Kaip teisingai naudoti stalo įrankius: etiketo taisyklės

Norint „neprarasti veido“ vakarienės metu, restorane ar tiesiog išsilavinusių žmonių kompanijoje, svarbu žinoti pagrindines etiketo taisykles. Dažnai klausimus kelia stalo įrankiai: jų yra daug ir jie visi skirtingi. Galimybė atskirti užkandžių šakutes nuo desertinių šakių, kompetentingai naudojant stalo įrankius, parodančius, kad valgis baigti ir parodyti pagarbą jos organizatoriui - visų šių įgūdžių gali prireikti bet kokiam momentas. Todėl geriau su jais susipažinti kuo anksčiau.

Kaip teisingai naudoti stalo įrankius

Etiketas yra visas menas. Čia svarbi kiekviena smulkmena. Taigi teisingas valgio organizavimas prasideda nuo patiekimo. Šakės, peiliai ir šaukštai turėtų būti išdėstyti taip, kad valgytojui būtų lengva juos pasiimti, netrukdant kaimynams prie stalo.

Svarbu! Atstumas tarp stalo įrankių turi būti ne didesnis kaip vienas centimetras. Tuo pačiu metu neverti jų per arti vienas kito. Idealiu atveju, jei atstumas yra 6–8 mm.

Kaip ir nuotraukoje, prietaisai užima beveik visą erdvę aplink plokštę:

1. Peiliai dedami dešinėje. Jų gali būti trys: pagrindiniam patiekalui, žuviai ir užkandžiui.
2. Jei pietų metu yra sriuba, tada šaukštas dedamas dešinėje pusėje (išgaubta puse žemyn).
3. Plokštės kairėje esanti vieta priskirta šakėms, kurių skaičius sutampa su peilių skaičiumi. Seka ta pati. Kartais šakutės dedamos dešinėje cimbalo pusėje. Tai daroma, jei patiekiamas maistas, kuris valgomas be peilio.
4. Erdvę virš lėkštės užima desertinis šaukštas ir šakutė. Šie įrankiai yra nedideli, todėl išdėstyti horizontaliai. Svarbi savybė: jei šaukšto rankena atrodo dešinėje, tada saldainis bus patiekiamas kiekvienam svečiui atskirai. Šakutė dedama arčiau plokštelės.

Beje! Kai svečias sėdi prie stalo, jis turi būti patogus. Jūs turite paimti prietaisus ranka, kurios pusėje jie guli.

Etiketo taisyklės apima ne tik kompetentingą išdėstymą. Svarbu išmokti naudotis stalo įrankiais, kad jų nebarškintų, netrukdytų kaimynams, nesuteptų drabužių ir staltiesių.

Nereikia galvoti apie kiekvieną patiekalą lėkštėje, kad jis atrodytų gerai. Geriau išmokti paprastų taisyklių, kurių dėka galite likti galantišku svečiu bet kokios vakarienės metu:

1. Venkite šaukštų daug sriubos. Kad nuo jo nelašėtų, rekomenduojama nupurtyti skysčio perteklių, spausdami prietaisą prie vidinio plokštės krašto.
2. Jei reikia įpilti sriubos, tada nerekomenduojama šaukšto išimti iš lėkštės, o juo labiau - padėti ant stalo.
3. Pirmiausia sultinį reikia valgyti šaukštu, o tada didelius mėsos ir daržovių gabalėlius šakute ir peiliu.
4. Svarbu teisingai laikyti šaukštą rankoje, suimant jį tarp rodyklės ir nykščio.
5. Šakutę rankoje galima laikyti trimis skirtingais būdais: kaip tušinuką; uždėkite jį ant krašto (o rodomasis pirštas ištiestas išilgai prietaiso, o rankena laikoma nykščiu ir viduriu); dantys žemyn (pirštų padėtis, kaip ir antroje versijoje).
6. Ant stalo negalima dėti nė vieno stalo įrankio. Jei peilio ar šaukšto nereikia, geriausia juos dėti ant apatinių plokščių.

