Duonos, gautos iš skrudintuvo, nauda ir žala. Kiek galiu valgyti skrudintos duonos

Malonu rytą pradėti nuo pusryčių, kuriuose patiekiami traškūs ir kvapnūs duonos skrebučiai. Į skrudintos duonos gabaliuką galite pridėti sūrio, dešros, daržovių, paskleisti uogiene ar uogiene. Šis paprastas patiekalas leidžia valgyti daug kalorijų ir neleis greitai alkti.

Žmonės senovėje mokėsi skrudinti duoną. Išradus skrudintuvą, tai padaryti tapo greita ir patogu. Šis stebuklo įrenginys pasirodė JK. Išrastas 1893 m. Ir neprarado savo populiarumo iki šių dienų. Bet kartais mes pagalvojame: „Ar tokie skrebučiai yra naudingi, ar geriau prieš tai džiovinti krekerius orkaitėje arba kepti juos keptuvėje?“

Kas nutinka duonai skrebučiuose

Skrudintuvo technologija yra paprasta: įdėkite į ją bet kokios duonos riekeles ir įjunkite prietaisą. Duona džiovinama elektriniame skrudintuve dėka kaitinimo spiralių, skleidžiančių infraraudonąją spinduliuotę. Kaitinant vanduo iš šviežios duonos išgaruoja, o ant jos susidaro traški ruda pluta.

Skrudintuvas yra geras skrudinant duoną iš abiejų pusių iš karto. Jis džiovinamas tolygiai ir per labai trumpą laiką. Tuo pačiu metu neabejotinas pranašumas yra tai, kad jis tai daro nepridėdamas aliejaus. Atrodo keista, kad kažkas tokį dietinį produktą laiko kenksmingu. Tačiau tokių nuomonių yra.

Kenksminga skrudintuvo duona

Skrudintuvo virimo priešininkai teigia, kad prietaisas skleidžia radioaktyviąją spinduliuotę. Tačiau šiuolaikiniai tyrimai nepatvirtina tokio bendro mito. Duona kepama skrudintuve elektrinės orkaitės principu. Taigi tokiu būdu išdžiovinta nekenkia sveikatai daugiau nei kitaip pakepinta duona.

Kenksmingų medžiagų kiekis skrebučiuose

Dėl cheminių procesų, vykstančių duonos džiovinimo metu, ant jo paviršiaus susidaro akrilamidai. Būtent šias medžiagas skrudintuvo oponentai laiko pagrindiniu blogiu. Dėl akrilamidų audinių ląstelės intensyviai dirba, todėl padidėja vėžinių navikų rizika organizme.

Svarbu! Ypač kenksmingas yra akrilamidas dideliais kiekiais. Tačiau laimei, pavojinga medžiaga aktyviai formuojasi tik džiovinant duoną ir minimaliais kiekiais. Todėl būtina kontroliuoti skrebučių skrudinimo temperatūrą ir neleisti perkepti. Be to, jūs neturėtumėte valgyti per daug skrudintos duonos, saikingai viskas gerai.

Skrudintuvo duonos pranašumai

Duona daugeliui yra nepakeičiamas ir kasdienis produktas. Kepta duona, taip pat šviežia, yra labai naudinga ir reikalinga mūsų organizmui. Jame yra vitaminų, mineralų, ląstelienos ir žmogui suteikiama energija, reikalinga gyvenimui.

Džiovinta duona turi savo privalumų. Pavyzdžiui, skrudinti yra daug sveikiau ir lengviau skrudinti nei šviežią duoną. Tostai mažiau dirgina skrandį, o tai svarbu sergant gastritu. Šviežiai iškepta, ypač ruginė duona, dažnai sukelia fermentaciją žarnyne, pilvo pūtimą, vidurių pūtimą. Šaldyta, o paskui skrudinta duona skrudintuve sumažina riebalų absorbcijos greitį organizme, o tai prisideda prie svorio metimo.

Kalorijų kiekis tokioje duonoje

Džiūvėsėliuose virti džiūvėsiai turi beveik tiek pat kalorijų, kiek šviežia duona, iš kurios jie paruošti. Tačiau tuo pat metu duonos, keptos be sviesto, kalorijų kiekis yra daug mažesnis nei keptų kotletų ar įvairių pyragų. Tai naudinga žinoti norintiems sulieknėti, tačiau negalintiems atsisakyti miltinių produktų.

Ar galima skrudintuve skrudinti įprastą duoną

Skrudintuve galite kepti bet kokios rūšies duoną: baltą, juodą, viso grūdo grūdus, kviečius, kepalą. Bet kad skrebučiai būtų sveikiausi, geriau juos virti iš viso grūdo duonos. Jei duona kepimo metu šiek tiek sudegė, nesvarbu. Iš paruoštų skrebučių rekomenduojama pašalinti sudegusius trupinius. Sveikatai optimaliausia, jei jūsų paruošti skrebučiai tik šiek tiek iškepti.

Kiek galima valgyti skrudintuvo duonos, nepakenkiant sveikatai

Kaip ir šviežios duonos vartojimui, taip ir čia galioja taisyklė: "Valgykite skrudintuvo duoną saikingai". Vaikams geriau vaišintis tokiu produktu ne anksčiau kaip po pusantrų metų, nes jį suvirškinti, kaip ir įprastus kepinius, gana sunku. Iki 3 metų šviežios arba skrebučio duonos paros norma turėtų būti ne didesnė kaip 60 gramų.

Suaugusiam žmogui užtenka vidutiniškai 200 gramų duonos ar skrebučio per dieną. Tačiau tuo pat metu viskas yra individualu: tai priklauso nuo amžiaus, pagrindinės dietos, sezono, energijos suvartojimo ir sveikatos būklės. Vieniems pietų užtenka vieno duonos riekės, kitiems - nedaug ir trys, o kai kurie paprastai įpratę išsiversti be duonos ar pakeisti ją krekeriais.

Skrudintuvo duona yra kenksminga ar naudinga, kiekvienas nusprendžia pats. Bet viena aišku: malonu ryte atsibusti nuo šviežiai keptos duonos aromato ir nugriebti ją per pusryčius. O jei parodysite savo vaizduotę ir rasite receptų internete, tada variantai padaryti pusryčius nepakartojamais naudojant skrudintuvo duoną yra begaliniai. Kuris yra geresnis ir skanesnis: šviežia duona ar skrebučiai? Tai priklauso nuo jūsų pasirinkimo, tačiau protingiau būtų pakeisti šiuos neabejotinai naudingus gaminio tipus, tradicinius ir mėgstamus visų pasaulio žmonių.