הדלעת מוסר לאחסון, סימנים אלה יכולים להיחשב קריטריון הבחירה ערבות כי פירות לא להתייבש ו להירקב.
איך ומתי לנקות דלעת מהמיטה?
בשר טעים ובריא ביותר של דלעת, התבגר לחלוטין בגינה ולקחת קרני שמש וחומרים מזינים מהקרקע עד היום האחרון.אבל תנאי האקלים ומזג האוויר לא תמיד מאפשרים את זה.לכן, כאשר דלעת כבר נקצרו באוראלים, בתרבות Stavropol, אפשר להישאר בגינה לפחות חודש.
הצפון הרחוק יותר, הגננים לעתים קרובות יותר יש לשתול זנים הבשלה מוקדם במיטות שלהם להשתמש בתחזית המטאורולוגית, ולא הנחיות צמח, כדי לקבוע תאריכי איסוף.לדוגמה, במסלול האמצעי, דלעות מוסרים מן הריסים באמצע ספטמבר, ואילו באזורים הדרומיים הם יכולים להיות בשדה עד הריסים יבשים לגמרי.
לא משנה באיזה מועד יבוצע הקציר, חשוב שמזג האוויר ביום שבו הדלעות נקצרים יבש וחם מספיק.אם פירות שוכבים על הקרקע, נופלים תחת כפור רציני, למרות קליפת צפופה, הירק סובל, במהלך האחסון יכול להירקב.
פירות נאספים בזהירות רבה ככל האפשר, טיפול בכל דלעת עם טיפול.חשוב לא רק כדי למנוע חתכים מן הקליפה, אבל גם לא לתת את הדלעות ליפול.
אחרי הכל, אפילו סדקים מיקרוסקופיים בקליפת המוח חודרים בקלות למיקרואורגניזמים ולחיידקים, ומובילים להתפתחות עובש ורקב בתוך העובר.בנוסף, כאשר פגע, המבנה של עיסת משתנה, זרם של מיץ מתחיל, אשר מוביל גם הידרדרות מהירה של היבול.
כאשר דלעות מוסרים מן המיטות, עדיף לא לנסות לאסוף אותם או לפרק אותם מן השוט, אבל כדי לחתוך אותם עם סכין חדה, משאיר חיתוך 5 עד 10 ס"מ אורך
לאחר חיתוך החתך, דלעת מיובשת, מסירה בזהירות את שרידי הקרקע והצמחייה היבשה על הקליפה.ואז פירות לתקופה של 10 עד 30 ימים ממוקמים בתוך אחסון מכוסה בלבד, שבו הטמפרטורה מגיעה 27-29 ° C.לחות של עד 85% בתנאים כאלה, דלעת פעיל לשרוד, העור שלהם מתקשה.
לאחר שנודע כי דלעת בשלים ומוכנים לאחסון לטווח ארוך, הם בוחרים פירות שלמים טהורים, ללא סימנים של נזק מכני וסימני מחלה.
בעת בחירת דלעת של זני שולחן לחורף, גדלים שלהם נלקחים גם בחשבון.הוא האמין כי דלעות של לפחות 12-15 ס"מ קוטר יוכלו לעמוד חודשים וחודשים במרתף.
ניקוי דלעות לאחסון, לבחור בחדר מגניב יבש, עם טמפרטורה של 10-13 מעלות צלזיוס ואוורור קבוע.באחסון, פירות הם הניח בזהירות על מדפים או משטחים, הימנעות הצפיפות ומגע של דלעת עם משטחים רטובים.עדיף אם: היבול
- ממוקם בשכבה אחת מעל פני הקרקע על ידי לפחות 10-15 ס"מ;
- דלעות לא לגעת או לבוא במגע עם ירקות ופירות אחרים;
- אחסון מוגן מפני מכרסמים;
- בחדר אין זיהומים פטרייתיים מעובה.
חשוב במיוחד לא להיות דלעת בסמיכות תפוחים, אגסים, חבוש.פירות אלה מייצרים אתילן, אשר מאיצה את הבשלת פירות מקצר את זמן האחסון של דלעת.בחודשי החורף, כאשר היבול אינו משמש למזון, הוא מתעדכן מעת לעת, משליך פירות פגומים או מרככים.כיצד לאחסן דלעת - וידאו