Valgio metu pirmiausia patiekiami užkandžiai. Jiems skirti įtaisai yra labiausiai kraštutiniuose (plokštelės atžvilgiu). Pirmiausia jie turėtų būti paimti.

Elgesio taisyklės pauzės metu

Dažnai ilgi pietūs ar vakarienė nutraukiami dėl tosto, svarbaus pokalbio ar kitų priežasčių. Taip pat būtina teisingai sustoti valgio metu.

Svarbu! Tai, kaip prietaisai guli pertraukos metu, kalba apie svečio ketinimus. Tai ypač pasakytina, jei maistas vyksta restorane. Tokių neišsakytų gestų dėka padavėjas supranta, ko iš jo reikalaujama.

Etiketo taisyklės prisiima stalo įrankių padėtį, interpretuojamą kaip „aš ilsiuosi“. Prietaisai dedami ant plokštelės, o tai reiškia laikrodžio ratuką. Šakutė turi būti ant įsivaizduojamo 7, o peilis - ant 5.

Kai kuriais atvejais prietaisai yra sukrauti ant sąlyginio penkių skersai. Tokiu atveju peilis dedamas apačioje, o šakutė - viršuje. Tai reiškia, kad pauzė yra trumpa ir cimbolas neturi būti nešiojamas.

Jei reikia padavėjui parodyti, kad galite patiekti kitą patiekalą, šakutė ir šaukštas turi būti sulenkti skersai lėkštės viduryje (stalo įrankiai turi būti statmeni vienas kitam).

Etiketas po valgio

Valgio pabaiga yra ypatingas ritualas. Dėl prietaisų padėties galite parodyti savo požiūrį į ją.

Taigi, galite išreikšti savo nepasitenkinimą įvairiais būdais:

1. Sulenkite įrankius skersai. Tokiu atveju peilio ašmenys turi būti laikomi tarp šakės dantų.
2. Padėkite stalo įrankius lygiagrečiai vienas kitam ant plokštės pusių (ašmenys ir dantys nukreipti į stalo kraštą). Tokia situacija padavėjui pasakys, kad svečiui nepatiko priėmimas, ir jis reikalauja skundų knygos.
3. Įstatykite prietaisus skersai. Tokiu atveju peilio ašmenys ir šakutės dantys yra pasukti į svečią. Ši nuostata parodys, kad svečiui nepatiko jo patiekimo būdas (ir gali būti visai patenkintas patiekalu).

Tačiau neverta demonstruoti savo pasipiktinimo mažais trūkumais. Jei svečias negali parodyti visiško pasitenkinimo maistu, bet nenori būti grubus, jis stato daiktus lygiagrečiai vienas kitam (ašmenys ir dantys žiūri į stalo centrą).

Kitas būdas: šakutė guli tiesiai (su svečio šakėmis), o peilis yra ant įsivaizduojamo ciferblato penketo (ašmenys panašiai nukreipti į stalo centrą).

Laimei, neretai svečias yra visiškai patenkintas priėmimu. Norėdami parodyti malonumą, turite:

1. Išdėstykite elementus skersai tarp sąlyginio penkių ir keturių. Peilis turi būti ant šakės.
2. Padėkite prietaisus horizontaliai plokštės viduryje. Šakės dantys ir peilio ašmenys nukreipti į dešinę.
3. Sulenkite prietaisus vienas ant kito ant įprasto penkių (šakutė iš apačios). Tai reiškia, kad svečias planuoja dar kartą apsilankyti įstaigoje.

Stalo įrankiai yra tarsi gestų kalba, su jų pagalba galite ne tik pademonstruoti geras manieras, bet ir išreikšti savo požiūrį į valgį. Šios žinios neabejotinai reikalingos kiekvienam žmogui. Tačiau jie neturėtų pakeisti gyvo bendravimo: sugebėjimas padėkos žodį padavėjui ar priėmimo organizatoriui yra ne mažiau svarbus nei kompetentingas elgesys prie stalo.