Ar ketinate atidaryti savo kavinę ar restoraną? Tada negalėsite be specialios įrangos. Profesinė indų plovimo mašina pagerins skalbimo proceso kokybę ir paspartins. Tai ideali vieta maitinimui, maitinimui, viešbučio komplekse. Pažiūrėkime, nei pramoninė indaplovė skiriasi nuo buitinių indų plovimo mašinų, o taip pat ir kokiomis jo funkcinėmis savybėmis.
Profesinės PMM savybės
Viešojo maitinimo įstaigose greitis ir paslaugų kokybė yra svarbūs, ypač jei jie yra didelės įmonės. Norėdami tai pasiekti, turite pasiimti tinkamą indaplovę. Jūs gausite:
- greitas nešvarių prietaisų plovimas;
- taupymas rankiniu darbu;
- galimybė ekonomiškai naudoti ploviklį, skalavimo priemonę ir vandenį.
Priklausomai nuo laisvos vietos virtuvėje ir nešvarių indų kiekio, galite pasirinkti iš indų ploviklių tipų:
- Priekinis.
- Konvejeris (tunelis).
- Kupolas.
Kavinės ir restoranai, turintys didelę paklausą, yra priekinio tipo PMM. Jas lengviau tvarkyti, mažoms įmonėms pakanka 800-900 vnt. Per valandą. Technika nėra tokia brangi, bet mažesnė už kitų tipų mašinas. "Fronto" naudojimas yra panašus į buitines indų plovimo mašinas.
Kupolinėse mašinose yra kriauklės, darbo paviršiai, skalavimo dušas. Tai yra visi kompleksai. Pagrindinė kriauklė yra padalinta į dvi dalis: pagrindą ir kupolą. Indai įdėti į pagrindą (iki 15 000 vnt. Per valandą) ir dengiami kupolu, po kurio prasideda plovimas.
Konvejerio PMM tinka viešbučiams ir didelėms viešojo maitinimo įmonėms. Priklausomai nuo mašinos vietos, galite pasirinkti kairę ar dešinę rankinę. Šios technikos gebėjimas yra nuostabus - iki 2500 vienetų per valandą. Indų plovimo mašinos principas yra toks: nešvarios plokštės montuojamos kasetėse su spaustukais. Tada kasetės įpilamos į srautą (konvejeris) ir pirmiausia pereina prie kriauklės, o po to - į džiovinimą.
Prieš pasirinkdami apskaičiuokite kambario plotą, taip pat galimybę įrengti tokią "mašiną". Pavyzdžiui, norint įdiegti tunelio indų plovimo mašiną, reikia iki 15 m².
Skirtumai tarp profesionalių ir buitinių PMM
Kai kurie verslininkai mano, kad virtuvėje yra pigiau įdiegti kelias indų plovimo mašinas, nes profesinės įrangos kaina yra keturis kartus didesnė. Tačiau tokia taupymo priemonė leidžia greitai nusidėvėti daleles, esančias PMM, ir dažnai paskambinti remonto specialistui. Tiesiog namų modeliai negali atlaikyti tokios apkrovos. Juk jie turės būti naudojami 4-5 kartus per dieną.
Ką reikia apsvarstyti:
- Specialios mašinos skiriasi nuo įprastų talpos ir matmenų.
- Profesionaliuose modeliuose yra tvirtos dalys, pagamintos iš patikimų medžiagų, kurios atsparios dilimui.
- Norėdami sujungti kupolų ar konvejerio tipo techniką, jums reikia specialių laidų, taip pat lizdų, skirtų didesnei įtampai.
Atkreipkite dėmesį, kad naudojant specialias indų plovimo mašinas gali prireikti asmens, kuris stebės procesą. Pavyzdžiui, tunelio mašinose reikia išimti indus, kai išeinate iš konvejerio.
Prieš perkant didelės apimties įrangą, paprašykite gamintojo apie atsarginių dalių prieinamumą.
Profesionalių indų plovyklių apžvalga
Kokį modelį pasirinkti savo institucijai, jei tik gamintojai yra daugiau nei dešimtys? Išnagrinėję vartotojų atsiliepimus, pasirinkome labiausiai populiarią PMM.
