Straipsnio turinys:
Nepakanka didelio bulvių derliaus nuėmimui. Būtina užtikrinti, kad maisto bulvės išlaikytų maistines medžiagas kuo ilgiau. Pasirinktos bulvės laikomos šiek tiek skirtingomis sąlygomis. Tik stebint temperatūros režimą ir vėdinimą galima išvengti gumbų pažeidimo.
Gumbų paruošimas saugoti
Šakniavaisiai nuimami sausu oru. Kartu bulvėms laikyti atrenkami tik sveiki sveiki gumbai. Likusi derliaus dalis greitai skiriama pirmiems rudens mėnesiams. Pasirinktos bulvės iš apykaklės surenkamos į konteinerį ir dedamos į karantiną tamsoje, vėsioje, vėdinamoje patalpoje 2 savaites. Per šį laiką, fitophthora ir kitos ligos turėtų atsirasti su tamsiomis dėmėmis ant žievelės paviršiaus ir turi būti šiek tiek nereikšminga žala. Po to atlikite žymę, laikydamiesi bulvių laikymo sąlygų.
Prieš dedant į rūsį, paruošite bulves.
Kartą galima laikyti iki naujų derlių įvairiais būdais, priklausomai nuo klimato zonų ir šeimininko gebėjimų:
- rūsiuose;
- sodo duobėse;
- ant balkonų.
Bulvių laikymas rūsiuose
Dažniausiai yra bulvių laikymas rūsyje.Šiuo atveju rūsyje turi būti oro angos, būti pasirengusios priimti derlių, tai yra, išdžiovinti ir dezinfekuoti. Sandėliavimo patalpose yra numatytos specialios dėžės ar dėžės su ventiliacijos angomis. Dėžutėse, kuriose laikomos bulvės, arba dideliais kiekiais, yra žymių derlius, nesvarbu. Svarbiausia yra greitai nustatyti pusiausvyrinę temperatūrą 2-4 laipsnių rūsyje, patogiausią maistinių medžiagų saugumui. Drėgmė turi būti nuo 85 iki 90%.
Neseniai buvo naudojamas metodas, kai paruoštas pasėlis yra supakuotas į 20-25 kg akių maišus ir laikomas jose. Tai leidžia gaminiui kvėpuoti ir, renkantis naudoti, netrukdo gerai nusistovėjusiam mikroklimatui ir nesukelia gretimų šaknų.Su šiuo metodu atliekų saugojimo nėra. Kartu bulvių sluoksnis neturėtų būti didesnis nei 1,5 m.
Svarbus klausimas, kaip laikyti bulves. Ilgalaikiam saugojimui naudojamos tik vėlyvos ir vidutinės klasės. Pirmiausia naudojama anksti bulvė, nes vasarą jis nuvertinamas ir jis nekontroliuojamai pradeda dygti. Rūsyje turėtų būti keli skyriai. Sėklos medžiaga saugoma atskirai. Taip pat patartina nemaišyti veislių.Todėl optimalus tinklų saugojimas vasaros gyventojui, norinčiam įsigyti ir išlaikyti kelias veisles.
Terminiai trikdžiai gali sukelti tokius rūpesčius:
- bulvių drebulys;
- saldus skonis;
- tamsių dėmių atsiradimas ant paviršiaus ir šaknų gylyje;
- anksti gumbų daigumas.
Bulvės gali būti nudegusios, kai laikomos šiltos. Tuo pačiu metu bulvių drėgmė išgaruoja ir pagreitėja gumbų biologiniai procesai. Jei bulvė yra laikoma netgi išsklaidytoje šviesoje, ji taps žalia ir tampa nuodinga. Tamsos dėmės gali būti rodomos, kai ilgą laiką saugomos bulvės žemiau normalios temperatūros. Tačiau tuo pačiu metu tamsios dėmės atsiranda ne iš karto, bet po kelių dienų, kai yra karšta. Gumbai, laikomi netoli vandens užšalimo taško, arčiau nulinio laipsnio, tampa saldūs nemalonūs. Maistui tokios bulvės yra netinkamos, bet daigai duos ir derlius nebus sužeistas. Tokiu būdu išlaikykite ankstyvą sėklą.
Siekiant sustabdyti bulvių atsibundymą kovo mėnesį, jie trumpai sukuriami saugojimo sąlygoms, sumažėjus temperatūrai iki 1 laipsnio. Kelios dienos aušinimas neturės įtakos gumbų skoniui, nes krakmolas neturi laiko paversti cukrumi. Grybavimas sulėtėja dviem savaitėmis, o tai labai svarbu pavasarį.Ateityje ventiliacijos angos padės išlaikyti pageidaujamą temperatūrą rūsyje iki naujo derliaus nuėmimo, o bulvių laikymo laikas iš esmės pailgėja.
Gumbų saugojimui reikia stabilios drėgmės ir temperatūros.
Kiti saugojimo būdai bulvėms
Sandėliavimas duobėse yra įmanomas su švelniu klimatu. Tuo pačiu metu įrengta gili duobė, vėdinimas vynuogėmis yra padengtas šiaudais ir vertikaliai sumontuotais skriemuliais. Bulvės padengtos 1 m storio sluoksniu, ant viršaus dedamas maišelis, ant jo uždengiamas sauso smėlio sluoksnis ir išlyginamas sausu dirvožemiu. Prieš prasidedant stabiliam šalčiui, duobė papildomai pašildoma iš viršaus. Pastogė išmontuojama tik pavasarį.
Saugojimas atvirose vietose esančiose spaustuvėse naudojamas Vakarų vietovėse.Šis saugojimo metodas grindžiamas ilgu žemės būklės stebėjimu po sniego danga. Grioviai, esantys tranšėjoje, turi pagrindinį sluoksnį drėgmei ir atšilimui. Geriausia šildymo medžiaga yra šiaudai, kurie optimizuoja ir šildo drėgmę.Be to, apykaklė ventiliuojama specialiai įrengtais vamzdžiais. Su šalčiu, pastogės sluoksnis nustatomas priklausomai nuo temperatūros bulvių masėje. Gera izoliacija yra sniegas.Žemės saugojimui reikia pastovios temperatūros kontrolės. Bulvių laikymo laikas apykaklėje priklauso nuo šilto oro nustatymo pavasarį.
Pagaminta ir parduodama dėžių termostatai bulvėms laikyti ant balkono žiemos sąlygomis. Tokio saugojimo principas pagrįstas grandinės su daugiasluoksnės šilumos izoliacijos gamyba. Be to, turite teikti šildymą.Šilumos šaltinis gali būti įprastos kaitinamosios lempos, tačiau jų šviesa bulvėse neturėtų kristi. Laikymas virtuvėje įrengtoje dėžutėje taip pat numato erdvės šiluminę izoliaciją, tačiau taip pat reikia tiekti šaltą orą vėdinimui. Tokios sistemos, sukurtos amatininkų, taip pat veikia automatiniu režimu. Senuose Chruščiovo namuose virtuvėje buvo pastatytas specialus langelis su skylė vėdinimui su lauko oru. Dažniausiai į tokį konteinerį dedama iki 200 kg bulvių ir priverstinio vėdinimo sistema.
Naudojant bet kurį metodą, turėtų būti užtikrinamos tos pačios maisto produkto maistinės vertės bulvių laikymo sąlygos.
