Multicooker-slėginė viryklė: patarimai, kaip išsirinkti tinkamą

Multivaryklė – dar visai neseniai ant vitrinų pasirodžiusi, bet jau pripažinimo sulaukusi ir viso pasaulio šeimininkių virtuvėse apsigyvenusi buitinė technika. Dabar vis labiau populiarėja daugiafunkcinė viryklė-slėginė viryklė. Tai specialus „išmanusis“ puodas su mikroprocesoriumi, kaitinimo elementu ir temperatūros jutikliu.

Kai kurie žmonės klaidingai mano, kad tokie dalykai kaip lėta viryklė, dvigubas katilas, greitpuodis tinka tik tiems, kurie nemoka arba nemėgsta gaminti. Tokia nuomonė iš esmės klaidinga, nes šis agregatas taps geriausia jūsų namų šeimininke, nes žino daugybę receptų, lengvai ir greitai susidoroja su bet kokiu patiekalu.

Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie tai, kas yra multicooker ir kuo jie skiriasi, taip pat kaip išsirinkti tinkamą multicooker savo namams.

Dėmesio! Uždirbta mūsų svetainėje virtuvės dizaineris. Galite su ja susipažinti ir susikurti savo svajonių virtuvę nemokamai! Taip pat gali praversti spintos dizaineris.

Kas yra multicooker-slėginė viryklė

Tiesą sakant, greitpuodis yra ta pati multicooker, tik patobulinta ir papildyta pora įdomių, gyvenimą palengvinančių funkcijų. Iš pagrindinių dizaino patobulinimų:

• didelis efektyvumas ir darbo greitis;
• silikoninė arba guminė tarpinė, kad dangtis tvirtai priglustų prie korpuso;
• spaustukai dar saugesniam fiksavimui;
• vožtuvai optimaliam slėgio lygiui indo viduje pasiekti ir palaikyti;
• maksimali darbo sauga.

Greitpuodžio veikimo principas yra paprastas. Garų slėgis susidaro dubens viduje. Indukcinis šildytuvas ir daugiasluoksnė plieno konstrukcija palaiko temperatūrą ir slėgį. Dėl didelio slėgio vandens virimo temperatūra pakyla iki 120 °C, todėl maistas iškepa daug greičiau.

Kam skirtas daugiafunkcis viryklės su greitpuodžio funkcija?

Greitpuodės funkcionalumas labai nesiskiria nuo daugiafunkcinės. Abiejų pagalba galite virti sriubas ir dribsnius, kepti ir troškinti daržoves, paukštieną, mėsą, žuvį, taip pat kepti saldžius desertus. Pagrindinis privalumas yra laikas, praleistas gaminant maistą. Pavyzdžiui, burokėlius galima išvirti vos per 10 minučių, o sriuba bus paruošta per pusvalandį.

Taigi laikas, per kurį maistas ruošiamas greitpuodyje, prilygsta gaminimui naudojant įprastą viryklę. Esminis skirtumas yra tas, kad jūs turite nuolat stebėti viryklę, maišyti, sukti maistą ir įjungti greitpuodžiui tereikia sudėti visus reikiamus ingredientus, uždaryti dangtį, paspausti mygtuką ir kibti į darbą savo reikalais.

Pasirinkimo parinktys

Multivaryklos pasirinkimas nėra pats lengviausias dalykas, nes rinkoje jau yra daug pasiūlymų, įvairių modelių, tipų multicooker, kuriuose nesunku susipainioti. Norint žinoti, kaip išsirinkti multivaryklę, reikia atkreipti dėmesį į buitinės technikos aprašymus ir žmonių atsiliepimus apie įsigytų prietaisų veikimą.

Vieneto galia

Pagrindinis parametras yra multicooker galios indikatorius. Kuo didesnis skaičius, tuo greičiau maistas iškeps. Prietaiso kaina tiesiogiai priklauso nuo galios. Nebrangių modelių indikatorius yra apie 800 vatų, brangesni variantai prasideda nuo 1000 vatų.

Keptuvės medžiaga

Šiuolaikiniai daugiafunkcinių viryklių-slėginės viryklės-garintuvų modeliai yra pagaminti iš šių medžiagų:

• Aliuminis.

