Mitybos specialistai teigia, kad daugelio žmonių mitybos problema nėra ta, kad jie perka pakankamai daržovių ir vaisių, bet neturi laiko juos valgyti prieš juos sugadindami. Statistikos duomenimis, 25-30% įsigytų produktų yra išmesti į šiukšliadėžę.Yra bent du šio reiškinio paaiškinimai:
- Mes perka per daug maisto;
- Paprastai produktų gedimas yra greitesnis nei galėjo.
Ką daryti? Kasdien eikite į parduotuvę?Planuokite savaitinį meniu iš anksto? Hmm. .. Atrodo, kad šie principai tinka tik disciplinuotam. Mes suteiksime jums 12 paprastų patarimų, kaip išsaugoti maisto šviežumą iki 2 kartų ilgiau, nustoti išmesti „nelikvidžius“ ir tinkamai organizuoti laikymą šaldytuve.
12 maisto produktų laikymo šaldytuve niuansai
Patarimas 1. Laikykite maistą atskirai vienas nuo kito ir pakuotėje
Kai maistas yra šalia, jų kvapai yra sumaišyti, o kenksmingos bakterijos gali labai greitai judėti viena kitai. Jei maistas gulėjo ant lentynos be jokios apsaugos, tada jis greitai išsilieja arba išdžiovinamas, ypač jei šaldytuvas veikia pagal „No frost“ sistemą be specialios šviežumo zonos. Išvada - maisto produktus reikia laikyti atskiruose konteineriuose ir pakuotėse.
konteineriai yra patogūs, bet ne itin kompaktiški ir reikalauja tam tikrų finansinių investicijų.Todėl vietoj jų galite naudoti daugkartinio naudojimo plastikinius užtrauktukus. Juos galite įsigyti parduotuvių parduotuvėje, prekybos centrų ekonominiuose skyriuose, parduotuvėse, pvz., Fix Price arba Ikea. Tačiau net ir įprastos biuro pakuotės.
Specialūs užtrauktukų paketai, skirti produktų užšaldymui su datos ir turinio etikete
Vienintelis dalykas, kuris neturėtų būti laikomas pakuotėse, yra dešra, mėsa, vištiena, žuvis ir sūris. Geriau perkelti juos iš gamyklos pakuočių konteineriuose arba suvynioti į popierių / foliją.
Kai nėra pakankamai talpyklų ar zip-lok paketų, jie padeda įprastoms plokštelėms ir dubenims, kuriuos tiesiog reikia padengti folija. Norint sutaupyti vietos šaldytuve, galite įdėti indus į viršų vienas ant kito, naudodami kiniškus lazdelius kaip pagalbinę medžiagą.Siekiant pratęsti vaisių laikymo laiką, juos laikykite kartu su popierinėmis servetėlėmis arba popieriniais maišeliais - popierius sugeria kondensatą.Šis metodas ypač reikalingas, jei jūsų šaldytuve nėra specialios vaisių ir daržovių šviežumo zonos.
Patarimas 3. Jei turite įsigyti naują šaldytuvą, pasirinkite modelį su sausu ir drėgnu šviežumo zonu
Šviežios zonos yra dėžutės, kuriose galite greitai gendančių maisto produktų laikyti ilgiau nei įprastoje šaldytuvo patalpoje. Dėl žemesnės temperatūros ir optimalaus drėgmės lygio mikroorganizmų ir bakterijų augimas sulėtėja, tačiau maistas neužšąla.
Pavyzdžiui, „Bosch“ šaldytuvai su „VitaFresh plus“ technologija saugo maistą iki 2 kartų ilgiau. Pagalvokite, kiek tokių privalumų suteikia laiko:
- Jūs galite palikti maistą mažiausiai savaitę ir pailsėti be maistą.
- Arba įsivaizduokite tokią situaciją - popietę nusprendėte paruošti naują sudėtingą patiekalą, įsigijote ingredientų, bet vakare buvo prarasta įkvėpimo. Nesijaudinkite - tiesiog sulenkite maistą šviežumo zonoje ir perkelkite eksperimentą į kitą dieną.
- Tie, kurie neturi galimybės gaminti kasdien, šviežumo zona leis keletą dienų iš anksto ruošti sriubas, pietus ir vakarienes.Šiuo atveju indų naudą ir skonį nereikia paaukoti.
- Be to, „VitaFresh plus“ technologija leis jums patekti į parduotuvę ne daugiau kaip kartą per savaitę.Per šį laiką vaisiai ir daržovės dėl natūralaus drėgmės lygio ir gebėjimo reguliuoti sauso oro prieigą( apie tai šiek tiek vėliau pasakysime) nebus vandeningi ir išlaikys vitaminus. Galite pamiršti mėsą su kvapu, kuris paprastai pasireiškia po 2 dienų.
