Slėginė viryklė: patarimai, kaip pasirinkti tinkamą

Kopūstas - buitinės technikos gaminys, gana neseniai pasirodęs vitrinose, tačiau jau įgijęs pripažinimą ir apsigyvenęs namų šeimininkių virtuvėse visame pasaulyje. Dabar vis labiau populiarėja daugiafunkcinis slėginis viryklė. Tai yra speciali „protinga“ keptuvė su mikroprocesoriumi, kaitinimo elementu ir temperatūros jutikliu.

Kai kurie klaidingai mano, kad tokie dalykai kaip lėta viryklė, dvigubas katilas, greitpuodis yra tinkami tik tiems, kurie nežino, kaip ar nemėgsta gaminti maisto. Ši nuomonė iš esmės neteisinga, nes šis vienetas taps geriausiu namų pagalbininku, nes žino daugybę receptų, paprastai ir greitai susidoroja su bet kokiu patiekalu.

Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie tai, kas yra multicookeriai ir kuo jie skiriasi, taip pat apie tai, kaip pasirinkti multicookerį namams.

Kas yra daugiafunkcinė viryklė

Tiesą sakant, slėginė viryklė yra ta pati daugialypė viryklė, tik patobulinta ir papildyta pora įdomių funkcijų, palengvinančių gyvenimą. Iš pagrindinių dizaino patobulinimų:

• didelis efektyvumas ir greitis;
• tarpinė iš silikono arba gumos, skirta sandariai uždengti dangtelį prie kūno;
• spaustukai dar patikimesniam tvirtinimui;
• vožtuvai optimaliam slėgiui palaikyti ir palaikyti keptuvės viduje;
• maksimalus saugumas eksploatacijos metu.

Slėginės viryklės veikimo principas yra paprastas. Dubenėlio viduje sukuriamas garų slėgis. Indukcinis šildytuvas ir daugiasluoksnė plieno konstrukcija palaiko temperatūrą ir palaiko slėgio lygį. Dėl aukšto slėgio vandens virimo temperatūra pakyla iki 120 ° C, todėl produktai paruošiami daug greičiau.

Kam skirtas daugiafunkcis viryklė su greitpuodžio funkcija?

Slėginės viryklės funkcionalumas nedaug skiriasi nuo daugialypės viryklės. Abu vartodami galite virti sriubas ir grūdus, kepti ir troškinti daržoves, paukštieną, mėsą, žuvį, kepti saldžius desertus. Pagrindinis pranašumas yra tas, kiek laiko praleidžiate patiekalui gaminti. Pavyzdžiui, runkelius galima virti vos per 10 minučių, o sriuba bus paruošta per pusvalandį.

Taigi laikas, per kurį maistas gaminamas slėginėje viryklėje, artėja prie skaičiaus, kai virimas vyksta naudojant įprastą viryklę. Reikšmingas skirtumas yra tas, kad jūs turite nuolat stebėti viryklę, maišyti ir apversti maistą, ir slėginėje viryklėje reikia tik sudėti visus reikalingus ingredientus, uždaryti dangtį, paspausti mygtuką ir palikti įsijungti savo poelgiais.

Pasirinkimo parinktys

Multicooker pasirinkimas nėra pats lengviausias dalykas, nes rinkoje jau yra daugybė pasiūlymų, įvairių modelių, multicookerių tipų, kuriuos lengva supainioti. Norėdami žinoti, kaip pasirinkti multicookerį, turite atkreipti dėmesį į buitinių prietaisų aprašymus ir žmonių apžvalgas apie įsigytų prietaisų darbą.

Vieneto galia

Svarbiausias parametras yra daugialypės terpės galios rodiklis. Kuo didesnis šis skaičius, tuo greičiau maistas bus paruoštas. Prietaiso kaina tiesiogiai priklauso nuo galios. Nebrangių modelių rodiklis yra apie 800 vatų, brangesnės parinktys prasideda nuo 1000 vatų.

