Maisto ruošimo mašina: atrankos taisyklės, gamintojų apžvalga

Maisto ruošimo mašina ilgą laiką buvo nepakeičiamas daiktas virtuvėje žmonėms, kurie vertina savo laiką. Šis įrenginys lengvai pakeičia daugelį kitų (trintuvą, mėsmalę, sulčiaspaudę, purtyklę ir kt.). Beveik kas antra šeima turi tokį universalų prietaisą, o kas jo neturi, tikriausiai svajoja jį įsigyti.

Ir nesakykite, kad virtuvės kombaino skalbimas užima daug laiko, o jo laikyti nėra kur. Dubenėlio ir peilių plovimas vis tiek vyksta daug greičiau nei bet koks virimo procesas. Ir jūs galite išsaugoti purkštukus pačiame dubenyje.

Veislių kombainai

Yra du tipai, atsižvelgiant į konstrukcijos tipą:

1. Blenderis Tai yra paprasti ir biudžetiniai modeliai, kuriuose dubuo primena platų purtyklę. Tokiame kompaktiškame maisto kombaine dubenėlio tūris neviršija kelių litrų. Viduje yra variklis, išoriniai mygtukai su jungikliais ir keičiamais dubenimis. Jis taip pat gali būti vadinamas stacionariu maišytuvu, tačiau turintis papildomų funkcijų. Šio tipo prietaisas labiau tinka pjaustyti, plakti ir malti.
instagram viewer
2. Siuvimo mašina. Šie daugiafunkciai prietaisai yra brangesni, masyvesni, bet taip pat ir profesionalesni, turintys platų purkštukų pasirinkimą. Jie tikrai primena siuvimo įrenginį:

• purkštukai dedami vidurinėje dalyje;
• prie pagrindo yra didžiausias dubuo;
• viršuje yra purtyklė.

Šiuose mechanizmuose būtinai yra visavertė mėsmalė ar sulčiaspaudė. Kepimo, konservavimo ar kremų mėgėjai negali išsiversti be jo.

Techninė virtuvės kombaino pusė

Apskritai universalus maisto ruošimo įrenginys yra įrenginys su varikliu, valdymo skydeliu ir dubeniu (vienu ar daugiau). Pagrindinis mechanizmas, atsakingas už kombaino našumą ir galią, yra variklis.

Geriausia pirkti produktą iš gerai žinomo gamintojo Maskvoje. Taigi būsite tikri dėl gaminio kokybės, garantijos laikymosi ir ilgo prietaiso tarnavimo laiko.

Yra 3 pagrindiniai šio prietaiso techniniai komponentai.

Galios ir greičio koeficientas

Maitinimas yra vienas iš pagrindinių gero prietaiso rodiklių. Riešutai, ledas, malta mėsa - visa tai lengvai įveikia produktyvų prietaisą. Galia priklauso nuo darbo greičio ir nuo to, kiek ilgai ir be pertraukų ji gali dirbti neperžengdama savo galimybių.

Mažas virtuvės kombainas sėkmingai veikia diapazone iki 400 vatų, tačiau profesionalesni prietaisai turi turėti aukštesnį rodiklį. Nes kitaip kai kurių produktų sumalti neįmanoma. Labai dideli pajėgumai (nuo 1000 W) tinka dideliam kiekiui darbų, pavyzdžiui, konservuoti ar parduoti pyragus.

Atminkite, kad tuo pačiu metu perdirbti didelį kiekį produktų ir taupyti elektrą neveiks. Kuo didesnė galia, tuo daugiau energijos sunaudojama.

Be galios, svarbu ir purkštukų sukimosi greitis. Didžiausias skaičius yra 12 tūkst. aps / min Kietams gaminiams malti reikalingas didelis greitis, malimui - mažas. Kombainų sukimosi greičių skaičius svyruoja nuo 2 iki 14, tačiau dažniausiai naudojami daugiau nei 5 režimai.

Kombaino dubuo: charakteristikos ir tūris

Dubenėlio tūris priklauso nuo šeimos narių skaičiaus. Viduje, kad būtų patogiau naudotis, taikoma gradacija, o bendra tūris ir darbingumas skiriasi. Šiuos duomenis galima rasti įrenginio instrukcijose. Mažiausiame pusantro litro inde yra:

• 2 l sausas maistas;
• 1,5 litro skysčiai
• iki 800 g. testas.

