תוכן המאמר:
בין פירות טרופיים, אננס לקחת את המקום השלישי מבחינת טיפוח.בארצות החגורה הטרופית, אננס גדל והולך הופך לאחד המאמרים החשובים ביותר של החקלאות.לכן, פשוטו כמשמעו בכל רחבי העולם, אתה יכול למצוא מטעים שבו אננס לגדול, בטבע אתה בקושי יכול לראות את פירות מתוקים המוכרים מן החנויות.
העובדה היא שכל אננס המיועד לצריכה אנושית שייכים תת המין Ananas comosus var.comosus, היום המורכב של כמה עשרות זנים ו hybrids מעובדים.בטבע, אננס הצמחים של תת המין הזה לא נמצאים.בנוסף למינים הקוסואים, המין Ananas Comosus מוצג בארבעה וריאציות נוספות: Ananassoides, Erectifolius, Parguazensis ו- Bracteatus.כל הנציגים של המין הם נפוצים השייכים למשפחה bromeliad של תושבי האזורים הטרופיים של דרום אמריקה.
אפילו בתקופה שלפני קולומביאני, המקומיים גדלו והשתמשו אננס.יתר על כן, לא רק פירות אכילים שימשו, אבל גם עלים קשים וגבעולים של צמחים אננס, שממנו הם השיגו סיבים חזקים לייצור בגדים, חבלים, מחצלות ורשתות דיג.
איך נראה הצמח המעניין הזה ומה מייצג אננס הפרי הטרופי הידוע?
תיאור בוטני של צמח אננס
כאשר אתה רואה צמח אננס בטבע או על מטע, אתה עשוי לחשוב כי כל הלחות זה מחלץ מן השורשים נותן פרי עסיסי.צמח רב-שנתי, שסביבתו הרגילה חמה, אך מישור יבש, נראית קשוחה וקוצנית ביותר.גובה האננס, בהתאם למגוון התנאים גדל, יכול להגיע 0.6-1.5 מטר.גבעול קצר, מכוסה בצפיפות עם עלים נוקשים, מוארכים.
שושנה של צמח מבוגר נוצר מ -30 או יותר בשרני, בצורת קעור, הצביע עלים עם אורך של 20 עד 100 ס"מ.מעניין, על גזע שגדל סמיך ככל הגבעול גדל, הוא spirals.בכמה זנים subpecies של אננס על קצה העלים ניתן לראות שדרה מעוקל חד.
יש תת-מינים עם עלים צבעוניים בדיוק וזנים מגוונים.אבל כל חברי העלווה הסוג מכוסה ציפוי שעווה עבה שהופך אותו כמעט אפור או אפור.
איך אננס בלום?
אנשים מעטים הרגילים לחגוג על פירות טרופיים, לדמיין איך אננס פורח.עם זאת, מעניין לא רק איך הפרח עצמו נראה, אלא גם איך צמחים אננס מוכנים לפריחה על מטעים תעשייתיים
בדרך כלל בלום התרבות מוכנה 12-20 חודשים לאחר השתילה.מאז היווצרות של peduncle במין זה יכול להתעכב באופן משמעותי, כמה טריקים משמשים כדי להשיג הקציר ההרמוני על המטעים שבהם אננס לגדול.צמחים או לכבות כמה פעמים עם עשן, או, מה קורה הרבה יותר קרובות, מטופלים עם אצטילן.מדד זה מגרה את הצמחים כדי ליצור ניצני פרחים, ואחרי כמה חודשים אתה יכול להבחין איך החלק העליון של הגבעול הוארך, ואת תפרחת מופיע על זה.
אורך של תפרחת אננס הוא 7-15 ס"מ.במקרה זה, הוא כולל בין 100 ל 200 פרחים קטנים מסודרים ב ספירלה, יושב בחוזקה על גזע ומוקף bract.
צבע של שפות יכול להיות, בהתאם למגוון, גוונים שונים של ארגמן, לילך או סגול.
כמו היווצרות הזרע המתרחשת במהלך האבקה צולבת, על פי המפיקים של פירות טרופיים, אננס ואת התכונות שלו משתקפים שלילית, המטעים פורחים בכל דרך להגן.בשביל זה, inflorescences מכוסים כובעים, ובהוואי, שם יונקי הדבש הם מאבקה של היבול, הנטיעה צריך להיות מוגן לחלוטין מן הציפורים הזעירות האלה.
על הגבעול, הפרחים, ולאחר מכן את פירות בודדים על צמחים אננס מסודרים בהתאם רצף של מספרי פיבונאצ'י, ויצרו שתי ספירלות interrelated.
מיד עם השחלות נוצרות, ואת הצמיחה שלהם מתחיל, פירות יער בודדים להתמזג כך וכתוצאה מכך, פרי עם ליבה אחת עסיסית ועור דקיק צפוף מופיע על המדפים.
בשל העובדה כי אין כמעט זרעים בפירות של זנים מעובדים, הרבייה מתבצעת באופן בלעדי על ידי אמצעים צמחיים.לאחר הקציר, צמחים אננס הישן מוסרים, ובמקומם הם צמחים חדשים, המתקבל מתהליכים לרוחב, עלים כי הם מעוצבים בשפע על axils ועל השורש מאוד.כתוצאה מכך, השתייכות הזנים של הצמחים נשמרת וצמיחה מואצת.