Keptuvės medžiaga

Šiuolaikiniai kotletų, greitpuodžių ir garlaivių modeliai yra pagaminti iš šių medžiagų:

• Aliuminis

Maistas tokioje keptuvėje įkaista greitai ir tolygiai dėl metalo savybių. Ši parinktis šiek tiek sveria ir yra nebrangi. Pagrindinis trūkumas yra maisto rūgštys ir druska, esantys ingredientuose, sąveikaudami su paviršiumi, naikindami oksido plėvelę. Sveikatai kenksmingos aliuminio druskos patenka į maistą, jį apsinuodijusios. Ši problema gali būti išspręsta, jei jūs perkate slėginę viryklę su teflono danga.

• Nerūdijantis plienas.

Tokio dubenėlio pirkimas yra populiariausias pasirinkimas. Tam yra priežasčių: gera išvaizda, nereagavimas į sąveiką su druskomis ir rūgštimis, atsparumas rūdims ir ilgas tarnavimo laikas. Tai taip pat lengva valyti nuo nešvarumų, o medžiaga nesugeria kvapų. Nerūdijančio plieno dubuo ilgą laiką ir netolygiai gali pašildyti maistą, todėl kai kurių modelių apačioje yra sumontuotas specialus elementas, kuris pašalina šią problemą.

• Keraminė danga.

Ekologiškas ir visiškai nekenksmingas, galintis atlaikyti aukštos temperatūros (iki 450 ° C) poveikį. Tuo pačiu metu neįmanoma palikti įbrėžimų ant paviršiaus, o virimo metu neišsiskiria jokios kenksmingos medžiagos. Reikšmingas trūkumas yra trapumas, esantis pigesniuose modeliuose. Indelis už nedidelę kainą jums neužteks ilgiau nei metus, todėl praktiškiau bus įsigyti slėginę viryklę, tačiau būkite tikri dėl jo patikimumo.

Dubenėlio tarpiklis

Gaminant šį elementą naudojamos tik aukštos kokybės karščiui atsparios medžiagos:

1. Guma Maža kaina, naudojimo ir priežiūros paprastumas, nepralaidumas ir elastingumas - tai yra pagrindiniai guminių tarpiklių privalumai. Trūkumas, pašalinantis visa tai, kas išdėstyta, yra trumpas tarnavimo laikas. Todėl guma nėra geriausiai parduodama medžiaga.
2. Silikonas Palyginti su guminiais konkurentais, jis negali, bet praleisti ilgai. Jie taip pat yra patvaresni, lankstesni, ekologiškesni ir tyliai reaguoja į agresyvius valymo produktus.

Keptuvės tūris

Pagrindinė užduotis yra nustatyti indo dydį ir talpą (svyruoja nuo 2 iki 10 litrų). Svarbu suprasti, kad bendras indo tūris yra didesnis nei darbinis tūris. Pasirinkdami tinkamą dydį, remkitės savo šeimos narių skaičiumi.

• 1 asmeniui - 2–2,5 litro tinka patiekalui, kurį galima padalyti į keletą dienų;
• 2 žmonės - apie 3 litrai;
• 3-4 žmonės - iki 5 litrų;
• 4 ir daugiau žmonių - 6-10 litrų bus galima gaminti tiek mažus, tiek didelius maisto kiekius.

Dangtelio tipas

Dangčio atidarymo ir uždarymo būdas yra įvairus ir priklauso nuo konkretaus slėginės viryklės modelio. Yra specialūs skląsčiai, kurie paspaudžia dangtį iš išorės ir saugiai pritvirtina. Yra modelių, kai fiksavimas atliekamas iš vidaus. Nėra jokio varianto, kuris objektyviai atrodytų geresnis ar blogesnis už kitus. Tokiu atveju galite pasirinkti tik jūs - naršykite remdamiesi asmeninėmis nuostatomis.

Vožtuvo vieta

Daugelyje modelių yra du vožtuvai. Vienas pagrindinis, kitas atsarginis. Abu yra skirti garų pertekliui išleisti. Geriausias sprendimas yra pasirinkti slėgio viryklę, kurioje vožtuvai montuojami horizontalioje plokštumoje ir nukreipiami skirtingomis kryptimis. Į viršų nukreiptas vožtuvas gali jus sudeginti karštu garu.

