„Millstone“ kavos malūnėlis: privalumai ir trūkumai, geriausių modelių įvertinimas

Malūno malūnėlis - būtinas atributas tikriems gurmanams. Kavos gaminimo gėrimų žinovams procesas tapo tikru ritualu, o pagrindinis jo komponentas yra šviežias malimas. Grūdinta kava yra pigesnė už maltą ir daug aromatingesnė nei bet kuris parduotuvės produktas. Todėl žmonės supranta, kaip reikalinga tokia kavos malimo mašina namuose.

Malūnėlių su malūnėliais veislės

Malūno akmenys visada yra galingesni nei sukamieji ir gali greičiau susidoroti su darbu. Remiantis pavadinimu, aišku, kad grūdai susmulkinami pagal malūno tipą. Pačios girnos akmenys yra cilindriniai arba kūginiai diskai, pagaminti iš visų rūšių lydinių.

Kava yra gana kietas produktas ir jai malti reikia pakankamai jėgų. Biudžeto malūno smulkintuvo variklio darbinis tūris svyruoja nuo 100 iki 200 vatų. Profesionalūs prietaisai gali būti 350 vatų, jie sumalia sunkiausius ir labiausiai pervirtus grūdus.

Darbo principas

Kavos malūnėlis veikia paprasčiausiai - grūdai praeina tarp malūnėlių (cilindrų ar kūgių pavidalu). O šlifavimo laipsnis priklauso nuo jų atstumo. Kiekvienas prietaisas turi keletą kavos malimo funkcijų, kurios iš smulkių miltelių (turkiškos kavos) virsta didelėmis dalelėmis (prancūzų spaudoje). Pažangiausiuose modeliuose rasite iki 17 režimų.

Darbo etapai:

1. Išjungus įrangą, apvalkalo viršuje sumontuojamas javų bakas.
2. Apatinis padėklas (maltai kavai) slysta į prietaisą. Grūdai dedami į piltuvą, jis uždaromas, o šlifavimo laipsnis pasirenkamas naudojant reguliatorių.
3. Paprastu mygtuko paspaudimu prasideda šlifavimas.
4. Jums tereikia išjungti prietaisą, gauti maltos kavos ir užvirinti mėgstamo aromatinio gėrimo.

Savybės: forma, medžiaga, dizainas

Malūnėliuose kavos malūnėliuose dėklas gali būti plastikinis arba metalinis (pastarasis yra daug stipresnis ir patikimesnis). Kuo didesnis diskų skersmuo, tuo mažiau grūdai bus kaitinami. Ir, žinoma, didelės pavaros padidina įrenginio našumą.

Jų ištekliai priklauso nuo medžiagos, iš kurios gaminami girnos: metalas bus ištrinamas po 500 kg maltos kavos, gera keramika - po 1000 kg, o keramikos-korundo lydinys bus beveik amžinas.

Malūno akmenų rūšys ir medžiagos, iš kurių jie gaminami

Yra 2 tipai:

1. Kūginis - tai du kūgiai, esantys viena kitoje. Išorė nejuda, o vidus sukasi labai greitai, o tai reiškia, kad per trumpą laiką gausite didelį kavos kiekį. Grūdai, patekę į vidų, sumalami ir nukrinta. Tokie kūgiai praktiškai neperkaista. Kavos malūnėliai su kūginiais diskais yra brangesni (10–15 proc.), Tarnauja ilgiau, yra patvaresni ir veikia labai tyliai.
2. Plokštieji lygiagretūs girnų akmenys atrodo kaip poveržlės. Jų kraštai yra sujungti naudojant specialius griovelius. Grūdai, patekę ant jų, trinami. Važiavimai yra greiti, tačiau triukšmingi ir sugenda greičiau. Gerai, kad prekės ženklai, turintys gerą paslaugų tinklą, gali pakeisti tik šią mechanizmo dalį.

