התוכן של החומר:
אתה יכול לקרוא סלק טיפוסי המתרחש כמעט בכל גן הוא אחד הירקות השימושיים ביותר.וזה לא רק על היתרונות כי שורשים מתוק burgundy לשאת, אלא גם צמרות עסיסי, אלגנטי של צמח זה.
בניגוד לעלים של מינים קרובים, עלי סלק שנאספו שושנה הם חלקים, ללא שערות קשות, אבל עם פטוטרת בשרני חזק.
להופיע כאשר אין סלטים או כרוב מוקדם על מיטות הגן, סלק חולצות יכול בקלות להחליף את הגידולים האלה ולחדש את הדיאטה האנושית עם מנות באיכות גבוהה ויטמין.
צלחת עלה מוארך של צמרות צעירים יש צבע בהיר, חוסר סיבים גסים וטעם מעולה.בנוסף, הופעתו של סוג אחד של עלים גורם הנאה אסתטית ומקדם תיאבון.בהתאם למגוון, צלחת עלה יכול להיות לא רק ירוק, אלא גם סגול, ואת פטוטרת ו veinlets תמיד עשירים בצבע אדום כהה אדום כהה.
הם יודעים מזה זמן רב על היתרונות של צמרות סלק וכיצד להשתמש בהם ברוסיה.אין פלא בין מאכלים מסורתיים של המטבח הרוסי - בוטוויניה קר מרק עשיר חם עם עלי סלק.
הרכב של סלק צמרות
אם אבותינו היו רק רעיונות שטחיים על תכונות מועילות של עלי סלק, אבל התבססו על תצפית, היום ההרכב הביוכימי של צמרות נלמד היטב.
הדבר הראשון שיש לשים לב הוא תוכן קלוריות נמוכה של המוצר.ב 100 גרם של סלק tops רק 28 קק"ל.
ירקות מכילים 1.2% מהחלבונים, 0.1% מהשומנים ו -6% מהפחמימות, המיוצגים כמונו-דיסכרידים.סלק צמרות הם מקור מצוין של סיבים, מגוון של מינרלים, ויטמינים וחומצות אורגניות.
סידן, אלומיניום מוליבדן, בורון אשלגן, נתרן, מגנזיום וקובלט נמצאים בהרכב מאקרו ו microelement של צמרות סלק טרי.בנוסף, צמרות עשירים למדי פלואור, מנגן ברזל, אבץ ונחושת.בעלווה סלק יש יוד, גופרית וזרחן.אין זה מפתיע כי המאפיינים מועיל של סלק צמרות ומתכונים ממנו לא לאבד רלוונטיות היום.
הרכב ויטמינים בעלים של סלק יהיה מקנא על ידי תרופות מודרניות רבות.הנה, מלבד קרוטן וחומצה אסקורבית, יש ויטמין K, B9 ו B6, B2, B1, PP וויטמין U.
חלקים של haulm עם צבע אדום עשיר או סגול עשירים באנתוציאנינים - נוגדי חמצון טבעיים.
יתרונות והטבות של עלי סלק
על פי הרכב של סלק, מוצר זה יכול בצדק להיחשב תזונתי והוא יכול לשמש כסוכן טיפול טבעי מניעתי עבור אנשים הסובלים מהפרעות באיברים שונים ומערכות של הגוף.
קודם כל, סלק צמרות שימושיים עבור אלה שאובחנו עם בעיות עם Cardiovascular ומערכות האנדוקרינית, כמו גם לחולי סוכרת.
עם הכללת מנות מן העלים של סלק שולחן בתזונה היומית יכולה לשפר באופן משמעותי את חילוף החומרים, להקל על מהלך של מחלות במערכת העיכול, כגון גסטריטיס וכיב פפטי.סיבים יחד עם פקטין של סלק tops ביעילות לטהר את המעיים ולמנוע את התפתחות הצומח פתוגני שמפריע לתהליכים העיכול הרגיל מוביל למחלות קשות.
כחלק מסלטים, תוספות צד ומרקים, צמרות סלק טריים מועילות כטיפול מניעתי מעולה נגד טרשת העורקים, וכן מסייעות לגוף ליצור דם.העלים יסייע עם הפרות של המערכת האנדוקרינית.
תכונות שימושיות של עלים סלק, כלומר כולין הכלול ירקות, יכול להגן על הכבד בתצהיר שומן התחדשות רקמות.
נוכחות של נוגדי חמצון רבי עוצמה כמות גדולה של סיבים מספק יעילות גבוהה של haulm כטיפול, טיהור סוכן מגן.
כמו בירקות רבים עם צבע ירוק כהה עשיר, סלק יש הרבה סידן, מגנזיום וויטמין K, אשר יש השפעה מועילה על מצב של מערכת העצם, השיניים סחוס.כלים עם עלים סלק יכול להיות מומלץ עבור אנשים מבוגרים כמו מניעת אוסטאופורוזיס.
אותו ויטמין K, אך יחד עם קרוטן וברזל, תומך לנרמל את הדם ויוצרים יכולת.תכונה זו שימושית של עלי סלק מספק סיוע משמעותי ללב ואת מערכת כלי הדם, יש התנגדות רצינית להתפתחות אנמיה.תחת הפעולה של ויטמין K, PP ו- U, הגמישות של כלי הדם משתפרת, הסיכונים לדימום פנימי מופחתים, קרישת דם מנורמל.
רופאים גילו כי צמרות של סלק רגיל סלק עלים ירוקים, שומן, לעזור לחולי סוכרת לשלוט בדם.
Flavonoids נוכח סלק היא הגנה על הלב, אנתוציאנינים ב petioles עסיסי הם חומר אנטי דלקתי, טיהור מרגיע חזק.
צוין כי בדף יש חומרים מועילים לבריאות העיניים, השיער והעור.ויטמין C מספק באופן מושלם את הגוף עם אנרגיה, ויטמינים של קבוצת B תומכים בעבודה של המוח ומערכת העצבים.עם יתרון כזה בקנה מידה גדול של עלי סלק, הם לא יכולים לגרום נזק, אלא אם כן הם פוגעים במוצר זה.
השימוש הקולינרי של סלק צמרות
כדי להרגיש את היתרונות של עלי סלק, אתה לא צריך לקנות סמים יקרים.
התרופה גדלה בגן, וממנה ניתן להכין מנות טעימות ומקוריות מאוד.
עם מה מתכונים הם היתרונות של סלק העליון משומר במלואו?מאז העלים של סלק אינם מכילים חומרים רעילים לבני אדם, הם יכולים להיות טריים טריים.וזה אומר סלטים עם עלים עסיסיים בהירים צריך לתפוס מקום הגון על השולחן.
עגבניות, מלפפונים חמוצים זני דלעת, כל מיני ירקות, אגוזים וגרגרים, צנוניות ופלפלנים הופכים נפוצים יותר בחטיפים טריים.אתה יכול למלא את זה עם שמנים צמחיים, שמנת חמוצה או רוטב מיונז.טעם עסיסי של צמרות ידגיש מיץ לימון או חומץ בלסמי ארומטי.
חומץ ומלח יעזור להציל את עלי סלק לחורף.למרות בצורת מלוחים וחמוצים, השימוש של עלי סלק הוא פחות, ואת הפגיעה ניכרת במחלות של מערכת העיכול והכליות.
בנוסף סלטים, עלי סלק משמשים כחלק מנות בצד מנות בשר שונים עוף.עלים גמישים ניתן להגיש עם פסטה ותפוחי אדמה, קטניות ואורז.
כרוב ממולא, כמו גם ב בורש, צמרות להחליף לחלוטין כרוב לבן.סלק גיליונות שולחן הם צלחת קלה מאוד, מילוי טעים עבור עוגות תוצרת בית, קדרות ולחמניות.
אם אתה רוצה לבשל מרק בריא עם סלק tops, אתה לא צריך לעשות מרק סלק.אין ספק, יקיריהם ייהנו מרק שעועית או מרק אפונה עם צמרות, מרק פטריות, או מרק צמחוני עם ירקות קיץ.