MACH MB / 9235
Frontalinė indų plovimo mašina 410х495х650 mm. Puikus pasirinkimas nedidelei įstaigai. Efektyviai nuplaukite akinius, puodelius, lėkštes iki 235 mm aukščio. Talpa 800 vienetų per valandą. Kameroje esantys indai yra nejudantys, todėl užtikrinamas saugus plovimas.
Vandens sunaudojimas yra 5 litrai, o elektros energija - 1 kW per valandą. Vienas ciklo plovimas trunka 150 sekundžių. Technikos darbas yra visiškai automatizuotas, valdymo skydelis yra patogus ir lengvas naudoti. Korpusas pagamintas iš nerūdijančio plieno, turintis šiluminę apsaugą. Specialus jutiklis nustoja veikti atidarius dureles.
Kaina nuo 70 000 rublių.
Smeg CW510
Savarankiškas modelis su priekine apkrova. Nedideli matmenys 600х600х820 mm leidžia naudoti techniką institucijose, turinčiose ribotą erdvę. CW510 našumas yra gana didelis: per vieną valandą jis bus plaunamas nuo 20 iki 40 kasetų, kurių matmenys yra 500x500 mm. Katilo talpa yra 6 litrai, o energijos sąnaudos priklauso nuo ciklų kW.
- "Soft Start" programa sumažina triukšmo lygį ir apsaugo indus nuo žalos.
- Automatinė rezervuaro priežiūra.
- Atgalinio slėgio vožtuvas.
Kaina nuo 80 000 rublių.
MMU 1000M
Nepertraukiamas indų plovimo būdas ne didesnis kaip 500x325 cm. Galima prijungti prie karšto ir šalto vandens. Vandens suvartojimas yra 200 litrų. Bendras matmenys (LxWxH) 3750x1080x1350 mm. Per valandą PMM sugebės susidoroti su 1600 įrenginiais. Elektros suvartojimas karštu vandeniu bus 24 kW / val., Šaltis - 3 kW.
Privalumai:
- mažesnis energijos suvartojimas, palyginti su ankstesniais modeliais, 3 kW;
- išankstinis indų plovimas šiltu vandeniu;
- lengvas plovimo ir skalavimo dušas;
- lengvesnė prieiga prie valymo dalių dėl mažesnio krepšelių skaičiaus;
- įmontuotas itališkas ploviklio dozatorius;
- galima kontroliuoti likusią miltelių ir skalavimo priemonę;
- Estetinė išvaizda dėka nerūdijančio plieno plokščių.
Kaina nuo 400 000 rublių.
Electrolux WTCS90ERB
Tuneliniai tunelio tipai su visiškai automatizuotu plovimo procesu. Italijoje gaminama mašina turi specialų šildytuvą, kuris šildo vandenį galutiniu skalavimu. Visi komponentai, įskaitant rankenas, duris, kištukus. pagamintas iš nerūdijančio plieno. Įrangos matmenys yra 1124х884х1771 mm.
MMP "Electrolux" našumas yra 90-1620 elementų per valandą. Jungiamasi prie šalto ir karšto vandens. Vandens sunaudojimas 240 litrų, elektra - 2, kW. Pasibaigus darbui, bakas yra savaiminio valymo.
Kaina nuo 800 000 rublių.
Fagor AD-125
Vienas iš naujausių gamintojo įvykių. Protinga mašina E-VO-ADVANCE yra paprasta naudoti ir atitinka aukščiausius standartus. Kupolinė PMM, kurios matmenys 665x775x1540 mm, gali nuplauti 65 kasetės arba 1170 cimbolų per valandą. Aiškiame valdymo pultelyje yra ekranas, skirtas sekti ciklo laiką.
AD-125 vandens srautas yra lygus, l skalavimo metu. "SELF-DRAIN" technologija iš purvo išpilama iš bako, kol į ją įpilama švaraus skalavimo srauto. Nauja šilumos regeneravimo sistema taupo energiją. HRS šildo vandenį iki 25 laipsnių, surinkdamas garą po plovimo ciklo. Ketaus nerūdijančio plieno korpusas skirtas intensyviai naudoti.
Kaina nuo 300 000 rublių.
Ištyrus straipsnį, jūs turite idėją apie profesionalias indaploves ir jų savybes. Viešosioms institucijoms geriau įsigyti specialią įrangą, nes ji tęsis daugelį metų.
