איך לפטיש ולחתוך ארנבת?

תוכן העניינים

• כאשר מגדלים ארנבים לבשר, זמן השחיטה אינו בעל חשיבות בסיסית.העיקר הוא לקבל ארנב מספיק המוני. הארנבונים מתאימים לטבח מגיל ארבעה חודשים. עם התוכן הנכון, המשקל של החיה צריך להגיע 3-4 ק"ג לפי גיל זה.כאשר סלקטיבי שוחט את החיות הגדולות והבריאות ביותר עדיף לעזוב עבור הרבייה.

  אניני טעם של עורות, רצוי לבחור ארנבות שנולדו בחורף.בעלי חיים אלה יש את הפרווה הטובה ביותר באיכות גבוהה.עורות של בעלי חיים צעירים, כמו גם ארנבות, שנולדו בקיץ, יש עלות נמוכה.

  עור ארנב במהלך שפיכה לא שווה את הזמן המושקע על ההלבשה שלה.

  מגדל ארנבת צריך לדעת כי mouldts להתרחש:

  • גיל - 2 בתקופה בין 1.5 ל 6 חודשים מרגע הלידה;
  • עונתי - הראשון בדרך כלל מתרחשת בחודשים מרץ-אפריל, השני בחודשים ספטמבר-אוקטובר.
  instagram viewer

  זה קל לקבוע את סוף molting בארנב.כדי לעשות זאת, צובטים בעדינות באוזניים על ידי צמר.שיער סמיך ועמיד הוא חזק, אבל אם השיער נופל מכה או מגע קל, זה סימן בטוח של חיית המחמד של חיית המחמד.

  הזמן הטוב ביותר לטבח ארנבון פרווה הוא דצמבר-ינואר.בתקופה זו, ארנבות לא לשפוך, ואת הפרווה היא צפופה ביותר ובעלת ערך.

  בחירת ארנב עבור שחיטה

  הכנות לטבח: גיל שחיטה

  תהליך של שחיטה, הפשטה וחיתוך ארנב לא צריך להתעכב.זה לוקח בערך 5 דקות עבור אנשי מקצוע.לכן, את הזמינות של כל מה שאתה צריך באופן משמעותי להאיץ את התהליך ולא ישפיע על איכות בשר ופרווה.

  הכנה לטבח היא כדלקמן:

  • ארנבון מופקד ולא מזין או מים במשך 10-12 שעות.יש צורך לנקות את המעיים;
  • מיד לפני שחיטת ארנב, לשטוף ולחכות העור יבש.

  עבור שחיטה ידרוש:

  • מקל סטרוט;
  • 2 סכינים.אחד צריך להיות חד עבור חיתוך, השני קהה מעט - לעבוד עם העור;
  • קערות אמייל( סירים או מכלים דומים אחרים);
  • קערה של מים נקיים וכמה סמרטוטים ניגוב;
  • כלי שחיטה שנבחר או מיוצר בהתאם לשיטה שנבחרה;
  אם אתה צריך לצפות או להחזיק את הפנים בפעם הראשונה - רצוי שיהיה בקבוק עם אמוניה נוזלית.

  לפני השחיטה זה שווה לראות את הווידאו של שחיטה נכונה וחיתוך של החיה. אם יש לכם חברים המחזיקים בארנבות, מומלץ לבצע את ההליך הראשון תחת פיקוחם והדרכתם.

  הגיוני מקל סטרוט מאוד להקל על הסרת העור חיתוך של הפגר.בדרך כלל זה עשוי מתכת או עץ.

  אורך הבר השטוח הוא כ -20 ס"מ, הקצוות חדים ומעוקלים עדיפות סביב ההיקף( בזווית), כלפי מעלה.האורך הכולל הוא כ -30 ס"מ.במרכז הבר צריך להיות וו לתלייה שלה, כמו גם חריץ, אשר מסמן בבירור את מרכז הבר.

