Smokehouse šalto rūkymo žuvimspadidėjęs apetitas. Bet jūs neturite pirkti parduotuvėje, jūs galite lengvai virti patys, todėl reikės žuvų rūkalių.Šis prietaisas gali būti pagamintas savarankiškai, pagrindinis dalykas - išsiaiškinti dizaino ypatybes. šalto rūkymo rūmai
Šaltai rūkyta medžiaga gali žymiai išplėsti žuvų saugojimą.Tai rekomenduojama esant dideliam greitai gendančio produkto kiekiui. Nedidelis naminis rūkalas šalto rūkymo žuvims, kad nereikėtų gaminti didelės rūkymo spintos.
Kad prietaisas būtų pagamintas, reikalingas minimalus medžiagų rinkinys:
- - plati, tanki polietileno medžiaga;
- poliai, kurių aukštis maždaug pusantro metro, 4 vnt.
- metalo viela, ji veiks kaip kryžminė pakaba žuvų kabinimui.
Taigi, kaip padaryti, kad rūkyklė būtų skirta žuvims savo rankomis? Prietaisas gaminamas keliais etapais:
- Pirmiausia reikia surasti tinkamą žemės paviršių su plokščiu paviršiumi. Gana pakankamai žemės, kurios plotas yra 1 kv.metras
- Stulpai turėtų būti įkalami per perimetrą ir turėtų būti išdėstyti kampuose. Todėl jie turi sukurti aikštę.
- Tarpų tarp strypų reikia įtempti vielą, ant jos bus sustabdytos žuvys. Kabant rekomenduojama, kad skerdenos būtų išdėstytos pakankamu atstumu, kad jos neliktų.
- Žemiau yra talpykla, kurioje yra degančios anglies, ant šviežios žolės. Tai užtikrins storų dūmų susidarymą.
- Visa konstrukcija yra užveržta polietileno įvore iš viršaus. Ji turi būti iš anksto prisiūta viršutinėje dalyje, o apatiniai kraštai tvirtai prispausti prie žemės.
Taip pat skaitykite: rafinuotas rausvos lašišos skonis, kepamas orkaitėje
Žuvų rūmai pirmą kartą 24 valandas gali stovėti 3 valandas, todėl jums reikės šviežios žolės. Po to rekomenduojama nuimti movą ir gerai vėdinti įrenginį.Kitą dieną galima pakartoti rūkymą.
Smokehouse iš kaušo
Smokehouse karštai rūkyta žuvis leidžia jums paruošti skanų maistą trumpą laiką.Jis gali būti pagamintas namuose iš paprasto metalinio kibiro, jis neturi daug laiko ir pastangų.
Norėdami tai padaryti, atlikite šiuos veiksmus:
- rekomenduojama įdėti kibirą į ugnį;
- tada įpilama žetonų ar rūkymo rūkymas;
- turi paruošti iš anksto metalinį tinklelį, ant jo pritvirtinti žuvų skerdenos;
- po dūmų, atsiradusių iš kibirų paviršiaus, atsiradimo turi įrengti tinklelį su žuvimi;Apie 30-40 minučių
- rūkytos ir kvapiosios žuvys bus paruoštos ir gali būti pašalintos iš grotelių.
Taip pat skaitykite: Vyriškos ir moteriškos širdies užkariautojai - karpiai kepami orkaitėje
Iš šaldytuvo
Daugelis žmonių kažkur namuose ar namuose šalyje gali rasti seną šaldytuvą iš sovietinių laikų.Jis gali būti naudojamas rūkalių gamybai, o jis pasirodys gana patogus ir erdvus.
Dūmtraukis iš šaldytuvo žuvims yra lengvai paruošiamas rankomis, tam reikia kelių žingsnių:
- reikės tik kėbulo, pagaminto iš metalo pagrindo, tačiau visas užpildas turi būti visiškai pašalintas;
- šaldymo rėmo viršutinėje dalyje reikalinga maža skylė, ji bus naudojama dūmtraukiui;
- kiekvienos dalies vidinėje srityje pritvirtintas trimis išilginiu kampu;
- atstumas tarp viršutinių dviejų turėtų atitikti rūkančių žuvų skerdenų ilgį;
- , skirtas pakabinti žuvis viršutiniuose kampuose, yra su tinkleliais su kabliukais;
- apatiniuose kampuose nustatė, kad padėklas, kuris sukaupia riebalus, ištirps iš skerdenų.
Dūmtraukio eksploatavimas iš šaldytuvo gali būti atliekamas elektrine virykle. Prietaisas sumontuotas korpuso apačioje, padengtas padėklu su pjuvenomis arba medžio drožlėmis. Ant durų pageidautina turėti kietą magnetinę juostą, kuri užtikrintų tvirtą sandaros uždarymą.
dūmtraukis iš statinės
Žuvų rūkykla, pagaminta iš įprastos metalinės statinės, laikoma gera ir patogi. Ji galės ilgai tarnauti, o jos skerdenos visada bus kvapios ir sultingos.
Taip pat skaitykite: Kaip tinkamai virti orkaitėje keptas upėtakis šeimos maitinimui
Iš tiesų, pramoninis rūkalas ir įranga iš metalo statinės beveik nesiskiria. Namų gamybai galite naudoti dizainą, kuris netinkamas naudoti, pavyzdžiui, supuvę dugną.Jis gali būti kruopščiai nuimamas rankomis.
Rūkyklės gamybos procesas yra toks:
- Vamzdelio vidinis plotas turi būti su strypais ir grotelėmis.Šie elementai nustatomi dviem lygiais. Visa tai reikalinga žuvų skerdenoms pakabinti.
- Pirmiausia reikia pastatyti plytų ar akmenų židinį.
- Dizainas sumontuotas ant židinio.
- Gaisras užsidega ir karštas rūkymas vyksta.
- Jei planuojate įrengti šalto rūkymo įrangą, tuomet jums reikia sukurti nedidelę atskirą viryklę ir kaminą.
Smokehouse gaminti skanius ir kvapnus žuvis namuose galima pagaminti visiškai iš bet kokių atliekų.Jis taip pat gali būti pastatytas iš dujų baliono, nerūdijančio plieno lakštų, senų statinių ir kepsnių, plytų.Nepaisant dizaino paprastumo, rezultatas labai pateisina priemones, o rūkymas praktiškai nesiskiria nuo pramonės.
Namų krosnys žuvims - video
