הבדל של בצל לבן מן הרגיל ומה להשתמש

בצל לבן הוא יבול הגן העתיק ביותר שהגיע אלינו ממדינות אסיה, קרוב משפחה של הנורה המוכרת.זה לא רק תבלין בהיר המשפר את הטעם של מאכלים מסורתיים, אלא גם ירקות בריאים שיכולים להרוות את הגוף האנושי עם ויטמינים מועילים יסודות קורט.תיאור ומאפיינים תוכן

ומאפיינים

בטבע, זה הניב יותר מ 300 זנים של בצלים.כמו גידולי הגן, האנושות מטפחת רק 7 מינים.מראה לבן הוא מחסן שלא יסולא בפז של ויטמינים, מאקרו ו microelements.

מבחינה מדעית, לבן, סגול, בצל ירוק וכולם מאותו המין. זהו אחד גידולי הירקות הנפוצים ביותר המעובדים על ידי האנושות במשך יותר מ -5,000 שנים.לצמח הלבן יש בצל גדול וחלק, למרות שהוא מאוחסן גרוע מהרגיל, צהוב.תקריב בצל

לבן על שולחן

בצל לבן שונה

קונבנציונאלי מה ההבדל בין קרובים?בצל לבן בדרך כלל גדול יותר מאשר צהוב. בנוסף לצבע של קליפה - לבן זה קצת כמו דף נקי של נייר, ירקות שונים טעם וריח.

ישנם הבדלים אחרים בין בצל לבן הנורה:

• כמות גדולה יותר של מלחים ברזל;
• תוכן גבוה יותר של ויטמינים, שמנים אתריים;
• תכולה גבוהה יותר של סוכרים טבעיים ומלחים מינרליים;
• הוא קצר משמעותית( לעומת נורת מדף) חיי מדף.

ישנם הבדלים תפקודיים - ירקות לבנים משמש לעתים קרובות יותר טריים, להכנת סלטים, בעוד הנורה היא אוניברסלית.יליד אסיה, הוא פופולרי מאוד באמריקה הלטינית, ספרד.במדינות חמות, זה משמש לעתים קרובות סלט.צפון( למשל, בצרפת) - מרק הבצל המפורסם עשוי ממנו.

לבן, צהוב הרכב

בצל סגול ומאפיינים של בצל לבן

הבצלים הלבנים מכילים ויטמין C, ויטמין E, H ויטמין( ביוטין), ויטמין PP( ניאצין), ויטמינים רבים B. מתוך מיקרואלמנטים ניתן שהוזכרו הם: סידן,מגנזיום, מנגן, ברזל, זרחן, אבץ, אשלגן.אל תשכח על שמנים אתריים( phytoncides).

זהו מקור חשוב של ברזל הדרוש על ידי גוף האדם לסינתזה של המוגלובין. מלחי ברזל לקדם את ההתאוששות מאנמיה.זה חשוב במיוחד עם הפריחה הנוכחית של התרבות הצמחית, אשר הובילה לצמצום הצריכה של מוצרי בשר על ידי צעירים רבים.

אבץ תורם לייצור הורמוני מין, כמו גם את אינסולין ההורמון. כמות משמעותית של קרטין, התורמת ליופי ובריאות של השיער, הציפורניים, הכלול נוצות ירוקות.

נכסי התוויות שימושיים

בצל הוא תרופת חיטוי טבעית, זה ידוע מתקופת היפוקרטס.Phytoncides הכלול במפעל יש השפעה ישירה על מספר חיידקים פתוגנים.בשולים קשת

על

במיטה עם אפקט אנטי-בקטריאלי חזק, זה יכול עוד לשמש כתרופה עממית לטיפול stomatitis, כאב גרון, מחלה נשימתית חריפה.על מנת למנוע זיהומים בדרכי הנשימה העליונות, הרופאים ממליצים לשאוף באופן שיטתי את ריח הירקות הקצוצים הטריים( בתקופת הסתיו-האביב).

עד 1.5 שנים, ילדים לא מומלץ לתת בצל סגול.בכל הקטבים, הוא יכול לשרוף את הממברנות הריריות הרכות של אברי העיכול של הילד.החל מגיל 1 שנה, הוא חל על תפריט הילדים, בצורה מעובדת תרמית - כחלק ירקות purees, או מרקים.

רופאים מנסים להגביל את הצריכה של בצל לבן רק במקרים קיצוניים:

• במחלות של מערכת העצבים( הפרעות שינה, רגישות);
• למיגרנה;
• עם תסמינים חמורים של יתר לחץ דם.

מומלץ לחסל לחלוטין את הירקות מן התזונה של חולים עם גזים, כמו הירק הזה מגרה את היווצרותם של גזים במעי. אין לאכול אנשים עם עודף משקל. ירקות לבן מגרה את הפרשת מיץ קיבה, מגביר תיאבון.הניחוח של הירקות משפר את האטרקטיביות של מנות, וכתוצאה מכך אתה יכול לאכול הרבה יותר מאשר חלק סטנדרטי.

רפואה מסורתית

קציר בצל לבן בקנה מידה תעשייתי

מאז ימי קדם, הירקות נחשב מפעל ריפוי.המצרים הקדמונים אפילו לבשו אותו סביב צווארם, כקמיע.גלדיאטורים רומיים אכלו אותו לפני הקרב, כך הגיע יותר כוח.הוא האמין כי ירקות שימושי יכול להקל על אקנה, קשקשים, כאב ראומטי במפרקים.

במתכונים עממיים קוסמטיים ורפואיים, הירק נמצא כמרכיב חיטוי.דייסה בצל עם דבש לינדן( בשיעורים שווים) מרפאים מסורתיים המשמש כמסיכה טוניק על הפנים, הלבנת גיל כתמים פיגמנט, באופן משמעותי הפחתת המראה של אקנה.

בצל כתוש שימש לטיפול בשריפות, פצעים נגועים מורכבים. ועכשיו הידע הזה יכול לשמש כדי להקל על מצבו של המטופל במצבים שאינם סטנדרטיים, לפני עזרה ראשונה.

מתכונים בישול

בצל תמיד נוכח בתפריט שלנו.מגוון של מרקים, בשר, דגים, מנות ירקות - כל אלה מנות מסורתיות משלים את בצל טרי, מעשיר את הטעם שלהם.

רק נטע בצל לבן

מנקודת מבט רפואית וקולינארית, בצל משמשים הטוב ביותר מזון עם שומנים.שומנים מאפשרים לך להמיס ולהטמיע חומרים מזינים. שמנת חמוצה, שמן זית או שמן חמניות יכולה לשמש רוטב. שומנים לרכך את הטעם של המנה, ולהפחית את האפקט האגרסיבי של הירקות על הממברנה הרירית.

לאדם בריא, הוא יעזור להתאים את הגוף לטיול אקזוטי.יום לפנייה, ואחר כך בשובה, כדאי לאכול פרוסת בצל עם לחם.זה מפעיל את המערכת החיסונית, הגוף קל יותר להתמודד עם הטיסה, שינויים מנוגדים תנאי האקלים.