Sterilizavimo stiklainius į orkaitę dujine virykle: kaip sterilizuoti, tam tikrą laiką, principai, reikia

Vasarą ir ankstyvą rudenį - apie masinio susibūrimo uogų, vaisių, daržovių ir grybų sezono. Su vėlyvo rudens ir žiemos laikotarpį atvykus baigiasi gausa.

Dėl prekybos centrų lentynose yra didžiulis pasirinkimas marinatai, marinuoti agurkai, marinuoti produktai, uogienės. Tie, kurie rūpinasi savo sveikata, nori užsiimti ruošinį ir produktų savo išsaugojimą, žinant, kad jis yra skanus, naudingas ir saugus. Daugeliui namų šeimininkių ruošiniai yra privaloma dalis rudens-vasaros sezonui. Ir jie tai daro dėl įvairių receptų, visada bando kažką naujo. Tačiau ne visi nori ilgai stovėti ne į sterilizavimo proceso viryklė.

sterilizavimo stiklainius

Iš derliaus vaisių ir daržovių paprastas procesas, susidoroti su jais, net jaunas ir nepatyręs šeimininkė. Bet yra daug namų konservų gaires numeris, kuris turi būti laikomasi griežtai:

1. kruopščiai ir pertvara pašarų perdirbimo konservavimui;
2. Preliminari paruošimas reikalinga įranga;
3. patikros, skalbimo ir sterilizavimo konteineriai.
4. griežtai laikantis receptą.

Dėmesio! Menkiausio nesilaikymas technologijos gali sukelti gedimą konservų ir plėtros mikroorganizmų!

Dažniausiai naudojamas namuose ruošinių stiklainių su 0,5 litro, 0,7 litro, 1,0 litro, 2,0 litro, 3,0 litro.

Pramonės gamina specialius skardos danga, įrengta su siaurais gumos žiedai sandarinimo stiklo taros. CAPS skersmuo griežtai atitiktų kaklo skersmens ir dažnai yra 83 mm. Dėl ribojimo konteinerio vadovas užklijavimas mašina. Konservavimo proceso šiuo atveju yra sunkus ir daug laiko.

Pastaraisiais metais ypač populiarus namų šeimininkės yra stiklainių su užsukamais dangteliais, kurie labai palengvins konservavimo proceso.

Kas sterilizuotus stiklainius

Dauguma maisto produktai yra greitai gendantis, tai yra jautrūs žalą, kurią sukelia mikroorganizmų įvairovė. Visi mikrobai (bakterijos, mielės, pelėsiai), minta tuo pačiu maistu, kaip svečiai. Gyvenimo procese jie skleidžia dujas, rūgštys, toksinai, kad skatina skilimo produktus.

Namų marinatai, siekiant apsisaugoti nuo mikrobų juose patekimo, yra keletas būdų kūrimą nepalankias sąlygas jų veiklai:

• džiovinimo;
• virimo;
• užšaldymas;
• beicavimo, beicavimo, šlapintis, sūdymas (kurti kartaus, rūgštaus, saldaus, sūraus terpė slopina bakterijų).

Reikėtų pažymėti, kad šie metodai negarantuoja atsikratyti visų mikrobų, nes yra taip pat labai atsparūs nepalankioms sąlygoms rūšių.

Patikimiausias būdas atsikratyti patogeninių bakterijų ir jų sporos sterilizacija yra - produktus ar ilgalaikis šildymo aukštojo inventorius (115 - 125 laipsnių. ir aukščiau) temperatūra.

Mikroorganizmai nuo neapdorotų skardines arba dangteliai paviršiaus gali patekti į maistą ir sukelti gedimą.

Svarbu! Stiklinės talpyklos turi būti sterilizuojami prieš pat uždarymą.

Yra keletas būdų, kaip sterilizuoti stiklainius:

1. virti dideliame puode;
2. gydymas pora (įskaitant dvigubas katilas ir multivarka);
3. iš mikrobangų krosnelės naudojimas;
4. sterilizuoti indaplovėje;
5. Naudoti krosnies (dujų ir elektros energijos).

Apie ką principas yra atliekamas

Nepriklausomai nuo pasirinkto sterilizavimo metodas skardinių yra pagamintų tam tikrų principų:

1. konteineriai turi būti kruopščiai patikrintas, įtrūkimų ir žetonų;
2. Jūs turite patikrinti, ar dangtelis tinka;
3. paruošti tara sudrėkintas muiluotu vandeniu į purvo likučių ir "otkisli" produktų;
4. bankų plaunamas kepimo soda tekančiu vandeniu;
5. konteineriai įdėti į rankšluostį aukštyn kojom su stiklu per daug drėgmės.

Dėmesio! Uždenkite plauti ir būtina sterilizuoti, nepriklausomai nuo to, ar jie yra nauji arba jau naudojamas.

Kai sterilizacija yra ne rekomenduojama pašalinti dangtelius iš guminiu žiedu, nes ji yra sunku įterpti karšta. Nerekomenduojama termiškai apdorojant Viršeliai orkaitėje, nes guma susitraukia, o dangtelis deformuotas. Optimalus - apatinį voką į verdantį vandenį ir kelias minutes prieš pritaikant apribojimą skardines.

Kaip sterilizuoti stiklainius į orkaitę

Nepaisant daugelio būdų, kaip terminis apdorojimas stikliniuose induose, sugalvojo per metus, labiausiai populiarus ir patogus yra sterilizuojama orkaitėje.

Privalumai šį metodą:

• Galite sukurti temperatūra virš 100 laipsnių, kuris bus atsikratyti visų bakterijų ir jų sporų tipų;
• daugybinio sterilizuotus stiklainius, įskaitant 3-litro galimybė;
• grynumas, nebuvimas garo ir drėgna;
• tinkamų saugumo ir saugos skardinės;
• Sterilizavimo procesas yra trumpas ir ne darbo;
• nėra laiko iššvaistoma nuotėkio vandens ir džiovinimo skardinės.

