Kaip teisingai naudoti jogurtą

Žmonės vis dažniau atsisako apsipirkti maisto ir gaminių, paruoštų dirbtinėmis sąlygomis, naudodami naminius ir ekologiškus maisto produktus. Net toks pieno produktas kaip jogurtas pradėjo ruoštis namuose. Tai galima padaryti naudojant prietaisą, vadinamą jogurto gamintoju, kuris neseniai tapo vis populiaresnis, ypač tarp jaunų motinų.Norėdami paruošti skanius ir sveikus jogurtus, turite laikytis instrukcijų, todėl žemiau mes jums pasakysime, kaip tinkamai naudoti naminį jogurto gamintoją.

Ką aš galiu ruošti jogurto gamintoju?

Iš prietaiso pavadinimo aišku, kad jį galima naudoti jogurto gamybai. Tačiau šio įrenginio funkcionalumas yra gana platus, jame galima gaminti įvairius pieno produktus:

• grietinę;
• kefyras;
• ryazhenka;
• varškė;
• ledai;
• ryazhenka;
• rūgštus pienas;
• Sherbet;
• bifilak.

Nepaisant tokio didelio patiekalų asortimento, jie visi bus švieži ir sveiki.

Jogurto gamybos sąlygos

Pagrindiniai jogurto gamybos komponentai yra: pienas;raugas;užpildai. Kad šis fermentuotas pieno produktas būtų pagamintas, pienas turi būti šviežias ir pageidautina virintas. Aukšta temperatūra sunaikins visas neigiamas mikrofloras, o gyvos bakterijos atsiras iš starterio. Jei kalbame apie pieno riebalų kiekį, tuo didesnė, tuo greičiau pasirodys galutinis produktas. Geriausias variantas yra naudoti pieno ar namų pieną.Parduotuvės pieno riebalų kiekis turėtų būti 3,5%.

Starteris negali būti pašalintas iš jogurto virimo proceso, kitaip jis neveiks. Galite naudoti paruoštas mieles ar bet kokį namuose turimą jogurtą.Jei pasirenkamas pasirenkamas jogurtas, tuomet reikia žinoti, kad reikia naudoti 120 ml / l pieno. Dėl fermento, įsigyto vaistinėje, dozė yra parašyta instrukcijose.

Užpildų naudojimas padės įvairinti jogurto skonį.Šiems tikslams yra tinkamos uogos, vaisiai, kakava, uogienė ir uogienė.Prieš naudodami patikrinkite produkto tinkamumo laiką.

Norint gaminti jogurtą ne tik jogurtu, bet ir kitais pieno produktais:

• Grietinė gali būti ruošiama beveik visuose prietaisuose, tačiau norint gauti kokybišką produktą, jums reikia daug žemesnės temperatūros režimo nei jogurto.
• Naminiai sūriai negali būti paruošti visų prietaisų - tam reikia specialios programos. Sūriui reikia specialių pajėgumų.
• Ledai, sorbetas ir šaldytas jogurtas taip pat turėtų būti ruošiami naudojant specialų variantą.

Dvi pagrindinės būsimo rezultato sąlygos - virimo laikas ir temperatūra.

1. Reikiamas fermentacijos laikas yra 8–12 valandų.Jei laikas yra mažesnis, rezultatas bus skystas jogurtas. Jei griežtai laikomasi visų rekomendacijų, produktas bus švelnus ir maitinamas.
2. Temperatūra - jogurtas negali būti perkaitintas, nes jis nužudys mikroflorą ir galite pamiršti apie homogenišką kompoziciją.

Nurodymai jogurto gamybai

Kaip gaminti jogurtą galima rasti kiekvieno modelio jogurto modelio instrukcijose, tačiau vis tiek yra daug bendrų principų:

• Prieš fermentuojant produktą būtina kruopščiai nuplauti visus stiklainius ir juos sterilizuoti. Atkreipkite dėmesį, kad ploviklių naudojimas yra griežtai draudžiamas, jie gali pažeisti gatavo produkto mikroflorą.
• Įrenginys turi būti pastatytas ant lygaus paviršiaus.
• Supilkite pieną į puodą arba kaušą, įdėkite ant viryklės ir kaitinkite iki kambario temperatūros. Pieno milteliai šiems tikslams yra griežtai draudžiami.
• Supilkite nedidelį šaukštą šilto pieno į skonio indelį ir palaukite. Jei šios sudedamosios dalys yra naudojamos dubenyje, būtina įpilti jo turinį į mažą indą, pridėti šaukštą pieno ir suplakti.
• Į pieno talpyklę įpilkite įkaitintą fermentą, sumaišykite.
• Jūs negalite pridėti cukraus iš anksto.
• Švelniai supilkite mišinį į stiklainius.Įdėkite
• konteinerius ant jogurto gamintojo dėklo ir uždarykite dangtelį.
• Nustatykite norimą laiką ekrane - nuo 6 iki 10 valandų.Jei laiku nepašalinsite jogurto, galite gauti grietinę, varškę arba ryazhenka.
• palikite jogurtą paruošti.
• Kai tik paruošiamas fermentuotas pieno produktas, jis turi būti pašalintas, atšaldomas ir atšaldytas mažiausiai 2,5 valandos.
• Laikyti ne ilgiau kaip 5–8 dienas po uždaru dangčiu.

Naudojant prietaisą su vienu rezervuaru, visas gautas fermentas pilamas į šį indą.Jei vienete yra keli stikliniai stiklainiai, 6-12 vnt., Visas mišinys pilamas į stiklainius lygiomis dalimis.

Jogurto gamyklos priežiūros taisyklės

Prieš pradėdami naudoti jogurto gamintoją, turite ne tik gerai nuplauti ir išdžiovinti, bet ir išvalyti bakus namuose. Tai galima padaryti keliais būdais:

1. Būtina paimti dubenį arba mažus konteinerius, užpildyti juos iki pusės karštu vandeniu ir įdėti juos į mikrobangų krosnelę mažai galios. Iš karto po verdančio vandens ir garų išvaizdos reikia išimti indą arba stiklainius, išpilti vandenį ir išdžiovinti 30–40 minučių.Nuvalykite visus stiklainius nereikia.
2. Lengviausias būdas: kelis kartus užpilkite verdančio vandens stiklainius ir palikite išdžiūti.
3. Galite naudoti dvigubą katilą: į jį reikia įdėti rezervuarą arba talpyklas ir leisti garui 15 minučių.

Šiame straipsnyje aprašyta, kaip naudoti jogurto gamintoją, kaip fermentuoti jogurtą, kokias sudedamąsias dalis naudoti ir kaip rūpintis vienetu.