Kaip pasirinkti džiovintuvą daržovėms ir vaisiams: kriterijai, niuansai, apžvalgos

Džiovinimas yra vienas seniausių vaisių ir daržovių laikymo būdų. Jei anksčiau jis buvo gaminamas veikiant saulės spinduliams, šiandien šiam tikslui galima naudoti specialius prietaisus - džiovyklas, kurios dar vadinamos dehidratoriais. Jie pateikiami labai įvairiai, todėl kiekvienas gali pasirinkti sau tinkamą modelį.

Kaip nustatyti džiovyklos tipą?

Vaisių ir daržovių dehidratoriai yra namų konvekciniai arba infraraudonieji (elektriniai). Taigi, prieš pradėdami pasirinkti konkretų modelį, verta nuspręsti, kuris prietaiso tipas yra patraukliausias.

Konvekcija

Konvekcija (nuo lat. „Convectio“ - judėjimas) yra technologija, kurios dėka vidinė prietaiso erdvė yra vienodai šildoma visuose taškuose dėl oro srauto per karštą srovę. Tai leidžia žymiai išlyginti temperatūros skirtumą, kuris būdingas buitiniams prietaisams, nenaudojant pūtimo.

Konvekcinio džiovintuvo dizainas apima tokius elementus:

• kaitinimo elementas (TEN);
• elektrinis variklis su sparnuote (ventiliatoriumi), sukuriantis oro srautą;
• padėklai (padėklai) su perforuotu dugnu;
• atvejis, kai tinka visi mazgai.

Pagrindinis konvekcinio džiovintuvo pranašumas yra praktiškumo ir prieinamų kainų derinys. Kalbant apie trūkumus, mes galime pabrėžti poreikį laikas nuo laiko keistis dėklais, kad produktai būtų džiovinami tolygiai.

Infraraudonųjų spindulių

Tai naujos kartos elektrinės džiovyklės, naudojančios infraraudonųjų spindulių technologiją, leidžiančią perdirbti gaminius vienu metu tiek viduje, tiek išorėje. Susitikite daug rečiau.

Projektuojant tokius įrenginius būtinai reikia šių mazgų:

• infraraudonosios spinduliuotės elementai, dažnai papildomi ventiliatoriumi - elektros variklis su sparnuote;
• padėklai (kepimo skardos);
• būstas;
• valdymo pultai.

Projektavimo bruožas yra tas, kad spinduoliai montuojami po kiekvienu padėklu, kad gaminiai būtų džiovinami greitai ir tolygiai. Taigi džiovinimo metu nereikia kelis kartus keisti padėklų, kaip tai yra konvekcinių džiovyklų atveju. Tačiau čia reikia nepamiršti, kad būtent dėl ​​to elektroniniai prietaisai yra daug brangesni nei jų kolegos. Be to, kuo daugiau dėklų, tuo didesnė jų kaina.

Atrankos kriterijai

Nusprendę dėl tipo, galite pradėti rinktis patį modelį. Kokias savybes tęsti, apsvarstykite toliau.

Galia

Tai priklauso nuo kaitinimo elementų, iš kurių šiluma sklinda ventiliatoriaus dėkle, skaičiaus. Vidutinis yra 300–450 vatų. To pakanka norint išdžiovinti vaisius iš savo daržo ar daržo.

Manoma, kad maža galia yra 250 vatų. Tai gali būti optimalu, jei ketinama naudoti retai, nes tokiu atveju džiovinimas vyksta 2–3 kartus lėčiau. Rinkoje yra didelės galios prietaisai - nuo 450 W ir daugiau. Juos reikėtų rinktis, jei manoma, kad džiovinami ne tik vaisiai, bet ir mėsa bei žuvis.

Erdvumas

Džiovyklė laikoma efektyvia, atsižvelgiant į tinkamą galios ir padėklų skaičiaus santykį. Taigi, esant 350 W galiai, optimali talpa yra 4 arba 5 padėklai. Turint daugiau galios, galima pridėti 2-3 padėklus.

Jei naudojate konvekcinius džiovintuvus, atkreipkite dėmesį, kad produktai patys neišdžiūtų tolygiai, todėl šiems tikslams reikia nuolat keisti padėklus vietose, priartindami juos ar arčiau TENA. Taigi, kuo daugiau dėklų, tuo sunkiau bus džiūti.

Padėklo aukštis

Yra du palečių tipai:

• Žemas (1 cm). Skirta džiovinti mažas uogas, vaistažoles. Taigi juose negalima džiovinti vaisių skiltelių ar sveikų grybų.
• Aukštas(2 cm). Tai yra universalūs padėklai, kuriuose galite džiovinti tiek mažus, tiek didelius gaminius.

Kai kurie modeliai siūlo galimybę reguliuoti šonų aukštį. Tai yra geriausias pasirinkimas, nes jis leidžia kiekvienam nusistatyti norimą aukštį, remiantis tuo, kokie produktai yra džiovinami šį kartą.

