Ledai namuose ledainėje: geriausias receptas jums - Setafi

Ledus galite pasigaminti patys. Paprasčiausiu atveju pakanka paimti tik grietinėlę, cukrų ir riebų pieną. Šį klasikinį ledų aparato ledų receptą galima papildyti kitais ingredientais, tokiais kaip kiaušinių tryniai, šokoladas ir šviežios braškės. Šiame straipsnyje žingsnis po žingsnio aprašyti paprasčiausi būdai pasigaminti tikrai skanių ledų.

Pagrindinis receptas

Ledus ledų gaminimo aparate pagaminti labai paprasta. Galite remtis klasikiniu receptu, kuris yra realus net pradedantiesiems. Virimui jums reikės šių produktų:

• grietinėlė 20% 250 ml tūrio;
• pieno 3,2–3,5 % tokio pat tūrio;
• cukraus 50-100 g (pagal skonį).

Ledus namuose ledų gaminimo aparate galima pagaminti vos per 2-3 valandas. Veiksmų seka yra tokia:

1. Sumaišykite visus ingredientus, atsargiai ištirpinkite cukrų.
2. Jie ragauja – būtina, kad saldumas būtų optimalus.
3. Kai tik jis pasiekiamas, mišinys supilamas į prietaiso indą.
4. Pasirinkite norimą programą ir įjunkite ledų gaminimo aparatą. Tada turinys paliekamas joje arba perkeliamas į šaldiklį (jei prietaisas neatlieka užšaldymo funkcijos).
   instagram viewer

Tai yra pagrindinis ledų gaminimo būdas ledų gaminimo aparate. Jei pageidaujama, jį visada galima pakeisti, pavyzdžiui, pridedant šokolado, vaisių, vanilinio cukraus ir kitų ingredientų. Tuo pačiu verta prisiminti, kad mišinį reikia pilti šiek tiek daugiau nei pusę, nes sušalus tūris gerokai padidėja.

vaniliniai ledai

Kitas būdas ledams gaminti ledų gaminimo aparate yra naudoti vanilinį cukrų. Suteikia malonų aromatą, būdingą ledams. Šio recepto ingredientai yra šie:

• pienas 3,2–3,5% 250 ml;
• cukrus 100 g;
• grietinėlė 20% 300 ml;
• vanilinio cukraus 5–10 g (galima pakeisti 2 lašais skysto vanilės ekstrakto).

Ledų receptas namuose ledų gaminimo aparate susideda iš kelių žingsnių:

1. Automatinio maišytuvo arba rankinio prietaiso (corolla) pagalba plakamas pienas, palaipsniui įpilant cukraus.
2. Kai tik jis visiškai ištirps, supilama vanilė ir įpilama grietinėlės.
3. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite dar šiek tiek cukraus.
4. Tada supilkite mišinį į ledų gaminimo aparatą, įjunkite norimą programą ir virkite 30–40 minučių. Gauto tūrio pakanka 8 porcijoms.

Šis receptas gali būti šiek tiek pakeistas. Pavyzdžiui, vietoj vanilės paimkite arbatinį šaukštelį skysto mėtų ekstrakto. Tada gausite gaivaus, „vėsinančio“ skonio mėtų ledus. Arba ant trintuvės sumalkite 100 g pieninio arba juodojo šokolado. Jis įpilamas į bendrą mišinį likus kelioms minutėms iki ledų gaminimo ciklo pabaigos.

Klasikiniai ledai

Ledų receptas yra dar vienas būdas ledams gaminti ledų gaminimo aparate. Ši versija išsiskiria tuo, kad pridedami kiaušinių tryniai, dėl kurių skonis tampa subtilesnis. Turėsite pasiimti šiuos produktus:

• pienas 3,2–3,5% 250 ml;
• grietinėlė 20% 500 ml;
• cukrus 100–150 g;
• kiaušinių tryniai 5 vnt.;
• vanilinio cukraus 5-10 g.

Ledų gaminimo ledų gaminimo aparate receptą sudaro šie veiksmai:

1. Paimkite pieną ir grietinėlę (juos iš anksto atvėsinkite) ir supilkite į puodą ar puodą. Įjunkite ugnį ir pakaitinkite iki virimo, o po to iškart nukelkite nuo viryklės.
2. Kol ruošiamas pagrindas, tryniai gaunami atskiriant juos nuo baltymų ir plakami kartu su vanile, taip pat su cukrumi, kol susidaro putos. Lengviausias būdas tai padaryti yra maišytuvas.
3. Į trynius nedidele srovele supilkite grietinėlės ir pieno mišinį ir toliau plakite.
4. Tada vėl deda ant viryklės (ugnis turėtų būti lėčiausia).
5. Nuolat maišykite, kol masė taps pakankamai tiršta. Po to išjunkite ugnį ir palikite atvėsti iki normalios temperatūros.
6. Paskutinis etapas - mišinys pilamas į ledų gaminimo aparatą pagal receptą, paleidžiama programa ir skanūs ledai gaunami maždaug per 40 minučių.

Šokoladiniai ledai

Kitas labai populiarus ledų gaminimo receptas – tikri šokoladiniai ledai. Galite paruošti jį iš įprastų produktų:

• pienas 3,2–3,5% 250 ml;
• cukrus 100 g;
• grietinėlė 20% 250 ml;
• vanilinio cukraus 5–10 g;
• juodojo šokolado arba pieniško šokolado 150-200 g.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos yra šios:

1. Stiklinė pieno kaitinama puode arba mikrobangų krosnelėje, kol pradeda virti.
2. Šokoladas sutrinamas trintuvu, dedamas cukrus ir vanilė.
3. Į tą patį indą supilkite pieną ir gerai išmaišykite, kad visas šokoladas ir cukrus ištirptų.
4. Supilkite atšaldytą grietinėlę ir vėl išmaišykite.
5. Tada supilkite ledų mišinį į ledų gaminimo aparatą pagal receptą ir virkite 30-40 minučių.

braškiniai ledai 🍦

Braškės labai dera su grietinėle, todėl braškinių ledų receptas taip pat tapo vienu iš klasikinių jų gaminimo būdų. Tam reikalingi dažniausiai naudojami produktai:

• pienas 3,2–3,5% 250 ml;
• šviežios braškės 250 g;
• citrinos sultys 10-15 ml (šaukštas ar šiek tiek daugiau);
• cukrus 100–150 g;
• grietinėlė 20% 1 ml;
• vanilinio cukraus 5-10 g.

Pagrindiniai žingsniai yra šie:

1. Jie ima nuluptas uogas, užpila šviežiai spaustomis citrinos sultimis ir įberia pusę porcijos cukraus. Leiskite pastovėti 2-2,5 valandos.
2. Tuo tarpu antroji dalis cukraus ištirpinama piene, kol visiškai išsisklaido.
3. Suberiame vanilinį cukrų, stiklinę grietinėlės, taip pat paruoštas braškes su cukrumi ir sultimis.
4. Mišinys supilamas į ledų gaminimo aparatą ir virinamas 40 minučių.

Pagaminti ledus specialioje mašinoje yra daug lengviau. Tiesą sakant, jums tereikia gauti pradinį mišinį ir supilti į indą. Jei prietaisas ne tik sumaišys ingredientus, bet ir užšaldys, visas ciklas užtruks kiek daugiau nei pusvalandį.