  Scheme עבור נהיגה ו הפשטה ארנב

  איך לפטיש ארנב:

  שיטות שחיטה

  עכשיו לשקול איך להרוג ארנב.בפועל, שש שיטות מהירות, יעיל ללא דם של רצח ארנב הם נפוצים.הבחירה של הנוחים ביותר בהם נקבעת על ידי נוכחות של ניסיון ואמצעים מאולתרים:

  1. השיטה ללא דם( עמעום) של היא מסורתית עבור המדינה שלנו - כלומר, מכה ארנב על הראש עם חפץ קהה.יתרונותיו הם הפשטות והעדר הצורך לרכוש מכשירים מורכבים.המוות מתרחש במהירות מספקת תוך מספר שניות.

  עבור ההרג האנושי של ארנב, אתה צריך להרים אותו על הרגליים האחוריות שלך, לתת לו להירגע ולהכות את החלק האחורי של הראש עם מקל עץ.בשביל זה, חתיכת גזרי מאת חפירה 40-50 ס"מ מתאים באופן מושלם, כאשר חשוב זה נכון לחשב את הכוח.מכה חזקה יכולה לרסק את הגולגולת ולסבך את תהליך החיתוך.גרוע מכך, היא מכה חלשה מדי, שכן מראהו של הנזיר המכה הוא לא לב חלש.אם זה עדיין קרה, אתה צריך לתת מכה נוספת.

  1. השיטה הצרפתית משמשת לעתים רחוקות כאן, אבל זה נפוץ מאוד באירופה .הם לוקחים את הארנב ברגליים האחוריות, מניחים אותו בצורה אופקית או שומרים אותו באוויר.כדי להרוג זחילה יש צורך להרים אותו ולנער אותו בחדות.עבור כל הפשטות לכאורה של שיטה זו, יש לו פגמים: זה דורש כוח יוצא דופן לטלטל בעל חיים במשקל של 7-9 ק"ג ביד אחת, כמו גם ניסיון.
  2. בעזרת חשמל, חוות גדולות הן שחיטות שחיטות. לשם כך, ראשו של בעל חיים ממוקם בין שתי אלקטרודות ונהרג בהלם חשמלי.
  לא מומלץ להשתמש בזרם חשמלי בבית לשחיטה, במיוחד מרשת רגילה.מתח של 220 וולט הוא מוגזם עבור בעל חיים.שימוש לרעה ברשת החשמל הביתית מהווה איום על חייו של הכורה עצמו.

  האזהרה אינה חלה על משתיקי קול מיוחדים המיועדים במיוחד למטרה זו.שלילי רק - מכשירים כאלה לא כולם יכולים להרשות לעצמם.

  1. אפשרות נוספת היא לשבור את חוליות צוואר הרחם. על כך, הארנב מוחזק ביד אחת על רגליו האחוריות, דוחף אותו לעצמו, והשני מכסה בחוזקה את הראש.עם פנייה חדה בצד, חוליות צוואר הרחם נשברות הארנב מת.
  2. באמצעות מזרק, ניתן גם לשאוב אוויר לתוך וריד האוזן של בעל חיים. שיטה זו נקראת אמבוליזם אוויר.בבית זה משמש לעתים רחוקות מאוד.משמש לרוב במוסדות רפואיים.חסרון משמעותי הוא שהמוות אינו מתרחש מיד, אך תהליך הדימום אינו פועל באופן מלא, דבר שפוגע בתכונות הצריכה של בשר ופרווה.
  3. צילום של מחט - שעבורו נעשה שימוש במכשיר מיוחד הדומה למזרק.המחט של המכשיר, חודר לתוך המוח של החיה, תורמת הרג המהיר האנושי שלה.היעיל ביותר הוא פירסינג של המוח על הקו מן העין אל האוזן הנגדית.