Medžiagos, iš kurių jie yra pagaminti:

1. Ketaus yra pigiausias ir atsparus dilimui lydinys girnose. Jis randamas rankiniuose prietaisuose. Palaipsniui jis sumaliamas, o gėrimas įgyja metalo skonį. Tokiu atveju laikas pakeisti girnų akmenis. Taip pat akytasis ketaus, sugeria ir skleidžia kvapus. Žmonės, turintys subtilų uoslės pojūtį, anksčiau ar vėliau pastebės, kad skirtingos kavos rūšys tokiame kavos malimo mašinoje maišosi pačios.
2. Gaminiai iš nerūdijančio plieno - vidutinio patvarumo. Dėvisi, atsparus vandeniui. Tinka reguliariam naudojimui.
3. Net sukietėjęs plienas susidėvi. Bet jei ant jo užtepsite titano dangą, girnos akmenys taps lygūs, tankūs ir ilgai tarnaus. Bet toks kavos malūnėlis kainuoja daug daugiau. Titano malūnėliai yra labiau paplitę profesionaliuose prietaisuose, jie sugeba apdoroti didelius kiekius.
4. Keraminiai apskritimai yra brangiausi, bet beveik amžini. Svarbiausia, kad vartotojas atlaikytų šlifavimo laiką, nurodytą instrukcijose. Po ilgo naudojimo per daug įkaitę apskritimai įtrūks. Ir tokie įrenginiai yra gana brangūs ir nėra įprasti.
5. Keramika, nors ir labai kieta, tačiau gana trapi. Geriausias yra keramikos lydinys su korundu. Tai ekologiška medžiaga, galinti šlifuoti bet kokį dydį. Kavos malūnėlyje nebus pašalinių kvapų, jis nebijo vandens, drėgmės ir rūdžių.

Šlifavimo reguliavimas

Pradinės miltelių būklės stebėjimas yra labai svarbus, todėl malūnėlių įtaisai aprūpinti malimo laipsnio nustatymu. Reguliuojami malūnai yra tiesiog būtini dideliam mastui, pavyzdžiui, kavinėje su šia paslauga.

Šlifavimo greitis nustatomas pagal variklio greitį. Kavos produktyvumas ir kokybė tiesiogiai priklauso nuo jos. Mažas greitis neleis perkaisti malūnėliams ir pačiai kavai, tačiau nukentės produktyvumas. Ir atvirkščiai - dideliu greičiu turėsite daug kavos, tačiau dėl perkaitimo aromatas pradės nykti.

Padėkite sureguliuoti šlifavimo laipsnį: specialus slankiklis, rankenėlės ar žiedas (prietaiso gale arba apačioje). Pasikeitus jų padėčiai, keičiasi atstumas tarp girnos akmenų ir kavos dalelių dydžio. Dažniausiai gamyklinė tinktūra duoda didesnius grūdus, tačiau naudodamiesi instrukcijomis, jūs visada juos pakoreguosite. Pats procesas geriausiai atliekamas, kai įrenginys veikia, bet be grūdų.

Be malimo laipsnio, svarbu ir tai, kaip visa kava yra vienoda. Biudžeto kavos malūnėliuose, be nurodyto dydžio, visada yra ir mažesnių frakcijų. Bet jei ant prietaiso užrašyta „tikslūs girnos akmenys“, gausite didelio tikslumo šlifavimą tokio paties dydžio gabalėliais.

Patogus valymas

Pakanka kartą per mėnesį išvalyti kavos malūnėlį, atsižvelgiant į naudojimo dažnumą. Išjungę prietaisą atsukite varžtus, kurie laiko girnos akmenis. Nuvalykite juos ir šepečiu. Nepageidautina diskus sudrėkinti vandeniu.

Pirkimo metu paprašykite pardavėjo surinkti ir išardyti prietaisą. Išimamus konteinerius patogiausia valyti. Jei jis neiškrenta, bet išeina, patikrinkite, ar jūsų pirštai gali pasiekti tolimiausius kampus. Priešingu atveju kavos veislės susimaišys. Maltos kavos padėklai turi būti visiškai hermetiški ir nepriekaištingai prigludę prie kūno, kitaip produktas praras savo skonį ir aromatą.

Šlifavimo laikmatis

Malūninių įtaisų veikimo laikas nedaro įtakos šlifavimo laipsniui ir kokybei, daugiau - žaliavos tūriui. Naudojimui namuose labai patogu turėti įmontuotą laikmatį su porcijų ir (ar) šlifavimo reguliatoriumi. Taigi jūs iš anksto nustatėte žemės masės dozę ir sekundžių skaičių jai paruošti. Mašinos veikimas nenukentėjo, girnos akmenys nešildomi, o kavos kokybė visada yra geriausia. Kai aparatas viską daro automatiškai, negalite suskaičiuoti sekundžių.

