„Wok“ pan - kas tai yra?

Kas yra wok keptuvė, ko reikia? Klausimas, kuriam reikia nedelsiant paaiškinti, nes šis „gizmo“ yra naujas europiečiams( taip pat ir mums).Nors kinų virėjai jau daugelį metų naudoja šį stebuklingą patiekalą, kad paruoštų savo kulinarinius šedevrus( kartais netgi kulinarinius).Kokie yra „Wok“ privalumai?

„Wok“ keptuvės privalumai

WOK keptuvės nėra tiksliai keptuvė, o ne visiškai keptuvė.Tai yra kažkas tarp. Klasikinis įrankių variantas yra nestandartinis aukštis, kūgio formos dugnas, didelis viršutinės sienelės dalies skersmuo, rankenų buvimas abiejose pusėse.

Šis buitinis elementas turi šiuos privalumus:

• Taupykite laiką. WOK maistas ruošiamas greitai ir lengvai.
• Vienas tinklelis - daug būdų virti. Vienas wok gali pakeisti kelių tipų virtuvės reikmenis. Galų gale, tai galima kepti, pakilti ir kepti jame. ..
• Produktas taupo vitaminus, mikro ir makro elementus.
  instagram viewer
  Plokštelė yra kitokia nei jos bičiulių forma, kuri žymiai sumažina terminio apdorojimo laiką.Tai leidžia jiems išlaikyti didžiausią naudą ir išsaugoti savo sveikatą.
• Produktai nepriima aliejaus. Kepimas ant tokio tinklelio reiškia nuolatinį maišymą.Kadangi produktai yra nuolat judinami, jie neturi laiko įsisavinti aliejaus. Todėl šis patiekalas puikiai tinka tiems, kurie laikosi griežtų( o ne labai) dietų.
• Maistas visada lieka puode. Dėl aukštų pusių maistas visada lieka keptuvėje, ne ant krosnies, sienų ir grindų.

Idealaus wok pasirinkimo kriterijaiKaip paaiškėjo, ne taip lengva pasilikti viename modelyje, nes šis namų ūkio elementas turi savų savybių.Apie juos kalbėsime.

medžiagos

Pagrindinis atrankos kriterijus yra medžiaga, iš kurios gaminama keptuvė.Dėl to priklauso ne tik kaina, bet ir patikimumas, saugumas ir net maisto skonis. Naudojamų wok gamybai:

• Ketaus. Šie produktai skirstomi į dvi rūšis: plonas( ne didesnis kaip 3 mm sienų storis) ir storas( ne didesnis kaip 9 mm sienų storis).Ketus - tai medžiaga, turinti nelipimo savybes. Todėl, nepaisant produkto storio, galite būti tikri, kad maistas nebus prilipęs prie jo ir nesukels papildomo diskomforto. Plonas WOK pašildomas greičiau, o storesnės yra ilgiau. Kaip matote, visur yra pliusų, kuriuos įvertinsite priklausomai nuo jūsų poreikių.
• anglies plienas. Pasirenkant tokį wok, nepamirškite, kad jis turi tiek daug trūkumų( gerai, beveik), kiek daug privalumų.Taip, jis yra lengvas, nebrangus, pasižymi puikiu šilumos laidumu.Šiuo atveju maistas gali sudeginti, sunku plauti ir laikui bėgant deformuotis.
• Aliuminis. Šie batai yra palyginti nebrangūs ir lengvi. Turėkite nelipnius dangą.Trūkumai yra tai, kad darbas su juo esant aukštai temperatūrai yra griežtai draudžiamas, nes Teflono( apsauginis) sluoksnis yra sunaikintas.
• Keramika. Sunkus. Tai yra minusas. Bet patikimas, patogus naudoti ir atsparus aukštai temperatūrai. Ir tai, matote, yra didžiulis pliusas.
• Nerūdijantis plienas. Patvarūs patiekalai su vienu minuso - nesilaikė, turės išvalyti keptuvę nuo deginamo maisto.

apačioje Standartinėje( klasikinėje WOK) apačioje yra išgaubta. Iš pradžių jis buvo sukurtas, nes šie patiekalai gaminami kepimui ant atviros ugnies.Šiandien gamintojai siūlo wok su išgaubtu ir plokščiu dugnu. Kaip pasirinkti wok pan?

Žinoma, priklausomai nuo plokštės. Jei jūsų namuose sumontuota elektrinė viryklė arba indukcinė viryklė, turėtumėte rinktis plokščia dugno indus. Dujų įrenginiams galite naudoti vieną ir kitą parinktį.

rankenos

Turime duoti dėl klasikos. Iš pradžių „wok“ buvo sukurta su dviem rankenėlėmis, dėl kurių buvo galima išimti indus iš orkaitės. Tačiau šiuolaikinis „wok“ yra reguliarus rašiklis( kaip mums žinoma keptuvė) ir kartais apvalus laikiklis. Populiariausi produktai su nuimamu rankena.

skersmuo

Jei jūsų šeima susideda iš dviejų žmonių, užtenka iki 35 cm skersmens WOK grotelių, jei jūsų namuose dažnai būna svečių, gaukite 40 cm ar didesnį užpildą.wokIr jie domisi, ir jaučiatės gerai.

gamintojas

Daugelis mano, kad šiuolaikiniame pasaulyje prekės ženklas nebėra svarbus. Iš tikrųjų tai yra su tokiais telefonais( gerai, su kitu elektroniniu prietaisu).Bet su patiekalais viskas skiriasi. Ir tai yra dar viena istorija, kurią svarstysime atskirame straipsnyje.

Pirkite tik gerai žinomas kompanijas: Tefal, Meier ir Bosch, Thomas, Zepter.Šie gamintojai vertina savo reputaciją, todėl būkite tikri, kad neišsiimsite katės maiše.

Ar gavote atsakymą į klausimą: kas yra keptuvė ir kas tai yra - rašykite komentaruose. Mums svarbu žinoti jūsų nuomonę.Susipažinkite su šiais leidiniais.