לא כל גנן, יינן ורק טבח יורד למשקה כזה כמו סיידר.לשווא, כי מבושל בבית מתפוחים טריים, צורה מיוחדת של יין הוא מאוד נעים לטעם, יתר על כן - מועיל לגוף, כמובן, עם שימוש סביר.
הדרכים העיקריות לבשל סיידר תפוחים בבית כוללים:
- מסורתי( קלאסי);מיץ( ללא סוכר);
- מותק;
- סיידר פירות יבשים;
- ללא אלכוהול.
זה על אלה סוגים של שיקוי תוצרת בית כי יידונו.
תוכן העניינים
- מתכון מסורתי לסיידר תפוחים
- מיץ ללא סוכר
- תפוח תוצרת בית ומשקה דבש
- מפירות יבשים
- ללא אלכוהול
- כיצד לשתות סיידר?
המתכון המסורתי עבור סיידר תפוחים
מתכון היין הקלאסי ביותר, , אינו יכול לכלול רכיבים נוספים מסוג , למעט תפוחים וסוכר.
יש לבחור את הגיוון לפי שיקול דעתו, מומלץ ל - להשתמש ביחס של 2 עד 1 פירות מתוקים וחמוצים , בהתאמה.
כדי להפוך את סיידר המסורתי, אתה צריך:
- תפוחים: 10 ק"ג;
- סוכר: מ 1 עד 1.5 ק"ג, על פי הטעם שלך;
- מים, במידת הצורך.
תפוחים להיפטר ייחורים, עלים ולכלוך.אתה יכול לנגב, אבל לא צריך לשטוף את הפירות עם מים, זה יכול לסבך את התסיסה .
לטחון תפוחים בכל דרך עד העקביות של המסה הומוגנית, יחד עם העצמות לקלף.הכן את כלי לתסיסה, לצרוב עם מים חמים ולנגב.
מלאו את מיכל התפוחים, מקסימום ε , להשאיר מקום קצף, מיץ ופחמן דו חמצני החוצה.
Wort( תערובת בצנצנת) צריך להיות מתוק מספיק, בשביל זה אתה צריך להוסיף סוכר.אין צורך להרוות את wort, אחרת זה מסתכן להיות cloying.
ככל שהתפוחים היו מתוקים יותר, פחות סוכר צריך.מערבבים את החומר ביסודיות במשך זמן רב( זה מאוד חשוב).על פי המתכון הקלאסי, סיידר חייב להתסיס במשך 1-2 חודשים, מוכנות נקבעת על ידי הכפפה הנופלת בחוזקה לכסות את הצוואר של הכלי עם חומר מתיר אוויר, להשאיר אותו במקום חשוך וחם במשך מספר ימים( 3 ימים מספיקים).כל יום, לערבב את התוכן באופן ידני. לסחוט את המיץ מן הנבלת חדור לתוך מיכל מוכן, נקי.התקן מלכודת מים. מנעול הידראולי יכול להיות אחד קלאסי, באמצעות רתמה בקבוק מלא למחצה או להשתמש כפפה כי הוא משוך על הצוואר , הוא קבוע, חור נקב באצבע עם מחט קטנה.סיידר העתיד צריך לשוטט במשך 1-2 חודשים.הנכונות נקבעת על ידי הבהרת הנוזל, והשחרור של הכפפה.מסננים את המשקה ומסננים אותו מספר פעמים. בבקבוקים, סגורים היטב וסגורים היטב( לדוגמה, התגלגל בצנצנות), ולאחר מכן לאחסן את סיידר במשך כשלושה חודשים במרתף, מקרר או מקום אחר מגניב וחם.בשלב זה, המשקה "מגיע" כדי מוכנות.סיידר תפוחמתכון ביתי פשוט: ההבדל עם המתכון הקודם הוא לא רק היעדר סוכר, אלא גם כי אינו משתמש רוטב תפוחים הקרקע לתסיסה, אבל לחוץ מיץ .במובנים רבים, טכנולוגיית הבישול דומה לשיטת הסוכר. מיץ תפוח סחוט( אותו, במקום פירה) כדי להגן על 24 שעות במקום חמים.יוצקים( ללא משקעים) לתוך מיכל התסיסה, לשים חותם מים. מיכל אחסון במקום חשוך וחם למשך חודש.בשלב זה, מיץ נודד. לאחר סיום התהליך( הארה, הרמת כפפה), יוצקים את הנוזל לתוך כלי אחר יש צורך transfuse סיידר, מנסה לא לגעת במשקעים של , על מנת למנוע את זה האחרון נכנס לספינה.כדי להקל על המשימה, אתה יכול להשתמש בקש. השאירו את מיכל הסיידר במקום קריר וחשוך במשך כארבעה חודשים. מסנן את העירוי המתקבל ל- , בקבוק וסגור היטב.אחרי כמה ימים אתה יכול להחזיק טעימות. לפני הבקבוק, לשים את הסוכר ( מחושב על בסיס של 10 גרם לכל 1 ליטר) על החלק התחתון של המכולות.לאחר מכן, להשאיר הרמטית מיכל אטום עם משקה במקום חם, לא מנוצל במשך שבועיים. במהלך הרוויה בגז, יש לבדוק את הלחץ בבקבוק מדי יום.אם הוא גבוה מדי, הנמיך אותו, מעט פתח מעט וסוגר את המכסה שוב. לאחר תום המונח , שחררו את עודפי הגז והכניסו את למקום קר למשך יום. סוג זה של תרופה משכרת גם לא מספק סוכר, כפי שהוא מוחלף על ידי מותק לא פחות.ראוי לציין כי זוהי הדרך הארוכה ביותר כדי לקבל את המשקה האהוב עליך. לבישול יש צורך: תפוחים סידור בישול: מיץ ללא סוכר
סיידר המיץ מורכב ממיץ תפוחים וללא תוספת סוכר
בית דבש אפל משקה
.
ביצוע בחולה את התהליך כולו יהיה גמול עם משקה גדול.