Kūno forma

Džiovyklų (atitinkamai ir padėklų) korpusas gali būti įvairių formų - apvalios, ovalios, stačiakampės arba aštuonkampės. Pirmųjų dviejų tipų prietaisai yra kompaktiškesni, o prie padėklų pritvirtinti plastikiniai dangteliai. Bet čia verta apsvarstyti svarbius niuansus:

• Ventiliatoriai apvaliuose džiovintuvuose dažnai būna po padėklukais, todėl džiovinimo metu elektrinis variklis gali būti užpildytas kažkuo, pavyzdžiui, sultingų vaisių sultimis.
• Ventiliatoriai stačiakampio formos džiovintuvuose yra konstrukcijos viršuje arba šone, todėl pritraukti priešų ant elektros variklio yra beveik neįmanoma.

Taigi perkant verta išsiaiškinti ventiliatoriaus vietą. Jei jis yra po dėklu, svarbu išsiaiškinti, ar jis turi patikimą apsaugą nuo atsitiktinės drėgmės.

Medžiaga

Džiovintuvas gali būti pagamintas iš dviejų medžiagų:

• Plastikiniai. Tokie įtaisai yra lengvi, todėl juos galima lengvai transportuoti. Iš trūkumų galima pastebėti, kad džiovinimo metu jie greitai įkaista. Be to, jei tai yra prastos kokybės plastikas, įkaitinus prietaisą, atsiras nemalonus kvapas. Tai nesveika, nes jame yra toksinų. Taigi labai svarbu, kad plastikas būtų aukštos kokybės ir pagamintas iš maistinės sintetinės medžiagos. Tokiu atveju ant džiovyklos korpuso turėtų būti ženklas - stiklinė ir šakutė.
• Metalas. Tokie džiovintuvai yra patvaresni, tačiau tai turi įtakos tiek svoriui, tiek sąnaudoms. Be to, skirtingai nuo antirefleksinio plastiko, metalas turi tamsią spalvą, todėl nebus įmanoma kontroliuoti džiovinimo proceso.

Verta paminėti, kad apvalios džiovyklos dažnai gaminamos iš plastiko, tačiau stačiakampės gali būti ir plastikinės, ir metalinės. Pigesni ir lengvesni yra plastikiniai, tačiau svarbu įsitikinti, kad jie yra pagamintas iš maistinės sintetinės medžiagos, kurioje nėra toksinų ir nėra nemalonaus kvapas.

Funkcinis

Šiuolaikinės džiovyklės dažnai aprūpintos galimybėmis, kurios jas brangesnes, tačiau labai palengvina tvarkymą. Čia yra naudingiausios funkcijos:

• termostatas - tai yra temperatūros reguliatorius, leidžiantis nustatyti norimą temperatūrą (paprastai optimalus temperatūros diapazonas yra nuo 35 iki 70 laipsnių);
• laikmatis - leidžia nustatyti džiovinimo laiką atsižvelgiant į tai, kokie produktai ir kokiu kiekiu džiovinami;
• automatinis maitinimo išjungimas, apsauga nuo perkaitimo– Tai yra saugos funkcijos, kurias įjungia elektros energijos tiekimo nutraukimas arba elektros energijos viršįtampiai. įspėjimas apie gaisrą (automatinio išsijungimo parinktis taip pat veikia, jei po pabaigos yra laikmatis) džiūvimo laikas);
• šalto oro režimas - leidžia išjungti kaitinimo elementą ir „pritraukti“ gaminius į paruošimą, nerizikuojant persodinti (ypač naudinga džiovinant vaisius).

Verta paminėti, kad modeliai be papildomų variantų turi mechaninį valdymą, pateiktą paprastų rankenėlių ar mygtukų, išsikišančių iš kūno, pavidalu. Tai paprasti prietaisai, kuriuos lengva taisyti. Šiuolaikinės įvairių variantų džiovyklės reiškia elektroninį valdymą, kuris atliekamas naudojant jutiklį ir skystųjų kristalų ekraną. Be abejo, tai daro didelę įtaką įrenginio kainai, todėl turėtumėte pasirinkti remdamiesi savo galimybėmis ir poreikiais.

Papildomi patarimai

Be kokybės savybių, perkant džiovyklas, reikėtų atsižvelgti ir į šias rekomendacijas:

• Rinkoje yra prietaisų su šildytuvu, bet be ventiliatoriaus, modelių. Jie yra pigūs, tačiau yra labai neefektyvūs, nes be oro pūtimo būtina naudoti ypač mažos galios kaitinimo elementus.
• Prieš pirkdami prietaisą, pagamintą iš karščiui atsparaus plastiko, turėtumėte paprašyti pardavėjo jį įjungti. Jei tuo pačiu metu sklinda nemalonus „cheminis“ kvapas, tai yra žemos kokybės aparatas, o džiovinimas jame gali pakenkti sveikatai.