Laikmatis yra mechaninis ir elektroninis (brangesnio tipo įrenginys). Nustatyti puodelius daugumai vartotojų yra patogiausia nei kavos svoris. Brangiuose modeliuose yra jau maltos kavos svorio reguliavimo funkcija. Labai patogu krauti grūdus, gauti šiandien reikalingą dozę, o kitą kartą sumalti likusius.

Grūdų ir miltelių indai

Beveik kiekviename kavos malimo aparato modelyje yra žaliavų dozatoriai ir atskirai - gatavo produkto. Į viršutinę talpyklą galima sudėti nuo 100 iki 300 g neskaldytų grūdų. Apatiniame - su pradiniu produktu - iki 100 g (naudojimui namuose) ir daugiau kaip 100 g (kavinėje).

Yra plastikiniai, metaliniai (tik grūdams) ir stiklo padėklai. Pastarieji nekaupia statinės elektros, nesugeria kvapų ir nėra subraižyti.

Kuris yra geresnis: rankinis ar elektrinis malimo kavos malūnėlis?

Kavos malūnėlis rankiniu būdu leidžia gauti aromatinę kavą specialiame stalčiuje nuo 5 minučių ar ilgiau (vienai porcijai). Ryte pavėlavęs į darbą žmogus šį laiką sugaišta, tačiau mėgautis kavos ritualu niekur neskubant galima tik panašiai.

Rankinio frezavimo diskai dažniausiai būna metaliniai arba keramikiniai, o šlifavimo smulkumas reguliuojant varžtus yra sureguliuotas. Smulkinimo aparatą sudaro du kūginiai girnos akmenys: pirmasis sukasi nuo rankenos, antrasis yra griežtai pritvirtintas. Mechaninis įtaisas veiks ilgai, nes jame nėra elektronikos, tinklo gedimų, o likę komponentai yra gana patvarūs. Tokie prietaisai nedegina kavos. O rankinio kavos malimo mašinų kaina visada yra pigesnė nei elektrinių modelių.

Elektrinis akmeninis malūnas nurodo „premium“ segmentą ir kaina yra didesnė nei peilių ar rankinių prietaisų. Elektra efektyvesnė, naudojant vienodą ir aukštos kokybės šlifavimą, naudojant mažiau pastangų ir laiko.

Populiarūs modeliai

• „Vitek VT -1540 BK“

Tai nebrangus kavos malūnėlis su plastikiniu dėklu. 100 W variklis sumals iki 100 g kavos. Prietaisas turi šlifavimo laipsnio (4), 2 greičių ir automatinio fiksavimo reguliavimą - nuėmus dangtelį, prietaisas neįsijungia.

Galite įsigyti „Vitek VT -1540 BK“ Maskvoje nuo 2 tūkst. rublių.

• „Delonghi KG-79“

Mechaninis-elektrinis modelis, kuris su 110 W galia susidoroja su 110 g kavos pupelių. 2 puodeliams užtenka vos 8 sekundžių. Nuimamas bakas, malimo laipsnio (16) ir puodelių skaičiaus nustatymas, dviguba apsaugos sistema - tai yra pagrindiniai šio populiaraus kavos malimo malūnėlio pranašumai.

Gamintojas pateikė viską - pradedant guminėmis neslidžiomis kojomis, nešildomomis plieninėmis girnos akmenimis ir skyreliu virvei laikyti. Prietaiso su plastikiniu dėklu svoris yra 1,5 kg.

• „Bekker GVX 242“

Šis universalus prietaisas su 100 W varikliu lengvai sumalia iki 200 g kavos pupelių. Pagrindinis prietaiso pranašumas yra nuo 5 tūkst. rublių - 17 šlifavimo laipsnio reguliatoriaus pozicijų. Taigi, nepriekaištingoje vietoje, kur ją paruošite, gaunama nepriekaištinga kava - „Turk“, lašinamojo ar espreso aparate.

Yra užrakinimo įtaisas be talpyklų, reguliuojančių puodelių skaičių (iki 12). Juodo plastiko dėklas lengvai tinka bet kokiam interjerui.