מפירות יבשים
מתכון חלופי לבישול, שאינו כרוך בשימוש בפירות תפוחים טריים.במקום זאת, מגיע מן הפירות היבשים הרגילים של התפוח .
עבור סוג זה של סיידר, רק "פילה" של פירות יבשים הוא מתאים, כלומר, בלי זרעים, ליבות ועור.
אתה עשוי להתעניין בפרסומים שלנו:
- איך לגדל עץ תפוח מזרע או ענף בבית?
- 5 דרכים להקפיא תפוחים בבית.
- תפוחים בוגרים: מה אפשר לעשות איתם?
תזדקקו לפירות יבשים מסוג
- מהסוג הנדרש - 1 ק"ג;
- מים מטוהרים - 10 ליטר.
תהליך הבישול הוא קל ביותר:
- פירות יבשים יש לקפל בתחתית צנצנת זכוכית מוכן( זה צריך להיות נקי ויבש).
- מכסים במים ומכסים בגזה.
- לאחסן לפני תהליך התסיסה במקום קריר( מקסימום - 6 ימים).
- לאחר תחילת התהליך הנ"ל, מוסיפים קומץ צימוקים למכולה, חותמים היטב ומכניסים באותו מקום לחודש.
ללא אלכוהול
סיידר זה מרמז על קיומו של הופ לתוך הרכב , במונחים פשוטים - תואר.
אבל מה לעשות למי שאוהב את המשקה הזה, אבל לא רוצה לשתות אלכוהול?התשובה היא פשוטה, להכין גרסה לא אלכוהולית של סיידר תפוחים .
בשביל זה אתה צריך:
- מיץ תפוחים( טבעי) - ליטר אחד;
- כתום - 1 חתיכה;
- מקלות קינמון - 5 חלקים;
- שורש זנגביל - 1 חתיכה לא יותר מ 8 ס"מ;
- פחמן או סודה - שני ליטר.

מתכון:
- מקלפים את התפוז וחותכים אותו לפרוסות.
- מערבבים פרוסות תפוזים, מיץ, קינמון וג'ינג'ר, מרתיחים את התערובת.
- מבשלים על אש בינונית במשך 25-30 דקות.
- כבה את החום, אפשר לנוזל להתקרר.
- קח את המשקפיים מוכנים, למלא אותם חצי סודה מקורר וחצי נוזלים שהתקבל( מסונן).
ללא אלכוהול סיידר תפוח:
איך לשתות סיידר?
אספקת סיידר משתנה:
- אנגלית : זכוכית גבוהה, unrelief כאשר צונן;
- צרפתי : כוס שמפניה;
- ספרדית : משקה הוא שפך לתוך משקפיים גדולים ודקים מגובה רב, במיוחד כדי ליצור קצף, בעזרתו, על פי הספרדים, את כל זר טעם של טעם עדין.

אגב, עדיף לשתות סיידר בלי למהר, להתענג על כל לגימה, לבלות את הערב( או חלק אחר של היום) לאחר השיחה.
החטיפים הטובים ביותר הם פירות ים, גבינה או קינוחים קלים - יוגורט, עוגות ופירות עדינים.בעיקרון, טעם מתוק מתוק צריך חטיף קטן, אבל סיידר לא מומלץ בחום לשתות סיידר.
מגוון של צורות ודרכים ליצור מאפשרים לך לבחור את האפשרות המתאימה לכל מקרה ואדם.
אל תפחדו לנסות וליצור , בצע את ההוראות המפורטות ואת המשקה תפוח קסם יחמם אותך בחורף, לקרר אותך בחום, לתת תחושה של נוחות לעזור להאיר בכל ערב.