Apsauga ir saugumas

Bet kurio patyrusio pirkėjo patarimai yra šie: būtinai patikrinkite visus 6 saugos lygius:

1. Užrakto dangtis. Svarbi funkcija, atsakinga už dangtelio pritvirtinimą virimo metu. Tai yra saugumo garantija ir leidžia nesijaudinti dėl smalsių vaikų, kurie gali pradėti tyrinėti įdomų puodelį, sveikatos.
2. Slėgio reguliatorius. Jis slepiasi prietaiso viduje, sureguliuoja slėgio lygį. Jei jis viršija 70 kPa, tada šildymas yra išjungtas, o prietaisas laukia, kol indikatorius nukris žemiau 60 kPa, tada darbas tęsiamas.
3. Apėjimo vožtuvas. Ši sistema skirta sumažinti slėgį, jei staiga nepavyksta sureguliuoti.
4. Temperatūros jutiklis. Kai temperatūra pasiekia nustatytą, jutiklis sustabdo slėgio viryklę. Ir atvirkščiai, kai temperatūra nukrenta žemiau nustatyto lygio, ji įsijungia ir pasiekia norimą normą.
5. Avarinis temperatūros jutiklis. Skirta išjungti pagrindinį temperatūros jutiklį, jei jis pasirodė sugedęs. Didžiausias leistinas indikatorius yra 145 ° C, kai jis pasiekiamas, jis išsijungia.
6. Spyruoklės Slėginės viryklės apačioje sumontuotos 3 spyruoklės, kad kritiniu atveju staigiai sumažėtų slėgis. Apsauginis vožtuvas leis ištuštinti, sistema normalizuosis.

Režimų skaičius

Daugelis multikookerių turi nuo 5 iki 20 programų, iš esmės šis skaičius sumažėja iki 10. Akivaizdu, kad kuo daugiau programų bus įdiegta įrenginio atmintyje, tuo brangesnė ji kainuos. Prieš pirkdami slėginę viryklę, atidžiai pagalvokite, kurios programos jums reikalingos, o kurias iš tikrųjų naudosite. Bus gėda permokėti pinigus už tai, kas niekada nebus taikoma. Čia yra sąrašas pagrindinių programų, kurių tikrai reikia:

1. Košė. Grūdai virti piene arba vandenyje. Automatiniu režimu temperatūra keičiasi taip, kad skystis pirmiausia užvirtų, o po to užvirtų. Parametrus taip pat galite pakeisti, padarydami juos individualiais.
2. Pilafas. Suteikia ne tik virimo, bet ir kepimo ingredientų paskutiniame paruošimo etape. Pasirodo, ne tik puikus pilafas, bet ir bulvės, taip pat navy makaronai.
3. Užgesinimas. Universali programa, su kuria vienodai gerai gausite sriubą, daržoves, troškinius, želė mėsą, švelnią ir aromatingą mėsą dideliais gabalėliais.
4. Kepimas Jis gamina ne tik pyragus, bandeles, sausainius, bet ir picas, plaktus kiaušinius, paukštieną, žuvį.
5. Kepti. Žuvies ir daržovių patiekalai ruošiami atviru dangčiu, taip pat puikūs mėsos kepsniai ir kepsniai.
6. Virimas garuose. Manti, žuvis, mėsa ir troškintos daržovės - visa tai įmanoma naudojant šią funkciją. Jis taip pat naudojamas patiekalams pašildyti.
7. Sriuba Paprastų sriubų, sultinių, sriubų košės, taip pat kompotų kūrimo programa.

Geriausios daugialypės viryklės

Dabar, kai žinote, koks turėtų būti teisingas greitpuodis, jums greičiausiai kyla klausimas: „Kurią lėtesnę viryklę geriau pirkti?“. Buitinės technikos parduotuvėse Maskvoje ir kituose didžiuosiuose miestuose pristatoma daugybė modelių. Čia yra patys populiariausi ir pakankamai geri prekės ženklai kainos ir kokybės atžvilgiu:

• Redmondas
• „Panasonic“
• Moulinex;
• Prekės ženklas
• Vitesse.