Kaip laikyti arugulą: žingsnis po žingsnio paruošimas ir 5 galimybės ilgalaikiam saugojimui

Arugula - žalumynai su neįprastu salelių skoniu, kuriuos galima mėgautis žiemą

Arugula - aštrūs žalumynai su garstyčių skoniu, dažnai naudojami kaip salotų, sriubų ir pagrindinių patiekalų priedas Europos virtuvėje. Ir norint, kad šiais prieskoniais patiektų patiekalai bet kuriuo metų laiku, ir žalieji išsaugotų visas naudingas savybes, svarbu žinoti, kaip tinkamai paruošti rucolą žiemai. Pažiūrėkime, ar žiemą galima užšaldyti arugulą ir sužinoti kitus saugojimo būdus.

Saugojimo funkcijos

Arugula - vienas iš dietos pamatų

Tinkamos mitybos šalininkai tikriausiai žino, kad arugula yra ne tik mažo kaloringumo produktas, bet ir „vitaminų ir maistinių medžiagų“ krūva. Jame yra:

• B vitaminai;
• vitaminas A;
• tokoferolis (vitaminas E);
• vitaminas A;
• eteriniai aliejai;
• cinkas;
• magnio;
• jodas;
• fosforas;
• natrio;
• seleno ir kitų mikroelementų bei mineralų.

Džiovintą arugulę stiklainiuose su sandariai uždarytu dangčiu galima laikyti virtuvės spintoje

Šios naudingos žalumos kaina taip pat padidėja dėl to, kad ji turi labai mažai kalorijų. Tačiau arugula gali būti saugoma trimis būdais:

• šaldytuve;
• šaldiklyje;
• džiovinta forma.

Laikinas saugojimas

Arugula gali būti auginama atskirai balkone, šis augalas yra nepretenzingas

Žinoma, geriau pirkti šviežius žalumynus iš karto po įsigijimo ar derliaus nuėmimo iš sodo. Bet jei kairėje yra papildomų paketų, kitą kartą jie gali būti palikti tuščiais. Tam reikia šaldytuvo.

Likusius lapus patartina išsaugoti kitą kartą daržovių skyriuje, tačiau galite palikti jį pagrindiniame skyriuje, jei žolė yra glaudžiai supakuota į plastikinę plėvelę.

Mano mažas nurodymas leis jums tinkamai išlaikyti žalią šaldytuvą:

Nuotrauka	Aprašymas
	1 žingsnis: paruošimas Arugulos pluoštas išardytas ant lapų ir nuplaunamas iš smėlio ir žemės grūdų tekančiu vandeniu. Jūs galite užpildyti dubenį vandeniu ir plauti žoleles.
	2 veiksmas: džiovinimas Išdėkite arugulą ant popieriaus servetėlės ​​ar rankšluosčio, kad pašalintumėte skystus lašelius.
	3 veiksmas: saugojimas Arugula laikymas šaldytuve reiškia šias parinktis: Maisto filme. Paruošti žalumynai yra sulankstyti į paketą ir suvynioti į plastikinę plėvelę, polietileną ar foliją kaip įmanoma griežčiau, kad ore nebūtų tuščių ertmių. Šioje formoje lapai saugomi apie 3 dienas. Talpykloje. Žalias, dedamas į vakuuminį indą, laikomos apie 7–10 dienų. Pakuotėje su vandeniu. Šaltas vanduo išsaugo arugula šviežumą, skonį ir spalvą iki 3 dienų.

Ruošiant pluoštą, nuimkite pažeistus lapus ar žalumynus su puvinio ir geltonumo ženklais. Pašalinus potencialius patogeninės floros šaltinius, užtikrinate geresnį prieskonių išsaugojimą.

Ilgas saugojimas

Ar galima žiemą užšaldyti arugulą? Kodėl gi ne, nes neigiama temperatūra neturi įtakos arugula skoniui ir tekstūrai. Derlius žiemai reiškia ne tik gilų užšalimą, bet ir džiovinimą.

Porų užšaldymas yra labai patogu.

Lentelėje pateikiamos visos galimybės, kaip saugoti arugulą žiemai:

Nuotrauka	Aprašymas
	1 galimybė. Džiovinimas Kaip aprašyta pirmiau, prieskoninė žolė turi būti išdžiovinta ant švaraus horizontalaus paviršiaus gerai vėdinamoje vietoje. Visiems lapams išdžiūti iki norimos būklės. Po to jie sulankstomi sausu stikliniu indu, sandariai uždaromi dangčiu ir išimami sausoje tamsioje vietoje.
	2 galimybė. Porcija užšaldoma Švarios ir sausos žolės supjaustomos į dideles juosteles arba nuimamos. Įdėkite į porcijas plastikinius maišelius ir nusiųskite į šaldiklį.
	4 galimybė. Užšaldymas konteineriuose Ši parinktis yra panaši į ankstesnę, bet vietoj maišų naudojamos plastikinės talpyklos su dangčiu. Arugula dedama į konteinerį, kurį reikia visiškai užpildyti. Po to jis užsandarinamas ir išvalomas saugojimui.
	5 galimybė. Ledo formose Žalieji smulkiai supjaustyti ir įdėti į ledo formas. Formos užpilkite vandeniu arba atšaldytu sviestu arba alyvuogių aliejumi ir išvalykite šaldiklyje. Kai kubeliai patraukia, jie perkelia juos į pakuotes ir jau ilgą laiką pašalina.

Šaldiklyje arba kaip džiovinta žalia arugula elementariai laikoma vienerius metus. Jis gali būti naudojamas tiek salotose, tiek kepant makaronus, sriubas ir pikantiškus padažus su savo rankomis.

Žaliesiems nereikia pakartotinai įšaldyti !!!

Išvada

Galima išsaugoti sveikas arugulos savybes, pikantišką, aštrų skonį ir turtingą žalią spalvą iki gilios žiemos. Šiame straipsnyje pateiktame vaizdo įraše išsamiai aprašomos visos ilgalaikio ar trumpalaikio arugulos saugojimo galimybės. Ir jei turite klausimų, mielai atsakysiu į juos komentaruose.