Rūkymas lėtai viryklėje: privalumai, principas, šaltas rūkymas

Lėta viryklė - daugiafunkcis virtuvės padėjėjas, su kuriuo galite gaminti įvairius patiekalus kiekvienam skoniui. Esant reikalingam norui, turėdami lėtą viryklę, galite kasdien išmokti visų naujų maisto gaminimo technologijų ir patiekalų. Viena iš įdomių ir naudingų prietaiso savybių yra rūkymo režimas. Neabejotinai turėtumėte išbandyti namuose su dūmais paruoštus produktus.

Kaip rūkyti produktus daugialypėje parduotuvėje

Rūkymas yra toks universalus procesas, kad kiekvienas gali pasirinkti sau kažką iš jam tinkamų produktų sąrašo. Be kitų dalykų, galite rūkyti:

• žuvis (skumbrė, upėtakis, otas);
• jautiena;
• Višta
• kiauliena ir kiti

Pagalba:

Yra ne tik karšta, bet ir šaltai rūkyta. Nepaisant procedūros panašumo, renkantis kiekvieną iš metodų produktai turi labai skirtingą skonį.

Kaip ir tradicinio rūkymo atveju, kepant lėtoje viryklėje produktas yra apdorojamas medienos dūmais. Norėdami tai padaryti, užpildykite multicookerio dugną nedideliu kiekiu vandens, įpilkite pjuvenų į tam skirtą indą, padėkite gaminius į vidų ir prietaiso sąsajoje pasirinkite reikiamą režimą.

Be to, reguliuodami kepimo intensyvumą, taip pat galite pakeisti slėgio parametrus įrenginyje.

Tai svarbu:

Atminkite, kad kiekvienas medis turi savo poveikį skoniui. Nesirinkite derlingų medžių, jie prideda kartumo.

Rūkymo daugialypėje terpėje principas

Yra šalto rūkymo technika. Tokiu atveju rezervuaro dugną nėra prasmės užpildyti vandeniu. Rūkymo temperatūra bus minimali, o visa esmė bus apdorojimas dūmais esant slėgiui.

Tai svarbu:

Taikant karštąjį metodą, visi kvapai daugialypėje terpėje saugomi iki proceso pabaigos. Ilgesnė šalto rūkymo procedūra apima jų paskirstymą visame bute. Tokiu atveju prietaisą geriausia įdėti po gaubtu.

Šiuolaikiniai multicookeriai aprūpinti indikatoriais, rodančiais procedūros eigą. Tai galima valdyti pirmiausia pakeitus atitinkamus parametrus.

Išvada

Šiuolaikinių technologijų dėka, norint kepti rūkytą mėsą ar žuvį, nebereikia naudoti didelių gabaritų rūkyklos. Tai galite padaryti savo virtuvėje.

Tuo pačiu metu rūkymas namuose turi nemažai privalumų:

• visiška proceso automatizacija - jums tik reikia paruošti visus ingredientus ir pasirinkti norimą režimą;
• virimo greitis - rūkymas namuose užima daug mažiau laiko, palyginti su tradiciniais;
• įrangos švara - išvalyti daugialypę viryklę po virimo nebus sunku.

Kitą kartą nusprendę, ką gaminti, būtinai apsvarstykite šią įdomią parinktį.