Naudojimosi padažu paslaptys: taisyklės šeimininkėms ir svečiams

Etiketo taisyklės numato, kad ant patiekto stalo turi būti padažo valtis. Tai specialus patiekalas, į kurį, be pagrindinių patiekalų, dedama daug įvairių skystų prieskonių.

Tačiau mažai žmonių žino, kaip juos teisingai naudoti. Dauguma žmonių jų arba visai nevartoja, arba vartoja tik prie šventinių valgių. Išsiaiškinkime, kaip tinkamai naudoti gražias padažo valtis ir kiek jų turėtų būti virtuvėje.

Padažų valčių originalumas

Padažų valtis yra daiktas, turintis tvirtą praeitį.

Iš specialių indų istorijos

Tradicija pagrindiniams patiekalams naudoti įvairius padažus buvo įvesta Prancūzijoje XVII amžiaus pabaigoje. Tais laikais valgymas buvo visas ritualas, o aristokratai stengėsi visiškai laikytis klasikinio etiketo.

Nuoroda! Neabejotinai žinoma, kad klasikinė padažo valties versija pailgo žemo dubenėlio su snapeliu ir rankena pavidalu egzistavo jau senovėje.

Tokia forma laivas atėjo iki mūsų laikų. Nors šiandien yra daugybė padažo valčių tipų, kurie skiriasi forma, tūriu ir medžiagomis, iš kurių jie pagaminti.

Svarbu! Šiandien ne kiekvienas patiekalų rinkinys yra su šiuo neįprastu daiktu. Bet jei taip, būtinai turite sužinoti pagrindines jo naudojimo taisykles.

Formų, dydžių ir medžiagų įvairovė yra dėl to, kad anksčiau tokie gaminiai buvo išimtinai aukštuomenės prerogatyva.

Jie buvo naudojami karališkajame dvare ir tarp tituluotų asmenų. Tai buvo dirbiniai iš sidabro ir porceliano. Vėliau ant paprastų žmonių stalų atsirado padažo valtys, kurios virto paprastesniais ir lakoniškesniais indais.

Peržiūrėjo

Padažų valtys gali būti kelių tipų:

• klasikiniai pailgi skirtingo gylio modeliai;
• ovalus;
• apvalus.

Įvairūs variantai gali būti su patogiu snapeliu ar rankenomis, vienas arba du, priklausomai nuo formos. Apvalūs indai dažnai papildomi atitinkamu šaukštu.

Paprastai padažo valtys taip pat turi mažą koją. Koja turi du tikslus.

• Pirmas - pakelkite indus virš stalo paviršiaus, neleidžiantis padažui pasiklysti patiekalų gausoje.
• Antra - apriboti indų sąlytį su staltiese ar stalo paviršiumi. Taip yra todėl, kad dugnas gali būti per karštas arba drėgnas ir dėmėti staltiesę.

Papildomas šaukštas

Jei indas neturi snapelio, tai dažnai turi stilizuotas šaukštas, kurį patogu pasiimti prieskonių ir perkelti į savo lėkštę.

Labai svarbu atkreipti dėmesį į šaukšto gylį.

• Sekli, beveik plokšti modeliai puikiai tinka tirštiems prieskoniams, kuriuos galima semti.
• Geriausiai tiks skystiems patiekalams, pridedant daržovių, vaisių, uogų gabalėlių dideli ir gilūs šaukštai, panašus į mažus samčius.

Matmenys (redaguoti)

Patiekalų tūris taip pat labai skiriasi. Nuo puodelių iki 50 ml, kurie paprastai patiekiami porcijomis kiekvienam šventės dalyviui, iki didelių indų už 250 ml, kuriame padažas vienu metu patiekiamas visiems svečiams.

Svarbu! Jei prie stalo daug svečių, reikia kelių padažo valčių. Tai padės svečiams nelaukti eilėje, norėdami įdėti prieskonių į savo lėkštę.

Ką turi žinoti šeimininkė ir svečiai

Nedaug žmonių žino, kaip tinkamai padengti stalą su šiuo neįprastu daiktu. Tuo tarpu yra keletas pagrindinių taisyklių, kaip teisingai naudoti padažo valtį ir pastatyti ją ant šventinio stalo.

Pagrindinės taisyklės

Šios rekomendacijos padės teisingai naudoti padažo valtis.

Kaip paskelbti

• Indas dedamas šalia pagrindinio patiekalo, prie kurio patiekiamas padažasjei tai didelis patiekalas.
• Jei puodelis individualus - kiekvieno svečio lėkštėje.

Nuoroda! Šalia išdėlioti specialūs šaukštai kvapniam skysčiui semti ir išdėlioti į lėkštes.

Kaip įdėti padažą į lėkštę

Geriausias sprendimas bus, jei svečių lėkštes padažu išteps padavėjas ar namų, kuriuose vyksta šventė, šeimininkė. Bet jei svečiai nusprendžia su šiuo reikalu susidoroti patys, turite į tai atsižvelgti prieskoniai pilami tik ant pagrindinio patiekaloapeinant garnyrą.

Svarbu! Jei uždėjus padažą ant lėkštės savo ranka ant stalo nulašinama pora lašų, ​​tiesiog nuvalykite tą vietą servetėle. Arba padėkite servetėlę ant dėmės, neatkreipdami per daug dėmesio.

Kai kuriuos maisto produktus, pavyzdžiui, vėžiagyvius, reikia pamerkti į padažą. Tam yra atskiri patiekalai, jie specialiai dedami ant stalo.

Stalo etiketo subtilybių yra daug, o padažo valtys yra viena iš suklupimo akmenų. Šiuos patiekalus būtina naudoti kompetentingai, kitaip galite būti pripažintas neišmanėliu tarp svečių.

Patarimas! Kad nepasiklystumėte visuose etiketo niuansuose, geriau naudoti įprastus didelius padažo laivelius su šaukštų rinkiniu, kuriuo svečiai gali išdėlioti patiekalą savo lėkštėse.

Garstyčioms, majonezui ir kitiems tirštiems pagardams, kurių daug nereikia, galima naudoti atskirus nedidelius indelius, dedant juos prie kiekvieno svečio lėkštės.

Dabar jūs žinote, kaip tinkamai naudoti patiekalus, kurie padarys jūsų patiekalą dar patrauklesnį.