Keptuvė yra daugiafunkcinis virtuvės prietaisas, labai vertinamas už galimybę greitai ir lengvai paruošti įvairius patiekalus. Gamintojai nuolat tobulina naujus modelius, prideda jiems papildomų funkcijų. Viena iš šių modernių funkcijų yra gilios keptuvės režimas: galimybė kepti skanius produktus su aukso traškumu už minimalią laiko ir pinigų kainą.
Ar multicook yra tinkamas riebalams kepti
Rinkdamiesi multicooker su gilios keptuvės funkcija, turite atkreipti dėmesį į šiuos rodiklius:
- maksimali šildymo temperatūra - iki 190 laipsnių;
- alyvos valymo filtrų buvimas;
- pageidautina, kad pakuotėje būtų stiklinis dangtis, kad būtų galima stebėti virimo procesą.
Patartina, kad rinkinyje būtų specialus krepšys arba vielos stovas, skirtas tolygiai kepti maistą aliejuje. Jį taip pat galima įsigyti atskirai, pasirenkant multicooker dydį ar modelį. Tokia dalis turės būti kruopščiai nuplaunama po kiekvieno naudojimo.
Mėsą, paukštieną, žuvį ir jūros gėrybes galite virti dideliuose riebaluose. Virimo procesas gali vykti tiek uždarius dangtį, tiek ir be jo: produktas yra paprastas panardinamas į aliejų, o po kelių minučių jis ištraukiamas ir išdėstomas ant lašinamos servetėlės riebalų perteklius.
Atsižvelgiant į tai, kad tokie patiekalai yra labai kaloringi ir retai gaminami, nereikia pirkti papildomo prietaiso. Keptuvė su specialia integruota funkcija, tinkamai naudojant, gali visiškai pakeisti atskirą gruzdintuvę.
Naudodamiesi specialia programa lėtoje viryklėje, galite lengvai virti tikras prancūziškas bulvytes. Nepaisant to, kad šis patiekalas nėra pats naudingiausias, jis vis tiek ruošiamas namuose. Jis pasirodo skanesnis ir mažiau kenksmingas nei kitur pirktas.
Jei multikookeris turi įmontuotą programą „Fryer“, tuomet šį patiekalą galite pasigaminti per kelias minutes, net neturėdami jokių specialių įgūdžių.
DĖMESIO! Šakniavaisiuose su žalsvo atspalvio dėmėmis yra solanino - nuodų, kurie valgant gali sukelti apsinuodijimą.
Norėdami virti skanias prancūziškas bulvytes, galite naudoti šias kulinarines paslaptis:
- Tinkamos bulvės pasirinkimas. Turėtumėte pasirinkti gana subrendusią bulvę, nes jaunos šakninės daržovės yra per daug purios ir neturi ryškaus bulvių skonio. Bulvės su dideliu krakmolo kiekiu skrudinant suminkštės. Geriau pasirinkti lygius minkštus šakniavaisius.
- Kokybiškas kepimo aliejus. Giliesiems riebalams naudojamas rafinuotas ir dezodoruotas aliejus. Tai netrukdo bulvių kvapui, be to, neperkraunama per dideliu kalorijų kiekiu.
- Pjaustymas kubeliais. Klasikinės gruzdintos bulvytės supjaustomos ilgomis, iki 1 centimetro pločio, juostomis. Storus gabalėlius bus sunku kepti, o per ploni gabalėliai virimo metu subyrės. Po pjaustymo, strypai turi būti nuplauti šaltu vandeniu, kad būtų pašalintas krakmolo perteklius, ir išdžiovinti ant rankšluosčio.
- Teisingos aliejaus proporcijos: nuo 4 iki 1. Norėdami gauti daugiau nei vien tik keptų bulvių, turėtumėte išgerti keturis kartus daugiau aliejaus, nei įmerkus į jį produktų partijos tūrį.
- Kepkite bulves mažomis partijomis. Įdėkite strypus į aliejų, kad jie galėtų laisvai plaukti ir nepriliptų. Kiekviena porcija paprastai kepama 2-10 minučių, priklausomai nuo temperatūros ir gabalėlių dydžio.
- Patiekiant patiekalus. Po virimo gabalus reikia išdėstyti ant popierinio rankšluosčio, kad būtų pašalintas riebalų perteklius, ir pabarstyti druska. Galite patiekti paruoštas gruzdintas bulvytes su bet kokiais padažais ir prieskoniais, taip pat kaip pagrindinio patiekalo garnyrą.
PAGALBA! Prancūziškos bulvytės kavinėje ruošiamos dviem etapais: pirmiausia, maždaug 6–8 valandos jos laikomos nevirinančiame karštame aliejuje minučių, o po to papildomai greitai pakepkite aukštesnėje temperatūroje, kad rožė pluta.
Baigus darbą, nerekomenduojama aliejaus naudoti dar kartą, nes jame kaupiasi sveikatai pavojingi kancerogenai. Prancūziškos bulvytės neturėtų būti vartojamos dideliais kiekiais dėl didelio kalorijų kiekio. Naudinga jį papildyti šviežiomis žolelėmis ir daržovėmis.
Žala sveikatai daroma tik dėl nuolatinio piktnaudžiavimo keptu maistu. Jei nekepsite gruzdintų patiekalų per dažnai, jie puikiai praskies kasdienį ir šventinį meniu. Lėtą viryklę galima naudoti kaip įprastą keptuvę. Kad prietaisas tarnautų ilgiau ir iš jo pagamintas maistas duotų kuo daugiau naudos, svarbu po kepimo atsargiai išplauti dubenį ir išmesti panaudoto aliejaus likučius.
