Mažai tikėtina, kad kokio tipo gėrimas yra populiarus su natūralia kava. Didžiosios virėjai ir gurmanai, italai labai sėkmingas šio stebuklingo gėrimo, įvairių desertų meniu kavos malonumų įvairovė paruošimo. Tai espreso, americano ir latte, ir visi mėgstami kapučino.

Kas yra kapučinas?

Daugeliui kapučino yra susijęs su greito maisto ruošimo paketu, kuriame renkama "visa Mendeleyevo lentelė". Žinoma, tai nėra taip. Tikrasis kapučino yra kavos gėrimas, pagamintas pridedant pieno prie espresso porcijos ir sukuriant saldus pieno putas. Kokybiškas cappuccino yra lygus kavos, pieno putų ir pieno mišinys (40 ml vienai porcijai). Pienas turėtų būti pakankamai riebus (apie 4%) ir būtinai šaltas. Namuose turite gaminti espreso, o tada pjaustyti pieną. Virtuozės - kavinių meistrai tai gali padaryti tuo pačiu metu.

Kadangi daugumos žmonių saldumynai, ši kavos versija yra labai populiari pasaulyje. Italai dažniausiai tarnauja pusryčiams. Kavos ir pieno puta dažnai puošia modelio, tokiu būdu lašinant pienas ir kakava apibarstyti arba cinamono. Kai pienas pašildomas ir prisotinamas oru, jo kiekis padidėja, o storio kreminės ir saldžios putplasčio formos. Vkofemashina pieną sumušė garo čiaupas, kuris taip pat vadinamas cappuccino.

Nei kapučinatorius nėra būtinas

Kiekvieną dieną ne kiekvienas gali vaikščioti aplink kavinę. Todėl namuose kavos virimo aparate galite gerti gėrimą pats. Kad tai padarytumėte, jis privalo būti "kapučia" - prietaisas, kuris pypkite pieno putomis. Pagal technologinį metodą tokie įtaisai gali būti:

• garo (styler);
• mechaninis.

Styler yra prijungtas prie kavos aparato ir dirba pagal garo maišymo su pienu principą. Atskirtas vamzdis nusileidžia, priverždamas pieną viduje ir švelnindamas jį garais.

Kavos aparate virti kapučino

Kapučino gaminimas yra pakankamai paprastas, tačiau vis tiek reikia naudoti šį procesą.

1. Pirmiausia reikia suvirinti espreso porciją ir padėkite ją pakankamai didelėje taureje.
2. Mes užsiimame aukštu ąsočiu ir supilkite reikiamą pieno dalį. Mažesnis pieno, tuo lengviau bus putos.
3. Pasukite prietaisą ir šildykite. Specialus indikatorius turėtų pranešti, kad garas skalbyklėje yra paruoštas pristatymui. Prarasti vandenį, kuris galėtų būti suformuotas į Cappuccino, įjunkite kelioms sekundėms garo srautas stumia garo vožtuvą į šoną.
4. Praleisti kapuchinator piene taip, kad nosies paėmė beveik iki dugno, pasukite prietaisą ir lėtai pakelti garlaivis nosis virželis puta. Ant paviršiaus yra sujungtas garas, pienas ir oras, dėl ko atsiranda sultinga masė. Kaitinant orą, šildomas pienas du kartus padidėja ir gaunamas saldaus kreminio skonio.
5. Kilus talpyklai, galite padidinti gręžimo greitį ir intensyvumą.
6. Jei susidaro pakankamas putplasčio kiekis, išjunkite garo čiaupą.

.

Gėrimo paruošimo teisingumas yra nustatomas taip: ant putų paviršiaus įpilkite šiek tiek cukraus. Jei cukrus laikomas, putplasius sumušamas pakankamai gerai. Kavos temperatūra ant stalo turi būti apie 60-70 laipsnių.

Jei putos neveikia, tuomet, greičiausiai, pervadai pieną arba supjaustote jį ne kraštu, bet giliau.

Keletas receptų kapučino

"Penka" su kava paprastai yra susijusi dviem būdais:

1. Įpilama espresso pieno puodelio, po to putos su šaukštu.
2. Pienas su putomis greitai sumaišomas ir įpilamas į puodelį, o putos pakyla.

Tokio kavos gaminimo būdas yra standartinis, bet visada galite pridėti keletą patiekalų.

• Cappuccino Vienos: 100 ml espreso pridėti verdančio pieno, plakti grietinėlę, skleisti ant viršaus ir papuošti šokolado gabaliukais.
• Kapučino su cinamonu: pabarstykite cinamono espresso, cappucino pieno supilkite srautą į kavos puodelį, pirmiausia centre, tada ratu, pabarstykite šokolado putų ir cinamonu.

Geriausia gėrimo papildai yra šviežios, kvepiančios pyragaičiai: ritiniai, strudeliai, ramentai, pyragaičiai. Malonus ir kvepiančias kavos pertraukas!