Straipsnio turinys:
Gera namų šeimininkė nieko nepraranda. Net ir obuolių atliekos gali būti naudojamos naudai. Taip, net virkite vieną iš šių nuostabių želė, kuri džiaugsis labiausiai sugedusiu gurmanu. Ir marmeladas. Ir zefyras! Ir dar. .. Bet neskubėkime ir grįžkime į mūsų obuolius.
Obuolių žievelės ir šerdies nauda
Vargu ar nėra asmeniui, kuris nemėgsta obuolių arba nemano, kad jie yra vitaminų sandėlis.
Yra žinoma, kad naudingiausi daržovėse ir vaisiuose nėra sutelkti į vaisių mėsą.Žievelė, kurią mes dažnai supjaustome ir išmesti, yra vitaminų ir mikroelementų akumuliatorius, kurie yra ypač naudingi žmogaus organizmui. O obuolių kaulai yra legendiniai, kad gali užkirsti kelią vėžiui. Taigi ar galima neatsargiai susieti su tuo, ką mums suteikia burtininkas? Ne, jums reikia naudoti viską iki galo!
Be to, yra žinoma, kad obuolių žievelė ir šerdis yra labai daug pektino. Tai ne tik vertingas dalykas. Tai pektinas, kuris padeda užšaldyti įdarą, uogienę ir želė.
Štai kodėl rekomenduojama, kad visi perdirbtų obuolių likučiai, taip pat ir nužudyti vaisiai būtų naudojami želatui, vaivorykštėms, marmeladams, vaivorykštėms, saldumynams ir kitiems skaniems desertams gaminti.
Seminaras "Natūralus obuolių želė"
Jūs galite, be abejo, padaryti želėles iš pačių vaisių.Tačiau, siekiant užtikrinti jos tankį, virėjas turės pridėti želatiną.Siūlomas receptas remiasi tik natūralių produktų, auginamų mūsų pačių sode, išskyrus cukrų, naudojimu.
ingredientai
Taigi, buvo nuspręsta: virti želė iš obuolių atliekų!
Štai ką šiam patiekalui reikia šeimininkės:
- nulupti obuolius;
- vaisių širdys;
- nedideli išsivystę obuoliai;
- vanduo;
- cukrus;
- pasirenkami natūralūs skoniai: gvazdikėliai, imbierai, citrinos ar apelsinų žievelės, gali būti šiek tiek braškių arba aviečių, citrinų balzamo lapai, pipirmėčių, citrinų žolės.
Obuolių sultinio ruošimas želatui
Prieš ruošiant maistą, reikia surūšiuoti nedidelius obuolius, pašalinti rotted vietas, nuplauti, pjaustyti. Taip pat surūšiuokite obuolių likučius, pašalinkite supuvusias dalis.
Tada visa tai įdėta į nerūdijančio plieno puodą arba emaliu.
Dabar užpildykite turinį paprastu vandeniu. Jo lygis neturėtų viršyti pusės originalaus produkto.
Kepkite želė keletą valandų labai maža šiluma. Geriausias variantas būtų rusų viryklė.Tačiau šiandien daugeliui namų šeimininkių šis elementas yra beveik muziejaus retenybė.
Labai svarbu neleisti, kad skystis visiškai virtų!Prireikus geriau į keptuvę pridėti šiek tiek vandens ir sumaišyti turinį taip, kad masė nesukristų sandariame gabalėlyje ir sudegintų iki indo dugno.
Nuoviros atskyrimas nuo žemės
Toliau įdėkite įdubą arba sietą į švarų indą( geriau nei nerūdijančio plieno puodą ar emalinį indą), uždenkite marle. Tai būtina norint gauti produktą, kuriame nėra švarių ir skaidrių obuolių dalelių.
Gauta masė iškeliama į marlę ir paliekama nusausinti. Iš jo jums reikia gauti viską, kas yra naudinga. Kai kurie netgi spaudžia masę per marlę.
Po nusodinimo būtina kruopščiai supilti medaus spalvos skystį į švarų indą.
Nuosėdos gali būti naudojamos marmeladui gaminti, pridedant uogiene ir uogiene, gaminant derliaus ar vaisiaus girą arba sukant skardines, kad galėtumėte naudoti savo nuožiūra.
Uvarka želė su cukrumi
Gauto grynojo nuoviro kiekis turi būti matuojamas, kad būtų nustatytas reikalingas cukraus kiekis. Paprastai 2 kg cukraus dedama į 3 litrus skysčio.
Yra dvi verdančios želė galimybės. Pirmasis yra tas, kad sultinys yra apšviestas ant mažos ugnies maždaug pusvalandį, po to cukrus pridedamas iš anksto. Po maišymo virimas tęsiamas tol, kol masė sutirps ir pradeda kristi nuo šaukšto su dideliu dideliu kritimu. Pati masė gauna rausvą atspalvį.
Antrasis variantas - tai cukraus klojimas nedelsiant. Be to, algoritmas nesikeičia.
Tuo pačiu metu galite pridėti aromatų ir kvapiųjų medžiagų, kaip minėta pirmiau. Maisto ruošimo metu pašalinkite gautas putas.
Paruoškite želė žiemą virti iš anksto. Bankai turėtų būti nuplauti soda ir šildomi per garą.
Karšta masė pilama į sterilius indus ir užsandarinama.
Verta prisiminti, kad želė sutirštėja, todėl įdėjimas į aukštą dubenį, ypač siaurą kaklą, yra nepelningas.
virimo marmeladas
Jei į gautą sultinį pridedama sirupu praskiesta želatina, ji gali pasirodyti skanus ir sveikas marmeladas. Po sukietėjimo, jums reikės pabarstyti cukrumi, o nuostabūs saldumynai pasiruošę!
Ir kai kurie naudoja plastikinius įdėklus iš saldainių dėžių formavimui. Tada marmeladai pasirodo dar gražesni. Taip pat galite naudoti formuotą peilį pjaustymui.
Įklijuoti iš obuolių atliekų
Masė, kuri buvo spaudžiama po virimo, gali būti naudojama saldainiams gaminti. Būtina tik perduoti ją per sietą, kad atskirtų kietas daleles, pridėti cukraus pagal skonį ir padengti plonu sluoksniu ant plastikinės plėvelės. Uždėkite rezervuarą sausai vietoje, kurioje nėra skruostų, tačiau yra šviežio oro įleidimas, mažas drėgnis ir pakankamai šiltas.
Kai kurie ant kepimo skardos ant kepimo skardos išdėsto pastilę ir džiovina orkaitėje labai maža šiluma. Tačiau ši galimybė yra kupina to, kad vaivorykštė kartais sudegina, įgyja nenatūralų skonį, tampa trapus. Natūralus susitraukimas yra geriausias būdas pagražinti.