Kai kurie dideli modeliai negali apdoroti nedidelio kiekio produktų. Šiems tikslams parduodami papildomi žemi mini purkštukai arba specialūs mažo dydžio dubenėliai.

Dažniausiai pasitaikantys dubenų tipai:

1. Plastikas, polikarbonatas yra pigi ir įprasta medžiaga. Tačiau plastikas visada išlieka plastikas (net maistas) ir yra prastesnės kokybės nei metalas ir stiklas. Į jį negalima dėti karšto maisto.
2. Karščiui atsparus stiklinis dubuo yra atsparus smūgiams, atsparus rūgštims ir gali būti dedamas į mikrobangų krosnelę ir indaplovę. Vis dėlto indams reikia kruopštaus požiūrio, o kraštai dažnai būna tiesiog susmulkinti.
3. Metalas yra pats praktiškiausias, bet taip pat brangus. Toks dubuo nereaguoja su maistu. Kai dirbate su karštais skysčiais, plienas yra saugesnis, jame galite laikyti paruoštus ruošinius.

Ergonomika ir mašinų priežiūra

Mažiems kambariams svarbus prietaiso dydis. Ypač tais atvejais, kai jis yra ant mažo stalo arba yra valomas spintelėje.

Taip pat svarbu, kur laikomi purkštukai. Kai kurie įrenginiai turi specialius įmontuotus stalčius. Jei jų nėra, turėtumėte ieškoti specialios vietos arba laikyti keletą purkštukų tiesiai dubenyje.

Siekiant optimizuoti kombaino darbą, daugelyje modelių yra pulso režimas. Tokiu atveju normalus procesas trumpam paspartėja. Įrenginys veikia maksimaliu greičiu ir greitai pasiekia galutinį rezultatą. Ši funkcija naudojama, kai reikia pristatyti naujus produktus, pavyzdžiui, į maltą mėsą dėti kiaušinius.

Kombaino valdymo metodas nėra ypač svarbus, nes galite priprasti prie bet ko. Gamintojai siūlo:

1. Mechaninės sukamosios rankenos (rankinis režimas). Jie nesuyra, neprilimpa, remonto kaina yra gana biudžetinė.
2. Jutiklis Elektronikos kaina visada yra didesnė, tačiau jie taip pat atrodo moderniai ir patraukliai.

Kombainai yra gana nepretenzingi techninei priežiūrai. Po darbo pakanka juos nušluostyti drėgmę sugeriančia šluoste. Daugelyje prietaisų nuimamas dalis galima plauti indaplovėse.

Virtuvės mašinos ypatybės

Kombainas yra universaliausias įrenginys pagal savo funkcionalumą. Visų rūšių purkštukai leidžia įgyvendinti beveik visus vartotojo kulinarinius norus.

Įkaitinkite maistą tiesiai dubenyje, užpildykite dešrelėmis, pjaustykite itališkus makaronus - šiuolaikiškam prietaisui nieko neįmanoma. Tačiau atminkite: kuo daugiau papildomų funkcijų, tuo sunkesnis ir sudėtingesnis prietaisas bus.

Pagrindinių funkcijų rinkinys

1. Peilis, dviejų ašmenų nerūdijantis plienas. Tai naudinga gaminant maltą mėsą, pjaustant daržoves ir minkant tešlą. Kuo mažesnis sukimosi greitis, tuo didesni gabalai bus.
2. Tarka diskas. Toks apvalus peilis su išpjovomis tinka pjaustyti daržoves ar pjaustyti. Įprastame kombaine per porą minučių galite sumalti kilogramą daržovių. Atskirai parduodamas diskas gruzdintoms bulvytėms (šiaudeliams pjaustyti). Kartais komplekte yra grubios ir smulkios šlifavimo tarkos.
3. Emulsiklis kremams ir padažams plakti. Brangesniuose modeliuose galite rasti metalinį šluotelę plakimui.
4. Miltų gaminiams yra specialūs tešlos maišytuvai peiliukų ar kabliukų pavidalu.

Papildomų funkcijų rinkinys

Beveik bet kurį purkštuką galima įsigyti atskirai. Tačiau, remiantis klientų atsiliepimais, dažniausiai iš rinkinio jie naudoja tik keletą, populiariausių.

