Kaip laikyti maistą šaldytuve: kokiose lentynose ir kokiose talpyklose

Produktų įvairovė parduotuvės lentynose nepalieka abejingų. Turėdami atsargas ištisuose vežimėliuose, ne visada galvojame apie tai, kiek laiko namuose prireiks dar vieno jogurto ar banano. Tai, kas nėra suvalgyta, pasibaigė ar prarasta, eina tiesiai į šiukšlių dėžę kartu su tam išleistais pinigais. Kad išvengtumėte tokių nuostolių, turite žinoti, kaip laikyti maistą šaldytuve, kad būtų kuo didesnė nauda.

Tinkamai dirbame šaldytuve

Yra keletas maisto laikymo šaldytuve taisyklių, kurių dauguma išdėstytos tiesiai šio buitinio prietaiso brošiūroje-priede:

• nedėkite karšto į šaldytuvą;
• sandariai uždarykite duris, kad neprarastumėte temperatūros ir neperkaitintumėte šaldytuvo;
• jei turite šaldytuvą su be šalčio sistema, taip pat turite jį bent kartą per metus visiškai atitirpinti (kartu su šaldikliu);
• įpjautas arbūzas, pienas ir kiti produktai, kurie aušinant sukuria kondensatą - uždenkite dangteliu arba lipnia plėvele;
instagram viewer
• audituoti produktus kas savaitę, išmesti pasibaigusius, supuvusius ir rūgščius produktus;
• po audito nuvalykite šaldytuvą muiluotu skudurėliu, kad sunaikintumėte kvapus ir kenksmingas bakterijas.

Kaip laikyti produktus

Tinkamam produktų laikymui šaldytuve taip pat reikalinga atskira pakuotė, dėl kurios:

• skirtingų produktų kvapai nesimaišys ir neįsisavins;
• viršutinis maisto sluoksnis nenutrūks ir jo išvaizda iš pradžių išliks graži;
• patiekalų šviežumas truks ilgiau.

Kai tik atsinešite pirkinius namo ir juos išskirsite, turite atsikratyti plastikinių maišelių - jie skirti tik transportavimui. Vaisiams ir daržovėms laikyti galima specialius maišus. Likę produktai perkeliami į naują pakuotę.

Bet pakuotę turi būti galima pasirinkti. Produktus galite laikyti specialiuose maisto induose: sūrį, salotas, sviestą, šviežias uogas; tokiose plastikinėse dėžutėse gera užšaldyti daržoves ir vaisius. Jų ergonomiška forma leidžia ant lentynų sudėti daugybę skirtingų gaminių, juos lengva valyti ir patogu sulankstyti vienas į kitą, jei jie dabar nereikalingi.

Vis tiek maistą galite laikyti stikliniame inde. Ši laikymo galimybė tinka beveik viskam, tačiau pieno produktams jos tiesiog būtinos: pieną, kefyrą, jogurtus iškart atidarius reikia supilti į stiklinį indelį ar butelį. Plauti ir džiovinti švieži žalumynai ilgiau išliks stiklainyje.

Stiklo padėklai yra naudingi:

• sviestas;
• varškės;
• atviri konservai (skardinė yra oksiduojama, todėl atidarius konservus reikia perkelti);
• paruošti valgiai.

Įprastos stiklinės plokštelės namų šaldytuve nėra labai patogios - jų apvali forma neleidžia racionaliai išnaudokite vietą šaldytuvo lentynose, todėl originalioje pakuotėje, kurioje produktas buvo pirktas, jie gali saugomi:

• kiaušinius. Mes paliekame jį įsigytame dėkle, nes šaldytuvo duryse atidarant ir uždarant jie nuolat patiria temperatūros skirtumą ir tai sugadina;
• grietinės iki 2 dienų. Jei per tą laiką nevalgėte, tada plastikinis puodelis pradės „dalintis“ jūsų cheminėmis medžiagomis su grietine;
• augalinis aliejus. Rafinuotas aliejus laikomas šaldytuve, o nerafinuotas originalioje talpykloje geriausia laikyti tamsioje vietoje.

Produktų saugojimo laikotarpiai

Ne visi produktai turi pakuotes, kurios nurodo tinkamumo laiką. Todėl ši informacija turi būti iš anksto žinoma, kad būtų galima tinkamai suplanuoti savo pirkinius ir atsargas. Net panašių produktų laikymo greitis skiriasi, pavyzdžiui, padažų: majonezą (dėl riebalų kiekio) galima laikyti mėnesį be baimės, tačiau atviras kečupas toksinus išskiria per savaitę.

Kiek galite laikyti maistą tiesiai šaldytuve:

• žalios mėsos - iki penkių dienų;
• žuvis - iki dviejų dienų;
• malta mėsa - 1-2 dienos;
• dešra, kumpis - per savaitę;
• virta mėsa - 4 dienos;
• kiaušiniai - per savaitę;
• kietasis sūris - 21 diena (jei atsiranda balta danga - ji nupjaunama);
• sviestas - mėnuo;
• pienas, kondensuotas pienas - 5 dienos;
• vaisiai ir daržovės - iki 3 savaičių;
• uogos - iki 3 dienų;
• žalumynai - 1-2 dienos.

Dauguma produktų gali būti užšaldyti, ir tai žymiai padidina tinkamumo laiką. „Inshell“ kiaušiniai neužšąla, o atskirai baltymai ir tryniai gali būti užšaldyti metams. Taip pat neužšąla kondensuotas pienas, tačiau pyragaičiai, pyragaičiai, pyragai po šaldikliu skonis kaip ką tik iškeptas! Vandeningi vaisiai ir daržovės (arbūzas, bulvės, ridikai ir kt.) Ir pieno produktai neužšąla.

