Kaip laikyti svogūnus: optimalios sąlygos, veiksmingi būdai

Išsaugoti derlių kartais yra sunkiau nei jį auginti. Svogūnai visada siunčiami iš daržovių saugojimui. Jis yra daugelio patiekalų ingredientas, todėl daugelis jį augina šalyje. Tinkamai paruošus ir laikantis kai kurių rekomendacijų, puikios būklės svogūnus galima išlaikyti iki pavasario. Tačiau prieš galvojant, kaip laikyti svogūnus, verta žinoti, kaip juos paruošti laikymui. Derliaus išsaugojimas prasideda nuo derliaus nuėmimo, todėl čia reikia atsižvelgti į kai kurias rekomendacijas.

Kaip paruošti ir džiovinti svogūnus ilgalaikiam saugojimui

Norėdami išsaugoti svogūnus, pirmiausia turite nuimti derlių laiku. Jei svogūnėliai yra neprinokę, jie greitai supūs, o pernokę gali pradėti dygti. Paprastai sunoksta rugpjūčio mėnesį, praėjus 3-4 mėnesiams po pasodinimo, priklausomai nuo veislės. Derlių rekomenduojama nuimti saulėtą dieną, kad vaisiai spėtų išdžiūti saulėje.

Dėmesio! Uždirbta mūsų svetainėje virtuvės dizaineris. Galite su ja susipažinti ir susikurti savo svajonių virtuvę nemokamai! Taip pat gali praversti spintos dizaineris.

Derliaus nuėmimas taip pat turi būti atliekamas teisingai, negalima tiesiog ištraukti vaisių iš žemės, taip pažeidžiami svogūnėliai. Būtina juos atsargiai pakirsti, o tada išimti ir padėti išdžiūti. Jei oras saulėtas, tuomet verta svogūnėlius dėti į eilę ir palikti savaitei ar dviem, nes saulė geriausiai išdžiovins ir dar dezinfekuos. Jei oras debesuotas, pasėlius reikia dėti į gerai vėdinamą vietą. Galima dėti balkone arba pavėsinėje, svogūnėlius geriausia dėti į tinklelį. Tačiau prieš tai rekomenduojama nulupti svogūnėlius nuo lukštų, nes džiovinant atsiras naujų lukštų, o vaisiai geriau išsilaikys.

Norint patikrinti, ar svogūnėliai sausi, ar ne, reikia įkišti ranką į tinklelį su jomis. Jei ranka praeina lengvai, tada pakankamai išdžiovinkite. Po džiovinimo rekomenduojama nupjauti visas šaknis ir plunksnas.

Kokių rūšių svogūnus geriausia laikyti

Yra keletas svogūnų veislių, jie būna įvairių spalvų ir skonių. Nustatyta, kad prieskonines veisles geriausia laikyti, o saldžios – visiškai netinkamos ilgalaikiam saugojimui.

Saldžiosios veislės laikomos tik šiek tiek aukštesnėje nei nulio temperatūroje, jų tinkamumo laikas paprastai neviršija 3-4 mėnesių. Aštrias veisles, ypač Stuttgarten Riesen, Bessonovsky, askaloninius česnakus, Amadon ir Mayak, galima laikyti tiesiog pakabinti bute ir nepraras savo pirminių savybių, todėl šios veislės gali būti saugios kaupti atsargas.

Kokioje temperatūroje laikyti svogūnus

Daugelis domisi temperatūra, kurioje laikyti svogūnus, tačiau čia nėra aiškaus atsakymo. Jei lemputės laikomos bute, tuomet turėtumėte rasti kambarį, kurio oro temperatūra ne aukštesnė kaip 18 laipsnių. Reikiama temperatūra priklauso nuo veislės, o kuo karštesnė veislė, tuo temperatūra turi būti žemesnė. Tokios aštrios ir pusiau aštrios veislės kaip Timiryazevsky ir Aleko turėtų būti laikomos -3 laipsnių temperatūroje. Saldžioms ir pusiau saldžioms veislėms tinka nulinė temperatūra.

Svogūnų laikymo rūsyje taisyklės ir būdai

Jei buvo nuspręsta derlių laikyti rūsyje, tuomet reikia paruošti dėžes ar maišus. Nuspręskite, kur laikyti svogūnus.