  לאחר שחיטה את מגדל ארנבת, יש צורך להשיג דימום מלא של הפגר של החיה. על זה, את הפגר על ידי הרגליים האחוריות הוא תלוי על תמוך מקל.הקצוות המחודדים של המקל צריכים לחדור את הרגליים האחוריות, להפיץ את המרחק של רוחב המסגרת.אתר לנקב צריך להיות מתחת מפרק הברך.באופן אידיאלי, אם אתה יכול להגיע בין העצם לבין גיד.

  עבור זרימת הדם, חתכים מיוחדים נעשים באף החיה, או עורק נחתך דרך הצוואר עם סכין דקה דרך הפה.לפעמים זרימת הדם מסופק על ידי הסרת גלגל העין.כדי לנקז את croca ייקח 5-7 דקות. ודא כי הדם של הזכוכית הוא במיכל מוכן מראש, אתה יכול להמשיך הפשטה וחיתוך הפגר.

  ארנב לפני הפשטה

  כיצד להסיר כראוי את העור של

  כדי הפשטה מהירה ונוחה עם סכין חדה, לעשות חתכים כדלקמן:

  • מעל מפרק הברך של הרגליים האחוריות סביב היקף;
  • מקצה החתך פטלר, חתך השני נעשה לאורך הצד הפנימי של הכף, ולאחר מכן לאורך אזור המפשעה עד החתך על הכף השנייה;
  • הכפות הקדמיות( מתחת למפרק הברך), הזנב והאוזניים מנותקים;

  לאחר ביצוע החתכים, העור הוא בזהירות, לאט, מופרד מן הפגר. להגיע אל הכפות הקדמיות, הם משוחררים בעדינות, לאחר מכן העור מוסר מן הראש, אם כי חלק זה של הפרווה הוא לא ערך מיוחד.כדי להבין טוב יותר את התהליך, אתה יכול להשתמש קטעי וידאו, אשר רבים באינטרנט או להסתכל על העבודה של מקצועי.

  אתה עשוי להתעניין גם ב מאמרים בנושא ארנב:

  • איך להאכיל ארנבת נוי?
  • תסמינים ומניעת קוקסידיוזיס בארנבונים.
  • המוזרויות של שמירה על ארנבות בבית.

  ביצוע עורות ארנב בבית למתחילים

  עכשיו לשקול איך לעשות עורות ארנב בבית.לעיבוד, אתה צריך מתקן מיוחד - הכלל.כדי לעשות את זה לא קשה.מה יש צורך להרכיב שלושה לוחות בצורת האות "A".יתר על כן, הבר הממוצע צריך להיות מטלטלין.אפילו קל יותר, אתה יכול לעשות כלל רוחב הלוח של 25-30 ס"מ.סוף אחד הוא הצטמצם מעוגל.לנוחיותך, אתה חייב להיות אורך הלוח 80-100 ס"מ.

  ביצוע העור אינו קשה.העבודה עם זה מתבצעת לפי הסדר הבא:

  1. השריית נעשה מראש להסיר עפר וחלקיקים זרים. השרייה מתרחשת במיכל עם מים חמים( עורות צריך לצוף בחופשיות) טמפרטורות של 40 מעלות.פרוונים מנוסים מוסיפים כפית אבקת כביסה ל 1 ליטר מים.להסרת טפילים, אתה יכול גם להוסיף פורמלין( 1 מ"ל לליטר של נוזל) או sulfidine( 2 טבליות לליטר של נוזל).

  להשרות עורות טריים חייב להיות בתוך 3-4 שעות.