ברור, טכנולוגיית טיפוח מודרנית לא היה ידוע גם בתקופה הטרום קולומביאנית, או מאוחר יותר, כאשר האירופאים הראשונים הופיעו באזור דרום אמריקה.מהו מקורו של אננס?מתי, על ידי מי והיכן היה אננס הראשון שהתגלו?
ההיסטוריה של גילוי ומקור אננס
על פי הרעיונות הנוכחיים של המדענים, האזור המשתרע מדרום ברזיל לפרגוואי יכול להיחשב מקום הולדתו של אננס.
הצמחים הקרובים ביותר למין אננוס קומוסוס של ימינו נמצאו בעמק נהר פאראנה בתחילת המאה הקודמת.
כמובן, מן האזורים האלה, השבטים המקומיים, שלמדו לאכול גבעולים עסיסיים, הפיצו אננס ברחבי רוב יבשת דרום אמריקה ממש עד הקאריביים ומרכז אמריקה.זה ידוע כי אננס צמחים היו מעובדים על ידי האצטקים ואת השבטים המאיה.גילוי פרי אננס טרופי על ידי האירופים התקיים בשנת 1493, כאשר קולומבוס הבחין צמחים מעניינים באי גואדלופ.עם יד קלה נווט אננס נקרא "פינה דה Indes".
אם הספרדים מצאו אננס בהוואי, אז מצאו הפורטוגלים צמחים שפגעו בהם לא פחות בברזיל.כמה עשורים לאחר מכן, נטיעות הראשונות של אננס הופיעו מושבות ההודי ואפריקה.פירות טרופיים, אשר צובר פופולריות במהירות, שמרה את השם נגזר ילידי דרום אמריקאים, כי "nanas" בשפת Tupi פירושו "פרי מפואר".הקידומת של הקידומת, כלומר, מצויה, הופיעה בשנת 1555.
גידול אננס: פירות טרופיים באירופה
כמו פירות טרופיים אקזוטיים, אננס הפך במהירות פופולרי באירופה.כאן רק משלוח שלהם מן המושבות מעבר לים למדינות אירופה היה לא רק יקר, אלא גם ארוך מאוד.במהלך המסע, רוב הפרי היה מפונק ללא תקנה.לכן, כבר בשנת 1658, הפרי האירופי הראשון גדל, ובשנת 1723 נבנה חממה ענקית באנגלית בצ'לסי, שתוכננה אך ורק לתרבות הטרופית.
אננס הפך כל כך פופולרי ואופנתי כי התמונות שלהם הופיעו על דיוקנאות של אנשים המלכות, ואת השליטים רצה שלהם מוזר "קונוסים" להיות לגדל את רכושם.לדוגמה, דיוקן עם אננס של המלך הנרי השני ידוע, בשנת 1733 הופיע אננס מן החממה שלו Versailles על השולחן של לואי החמישה עשר.וקתרין השנייה, לפני מותה, קיבלה פירות ממשקים בפטרבורג.
אבל, למרות העובדה אננס לא גדל בטבע, אבל כבר באירופה, הם לא הפכו זול יותר נגיש.כדי לקבל פרי יקר נדרש להמתין לפחות שנתיים, ותחזוקת החממות וטיפוח גידולים קפריזים היו יקרים.לכן, אננס נחשב לסמל של מותרות, ובארוחות ערב הם לעתים קרובות לא אכלו, אבל משמש קישוט וראיות של עושר.אותו פרי שימש לקישוט השולחן פעמים רבות, עד שנרקב.
תמונות מסוגננות של אננס, פרי טרופי עבור העשירים, משמשים יותר ויותר לקשט את הפנים ואת הבגדים.ובמחצית השנייה של המאה ה -18, שבבעלותו של ארל הדנמור הרביעי, ג'ון מאריי, שעסק בטיפוח אננס לאצולה האנגלית, נראתה חממה, שאטרקציה שלה היתה כיפה ענקית בצורת אננס אבן מהודר בגובה של 14 מטר.
אבל לא את הבנייה של חממות, ולא את הפיתוח של התעשייה עלולה להפוך את עיבוד של פירות טרופיים באירופה מסיבית.כדי לעשות זאת במקום שבו אננס לגדול בטבע התברר להיות מהיר יותר רווחי.
בתחילת המאה ה -20, מפעלים תעשייתיים גדולים מסוג זה הופיעו בהוואי, ולאחר מכן המטעים נותקו במדינות רבות בדרום אמריקה, באפריקה ובאזור אסיה.היזמים יזמים לא רק הקים את המסירה של פירות על ספינות, אלא גם שולט בייצור של פירות משומרים.מתוך מותרות, אננס הפך מוצר זול ובמחיר סביר.
על העבר מאז פתיחת הפרי של המאה, לא רק את ערכו השתנה, אלא גם את המראה שלה.אם אננס בר בטבע טופס אגרגטים במשקל 200 עד 700 גרם, ולאחר מכן זנים להתענג הצרכנים עם אננס עד 2-3 ק"ג במשקל.במקביל, את עיסת הפרי הפך מתוקן לאין שיעור.
