Žiebtuvėlis - kokie tai patiekalai, kam jie skirti?

Kalbant apie kepsnį, iškart į galvą ateina patiekalai, virti ant ugnies. Todėl šio patiekalo vietą dažnai lemia pavėsinė arba vasaros veranda, šalia atviro židinio. Tačiau parduodama yra produktų, kuriuose jie gaminami namuose ant viryklės. Dažniau namų šeimininkės renkasi indus iš ketaus arba plieno, tačiau jų yra labai daug.

Kas yra žiebtuvėlis?

Priklausomai nuo formos ir dydžio, patiekalai pakaitomis primena puodą ir keptuvę. Iš tikrųjų, tai kryžius tarp plokščios keptuvės aukštomis pusėmis ir nedidelio gylio puodo.

Skirtingai nuo „brolių“, keptuvė turi storesnes sienas ir dugną, o tai suteikia patogumo gaminant maistą.

Pagrindiniai skirtumai nuo keptuvių ir puodų

Tikroji jo paskirtis yra būtina silpniems produktams. Dėl medžiagos ir gamybos ypatumų jis gali paruošti patiekalo komponentus savo sultyse, nepridedant aliejaus.

Savo ruožtu keptuvė naudojama tik kepimui ar troškinimui, nes joje yra ilga rankena. Tai neleidžia jo naudoti orkaitėje. Skrudintuvas turi du trumpus puodo laikiklius, pagamintus iš atsparios medžiagos. Tai leidžia naudoti indus troškinimui orkaitėje ar orkaitėje.

Nuo keptuvės jis skiriasi savo tvirtumu. Medžiaga yra tankesnė, dangtelis puikiai tinka aplink gaminio perimetrą. Šonai ir dugnas yra stori, joks puodas negali pasiūlyti tokio pagrindo.

Virtuvės indų privalumai

Keptuvėje galite gaminti įvairius patiekalus, daugelis jų - savo sultyse. Tolygaus šilumos paskirstymo dėka maistas išlaiko visus savo privalumus ir pasirodo nepaprastai malonus.

Yra kepsnių tipų, kurie maksimaliai pakartoja gamtoje, ant atviros ugnies, paruošto maisto skonį. Pavyzdžiui, elektrinis skrudintuvas ar keptuvė. Dėl konstrukcijos su mažomis skylutėmis viduryje reikia minimalaus alyvos kiekio. Patiekalai yra sveiki ir skanūs. Tai ypač svarbu žmonėms, kurie rūpinasi savo sveikata.

Kietesni tipai

Nesunku suklysti nuo veislių gausos. Parduodami židiniai, kurie skiriasi ne tik dydžiu ir forma, bet ir medžiagų, iš kurių jie pagaminti, rūšimis.

1. Nerūdijantis plienas. Patvari ir patraukli medžiaga. Jis nebijo poveikio abrazyvinėms medžiagoms ir aštriems daiktams, jis patiria aukštą temperatūrą. Patiekalas tokiuose patiekaluose pasirodo skanus ir sultingas, nedega.
2. Ketaus puodas. Tvirta, ekologiška ir patvari medžiaga. Tinkamai paruošus, joje esantys produktai nedega, nepraranda natūralaus skonio ir sultingumo. Jie neturi galiojimo datos; kelios šeimos kartos jį naudoja atsargiai. Tačiau jie netoleruoja rūgščios aplinkos, taip pat turi daug svorio ir gali būti įtrūkę, jei su jais elgiamasi neatsargiai.
3. Keramikos gaminiai. Pagrindinis jų trūkumas yra trapumas. Tačiau šiandien gamintojai siūlo modelius, sustiprintus sutvirtinančiomis ir nelipniomis savybėmis. Tolygus ugnies pasiskirstymas ir liepsnos difuzoriai leidžia naudoti indus net ant viryklės. Maistas nedega, jis pasirodo sultingas ir skanus.
4. Molio puodai. Neglazūruotos natūralios žaliavos yra geriausia medžiaga paukštienos ir mėsos patiekalams troškinti ir kepti. Tačiau norint kokybiškai gaminti maistą, turite žinoti tokių patiekalų veikimo ypatybes.
5. Padengtas titanu. Frypotai nėra gaminami iš lydinio, tačiau gaminiai su purškimo ir nelipnios dangos pagrindu yra plačiai atstovaujami. Pagrindinis trūkumas yra didelė kaina.
6. Aliuminio kepurė. Kaltiniai gaminiai yra nebrangūs, tinkamos kokybės, tinka pradedantiesiems virėjams. Tačiau štampuotosios keptuvės nėra geriausias pasirinkimas tokio tipo produktams: maistas sudegs.
7. Stiklo dirbiniai. Skaidrus kepsnys atrodo ekstravagantiškai ir suteikia galimybę stebėti virimo procesą. Jie naudojami orkaitėse, mikrobangų krosnelėse, orkaitėse ir ant degiklių su ugnies difuzoriumi.

Tiems, kurie mėgsta gaminti skanius skanėstus visai šeimai, rekomenduojama rinktis ketaus arba nerūdijančio plieno prietaisus.

Kokie patiekalai virti keptuvėje

Tokiuose patiekaluose gaunamos keptos daržovės, paukštiena, žuvis ir mėsa. Svarbiausia yra atsižvelgti į naudojamų medžiagų ir produktų savybes. Tas pats jie jame gamina maistą įvairių rūšių troškiniai ir kepsniai, sriubos ir troškiniai.

Pagrindinis virtuvės reikmenų privalumas yra tolygus šilumos ir komponentų šildymo pasiskirstymas. Kai kuriais atvejais aliejaus įpilti nereikia: maistas sultingas ir sveikas.