Šaldytuvo temperatūra

Produktų tinkamumo laikas šaldytuve priklauso nuo jame palaikomos temperatūros. Kiekvienoje gamyklos pakuotėje yra laikymo sąlygos, įskaitant rekomenduojamus laipsnius aukščiau ar žemiau nulio. Norėdami išsiaiškinti, kokioje temperatūroje maistas išlaiko naudingus mikroelementus ir šviežumą, lentelė padės:

Produktas	Rekomenduojama temperatūra
Žuvis	0 ° C
Pienas, grietinė, varškė ir kt.	+ 1 ° С
Mėsa	+ 1 ° С
Kiaušiniai	+ 1 ° С
Termiškai apdoroti gatavi valgiai	+ 2 ° С
Duona ir pyragaičiai	+ 3 ° С
Daržovės ir vaisiai	+ 4 ° С

Atsižvelgiant į dietą, prie kurios jūsų šeima yra įpratusi, maisto laikymo šaldytuve temperatūra turėtų būti nuo + 2 ° C iki + 4 ° C. Šaldiklyje temperatūra taip pat skiriasi, kiekviename stalčiuje ji padidėja, o tai daro įtaką maisto saugai skirtingais būdais:

• -10 ° С („šilčiausia“ dėžutė) jie užšaldo duoną, vaisius ir daržoves, sviestą, jūros gėrybes;
• -15 ° С - optimali pusgaminių temperatūra - koldūnai, koldūnai nepakeis savo skonio, o tešla neužšals;
• šalčiausia dėžutė (nuo -17 ° C) yra skirta mėsos gaminiams laikyti, kieti kristalai nesunaikina mėsos pluošto tekstūros.

Kaip laikyti maistą šaldytuvo duryse ir lentynose (schema):

Rekomenduojama:

• Priežastys, kodėl šaldytuvas neišsijungia ir toliau veikia: https://sovetexpert.ru/xolodilnik-ne-otklyuchaetsya-i-prodolzhaet-rabotat.html
• Kodėl šaldytuvas neveikia, o šaldiklis atvėsta?
• Kodėl teka šaldytuvas? ir kaip ištaisyti gedimą?
• Paslaptys kaip greitai atitirpinti šaldytuvą.

Mes platiname lentynose

Kiekviena lentyna, kaip atskira karalystė, turi savo temperatūrą ir yra skirta tam tikram valgomųjų medžiagų sąrašui. Žinodami, kaip tinkamai sudėti maistą į šaldytuvą ant lentynų, sutaupysite vietos, elektros energijos (tuo labiau užsikimšę šaldytuvo, tuo daugiau jis sunaudos elektros) ir savo lėšų, nes sugadintas ir išmestas maistas taps mažiau.

Šalia šaldiklio esanti lentyna yra pati šalčiausia, ypač po šaldytuvo siena. Čia geriau laikyti greitai gendančius produktus: pieninius, konditerinius gaminius su grietinėle, supjaustytas dešreles, virtą kiaulieną ir sūrį.

Ta pati lentyna užtikrina tinkamą produktų laikymą šaldytuve: žalią mėsą ir žuvį, tik jei juos iškepsite per 24 valandas. Padėję mėsos gabalą arti galinės sienos po šaldikliu, atsikratysite poreikio ją užšaldyti vienai dienai.

Kaip patiekti maistą į šaldytuvą ant vidurinių ir apatinių lentynų: paruoštas sriubas, javus, troškinius ir troškinius čia galima dėti tiesiai į puodus, geriausia ne iš aliuminio. Taip pat centre galima įrengti specialią lentyną vynams.

Stalčiuose, pačiame apačioje, laikome daržoves. Rūšiuojame juos pagal specialias pakuotes, nes kai kurios daržovės išskiria medžiagas, turinčias įtakos kaimynų saugumui. Dabar konteineriui su daržovėmis yra specialūs kilimėliai, ant jų galite dėti daržoves be maišų.

Kalbant apie duris, čia temperatūra nuolat kinta - atidarius šaldytuvą, duryse esantys produktai yra kambario temperatūros. Kai šaldytuvas ilgą laiką uždaromas, temperatūra visoje šaldytuvo spintoje išlyginta. Todėl maisto laikymo šaldytuve taisyklės sako: duryse mes laikome padažus, marinatus, daržoves aliejų, po specialiu dangčiu slepiame nuo kitų kvapų sviestą, sultis tetrapakuose ir atidarome konservai.

Šaldytuvas nėra visų maisto produktų panacėja, yra produktų, kurių jame negalima laikyti, arba jiems tiesiog nereikia šalčio. Pavyzdžiui, konservai, marinuoti agurkai ir konservai taip pat puikiai išliks spintelėje esant normaliai temperatūrai. Šokoladas ir saldainiai, net įdėję į šaldytuvo duris, išeisite su balta danga.

Kokių maisto produktų negalima laikyti šaldytuve, nes jie ten greičiau genda:

• termofiliniai tropiniai vaisiai;
• „Mūsų vaisiai“ - obuolys, vynuogė, kriaušė;
• persimonai ir granatai;
• bulves
• česnakai ir svogūnai;
• pomidorai ir moliūgai;
• moliūgo
• duona (geriau užšaldyti);
• alyvuogių aliejaus;
• medus;
• aštrūs padažai.

Išsiaiškinę produktų laikymo sąlygas ir taisykles, pravartu įgyti įgūdžių organizuojant erdvę šaldytuve. Daugybė puodų, skardinių ir plokštelių iš kiekvieno gali patekti į kvailą. Neišnykite prie tokių skanių salotų! Vaizdo įraše pagrindiniai kosmoso organizavimo virtuozai kalba apie tai, kaip teisingai ir kompaktiškai sudėti gaminius į šaldytuvą ir kokius triukus naudoti procese.