Ji neseniai perskaitė trumpąsias (ir ne labai) pastabas virtualioje užrašinėje. Nustatyta, kad sukaupta daug įdomios informacijos apie pomidorus. Nusprendė juos sisteminti. Taigi visa tai suformulavo pastaboje apie pomidorų naudingąsias savybes. Manau, tai bus jums įdomu.
.
- Dėl naudingų pomidorų savybių
- Apie žalą ir kontraindikacijas
Prasideda istorija... Pasirodo, kad skirtingu laiku skirtingose šalyse pomidorai priskirti jį prie daržovių, tada į vaisių. Tuo XIX amžiaus pabaigoje JAV Aukščiausiasis Teismas pomidorai buvo klasifikuojami kaip daržovės, tikriausiai, prieš tai jie buvo laikomi vaisių. Ir pirmojo dešimtmečio šio (XXI) amžiaus pradžioje, Europos Sąjunga, nustatyti taisykles, iš kurių galite padaryti uogienė, džemas, nusprendė, kad pomidorų - jis vis dar ne daržovė, ir vaisių. O čia ir Rusijoje specialioje literatūroje ir žmonėse pomidoras vis dar laikomas daržovėmis.
Ši painiava gali atrodyti nereikšmingas, palyginti su ilgą laiką, iš pomidorų vaisiai yra ne tik laikyti nevalgoma ir net nuodingas.
↑ į turinį ↑.Dėl naudingų pomidorų savybių
Pomidorai turi gerai subalansuotą vitaminų ir mineralinių medžiagų sudėtis: vitamino E (25-30 mg per 100 g maistinio dalis), vitaminų B1, B2, PP, karotino, daug organinių rūgščių (obuolių, citrinų rūgštis, oksalo rūgštis), pektino, cholesterolio kiekį mažinančių ir išvedimui toksinus, kalio, fosforo, geležies, jodo, taip pat mikroelementų - vario, chromo, fluoro, titano, molibdeno, germaniumas.
Tačiau yra ir kitų daržovių, kurios yra ne mažiau turtingos sudėties. Kuo skiriasi pomidorai ir pomidorai?
.Visų pirma, didelis likopenas. Būtent šis pigmentas daro pomidorus raudonus. Mūsų kūnas neapibendrina likopeno. Jis gali įeiti į jį tik su maistu, pirmiausia su pomidorais. Pigmentas karotinoidų - likopeno - reiškia antioksidantų, ji turi galimybę fiksuoti, neutralizuoti agresyvius deguonies radikalus. Jo aktyvumas yra du kartus didesnis už beta karotino kiekį. Jo naudojimas yra susijęs su prostatos vėžio rizika.
Likopenas, pasak mokslininkų, kartu su alyvuogių aliejumi, žuvies, jūros gėrybių priklauso galimybę sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Šių produktų derinys vadinamas Viduržemio jūros dieta, kuri yra populiari visame pasaulyje.
Tiems, kurie gundė dėl aukštos kokybės šviežių pomidorų pardavimo žiemą, yra puikių naujienų. Pasirodo, terminis apdorojimas koncentratai galutiniam produktui likopeno - kečupas, agurkai pomidorai, pomidorų pasta, sultys, kiti produktai, klasifikuojami pomidorų.
.Tokiu būdu, į gryną vaisių jis yra iki 50 mg / kg, kečupas turi iki 140 mg / kg, ir pomidorų pasta - iki 1500 mg / g. Suomijoje panašus į mus dėl atšiauraus klimato, tyrimas, kuris truko 12 metų ir padengti 1000 vyrų, kurių amžius nuo 46 iki 60 metų, kontroliuojama likopeno kiekį bandymo kraujyje. Per šį laikotarpį 67 vyrai patyrė insultą. Buvo nustatyta, kad žmonės, turintys aukščiausio lygio likopeno kiekis kraujyje 59% mažiau veikiami insulto rizika, palyginti su tais, kurie turi šią medžiagą kraujyje nebuvo pakankamai.
Taigi žiemą vietoj vasaros švieži pomidorai taps vertingu pakaitalu: lecho, pomidorų pasta, kečupas. Žinoma, geriau, jei visa tai paruošta namuose. Be to, pomidorų auginimas yra beveik nacionalinis mūsų sodininkų hobis.
Dėmesį į šiuos veislių ar hibridų - Viagra, beduinų F1, F1 Maišytas, mulatas F1. Jie apibūdinami dideliu likopeno antioksidanto kiekiu.
Viršuje mineralų, kurie yra pomidorų dalis, minimas retas elementas - germaniumas. Jei mes žinome, ką geležis ar jodas reiškia mūsų kūnui, tai nėra daug informacijos apie germanio naudą. Pasirodo, kad iš biologinių savybių germanio tyrimas buvo nustatyta, kad ji gali teikti deguonies transportavimą į audinius, pagerinti savo imuninę būklę ir priešvėžiniai aktyvumą.
↑ atgal į turinį ↑Apie žalą ir kontraindikacijas
Deja, kai kurios naudingos pomidorų savybės gali pakenkti - yra tokių, kurių vartojimas yra draudžiamas.
Visų pirma, tai yra žmonės, alergiški raudonai oranžinės daržovės ir vaisiai, taip pat Solanaceae (baklažanai, paprikos ir tt).
.Pomidorai yra žalingas žmonėms, kurie yra linkę į oksalato inkstų formavimosi ar kenčiantys nuo podagros. Jie turėtų susilaikyti nuo didelių kiekių valgyti pomidorų, ypač ligos paūmėjimo metu.
Jei turite gastritas su didelio rūgštingumo ir skrandžio opa ir 12 dvylikapirštės žarnos opa, deja, pomidorai yra ne jums.
Žarnų tulžies pūslė nuo pomidorų naudojimo gali pradėti judėti, taigi, jei apskaičiuotas cholecistitas, salotoms pasirinkti dar vieną daržovę.
Gerai, visiems kitiems, stiklinė pomidorų sultys atneš didelę naudą: vėžio medžiagų kompleksas, plius vitaminai, pektinas ir tt Žinoma, švieži pomidorai nepakeis jokių maisto priedų.
.Žurnalo "Šeima" medžiagos. Žemė. Derliaus nuėmimas № 11. - 2014 m
