כיצד לקבוע את האיכות ואת הטבעיות של דבש

תכונות מועילות של דבש ידועים נרחב.הוא משמש לא רק בתור ממתיק, אלא גם כתרופה לטיפול הצטננות.יש לו אנטיבקטריאלי, אנטי ויראלי, הרגעה וריפוי ההשפעות, זה עוזר לחזק את המערכת החיסונית ולהגביר את החיוניות.

העלות הגבוהה של מוצר טבעי היא תוצאה ישירה של המורכבות של הייצור שלה.אבל אפילו לשלם מחיר ניכר עבור מוצר זה, לא תמיד ניתן להיות בטוח באיכות שלה.זיוף אינו תופעה חדשה.

ההתייחסות לסוחרים חסרי מצפון נכללת ב"אנציקלופדיה של דבורים ", שפורסמה על ידי היזם האמריקאי ומתלהבת רבה בתחום זה של החקלאות עמוס רות בשנת 1876.

כיצד דבש טבעי מזויף?

דבש לא טבעי

ניתן לחלק את הזיופים הנוכחיים לשלוש קבוצות:

• טבעי עם תוספת של חומרים זרים , שנועדו להגביר את עוצמת הקול הכוללת ואת צפיפות המסה;
• מוצרים, המתקבל מתערובת של סוכר ומים, עם תוספת של צבעים וטעמים;
• סוכר .

שיטת הזיוף, המתוארת על ידי רות במאה ה -19, עדיין בשימוש.

מאז ימיו של עמוס רות, השתפרו טכנולוגיות זיוף הדבש.עכשיו תערובות מלאכותיות עשויים סוכר הפוך סוכרוז ו thickeners מתווספים אליהם, ביניהם ניתן למצוא תירס עמילן תפוחי אדמה.זיוף איכותי יכול להיות קשה לזהות, אפילו עם מומחיות מקצועית.למרבה המזל, הם נדירים.

דרך נוספת להשיג דבש משמש כוורנים חסרי מצפון.במקום לחכות עד הדבורים לאסוף אבקה שימושי, החרקים מוזנים בסירופ סוכר רגיל.דבש הסוכר המתקבל בדרך דומה אין תכונות מועילות.

כיצד להבדיל מוצר איכותי מ

מלאכותי טעם טוב

בנק עם דבש

טעם של דבש טבעי מתוק עם פתיל טארט, אשר ניתן להבחין במיוחד כוסמת וערמון.מוצר זה משאיר טעם לוואי נעים. זיופים יהיה טעם מתוקים טעם, במקרים מסוימים קצת מתקתק.

צבע טבעי

צבע יכול לנוע בין לבן לחום כהה.לכל מגוון יש צבע אופייני משלו.דבש שנאסף מפרחי השיטה הלבנה, במצב נוזלי כמעט שקוף.

דבש כוסמת יש צבע חום עשיר עם ברק אדמדם.ייתכן שהמוצר הלבן אינו מאבקה של צמחים, אלא מסירופ סוכר.

עקביות נאותה

המבנה של דבש טבעי ומלאכותי שונה מאוד.משפשפים טיפת זה עם האצבעות שלך, תוכל להבחין כי הוא נעלם ללא שאריות, נספג במהירות לתוך העור.עושה את אותו הדבר עם זיוף, אתה מרגיש שיש גושים קטנים על העור.

דבש נוטה להתגבש לאחר מספר חודשים של אחסון.אם באמצע החורף אתה מנסה למכור מוצר נוזלי, אז זה סימן מדאיג.מוצר כזה היה עשוי סירופ סוכר, או היה preheated לפני שנמכר.דבש, מחומם מעל טמפרטורה של 40 מעלות, מאבד תכונות שימושיות שלו.

בדיקת צמיגות

דבש אמיתי חייב להיות צמיג

אינדיקטור חשוב ותנאי לקביעת האותנטיות של הטבעיות היא צמיגותו.טובלים כף נקייה בקערה של דבש, ואז מסירים אותה לאט. מוצר זה צריך לעקוב אחר הכף של חוט רציף .כאשר החומר זורם מתוך הכף, הוא יוצר סימן גלוי על פני השטח, אשר לאט מתמוסס.

טעם

ריח קשה ביותר מזויף.ניחוח של מוצר טבעי הוא עבה וריחני, בו אתה יכול להבחין בהערות של צמחים דבש.המוצר, עשוי סוכר, אין טעם בולט.כיצד לבדוק?אם אתה מתקשה להריח, אז יש לך זיוף.

קביעת סוכר

האם ניתן לקבוע סוכר במוצר באמצעות נייר דק.כדי לעשות זאת, על מפית נייר או גיליון של נייר סופג חייב להיות מטפטף דבש.

המראה של כתמים רטובים יביא לכך שהמוצר מלאכותי.

כיצד לבדוק דבש אמיתי בבית?

אם יש לך דבש טבעי או לא, אתה יכול להפיג אותם עם כמה נהלים פשוטים.איך אפשר להבחין בדבש ולגלות את איכותו?

ירידה של יוד

יוד

לדלל כמות קטנה של דבש עם מים, להוסיף טיפת יוד לתערובת.אם אחרי זה הפתרון הפך כחול, אז זה אומר שהוא מכיל עמילן או קמח.

שימוש בלחם

מניחים פרוסת לחם במיכל ומשאירים 5-10 דקות.אם לאחר מכן הלחם יש לשמור על צורתו, אז יש לך מוצר טבעי.אם הלחם מתרכך ומתפשט, זהו סימן ברור לכך שהמוצר נעשה על בסיס סירופ סוכר.

עיפרון

לשים דבש על הגב של היד או פיסת נייר ולהפיץ אותו בשכבה דקה.הפעל עיפרון כימי רגיל על פני השטח.הקו המודגש מציין את נוכחות המים במוצר.היעדר עקבות בולטים יביא לכך שיש לך דבש לא מתורבת.

חומץ

חומץ

ממיסים כפית דבש במים, מוסיפים כמה טיפות של חומץ לתערובת.אם shsing עוקב, אז זה סימן בטוח כי המוצר מכיל גיר.

שים מזויף עם מים

שים כף בכוס שקופה עם מים חמים ומערבבים.המוצר הטבעי יתמוסס ללא שאריות, מעט מים מכתים.אם יש זיהומים במוצר, הם יהיו או לזרז או לצוף על פני השטח.

דבש כוסמת

הדרך הטובה ביותר להגן על עצמך מפני זיופים היא לרכוש דבש תוצרת בית מתוך כוורן מוכר.על מנת לבחור אדם ראוי לאמון, לשאול אם הוא מוכר חלת דבש.

קנה דבש בעונה , כי כוורנים אמיתיים למכור אותו כפי שהוא מיוצר.אם אתה קונה דבש בחנות, לבדוק ולשים לב התווית הנכונה.מוצר מזויף עלול להזיק לבריאות שלך.