התקנים האירופיים מניחים את נוכחותם של מספר סוגי מקפיאים במקרר.חשוב לאחסון זהיר של מוצרים, וגם ענייני מנקודת מבט של שימור אנרגיה.תקנים של הפדרציה הרוסית לרמוז טמפרטורה בחדר מ -18 ל -24 מעלות, הגישה האירופית נכונה יותר.
אחסון מזון
משטרי טמפרטורה שונים יכולים להשפיע על איכות ומשך האחסון של מוצרים שונים בדרכים שונות.מוצרים מסוימים יכולים לשמור על התאמתם לצריכה בטמפרטורות שונות, עבור אחרים אריכות ימים ישירות תלוי איך הטמפרטורה במקפיא מוגדר במהלך האחסון.דוגמה לסוג השני של המוצר הוא מרגרינה, אשר שומרת על המאפיינים שלה בין 10 ל 90 ימים, בהתאם לתנאי הטמפרטורה של האחסון.
זה לא קשה לחשב כי עבור מוצרים מסוימים טמפרטורות נמוכות להגדיל באופן משמעותי את חיי המדף.בעת רכישת כמויות גדולות של סחורות בודדים, רצוי לארגן את טמפרטורת האחסון נמוך ככל האפשר, בשביל זה אתה צריך חנויות קרות גדולות עם טמפרטורה מתאימה.על פי הסטנדרטים האירופיים, הטמפרטורה במקפיא מחולקת לשיעורים הבאים:
- על 0 מעלות( 0 כוכבים);
- מינוס 6( 1 כוכבית);
- פחות 12( 2 כוכביות);
- מינוס 18( 3 כוכבים);
- מתחת למינוס 18( 4 כוכביות).
נוכחות של מצלמות שונות מאפשרת לך לבחור את המקרר המתאים ביותר לצרכים שלך.אתם מתמקדים בשיטות המקפיאים, אשר מסייעות לבחור את המודל האופטימלי לאחסון מזון.
בשר במקפיא
הרוב המכריע של המזון המאוחסן בתא המקרר הוא בשר.בטמפרטורות מתחת 14 מעלות, חיי המדף של מוצרי בשר יכול להגיע עד שישה חודשים.ניתן לאחסן מנות בשר במחלקת המקפיא 4 כוכבים עד שלושה חודשים.אחסון בשר קפוא בטמפרטורה של כ 8 מעלות מתחת לאפס מצטמצם עד שבוע וחצי.
השגת חיי מדף אופטימליים תסייע בהשגת הטמפרטורה הנכונה בתא המקרר.אם אחסון לטווח ארוך של מוצרי בשר מתוכנן, הטמפרטורה צריכה להיות מתחת מינוס 14 מעלות, ואת המעמד של המקפיא לא יכול להיות פחות מ 3 כוכבים.עם תוכניות אכילת בשר בתוך זמן קצר, תא מקרר עם טמפרטורה של כ 8 מעלות מתחת לאפס הוא מתאים למדי.יש לזכור כי שמירה על קור דורש עלויות אנרגיה גבוהות, ולכן יש צורך לחשב את הכדאיות הכלכלית.
ביצי עוף במקרר
, ככל שהטמפרטורה נמוכה יותר, כך אורך חיי המדף ארוך יותר.כלל זה ידוע לרבים, אבל במקרים מסוימים זה לא עובד, כמו במקרה של אחסון ביצים עוף.הטמפרטורה האופטימלית לאחסון היא מרווח שבין 0 ל -2 מעלות, במצב זה, ביצים יכולות לאחסן עד שלושה חודשים.
הוא האמין כי ביצה ניתן לאחסן במשך זמן רב גם בטמפרטורת החדר, אבל זה לא תמיד נכון.ביצים עוף לעיתים קרובות להתייבש, המוביל ריח לא נעים.בטמפרטורות נמוכות, מוצר כזה יכול פשוט להתפוצץ, זה הטמפרטורה מינוס 2 מעלות כי הוא אופטימלי.לאחסון של סוג זה של מזון מתאים מצלמות בכיתה 0 כוכבים.
אחסון של מוצרי דגים
דגים הוא בררן יותר עבור שימור הטעם שלה.הטוב ביותר הוא הטמפרטורה במקפיא, המקביל ל 3 כוכביות.מינים שונים של דגים משתנים בחיי המדף, מינים של מים מתוקים יכולים להיות מאוחסנים עד שישה חודשים, ים - לא יותר מארבעה חודשים.אם הטמפרטורה במקפיא היא בערך 10 מעלות, אורך החיים של מוצרי הדגים הוא חצוי.חיי המדף של מוצרי דגים מוגמרים מופחת בחצי.
תרופות במקפיא
סוגים מסוימים של תרופות יש לאחסן בטמפרטורות נמוכות, לא תמיד מקפיאים קונבנציונליים לענות על כל הדרישות.מקפיאים מיוחדים יש בקרת טמפרטורה מדויקת, רעש אזעקות אור, מצבי הפעלה מיוחדים.תאי קירור אלה אינם נופלים תחת הסיווג המקובל, שכן יש ניואנסים רבים של עבודתם.
עלות מקררים עם מצלמות כאלה הוא הרבה יותר גבוה, אבל מה מצלמה אחרת מסוגלת ליצור טמפרטורות מתחת 30 מעלות.איכות האחסון של תרופות יש לטפל בהן ככל האפשר, עבור אזורים עם אקלים חם, מקררים עם בידוד תרמי יעיל מתאימים יותר.תרופות מסוימות ניתן לאחסן במקפיאים רגילים, ולכן רכישת מקרר עם מצלמה מיוחדת צריך להיות מוצדק, לא בכל מקרה השימוש בו מוצדק.
