Nuo ankstyvo pavasario iki vasaros vidurio sveikos ir natūralios maisto mėgėjai pradeda nuostabų sezoną - laukiniai česnakai brandinami. Jis yra visiems žinomas, tik su skirtingais pavadinimais: Ramsons, Bear svogūnai, laukiniai svogūnai, svogūnėliai, miško česnakai.
Turinys:
Laukinių česnakų aprašymas
Daugiamečių svogūnėlių, turinčių česnako skonį ir aromatą. Ankstyvą pavasarį, šviesiai žalūs sultingi lapai ir stiebai, arčiau birželio, tampa tamsesni, standesni.
Laukiniai česnakai arba Ramson Ramson negali būti supainioti su kitu augalu, nes dėl lakiųjų eterinių aliejų jo aromatas plinta mažiausiu vėjo kvėpavimu.
Žydi baltomis mažomis gėlėmis , surinktomis skėčiais, ir tada suformavo dėžutes su juodomis ir apvaliomis, kaip polka, sėklomis. Jis dauginamas tiek sėklomis, tiek dalijant šaknį - lemputę, kuri yra iki 50 cm į žemę.
Kur auga
Tai gana paplitusi centrinėje Rusijoje, Europoje, Ukrainoje, Baltarusijoje. Galite susitikti Kaukazo papėdėje, Turkijoje.
Vietos, kuriose gausiai auga laukiniai česnakai, vadinamos lokalinėmis pievomis Balandžio mėnesį, priklausomai nuo sniego lydymosi greičio, galite eiti rinkti šį skanėstą.Žemumose, kur dominuoja krūmai, ir gana drėgnas, laukiniai česnakai užfiksuoja visą žvilgsnį, jie vadinami Bear Meadows, nes ankstyvą pavasarį lokiai papildo savo vitaminus tokiuose šešėliai.
Laukinių česnakų tipai
Esamas rūšis sunku painioti, nes jos atrodo išoriškai ir skonio - visiškai kitokios. Visi priklauso svogūnams, svogūnai, česnako skonis ir aromatas įvairiais laipsniais, su skirtingais atspalviais.
Kampinis lankas
Tai vadinama pelės svogūnais, dažnai aptinkama Vidurinėje Azijoje, Sibiro upių užtvankose, kai kuriose Europos dalyse, Baltarusijoje. Jis pasiekia pusę metro aukščio, turi tamsiai žalią spalvą. Valgomas kaip šakniastiebiai - svogūnai ir ilgi lapai .
kampinis arba pelės svogūnas Labai vertinamas dėl jo svogūnų, česnakų skonio, gyvybingumo ir baktericidinio poveikio. Nepaisant to, kad jos augimas yra labai nutolęs, sezono metu žmonės renkasi ir išaugina daugybę laukinių augalų rūšių.
nugalėtojas lankas
turi platesnį paskirstymą nei Bear Bow ir Angular. Jį galima rasti Šiaurės Amerikoje, Kinijoje, Uralo kalnų regionuose ir Sibiroje, Sachaline, Kaukazo papėdėje.
Su kojelė, ji auga iki 120 cm, lapai yra tankūs, ilgai - iki 30 cm, , nuo šaknies, sandarūs prie kotelio ir atrodo kaip lemputė - tai jie vadinami „Sbiry“.
Sibiro laukiniai česnakai, svogūnų pergalė arba kolba Tokio plataus pasiskirstymo dėka ji dar aktyviau naudojama žmonių kultūroje. Kai kuriose vietose ši rūšis apdorojama pramoniniu mastu. Jis naudojamas kaip vienas iš geriausių antisporbutinių medžiagų , kaip tai įvyko šiaurinėse šalyse. Atvykus pavasariui, vietiniai gyventojai ją renka ir vartoja maistui.
Naudingos savybės
Šiame augale vitaminai ir mikroelementai yra tokie didžiausi, kad asmuo, kurio kūnas, pavasarį, skubiai reikalingas .Atrodo, kad tai puiki priemonė daugeliui ligų.Ankstyvą pavasarį, kai ne vienas augalas auga žaliai, laukiniai česnakai gali išgelbėti organizmą nuo vitaminų.
Jau balandžio mėn. Yra:
- vitaminas C;
- B grupės vitaminai;
- Vitaminai PP;
- karotinas;
- fitoncidai;
- eteriniai aliejai;
- pluoštas;
- organinės rūgštys.
Laukinių česnakų populiarumas priklauso nuo didelio vitaminų ir naudingų medžiagų kiekio Be smulkaus skonio, kuris gali papuošti bet kokį padažą, mėsos ir žuvies patiekalą, meistriškumo lauke augintojai naudoja visą sezoną ir kaip užpildą padažams ir gabalėliams.
Jo nauda negali būti sumažinta, nes sudėtis yra maksimaliai pritaikyta taip, kad žmogaus kūnas visiškai suprastų visas česnako savybes.