1. Jauniems tėvams spauda taps tikru gelbėjimo įrankiu, kurio pagalba bus paruošti putėsiai ir išspaustos sultys. Ypač gerai uogas perdirbti atskiriant mažas daleles.
2. Mažas malūnas padės pjaustyti riešutus, kavą, česnaką ar džiovintus vaisius.
3. Citrusinis presas išspaudžia daugiausiai sulčių. Yra kombainų, kuriuose yra funkcija išspausti kietus vaisius. Bet jūs turite pasirinkti, kuris yra svarbesnis - citrusinių vaisių spaustuve niekada nėra mėsmalės, tik atskirai.
4. Tešlos suvyniojimo volelis, makaronų purkštukai.
5. Ledai, kurie gali būti naudojami sorbetui gaminti.

Gamina gėrimus

Plaktuvai, šalti ir karšti gėrimai, sultys ir kokteiliai - prie viso to tinka modernūs kombainai. Atkreipkite dėmesį į galimas funkcijas:

1. Sulčiaspaudė-centrifuga, iš kurios paruošiamos visų rūšių sultys, taip pat įprastas stacionarus prietaisas.
2. Presas citrusiniams vaisiams, pasižymi dideliu produktyvumu ir išsaugo visus vitaminus.
3. Maišytuvas, kuriame galite sumalti ledus ir kitus produktus.

Sauga

Saugumo sumetimais pasirinkite įrenginius, turinčius apsauginį užraktą. Jei prietaisas netinkamai surinktas arba purkštukas nepatenka į vietą, jis paprasčiausiai neįsijungia.

Kitas geras ir būtinas variantas yra užblokuoti variklį, kai viršutinė dalis yra pakelta.

Kai kurie gamintojai blokuoja variklį mėsmalėje tuo metu, kai peilis susiduria su neįprastai kietais daiktais, tokiais kaip mėsos kaulai. Tokia funkcija atsiranda kartu su atvirkštiniu atbuliniu smūgiu.

Kombaino stabilumui užtikrinti yra numatytos specialios guminės kojos. Brangesniuose modeliuose varikliai yra subalansuoti ir mažiau jautrūs vibracijai, tačiau biudžetiniuose įrenginiuose stabilios atramos yra raktas į stabilizaciją ir sėkmingą veikimą.

Populiarūs gamintojai: kokį maisto kombainą pasirinkti

Rinkoje yra daugybė modelių:

• Boshas

Ši įmonė pirmiausia pabrėžia saugumą ir patogumą. Jie turi daug daugiafunkcinių procesorių kombainų (modelis MCM68885). Naudojant „Double Action“ dvigubos pavaros technologiją, du dubenys gali veikti vienu metu, optimizuodami energijos sąnaudas. Bet kuris procesoriaus-procesoriaus pirkėjas gali pasijusti profesionaliu meistru - jo funkcijų skaičius (nuo 30 iki 50) savininkui suteikia beveik neribotas galimybes.

Daugelis prietaisų turi impulsinio režimo funkcijas. Naujausios kartos mechanizmai parduodami su jutikliniais valdikliais ir jau sukonfigūruotais režimais, atsižvelgiant į produkto svorį ir reikiamą šlifavimo laipsnį.

• „Moulinex“

Tai yra daugiafunkciniai įrenginiai, kuriuose trintuvą taip pat galima naudoti kaip mėsmalę. Specialių kreiptuvų sistemos dėka bet koks purkštukas akimirksniu tampa vietoje. „Mulinex“ kombainai idealiai tinka mažoms virtuvėms. Kad būtų lengviau laikyti, net dubenėlio rankenos yra nuimamos.

Modeliai turi specialiai sukurtą šluotelės modelį, kurio pagalba nedidelis produktų kiekis yra perdirbamas dideliame dubenyje. Sumušti vieną kiaušinį nėra problemų.

• „Philips“

Šie tylūs kombainai yra sukurti naudojant pažangiausias technologijas. Pavyzdžiui, kiekvienas režimas jau turi savo „Smartcontrol“ automatinius nustatymus. Visi „Philips“ purkštukai yra neplaunami indaplovėje.

• Kenwoodas

Prekės ženklas turi specialų patentuotą K formos antgalį (kituose A formos kombainuose). Su jo pagalba nė vienas gabalas neskris pro peilį. Visi subalansuoti purkštukai veikia planetų maišymo principu - centrinis peilis sukasi aplink savo ašį, taip pat apskritime dubenėlio viduje.