• Kiekvienas modelis yra sukurtas naudoti tikslų dėklų skaičių, atsižvelgiant į talpą. Taigi, norint padidinti įrenginio talpą, nereikia pirkti papildomų dėklų. Jis vis tiek negalės sušilti daugiau produktų „normaliu“ režimu.
• Jei džiovyklos modelis atitinka visus kriterijus, tačiau paletėje yra per didelių skylių, nereikia atsisakyti jos pirkti. Faktas yra tas, kad tokiu prietaisu galima džiovinti net mažas uogas, nes pakanka padengti dėklą pergamentu, kurį jums tiesiog reikia pradurti dantų krapštuku keliose vietose.
• Jei ketinate pasirinkti prietaisą su termostatu, turėtumėte įsitikinti, kad jį galima sklandžiai reguliuoti, o tai leidžia nustatyti optimalią konkretaus gaminio temperatūrą. Faktas yra tas, kad termostatas gali turėti fiksuotą pakopų reguliavimą, ir tokiu atveju ne visada bus įmanoma nustatyti norimą temperatūrą.

• Jei planuojate naudoti džiovyklę šalyje, pirmenybė turėtų būti teikiama modeliams su mechaniniu valdymu. Faktas yra tas, kad elektros energijos bangos ar elektros energijos tiekimo nutraukimo tikimybė šalyje yra gana didelė, ir nepatikimas maitinimo tinklo veikimas gali sukelti daugybę įrenginio veikimo sutrikimų su elektronine plokštė ir ekranas.
• Džiovyklė yra triukšmingas vaistas, todėl tam turės būti skirta atskira patalpa. Jei vietos nedaug, pirmenybė turėtų būti teikiama kompaktiškiems modeliams su apvaliu korpusu.

Naršykite populiariausius modelius

Rinkoje yra įvairių dehidratatorių modelių, kurie skiriasi talpa, dėklų skaičiumi, funkcionalumu ir kitais parametrais. Populiarių džiovyklų pavyzdžių galite rasti žemiau:

• Saturn ST-FP0112. Tai yra apvalios formos ir 350 W galios konvekcinis džiovintuvas, pagamintas iš skaidraus plastiko. Jis turi 6 padėklus, kurių aukštis yra 2,3 cm, rodo automatinį išjungimą ir apsaugą nuo perkaitimo. Ant dėklo yra galios indikatorius. Tarp trūkumų galima išskirti laikmačio trūkumą ir galimybę reguliuoti dėklų aukštį.
• Vinis VFD-410 W. Tai yra aštuonkampio formos konvekcijos tipo plastikinis džiovintuvas, kurio viršuje yra ventiliatorius. Optimali galia - 410 vatų. Yra 4 padėklai, temperatūros reguliatorius, automatinis išjungimas, apsauga nuo perkaitimo, įtraukimo indikatorius, tačiau čia nėra laikmačio.
• Hilton DH38665. Tai yra stačiakampio formos plastikinis džiovintuvas, kurio apačioje yra ventiliatorius. Jis turi 8 temperatūros reguliavimo režimus (nuo 35 iki 70 laipsnių), laikmatį, apsaugą nuo perkaitimo, ekraną ir galios indikatorių. Tarp trūkumų galima išskirti mažą galią - 200 vatų.
• Gorenje FDK20MG. Tai yra konvekcinio tipo plastikinis džiovintuvas, kurio galia yra 240 W ir mechaniškai valdomas. Yra 5 padėklai su reguliuojamu aukščiu, apsauga nuo perkaitimo, automatiniu išjungimu, galios indikatoriumi. Prietaisas yra tinklelis, skirtas džiovinti mažas uogas. Iš trūkumų galima pastebėti laikmačio ir temperatūros reguliatoriaus nebuvimą (vienas temperatūros režimas - iki 70 laipsnių).
• Šypsokis „FD 992“. Tai yra plastikinis įtaisas su 3 dėklais, apsauga nuo perkaitimo, mechaniniu valdymu ir temperatūros diapazonu nuo 35 iki 70 laipsnių, šviesos indikatoriumi. Galia yra 240 vatų.
• PolarisPfd 1205. Tai kompaktiškas, 1,7 kg sveriantis modelis, kurį galima lengvai transportuoti ir laikyti net uždarose vietose. Tai suteikia apsaugą nuo perkaitimo ir galimybę reguliuoti padėklų aukštį. Tai yra geras pavyzdys perdirbant nedaug produktų, kurių nebuvo galima valgyti ar konservuoti.

Vizualiai peržiūrėkite skirtingų gamintojo MARTA daugiafunkcinių džiovyklų modelių apžvalgą ir palyginimą, pasiūlytą šiame vaizdo įraše:

Vaizdo konsultacija

Kitame vaizdo įraše konsultantas jums išsamiai papasakos, į kokius parametrus turėtumėte atkreipti dėmesį perkant džiovyklę:

Džiovyklė yra puikus prietaisas norintiems perdirbti vaisius ir daržoves kuo mažiau nuostolių. Jie netgi gali būti naudojami ruošiant zefyrus ir vaisių bei grūdų energetinius batonėlius. Kadangi tokių prietaisų rinka yra gana plati, kiekvienas galės pasirinkti sau tinkamą modelį, remdamasis individualiais poreikiais ir finansinėmis galimybėmis.