Be virimo, laukiniai česnakai naudojami liaudies medicinoje , kosmetologijoje, ir daugelis efektyvių namų gynimo priemonių yra žinomos iš šio nuostabaus augalo.
Laukiniai česnakai:
- padeda padidinti apetitą ir lengvą virškinimą;
- Sumažina kraujo spaudimą dėl jo diuretiko;
- Pagerina virškinimą mažu rūgštingumu;
- Pagerina būklę inkstų ligomis dėl savo baktericidinio poveikio ir diuretiko poveikio;
- padeda gydyti pneumoniją ir kitas plaučių ligas;
- turi ryškų anti-histamino poveikį , kai jis naudojamas kelias dienas;
- Pagerina lipidų apykaitą, o tai reiškia - padeda riebalams deginti .
Naudojimas maisto ruošimui ir namų medicinoje
Svarbiausia salotų sudedamoji dalis, užpildai pyragams, aromatinis komponentas padažuose, laukiniai česnakai jau seniai žinomi.
Jo gydomosios savybės taip pat yra perduodamos daugeliui kultūrų į kitą kartą.
Laukiniai česnakai gali būti ne tik vartojami sezoniškai, bet ir nuimami šeimai, o žiemą malonūs patiekalai, o subalansuota vitaminų sudėtis gali būti valgoma.
Taigi, laukiniai česnakai gali būti laikomi:
- Šaldyti. Susmulkinta ir užšaldyta, ji gali būti laikoma iki 6 mėnesių;
- Džiovinta forma. Lapai supjaustomi ir džiovinami vėdinamoje patalpoje be saulės spindulių.Laikomi keletą metų;
- druskos forma. Lapai ir stiebai druskos be marinato. Saugoma iki 3 mėnesių.
Šaldyti porai 
druskėjimu Ramson gali saugoti iki 3 mėnesių 
Džiovinti laukinių česnakų rengimą terapinių agentų šviežio česnako
- Kai žaizdos ilgai gydyti, pūliuojančiu ir herpes - pakankamai sekli suformuoti sultys, izmolot lapų,ant žaizdos, tvarsčio ir palikite porą valandų.Po to, nuimkite tvarstį su grueliu ir be skalavimo, išdžiovinkite.
- Artrito, artrozės, reumatizmo, atveju - smulkiai sumaltas česnakas pilamas su degtine 1/4 greičiu, o dvi savaites paliekamas tamsioje vietoje. Ruoškite paruoštą tinktūrą prieš miegą.
Laukinių česnakų tinktūros paruošimas - Su periodonto ligomis - degtinę 1/1 infuzuojama 1 savaitę su šviežiai sumaltu sveiku vašku. Prieš miegą skalauti burną tris šaukštus tinktūros.
- Nuo avitominozos, nuo peršalimo ir plaučių ligų prevencijos - laukinių česnakų brandinimo sezono metu, be terminio apdorojimo, kasdien reikia valgyti 150-200 g šviežių lapų ir stiebų.Jūs galite valgyti ją kasdien salotų pavidalu arba kaip žalumyną karštiems patiekalams.
Šviežia rožių salotos su kiaušiniu ir kumpiu
Laukiniai česnakai, kiaušiniai ir kumpio salotos - 200g šviežių laukinių česnakų;
- 3 virti kiaušiniai;
- 150 g kumpio arba virtos mėsos;
- 3 šaukštai.grietinė;
Iškirpkite kumpį ir kiaušinius kubeliais. Apytiksliai kapotų Ramsono, sūdytų ir bulvių rankų.Sumaišykite sudedamąsias dalis, pridėti skonio grietinės, pipirų ir druskos.
Įdaryti česnako pyragai ar pyragaičiai
- 500-700g.švieži laukiniai česnakai;
- 2 švieži kiaušiniai;
- 5st.l.labai riebus grietinė;
Smulkiai supjaustykite ramsoną, pridėkite šiek tiek druskos ir truputį trupinkite rankas. Beat į kiaušinių masę.Įpilkite grietinės ir sumaišykite. Naudokite kaip pyragų ar pyragų užpildą.
Česnakų padažas su mėsa ir laukiniais česnakais
- 300g.šviežia gulašo arba padažo mėsa;
- 300g.švieži laukiniai česnakai;
- 1 l. Vanduo.
Jautiena su laukinių česnakų padažu Mėsą virkite beveik iki pat minkšto. Pridėti į sultinį šiurkščiai supjaustytus laukinius česnakus, tinkamus prieskonius ir daržoves. Paruoškite, o tarnauja mėsos česnakų padažu su grietine.
Laukiniai česnakai yra puiki gamtos dovana, kai jėga yra išnaudota. Maksimaliai valgyti natūralų - net laukiniai česnakai gali būti ir išskirtinis patiekalas, ir puikus gydytojas.