Yra keletas būdų, kaip išsaugoti svogūnus:

• Sudėkite į medines dėžutes. Patartina rinktis dėžes, kurių aukštis ne didesnis kaip 50 centimetrų, antraip apatiniai sluoksniai gali sugesti. Dėžė neturi liesti rūsio grindų ir sienų.
• Krepšiai. Būtina rinktis maišelius iš tankios ir nepermatomos medžiagos, į juos suberti kelis kilogramus daržovių.
• Kiaušinių konteineriai. Kitas patogus būdas – naudoti kiaušinių laikymo talpyklas. Kiekvienoje dalyje po kiaušiniu padėkite po vieną svogūną.
• Nailono kojinės. Šiam metodui jums reikės nereikalingų pėdkelnių ar kojinių, į kuriuos reikia įdėti derlių. Capron puikiai praleidžia orą, todėl kojines tereikia pakabinti rūsyje.
• Pynimo pynimas. Vienas iš sunkiausių, bet ir efektyviausių būdų – pinti pynes iš lempučių. Tada jie tiesiog pakabinami rūsyje.

Rūsyje drėgmės kiekis neturėtų būti padidintas, bet kokios veislės daržovės turi sugesti nuo drėgmės. Drėgmei pašalinti galima naudoti kreidą, ją reikia išbarstyti kampuose. Patalpa turi būti gerai vėdinama. Kai nuo svogūno nukrito daug lukštų, nereikėtų iš karto jo išmesti, nes tai padeda kovoti su didele drėgme.

Kaip tinkamai laikyti svogūnus bute

Rūsio ar rūsio neturinčios šeimininkės domisi, kaip svogūnus laikyti namuose, bute. Kai kurioms veislėms tikrai nereikia žemos oro temperatūros ir jas puikiai galima laikyti bute. Geriausias variantas – pinti ryšulius ar kasas. Pakabinę tokią pynę virtuvėje, galite papuošti interjerą ir išvalyti orą nuo mikrobų.

Kur laikyti svogūnus bute žiemą? Tai galima padaryti spintoje, jei joje yra pakankamai oro, arba spintoje naudojant medines dėžes. Kartoninės dėžės taip pat tiks, jei šonuose pradursite skylutes. Lemputes galite dėti į nailonines kojines arba specialius polipropileninius tinklelius. Galite naudoti popierinius maišelius, tačiau reikėtų atsižvelgti į vieną dalyką – svogūnų sluoksnis kiekviename maišelyje turi būti ne didesnis kaip 30 centimetrų.

Lemputės neturėtų būti laikomos plastikiniuose maišeliuose, nes jos praleidžia orą. Laikant kitais būdais, per žiemą pasėlius reikia porą kartų išrūšiuoti. Tai būtina norint patikrinti, ar ten nėra sergančių svogūnėlių, galinčių užkrėsti kitus. Jei randamas supuvęs vaisius, jį reikia išmesti. Jei pasėlis pradėjo drėgti, tuomet reikia dar kartą išdžiovinti, tai galite padaryti orkaitėje. Be to, išardę lemputes galite atverti prieigą prie oro apatiniuose sluoksniuose.

Kai kas svogūnus laiko šaldytuve, tačiau tai nerekomenduojama dėl didelės drėgmės šaldytuve. Bet jei jus domina klausimas, kaip laikyti nuluptus svogūnus, galite saugiai naudoti šaldytuvą, o tiksliau – šaldiklį.

Mažos gudrybės ilgalaikiam svogūnų laikymui

Net jei žinote, kur laikyti svogūnus žiemą, jums nepakenks sužinoti patarimus ir gudrybes, kaip laikyti šį produktą:

• Jums reikia laikyti tik gerai išdžiovintas lemputes;
• Visų pirma, reikia valgyti mažus vaisius, jie yra prasčiausiai laikomi;
• Sandėliavimo vieta turi būti sausa, vėsi ir geriausia tamsi;
• Nelaikykite šios daržovės kartu su bulvėmis ar morkomis;
• Nelaikykite skirtingų veislių kartu;
• Nuluptų svogūnų negalima laikyti atvirų, naudokite indą arba foliją;
• Vaisius galite apibarstyti kreida, kad apsaugotumėte nuo drėgmės;
• Jei patalpoje drėgna, tuomet verta įrengti konteinerius su kalkėmis ar medžio drožlėmis.

Dabar jūs žinote, kaip tinkamai laikyti svogūnus namuose. Jei pasirinksite veisles, tinkamas ilgalaikiam saugojimui, ir laikysitės visų taisyklių bei rekomendacijų, svogūnėliai bus laikomi iki pavasario.

Vaizdo įrašas: svogūnų derliaus nuėmimo ir laikymo patarimai