  1. לאחר הסרת לכלוך ואובייקטים זרים מן העור, ההזדקנות מתבצעת, , כלומר, הסרת שומן ושכבת שריר.עבור מה יש ליישר את העור על הלוח( באופן שווה וללא קפלים).שומן תת עורית מוסר בעדינות בסכין קהה.כאשר מטגנים, תחילה מתחילים לנקות את העור של הראש, בהדרגה זז אל הזנב.הקצוות של עורות הם ניקה תנועות מימין ומשמאל באמצע.
  2. לאחר ההלבשה העור צריך להיות degreased עם .כדי לעשות זאת, העור נשטף ביד עם אבקת הכביסה הרגילה, שטיפה מבוצעת.במקרה זה, לא ניתן ללחוץ על העור.המים מורשים להתרוקן, ואז את הליבה( החלק הפנימי של העור הוא ניגב עם מטלית יבשה).
  3. טיפול של העור עם תמיסה של מלח וחומצה נקרא כבישה. המטרה שלו היא להסיר דבקים, להגדיל את כוח ורכות של המוצר.כבישה מתבצעת באמצעות:
     1. מזין - השריה את העור במשך 3-4 ימים בתמיסה( עבור 1 ליטר של מים חמים 200 גרם של שיבולת שועל גס כפית של שמרים);
     2. ניטרול - בוצע במשך 12-16 שעות בפתרון( עבור 1 ליטר מים חמים 50-60 מ"ל של חומצה אצטית מרוכזת בתוספת 2 כפות מלח שולחן מתווסף הפתרון כולו).לאחר ניטרול, העורות נשמרים במשך יומיים בחדר יבש בטמפרטורת החדר.
  4. שיזוף מתבצע על ידי החלת סוכני שיזוף מיוחדים .משימתו היא לשפר את תכונות הצרכן של העור, להגדיל את כוח וגמישות.מה שנדרש כמה פעמים כדי לעבד את הליבה של מרק חם של קליפת עץ אלון או אורן.מספר הפעמים ומשך הטיפול נקבע על ידי היכולת של הליבה לספוג את מרתח.
  5. לאחר העור חדל לספוג לחות, לבצע את השומן, , כלומר, למרוח את הבשר עם שומן או שמנת.Zhirovka הכרחי כדי להגן על העור מפני ייבוש החוצה.
  6. להלן השלב הסופי - ייבוש. למה העור משאיר בצורה מתוחה ליום.

  לאחר השלמת עבודה זו, העור יכול להיות מאוחסן בבטחה או להשתמש בו כדי להפוך פריטים פרווה.

  עור ארנבת מעובד

  איך לקצוץ ארנב עבור בשר

  ועכשיו בואו נדבר על איך לקצץ ארנב.חיתוך הפגר דורש חתך בבטן התחתונה.זה נעשה בדרך כלל על ידי תנועה עדינה אחת מלמטה למעלה( בתנאי שהפגר תלוי). ואז, יש צורך לשבור את העצמות המפשעות, מחזיק את הירכיים בשתי הידיים ולהפוך אותם לכיוון הגב.

  לאחר ביצוע הליך זה, המשך להפקת איברים פנימיים.מיוצר בסדר הבא:

  • שלפוחית ​​השתן ודרכי הנפרדות;
  • עבור פרווה של פרווה שנותרה לאחר הפשטה, המעיים והבטן נמשכים החוצה;
  • כיס המרה הוא trimmed יחד עם הצינורות;
  • הסיר את הכבד.

  חיתוך המתאר של הפגר של ארנבת

  לאחר הסרת הקרביים, הפגר מוסר מן תמוך.החלק הבלתי אכיל של הרגליים האחוריות והראש מנותקים.לאחר מכן, ארנב ניתן לבשל, ​​אם יש צורך, את הפגר צריך להיות ממוקם במקפיא.הבשר של ארנבת מטופלת כהלכה הוא בצבע ורדרד-אדמדם ללא ריח.

  כפי שניתן לראות מן החומר המוצג - זה לא קשה להבקיע ארנב.עם זאת, הוא דורש מלאי גדול של כוח מוסרי בפועל.ומיד יש צורך להחליט באיזו שיטת טבח לבחור.לבסוף, סרטון הדרכה קצר על איך לשחוט קוצצים ארנב בבית למתחילים: