Saulėgrąžų sėklos - geros ir blogos sveikatai

Išmoksime, kokią įtaką saulėgrąžų sėklai turi mūsų organizmas. Šių auksinių šerdžių nauda ir žala - kas tai yra? Jaukios, skanios saulėgrąžų sėklos yra mėgstamas vaistas suaugusiesiems ir vaikams. Visi žinome, kad tai yra prieinamas ir gerai žinomas produktas, kurio sunku atsikratyti, juos reikia spustelėti. Pagal sėklą ir pokalbį tampa labiau sielos, ir žiūrėti filmą yra maloniau. Jų skonis yra savotiškas ir nėra panašus į kitas, jie tikrai suteikia energingą krūvį kūnui ir yra lengvai įsisavinami.

.

Saulėgrąžų sėklos, nuotrauka:

Daugelis iš mūsų prisimena, kaip vaikystėje motina ar močiutė įspėjo, kad sėklos naudojamos dideliais kiekiais, jie tariamai užsikemša kūną ir gali sukelti apendicitą. Iš tiesų, ši versija neturi jokios priežasties, nes pačios grūdelės neslepia žalos (jei jas panaudoti pagrįstais kiekiais), o atvirkščiai. Bet saulėgrąžų sėklų, kurios nėra virškinamas kūnu, lukštas gali sukelti priedėlio uždegimą.

.

Pažvelkime į sėklų iš visų pusių, išsiaiškinkime, koks yra jų naudojimas ir kenkimas mūsų kūnui, kuris yra sudėtyje skanių šerdžių.

↑ į turinį ↑.

Kodėl naudinga saulėgrąžų sėkla?

Pradėkime nuo pliusų - sėklos iš tikrųjų yra medžiagų šaltinis, kuris suteikia realios naudos mūsų sveikatai. Juose yra nesočiųjų riebalų rūgščių, baltymų, vitaminų, magnio, seleno, cinko, kalio ir kt. Pažymėtina, kad saulėgrąžų sėklų maistinė vertė saulėgrąžos yra didesnės nei mėsa ir kiaušiniai, jie gali konkuruoti su menkių kepenimis vitamino D kiekiu, o kalio sėklos yra daugiau nei bananai. Saulėgrąžų sėklos - kaip naudinga? Jie yra riebalų, angliavandenių, amino rūgščių tiekėjas, taip pat vertingas riebaluose tirpstantis antioksidantas - vitaminas E, kuris neutralizuoja laisvieji radikalai. Šis vitaminas turi priešuždegiminį poveikį, turi daugybę teigiamų poveikių žmogaus organizmui.

Saulėgrąžų sėklose yra skaidulų, kurie optimizuoja virškinimo trakto veiklą, pagreitina detoksikaciją, mažina cholesterolio kiekį. Pastebėta, kad reguliarus branduolių naudojimas pagerina smegenų veiklą, įtempimas, netgi tam tikru mastu sulėtino senėjimo procesą (dėl antioksidantų ir vitaminai).

Saulėgrąžų sėklose yra komponentų, kurie palankiai veikia širdies ir kraujagyslių darbą, jie gali atstatyti energijos balansą po ligų. Rūgščių ir šarminis balansas taip pat patenka į normalų (subalansuotą) lygį, jei dažnai imamas maisto saulėgrąžų sėklomis.

Kepti grūdai labai padidina apetitą, o žaliaviniai - atvirkščiai, jį mažina, todėl jie dažnai naudojami maisto papilduose.

Kaip psichoterapija, jie taip pat yra geri: neplanuotas grūdų valymas iš lukšto ramina nervus. Jei jūs išmestumėte blogą rūkymo įprotį, tai jie gali būti puikus iškraipymas.

Sėklos, ypač žalios, padės atsikratyti parazitų, nes karotenoidų ir taninų kiekis.

Išvalytos sėklos:

.

Kalorijų kiekis keptaose saulėgrąžų sėklose yra gana didelis - 1 stikline skanių nukleozių yra šiek tiek daugiau nei 700 kcal. Ir dauguma ingredientų yra riebalai. Ypač vakare ar naktį geriau neeksplaunuoti sėklų, nes papildomi svarai nebus ilgai laukti.

Jei atsižvelgsime į žaliavines saulėgrąžų sėklų, kalorijų kiekis produktuose bus šiek tiek mažesnis (520 kcal / 100 g). Jei laikotės dietos, jūsų dienos "norma" neturėtų viršyti 50 g. Geriausia paragauti saulėgrąžų sėklų salotoms arba grūdams (apie 20 g), tada jie visiškai atskleis savo naudingą potencialą.

Tačiau mes visi žinome, kaip sunku nusirengti nuo plokštelės, kurioje yra kvepiančių keptų grūdų. Tokiu atveju pabandykite ne per daug valgyti dideliais kiekiais.

↑ į turinį ↑

Saulėgrąžų sėklų žala

Sėklos yra maisto produktas, suprantama, kad skonio savybės ir teigiamas poveikis kūnui gali būti atvirkštinė pusė. Visų pirma, tai yra nepastovus naudojimas.

Saulėgrąžų branduoliai yra labai skanūs, todėl dažnai būna persivalgymas, ypač vaikams. Jei neapsiribosite sau, įprasti šlifavimo sėklos gali išaugti į tikrą priklausomybę, ir tai jau yra panašus į blogą įprotį.

Dažnai kyla klausimas: ar galiu geriau gauti saulėgrąžų sėklų? Žinoma, jūs galite, perteklinis svoris šiuo atveju bus "papildomos" rūšies, taip pat pažeista danties emalio.

Kalbant apie neigiamą poveikį dantims, čia nėra pernelyg didelio masto - dažnas sėklų naudojimas (dantų apvalkalo praplovimas) sukelia emalio retinimą, jo spalvos pasikeitimą, dantenų mikrotraumus. Todėl, jei esate labai mėgsta sėklų ir dažnai juos sunaudoja, išmokite valyti grūdus pirštais!

.

Svarbu žinoti, kokiomis sąlygomis saulėgrąžos buvo auginamos, ar sėklos buvo gerai išdžiovinamos po derliaus nuėmimo - šie veiksniai turi įtakos produkto kokybei. Dažnai į gamyklinę pakuotę supakuotose saulėgrąžų sėklose yra įvairių priedų (druska, cukrus). Druskos perteklius, taip pat cukrus, labiausiai neveikia kraujagyslėse, kaulų audiniuose, apskritai GIT. Dažnai sėklos tampa perteklinės, o po tokio terminio apdorojimo dauguma vitaminų prarandami. Sūrymuose taip pat susidaro kancerogenai, tai yra dėl to, kad branduoliuose esančios riebalai ir aliejus oksiduojami aukštoje temperatūroje. Manau, visi žino apie kancerogenų keliamą pavojų žmogaus kūnui.

Būtų malonu žinoti, kur sėklos auginamos, nes, kaip įprasta, yra saulėgrąžų laukai yra šalia greitkelio, o tai reiškia, kad augant saulėgrąžų gali kauptis kadmis ir švinas. Tai sunkieji metalai, žinomi dėl jų toksinio poveikio žmogaus organizmui. Jie turi labai neigiamą poveikį vidaus organų, kaulų funkcijoms. Šių metalų pašalinimas iš kūno yra gana ilgas.

Saulėgrąžų sėklų žalą taip pat gali sukelti sukauptos cheminės trąšos, kurias augalas absorbavo grūdų vystymosi ir brandinimo metu. Nitratų ir fosforo nauda sveikatai tikrai nebus.

Saulėgrąžų skrybėlės:

Labai svarbu atsižvelgti į visus niuansus: surinkimo procesą, sėklų džiovinimo technologiją, net jų kepimo būdą. Todėl pabandykite nusipirkti sėklų iš draugų, patikrintų pardavėjų ir, jei leidžia vila, auginkite patys.

Žaliavos ir pašarai iš kepta saulėgrąžų sėklų yra produktas, o jo naudojimo nuosaikumas yra pagrindinė taisyklė. Kruopščiai išvalykite apvalkalą, pageidautina rankomis, gerai išplaukite sėklas prieš skrudinimą, neperpilkite jų.

Jei turite skrandžio opa ar dvylikapirštės žarnos opa, kolitas arba gastritas (ūminėje stadijoje), perteklinis svoris, tada geriau atsisakyti saulėgrąžų sėklų.

↑ į turinį ↑

Saulėgrąžų sėklos - nauda ir žala vyrams

Keista, kad šis bendras gydymas gali teigiamai paveikti vyrų sveikatą. Dažnas saulėgrąžų sėklų naudojimas optimizuoja lytinę funkciją ir padidina lytinį potraukį. Šis veiksnys yra atsakingas už vitaminą E, kuris teigiamai veikia reprodukcinę sistemą, taip pat raumenų darbą.

Vitaminas A, kuris taip pat yra sėklose, aktyvina lytinių hormonų gamybą. Siekiant geresnio poveikio sveikatai, rekomenduojama valgyti žalios ar šiek tiek džiovintos sėklos, nes terminis apdorojimas slopina biologiškai aktyvias sėklų sudedamąsias dalis.

Kodėl naudinga saulėgrąžų sėkla? Tai yra puikus dietos priedas, jei žmogus užsiima sportu.

Nevalytos grūdeliai (reguliariai suvartojamos) stiprina raumenis. Raumenų arba kaulų audinio pažeidimas yra geresnis ir efektyvesnis, jei valgysite saują kasdien arba pridėsite žalių sėklų į indus.

Sportininkai gerai žino, kad sėklose yra kalcio, kuris stiprina kaulus. Jie daro teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemos veikimui, vėlgi reguliariai naudojantis nekepta sėkla apsaugo nuo insulto, širdies smūgio. Steroliai ir fosfolipidai užkerta kelią senėjimui ir pailgina jaunimą, o saulėgrąžų sėklose taip pat yra didelių kiekių. Cinkas turi prevencinį poveikį, kuris neleidžia vystytis adenomai.

.

Kalbant apie žalą, čia įspėjimai bus tokie patys kaip ir visiems - nepergyvenkite, jei yra tendencija greitai priaugti svorį. Kai nutukimas paprastai nerekomenduojamas juos naudoti. Draudimas taip pat yra individualus produkto netoleravimas, kuris gali sukelti odos bėrimą, kvėpavimo takų patinimą ar skrandžio sutrikimus, skrandį.

Suvalgyti dideliais kiekiais kepta sėkla gali sukelti rėmuo ir sutrikusi virškinimo funkcija. Nepamirškite apie elementarią taisyklę - rankų švara, įrodyta, kad dauguma sergančių ligonių hepatitas, prieš tai jie naudojo saulėgrąžų sėklą ir nemanė, kad plauti rankas, nei apie grynumą produktas.

↑ į turinį ↑

Saulėgrąžų sėklos - žala ir nauda moterims

Žalių sėklų naudojimas yra naudingas moterų organizmui. Vertingi ingredientai teigiamai veikia odos būklę, jos toną ir išvaizdą kaip visumą.

Menopauzės metu įprastinis neeksploatuotų saulėgrąžų sėklų kiekis sumažina karščio bangos dažnį, sumažina stresą ir nervų įtampą. Šis produktas negali būti vadinamas dietiniu, bet kruopščiai pakoreguota sėklų dozė, naudojama kaip priedas prie indų, bus naudinga ir suteiks kūno jėgą, o dietos metu.

Saulėgrąžų sėklose yra pluošto, o tai reiškia - pagerina virškinimo procesą, padeda geriau išvalyti žarną. Įrodyta, kad 70 gramų nevalgyto kiaušinių kasdienio vartojimo metu organizmas gauna optimalų kiekį vitaminų A, E ir D, o taip pat cinko, magnio ir seleno.

Dietiniai patiekalai su sėklomis:

Saulėgrąžos yra naudingos moterims:

1. Juose yra daug estrogenų ir vadinamųjų "seksualumo hormonų kurie palankiai veikia moterų reprodukcinę sistemą.
2. Antioksidantai, kurie taip pat yra rasti branduoliuose, pagerina odos būklę, sumažina skausmą kritinėmis dienomis, sulėtino senėjimo procesą.
3. Fitosteroliai optimizuoja širdies ir kraujagyslių darbą, neleidžia formuoti cholesterolio plokštelių.
4. Selenas, magnis ir cinkas (mineralai) užkerta kelią vėžio atsiradimui, pagerina širdies funkciją, normalizuoja kraujospūdį, stiprina kaulus ir raumenis ir yra atsakingas už odos išvaizdą.

Kalbant apie klausimą, ar nėščioms moterims galima kepti saulėgrąžų sėklą, atsakymas į jį bus teigiamas. Vitaminai ir mineralai, kurie patenka į grūdus, turi teigiamą poveikį vaisiui, jo vystymuisi. Be to, reguliariai naudojamos (nedideliu kiekiu) sėklos trukdo vystytis vitamino trūkumui. Aminorūgštys, savo ruožtu, pagerina širdies ir kraujagyslių darbą, neleidžia trombams susidaryti, "šokinėja" dėl slėgio. Jei toksikozė pasunkėja, nedidelis kiekis sėklų (pageidautina ne skrudintų) gali ištaisyti padėtį.

Ar saulėgrąžų sėklos kepamos būsimoms motinoms? Leiskite pasakyti - žalios ar šiek tiek džiovintos sėklos yra daug naudingesnės nei kepintos! Tačiau, jei siela prašo kepti grūdai, įsitikinkite, kad jie nėra sudeginti jokiu būdu.

Laikykitės naudojimo nuosaikumo - reikalavimas, ypač svarbus nėščioms moterims. Žalių sėklų naudojimas palankiai veikia plazmos ir vaisiaus kraujagyslių (vitamino E) būklę formavimas (folio rūgštis, polinesočiosios riebalų rūgštys), kaulų audinio "konstrukcija" vaikui (vitaminai A, D).

Be to, pati savaime kyla klausimas: ar maitinanti motina gali kepti saulėgrąžų sėklą? Ir vėl atsakymas bus teigiamas - jūs galite, o žalios arba džiovintos sėklos - netgi būtinos.

Šio produkto naudojimas pagerina žindymą, slopina nervų sužalojimą. Pradėkite nuo mažiausias dozes, kad įsitikintumėte, jog jūsų vaikas neturi alergijos saulėgrąžų sėkloms.

Pernelyg didelė aistra sėkloms gali sukelti pilvo pūtimą ir dilgėlinę. Turėtumėte žinoti, kad kepti šakniagumbiai suteikia motinos pienui rūstų skonį.

↑ į turinį ↑

Ar galiu valgyti saulėgrąžų sėklų, sergančių diabetu?

Taip pat gana dažnas klausimas, į kurį atsakymas taip pat bus teigiamas - galite, bet nedideliais kiekiais. Dėl turtingos vitaminų ir vertingų sudedamųjų dalių sudėties sėklos netgi gali būti naudingos diabetikams. Kaip ir pirmiau aprašytose situacijose, diabetikams geriau nevalgyti šiek tiek išdžiovintų šerdžių, o ne keptų. Būtinai atkreipkite dėmesį į kalorijų kiekį produkte ir todėl jau atsižvelkite į kitų patiekalų, kurie sunaudojami per dieną, priėmimą.

Saulėgrąžų sėklos - nauda ir žala tiems, kurie kenčia nuo diabeto:

1. Turi naudingų ingredientų, kurie bus naudingi tik tiems, kurie serga cukriniu diabetu (riebalai, baltymai, angliavandeniai).
2. Turėkite minimalų cukraus kiekį, kuris yra svarbus cukriniu diabetu.
3. Labiausiai naudingos yra šiek tiek džiovintų grūdų, o ne kepti. Plytelės kepintos branduolys turi neigiamą poveikį kepenims, kurie jau yra užpulti 2 tipo cukriniu diabetu.
4. Nepirkite jau nuluptų sėklų! Jie yra ne tik nepelninga, bet taip pat gali būti žalingas sveikatai, nes saulėgrąžų sėklų be kriauklės visada oksiduoti, kai veikiami šviesos.

Taigi šioje situacijoje taip pat veikia ir senas principas: "šaukštelyje - medicina, puodelyje - nuodai". Stebėkite nuosaikumą, tada viskas bus gerai.

Sėklų kepimo krosnyje procesas:

↑ į turinį ↑

Baltos saulėgrąžų sėklos - geros ir blogos

Baigdamas noriu paminėti įdomią saulėgrąžų sėklų - baltųjų sėklų įvairovę. Tai yra atskira, nepriklausoma natūrali veislė, kuri nėra atrankos produktas. Išorinis baltųjų atstovų skirtumas yra didesnis, apvalkalo spalva (gryna balta arba plonos juodos juostelės), šiek tiek pailgos formos. Baltos saulėgrąžų sėklos kepta forma turi lengvų riešutų skonį, tačiau jų apvalkalai yra šiek tiek stipresni nei juodųjų brolių. Nepaisant to, jas lengviau valyti, dėl vitamino ir mineralinės sudėties jie taip pat yra naudingi, taip pat juodi.

Ši veislė dažnai vadinama turkiu, nes Turkijoje ji auga jau daugiau kaip 200 metų. Turkijos pakrančių pasididžiavimas yra vadinamasis baltas sėklos žmonėse.

Baltosios sėklos, nuotrauka:

Kaip juodos spalvos, geriau jas panaudoti žaliavai, norint gauti maksimalų naudingų medžiagų, tačiau jie taip pat labai kepami.

Saulėgrąžų sėklos yra skanus ir neįtikėtinai naudingas gamtos dovanas. Laikykitės "dozavimo" naudojimo, gerai nuplaukite prieš valgydami ir kepdami. Būtinai nulupkite, o jei perkate produktą mažmeninės prekybos vietose, atidžiai pasirinkite gamintoją ir nesiekite jo kokybei.

Kepta saulėgrąžų sėkla gali būti laikoma ne ilgiau kaip 3 mėnesius, nevirta, tinkamomis sąlygomis - maždaug 10-12 mėnesių. Nepirkite jau išvalytų branduolių - daugeliu atvejų jie jau netinkami maistui, tai buvo minėta aukščiau.

Universalus delikatesas ir puikus priedas prie patiekalų - saulėgrąžų sėklos, naudą ir žalą iš kurių tiesiogiai priklauso nuo auginimo ir paruošimo metodus sąlygomis. Naudok juos išmintingai, tada jie suteiks jums tik malonumą ir gerą nuotaiką.

.