"Išdžiūvis" salotos, įdaryti mėsa, skanios daržovės ir vaisiai - jei šaldytuve yra šviežių sričių, šios problemos neiškils bent savaitę
Šaldytuvo šviežumo zona gali būti šlapi ir( arba) sausa.
- Drėgna zona labiau skirta vaisių, daržovių ir žolelių laikymui.
- Sausos zonos temperatūra siekia apie 0 laipsnių ir yra skirta mėsai, žuviai, naminiams paukščiams, pieno produktams. Jei pageidaujate, galite laikyti ir išardyti vakarienes ir netgi šaltus gėrimus.
Beje, Bosch šaldytuvuose su „VitaFresh plus“ technologija( „Serie | 6“) galite naudoti tokį gyvenimą įsilaužimą - ištraukite mėsos ir žuvies dėžes ir vietoj to įdėkite butelių su gėrimais. Dėl nukreipto šalto srauto, jie atvės 3 kartus greičiau.
Patarimas 4. Jei jūsų šaldytuve yra šviežumo zonų, galinčių reguliuoti sauso oro prieigą. .. atėjo laikas išmokti jį naudoti
Taigi jūs jau turite šaldytuvą su šviežumo zona, kurioje galite reguliuoti sauso oro prieigą.Bet ar tikrai žinote, kaip jį naudoti? Arba jūs tiesiog nustatėte vidurkį geriausiu viltimi? Suprasti drėgmės nustatymus padėsite ilgiau ir kokybiškiau išlaikyti savo vaisius ir daržoves.
Drėgmės nustatymo principas yra gana paprastas.
- Mažas drėgmės kiekis reikalingas produktams, kurie yra nejautrūs drėgmės nuostoliams. Paprastai tai yra vaisiai ir daržovės, gaminančios etileno dujas, pavyzdžiui, obuoliai ir kriaušės. Atidarę prieigą prie sauso oro „vaisių“ langelyje, mes suteikiame etilenui galimybę atsikratyti. Tai padeda išvengti ankstyvo vaisiaus pažeidimo.
- Didelė drėgmė pirmiausia reikalinga lapinėms žalumynams, pavyzdžiui, arugulai, špinatams ir žolėms laikyti. Kai patekimas į sausą orą yra uždarytas, dėžutėje lieka drėgmė, o žalumynai laikomi švieži ir sultingi. Kartu su žalumynais galite laikyti vaisius ir daržoves, kurios yra jautrios etilenui, pvz., Braškėms.
Čia yra patogus žyma su produktų, kurie mėgsta mažą arba aukštą drėgmės lygį, sąrašais.
| saugojimo dėžutėje su aukštos drėgmės | saugojimo į stalčių su mažu drėgmės |
|---|---|
| bananai( nesubrendusių) | Apples |
| Brokoliai | avokadų |
| Briuselis daigai | bananų( prinokusių) |
| Kopūstų | melionai( torpedų) |
| Morkų | pav |
| žiedinių kopūstų | lipčiaus melionai |
| Kornicės dvarasss-salotos) | Abrikosai, nektarinai, persikai, slyvos ir kt. |
| Žirniai | |
| pipirai | |
| Braškės | |
| Moliūgai, cukinijos | |
| Arbūzas |
Svarbus punktas: šviežumo zonos geriausiai veikia, jei jos yra mažiausiai du trečdaliai. Galbūt tai yra gera motyvacija valgyti daugiau sveiko maisto.
Patarimas 5. Ne mažiau kaip 3 kartus per savaitę atlikite trumpą šaldytuvo patikrinimą
Reguliariai tikrinant šaldytuvo turinį, galėsite laiku nustatyti maistą, kurį reikia valgyti kuo greičiau, ir užkirsti kelią „nelikvidžio“ atsiradimui. Tai ypač pasakytina apie tuos produktus, kuriuos mes įpratome pirkti ateityje arba keliais būdais. Tai gali būti jogurtas, grietinė, padažai, varškė, sūriai, pienas arba konservai.
Siekiant geriau valdyti savo tiekiamas prekes, įdėkite produktus, kurių galiojimas baigėsi vienoje vietoje, pavyzdžiui, skaidrų dėklą su žodžiais „Valgykite man pirmą kartą!“.
Idėja laikyti pasibaigusius produktus
Patarimas 6. Jei ketinate atostogauti, užpildykite šaldytuvą bent pusę
Faktas yra tas, kad tuščias šaldytuvas yra mažiau efektyvus. Jei jūsų prietaiso lentynos buvo tuščios, jas galite užpildyti buteliais vandens.
Beje, taip pat nepageidautina perkrauti šaldytuvą, nes efektyviam sandėliavimui šaltas oras turi laisvai cirkuliuoti aplink kamerą ir aplink produktus. Jei oro judėjimas sulėtėja, temperatūra pakils.
Patarimas 7. Jei įmanoma, vaisius ir daržoves laikykite atskirai.