Ką reikia

Sterilizuoti orkaitėje stiklainius, nereikalauja jokių specialių įrankių, įrangos arba įgūdžius. Pakanka laikytis bendrąsias taisykles dėl stiklo taros paruošimo sterilizavimui, nepamirškite apie saugumą ir turėti po ranka Tack-pirštinė.

mokymas

Kaip pasiruošti orkaitę sterilizuoti stiklainius:

• vidinis paviršius orkaitėje, prieš pradėdami plauti, todėl, kad jis neturi likti kvapą prieš verdant;
• pašalinti bet šiukšles, paliekant tik groteles;
• grotelės vieta tokiame aukštyje, kad bankas tapo laisvi ir pašalinti;
• orkaitė turėtų būti ne karštas, ji turi būti šildomas palaipsniui laivų nesprogsta;
• patogu turėti puodą laikikliai, orkaitė puspirštinės, kad būtų išvengta nudegimų.

procesas seka, o

• Procesas skardinės sterilizavimo dujų ir elektrines orkaites yra identiški:
• parengti konteinerius - patikrinkite, ar dangtelis, kad tilptų butelį, nėra įtrūkimų ir traškučiai;
• Skalauti bankus muiluotu vandeniu, po to natrio, praplaunami tekančiu vandeniu;
• įdėti į popieriniu rankšluosčiu nusausintų vandens perteklių;
• padėkite indą į orkaitę, kad jie nesiliestų vienas su kitu;
• Krosnelę pirmasis mažos ugnies, todėl, kad šildymo buvo palaipsniui;
• 3-4 minutes padidinti temperatūrą iki 125-130 laipsnių;
• ties sterilizavimo metu pabaigoje ir išjungti krosnelę šiek tiek atvira;
• Laikomos bankai yra pašalinami iš orkaitės, padėkite ant orkaitės pirštines, kumštines pirštines ir padėkite ant sauso paviršiaus.

Nelaukdamas visą aušinimo pajėgumų užpildyti produktus ir tęsti išsaugojimo procesą pagal receptą.

Laikas, reikalingas dėl stiklo taros, skirtingose ​​talpyklose sterilizacijos:

• 0,5 L - 10 min;
• 0,7 - 12 minučių;
• 1,0 L - 15 min;
• 2,0 L - 20 min;
• 3,0 L - 25 min.

Šios reikšmės yra apytiksliai ir priklauso nuo įvairių faktorių, pavyzdžiui, dėl skardinių skaičius dėl krosnies specifikacijas, ir kt. Kiekviena šeimininkė bus apskaičiuoti juos sau empiriškai.

Kaip sterilizuoti stiklainius tuo plokštės

Seniausia ir labiausiai tradicinis būdas - sterilizacija skardinių ant viryklės. Norėdami tai padaryti, reikia dideliame puode. Ji yra pripildyta vandens, įdėti plautos ir paruoštą stiklainius ir dangteliai. Vanduo yra palaipsniui kaitinamas ir pradeda virti. Sterilizacijos laikas matuojamas nuo verdančio metu.

Specialūs žnyplės bankai yra pašalinami iš verdančio vandens ir įdėti dugnu ant medvilnės rankšluostį. Po to, kai nusausinti vandenį ir džiovinimą skardinių, jie yra pripildyta nuimtų produktų.

Dažniausiai ir susipažinę su mūsų močiučių ir motinų yra garuose konteinerių apdorojimo metodas. Specialus įrenginys su šiek tiek didesnio skersmens nei butelio atidarymo angą, padėkite ant keptuvėje ar virdulys. Dugnu skylė tampa didėjimo banką. Vandens puode virti, garo, auga, sterilizavimo talpa. Rezultatas - daugiau nei būsto debesys garo misted langų ir upelių, tekančių žemyn nuo sienos.

Kokie abiejų sterilizavimo metodų skirtumai

Sterilizavimas stiklainių į orkaitę ir ant viryklės - du dažniausiai konteineris apdorojimo metodas namų konservų. Bendras bruožas šių dviejų procesų yra tik pradinis parengiamasis etapas. Priešingu atveju, jie neturi nieko bendra:

• krosnis sterilizacija yra greičiau nei plokštelės Dėl didesnio temperatūros;
• nereikia laukti, kol bankai bus nutekėjimo iš orkaitės ir sausas, skirtingai nei sterilizacija vandens ir Garuose;
• daug labiau tikėtina, kad gauti sudegino vandens ar garų, nei iš sausų stiklainius iš orkaitės;
• Stiklo konteineriuose patogiau orkaitėje, nes jis nesikaupia, o pora apdorojimas nepadidėja drėgmę patalpoje.

Gyvenimas nestovi vietoje, ir mūsų šeimininkė - patyrusių žmonių, tad sugalvoti gyvenimo daug įsilaužimo, kuri labai palengvino konteinerių perdirbimo procesą konservų produktus. Visai neseniai, niekas nebūtų pamanęs sterilizuotus stiklainius mikrobangų ar indaplovę multivarka.

Pastaraisiais metais vis dažniau procesas siurbimas produktus - išsaugoti vakuumą. Mes žinome, kad gyvenimas yra neįmanomas be deguonies. Jei išpumpuoti oras, bakterijos praras galimybę gyventi ir daugintis, kuris bus ilgalaikis šviežumas. Bet net ir šiuo atveju, nuo plovimo ir sterilizavimo stiklainius negali pabėgti.

Išauginti skanūs ir sveiki produktai ateičiai ir būti sveiki!