איפה ואיך לאחסן בצל כראוי

אחסון נאות של בצל הוא אחד הצעדים החשובים בטיפול של יבולים שנקטפו.כדי הירק כדי לשרוד את החורף קפוא, אתה צריך לציית לטכנולוגיה המתאימה.נורות טוב הבשיל נמצאים במצב של מנוחה פיזית מלאה, בכפוף לרמות הטמפרטורה והלחות, הם יכולים להיות מאוחסנים באופן מושלם בבית.

איך אני יכול לשמור על בצלים טריים בבית?

לאחר הקציר, יבש את השורשים.כדי לעשות זאת, לפרוש את הבצלים על המרפסת או להביא אוויר צח בשמש.רצוי כי טמפרטורת האוויר היה מעל 30C.כמה גננים בפועל ייבוש ירקות בתנור ב 40C.

בעת הכנת ירקות לחורף, אתה צריך לדעת את הכללים לחיתוך לפני האחסון. אסור לדלג על שלב זה, אחרת הנורות יירקבו במהירות:

קציר בצל

1. לאחר הייבוש, הסר את הקשקשים הנוספים והשאיר רק את הצוואר באורך 5 ס"מ.

אחסון במרתף

במרתף חנות בצל בטמפרטורה לא נמוכה מ 1C, אחרת זה פשוט יכול להקפיא. אתה לא יכול פשוט לפרוש את הירקות על הרצפה, אתה צריך להכין מיכלים מיוחדים: תיבות פלסטיק

• ;
• במקרים מעץ.

שיטות אחסון אחרות במרתף: שקיות פשתן

• ;רשתות ירקות
• ;
• סלים נצרים;
• גרביים וניילון.

אתה יכול לארגן ווים מיוחדים במרתף לתלות שקיות או גרביים על אותם, סלים.העיקר הוא כי האריזה היו חורים אוורור.

אחסון בצל במרתף צמות

אחסון בדירה

בדירה מאוחסנים בצל במרפסת או במקום שבו הטמפרטורה נשמרת מתחת 1-5C. המיכל הבא יכול להיות מוכן לאחסון יבול שורש בדירה:

• סלים נצרים. סלסלות הם אוויר מאוורר היטב לא מאפשרים את הראש להירקב.הנורות מותאמות כך שאין לחץ על השכבה התחתונה;
• קופסאות קרטון. ניתן לאחסן ירקות שורש בקופסאות, רק מעת לעת, ירקות צריך להיות מסודר החוצה, כך שאר הפרי לא יכול לקבל נגוע עם הפרי רקוב.בתיבות בצד לעשות חורים קטנים עבור אוורור;רשת פוליפרופילן
• . אפשרות מצוינת לאחסון בדירה.הנורות אינן דחוסות, והרשת נושמת היטב;
• שקיות בד. Prepack הירק כך השכבה לא יעלה על 30 ס"מ;גרבי ניילון
• . הם לא נותנים לחות, אבל הם לאוורר את האוויר היטב.

לא מומלץ לאחסן בצלים ליד סלק ותפוחי אדמה.אתה יכול להתיז עם ראשי גיר.זה שומר על לחות היטב.אתה יכול לשים את הירקות במקרר, שם הטמפרטורה אינה נמוכה מ 3C.קרוב יותר לקפיץ אתה צריך להזיז את השורש למקום חם ב t + 18C.

אחסון בצלים בדירה במגירה

דרכים לשמירת בצל ירוק ובצל על

ניתן לאחסן את הבצל הירוק במקרר באופן הבא:

• במיכל זכוכית עם מכסה.זה בקבוק זכוכית או צנצנת עם מכסה הדוק, אשר יאפשר לך לשמור על הירקות טריים במשך 4-5 שבועות במשך זמן רב.מומלץ לקחת את הכלים גבוה יותר כך נוצות ירוקות לא לכופף;שקית ניילון
• .קח קשת והכניס אותה בשקיות כדי שהנוצות יישארו ישרות.בסוף החבילה יש לקשור, לנקב כמה חורים דקים בצדדים, כך יש אוורור;
• לעטוף בנייר.אתה יכול לקחת נייר קראפט.שטיפה בצל, יבש לעטוף.

הכנת בצל לאחסון בשקיות נייר

מלח

ניתן לשמר ירקות לחורף בעזרת המלחה:

1. להמלחה אתה צריך לבחור את הירקות היטב, לשטוף ולחתוך אותם למעגלים.
2. הכן את מיכל הזכוכית, לעקר אותה ולייבש אותה.
3. לשים בצל 2-3 ס"מ עבה לתוך המכל ומלח אותם, ואז לשפוך עוד שכבה ומלח אותם, וכן הלאה.הבנק חייב להיות שלם.מלח מונע עובש.
4. סגרו את הצנצנת במכסה ושלחו למקרר.

בצל כבוש

ייבוש

דרך נוספת לשמור על נוצות במשך זמן רב היא לייבש אותם.כדי לעשות זאת:

1. לשטוף, יבש לחתוך לתוך הטבעות.
2. להפיץ את הטבעות על מתלה חוט ויבש בתנור ב 50 מעלות צלזיוס למשך כ 2 שעות.

הקפאה במקרר או במקפיא

ניתן להקפיא את הנוצות הירוקות במקפיא בדרכים הבאות:

1. לשטוף ולייבש את הירקות ולחתוך אותם לפרוסות דקות.קח שקית ניילון וארוז אותה בכמויות קטנות בשקים.
2. מערבבים בצל טבעות עם קצת חמאה ומפיצים על פח סיליקון.טען אותם לתוך המקפיא ולהשתמש בהם במנות כפי שנועדו.
3. מערבבים את הירקות קצוצים עם שמן צמחי לטעון לתוך מיכלי פלסטיק קטנים או תבניות.

הכנה להקפאת בצל

אחסון במרתף

ניתן לאחסן נוצות ירוקות במרתף רק בתנאי שיש בו נוצות חזקות וחזקות ללא פגמים.כדי לא לטבול, אתה צריך לעטוף את הירקות בסרט, לאחר שפינה אותו קודם לכן מהקרקע או מקופל אותו בקופסאות עץ מכוסה בסרט.חנות בטמפרטורה של 1-2C במשך כ 4-6 שבועות.

הכנת אחסון

לאחסון בצל במשך זמן רב: לנגב ולהסיר עלים פגומים. כדי לשמור על ירקות טריים, אתה צריך להשאיר רק את הנוצות החזקות ביותר. אם הבצל משמש לייבוש, המלחה, הקפאה, אתה יכול לשטוף אותו לבשל אותו על פי המתכון.עבור בצל טרי, הטמפרטורה האופטימלית היא 1-8C.עבור הקפאת -8.ירקות קפואים ניתן לאחסן במשך שנה 1, מיובש במשך 2 שנים, חצי חמוץ עם מלח, טרי עד 2 חודשים.המראה הירוק והירוק מכיל כמות עצומה של ויטמינים והוא מושלם למילוי מנות רבות: מרקים, בשרים, חמוצים, סלטים.העיקר כאשר בצל מאוחסן כראוי שומרת על המאפיינים שלה.התיאבון!