Maistas tokiame puode dėl metalo savybių greitai ir tolygiai įkaista. Ši parinktis yra lengva ir nebrangi. Pagrindinis trūkumas yra tai, kad sudedamosiose dalyse esančios maistinės rūgštys ir druska sąveikauja su paviršiumi, sunaikindamos oksido plėvelę. Sveikatai kenksmingos aliuminio druskos patenka į maistą, jį nuodija. Šią problemą galima išspręsti įsigijus greitpuodį su teflonu.

• Nerūdijantis plienas.

Tokio dubenėlio pirkimas yra populiariausias pasirinkimas. Tam yra priežastys: gera išvaizda, nereaguojama į sąveiką su druskomis ir rūgštimis, atsparumas rūdims ir ilgas tarnavimo laikas. Taip pat lengva nuvalyti nuo nešvarumų, medžiaga nesugeria kvapų. Nerūdijančio plieno dubuo gali šildyti maistą ilgai ir netolygiai, todėl kai kurių modelių apačioje yra sumontuotas specialus elementas, kuris pašalina šią problemą.

• Keraminė danga.

Ekologiškas ir visiškai nekenksmingas, gali atlaikyti aukštą temperatūrą (iki 450 ° C). Tuo pačiu metu neįmanoma palikti įbrėžimų ant paviršiaus, o gaminimo metu neišsiskiria kenksmingos medžiagos. Reikšmingas trūkumas yra trapumas, kuris yra pigesniuose modeliuose. Dubuo už nedidelę kainą jums neužteks ilgiau nei metus, todėl praktiškiau bus įsigyti brangesnę greitpuodį, tačiau įsitikinkite jo patikimumu.

Dubenėlio tarpinė

Šio elemento gamybai naudojamos tik aukštos kokybės karščiui atsparios medžiagos:

1. Guma. Maža kaina, naudojimo ir priežiūros paprastumas, nepralaidumas ir elastingumas – tai pagrindiniai guminių tarpiklių privalumai. Trūkumas, paneigiantis visus aukščiau išvardintus dalykus, yra trumpas tarnavimo laikas. Todėl guma nėra pati parduodamiausia medžiaga.
2. Silikonas. Palyginti su guminiais konkurentais, ilgas veikimo laikas yra gera žinia. Jie taip pat yra stipresni, lankstesni, draugiškesni aplinkai, ramiau reaguoja į atšiaurias valymo priemones.

Puodo tūris

Pagrindinė užduotis – nustatyti dubenėlio dydį ir talpą (svyruoja nuo 2 iki 10 litrų). Svarbu suprasti, kad bendras dubens tūris yra didesnis nei darbinio. Renkantis tinkamą dydį, remkitės savo namų ūkio narių skaičiumi.

• 1 žmogus - 2-2,5 litro tinka patiekalui, kurį galima padalinti per kelias dienas;
• 2 žmonės - apie 3 litrus;
• 3-4 žmonės - iki 5 litrų;
• 4 ir daugiau žmonių – 6-10 litrų leis gaminti tiek mažus, tiek didelius maisto kiekius.

Viršelio tipas

Dangčio atidarymo ir uždarymo būdas yra įvairus ir priklauso nuo konkretaus greitpuodžio modelio. Yra specialūs skląsčiai, kurie spaudžia dangtelį iš išorės ir patikimai jį pritvirtina. Yra modelių, kuriuose fiksacija atliekama iš vidaus. Čia nėra pasirinkimo, kuris objektyviai atrodytų geresnis ar blogesnis už kitus. Pasirinkimas šiuo atveju yra tik jūsų – vadovaukitės asmeniniais pageidavimais.

Vožtuvo vieta

Dauguma modelių turi du vožtuvus. Vienas pagrindinis, kitas atsarginis. Abu yra skirti garų pertekliui išleisti. Geriausias sprendimas būtų rinktis greitpuodį, kai vožtuvai sumontuoti horizontalioje plokštumoje ir nukreipti į skirtingas puses. Vožtuvas, nukreiptas į viršų, gali jus nudeginti karštais garais.