Tai padės išvengti kvapų maišymo ir, svarbiausia, neleis daugelyje vaisių esančiam etilenui paspartinti daržovių blogėjimo. Ypač jautrus šiai dujoms: bulvės, morkos, brokoliai, šparagai ir salotos.Čia yra lyderių, gaminančių etileną, sąrašas:
- obuoliai;
- bananai;
- Kriaušės;
- Persikai;
- Abrikosai;
- Kiwi;
- Mango.
Prisiminkite šiuos vaisius ir niekada nedėkite jų į tą patį langelį su daržovėmis ir kitais prinokusiais vaisiais.
Patarimas 8. Jei jums reikia pratęsti duonos ir pyragaičių galiojimo laiką,
šaldytuvas padės, jei norite išeiti, arba ką tik nusipirkote per daug duonos, tada pratęskite jo tarnavimo laiką taip. Supjaustykite duoną / pyragą į popierinį maišelį arba plastikinį maišelį su mažomis skylėmis arba maišelyje, pagamintame iš natūralaus audinio. Jei šaldytuve yra vaisių šviežumo zona, įdėkite supakuotą duoną.Jei tokio dėžutės nėra, viršutinė šaldytuvo lentyna. Taigi jūsų duona ir pyragaičiai gali gyventi apie 3 savaites. Jei reikia, miltų produktus galima užšaldyti ilgiau nei 1 mėnesį.
- Norėdami grąžinti duoną į malonų minkštumą po ilgo laikymo šaldytuve( arba užšaldant), jis gali būti šildomas uždarame inde mikrobangų krosnelėje.
Patarimas 9. Kai surasite sugedusius vaisius ir daržoves, išmeskite juos iš karto.
Atsiminkite pasakojimą apie supuvę obuolį, kuris „sugadina visus krepšyje esančius vaisius“?Tai tiesa. Pirkdami vaisius ir daržoves( ypač konteineriuose), patikrinkite vaisius. Ir jei jums kyla abejotinų kopijų, juos išmeskite.
Patarimas 10. Kai tik įmanoma, pirkti produktus, kurių galiojimo laikas yra
. Pirkdami produktus, ypač greitai gendančius, patikrinkite jų gamybą, tinkamumo laiką ir laikymo datas. Dažnai prekybos centruose tos pačios prekės toje pačioje lentynoje gali būti skirtingos.
Patarimas 11. Tinkamai sureguliuokite produktus
Po to, kai iš parduotuvės grįžote kas savaitę tiekiant produktus, daugelis pakuočių iškraunami chaotiškai. Dėl šios priežasties po kelių dienų randami sugadinti arba išdžiovinti užkandžiai ir maisto ingredientai. Visa tai atsitinka todėl, kad skirtingos temperatūros yra nustatytos skirtingose šaldytuvo zonose, ir jei produktas patenka į nepalankią aplinką, jis pradeda blogėti arba greičiau prarasti skonį.Todėl mes patartume vieną kartą prisiminti keletą paprastų rekomendacijų ir stengtis, kad ateityje jų laikytumėtės.
- viršutinės lentynos yra viena iš šiltiausių vietų šaldytuve.Čia gerai saugoma: visų rūšių liekanos, gėrimai ir paruošti valgyti maisto produktai( pavyzdžiui, sviestas, jogurtas, sūris ir skanėstai).
- Apatinės lentynos - čia nustatoma žemiausia temperatūra, todėl ši zona tinka žaliavų, ty mėsos, žuvies ir pan.
- durys yra šilčiausia šaldytuvo dalis ir, be to, nestabili temperatūra, todėl pieno produktų ir kiaušinių laikymo įprotis turėtų būti atsisakyta. Tačiau padažai ir kečupai, uogienės ir marinuoti agurkai, minkšti ir lydyti sūriai durų lentynose jaučiasi visiškai normalūs.
Patarimas 12. Negalima laikyti bananų, pomidorų šaldytuve ir. ..
Kai kurių produktų ilgalaikio saugojimo paslaptis - juos laikyti kambario temperatūroje. Be bananų ir pomidorų, šiame sąraše yra:
- Bulvės;
- Visa arbūzai ir melionai;
- Visas česnakas ir svogūnai;
- Šokoladas;
- Kava ir arbata.
Šie produktai tampa beprasmiški esant žemai temperatūrai ir greičiau pablogėja. Taip pat ne šaldytuve galite laikyti obuolius, o ne prinokusius kietus vaisius.
Taip pat skaitykite:
- Kokia turėtų būti temperatūra šaldytuve?
- 7 būdai, kaip valyti suodžių, riebalų ir rūdžių keptuvės
- 6 būdai, kaip valyti sudegintą arba seną keptuvę
- Kaip valyti virtuvę nuo riebalų ir purvo - 11 receptų skirtingiems paviršiams
- Kaip valyti virdulį nuo skalės - 6 namų gynimo priemonės
- Išvalykite gaubtą nuo tepalo - greitaipaprastas, efektyvus
- 8 vamzdžių valymo būdas nuo blokavimo