Apsauga ir saugumas

Patarimas kiekvienam patyrusiam pirkėjui yra toks: būtinai patikrinkite visus 6 saugos lygius:

1. Dangtelio užraktas. Svarbi funkcija, atsakinga už dangčio tvirtinimą virimo metu. Tai saugumo garantija ir leidžia nesijaudinti dėl smalsių vaikų, kurie gali pradėti tyrinėti įdomų puodą, sveikata.
2. Slėgio reguliatorius. Paslėptas prietaiso viduje, jis reguliuoja slėgio lygį. Jei jis viršija 70 kPa, šildymas išjungiamas ir prietaisas laukia, kol indikatorius nukris žemiau 60 kPa, tada darbas tęsiamas.
3. Aplenkimo vožtuvas. Ši sistema skirta sumažinti slėgį, jei reguliavimas staiga sugenda.
4. Temperatūros jutiklis. Kai temperatūra pasiekia nustatytą temperatūrą, jutiklis sustabdo greitpuodį. Ir atvirkščiai, kai temperatūra nukrenta žemiau nustatytos, ji įsijungia ir padidina ją iki norimos vertės.
5. Avarinis temperatūros jutiklis. Skirtas išjungti pagrindinį temperatūros jutiklį, jei paaiškėja, kad jis sugedęs. Didžiausias leistinas indikatorius yra 145 ° C, kai jis pasiekiamas, įvyksta išjungimas.
6. Spyruoklės. Greitpuodžio apačioje sumontuotos 3 spyruoklės, kad avariniu atveju slėgis būtų staigus. Apsauginis vožtuvas užtikrins oro išleidimą, sistema grįš į normalią būseną.

Režimų skaičius

Daugumoje daugiafunkcinių viryklių yra nuo 5 iki 20 programų, iš esmės šis skaičius sumažinamas iki 10. Akivaizdu, kad kuo daugiau programų bus įdiegta įrenginio atmintyje, tuo brangiau tai kainuos. Prieš pirkdami greitpuodį gerai pagalvokite, kokių programų jums reikia ir kurias iš tikrųjų naudosite. Bus gaila permokėti pinigus už tai, kas niekada nebus pritaikyta. Čia yra pagrindinių programų, kurių jums tikrai reikia, sąrašas:

1. Košė. Grūdai virti piene arba vandenyje. Automatiniu režimu temperatūra pakeičiama taip, kad iš pradžių skystis užvirtų, o po to užvirtų. Nustatymus taip pat galima keisti padarant juos individualius.
2. Plovas. Užtikrina ne tik virimą, bet ir ingredientų kepimą paskutiniame gaminimo etape. Pasirodo ne tik puikus plovas, bet ir bulvės, taip pat jūriniai makaronai.
3. Gesinimas. Universali programa, su kuria vienodai gerai gausite sriubą, daržoves, troškinius, želė mėsą, minkštą ir aromatingą mėsą dideliais gabalais.
4. Kepiniai. Ruošia ne tik pyragus, bandeles, sausainius, bet ir picą, omletą, paukštieną, žuvį.
5. Kepimas. Atidarę dangtį ruoškite žuvies ir daržovių patiekalus, taip pat puikius mėsos kepsnius ir kepsnius.
6. Kepimas garuose. Manty, žuvis, mėsa ir troškintos daržovės – visa tai įmanoma naudojant šią funkciją. Jis taip pat naudojamas maistui pašildyti.
7. Sriuba. Įprastų sriubų, sultinių, tyrinių sriubų ir kompotų gaminimo programa.

Geriausi multicooker greitpuodžiai

Dabar, kai žinote, koks turėtų būti tinkamas greitpuodis, greičiausiai užduodate klausimą: „Kokią daugiafunkcinę viryklę geriau pirkti? Maskvos ir kitų didžiųjų miestų buitinės technikos parduotuvėse yra daugybė modelių. Čia pateikiami populiariausi ir pakankamai geri prekių ženklai pagal kainos ir kokybės santykį:

• Redmondas;
• Panasonic;
• Moulinex;
• Prekės ženklas;
• Vitesse.