Slyvos yra džiovintos slyvos, kurios pasižymi puikiu skoniu.Šis delikatesas bus patrauklus tiek suaugusiems, tiek vaikams. Dažniausiai jos paruošimui naudojamos Vengrijos arba Renclod veislės slyvos.Šiame straipsnyje mes stengsimės išsiaiškinti, koks yra skirtumas tarp slyvų ir slyvų, kokių naudingų savybių šie produktai turi.
Turinys
- Kaip slyvos skiriasi nuo slyvų?
- Kaip džiovinti slyvas?
- Kaip džiovinti slyvas?
- Kaip išdžiūti saulėje?
- Orkaitės džiovinimas
- Elektrinis džiovinimas
- Kaip dūmų nutekėjimas?
Kaip slyvos skiriasi nuo slyvų?
Daugelis žmonių mano, kad vienintelis skirtumas yra tas, kad slyva yra sultingas vaisius, o slyva - džiovinti vaisiai. Ne, tai nėra, slyvos, nors jos išsaugos visus naudingus mikroelementus, bet skiriasi nuo slyvų, turinčių poveikį žmogaus organizmui.
Slyvų privalumai:
Slyvų privalumai - Dėl didelio kalcio ir magnio kiekio šiame vaisiuje, tai bus labai naudinga širdžiai ir .
- Slyva yra natūralus ir natūralus vidurių užkietėjimas , kuris sugeba spręsti žarnyno problemas, net ir vaikams, kurie kontraindikuotini vartojant vaistus.
- Be to, slyvų vaisiai turi atjauninamąjį poveikį , todėl dažnai iš jų gaminami įvairūs kosmetikos gaminiai.
- Reguliarus šių vaisių vartojimas padės pašalinti visus toksinus ir toksinus iš organizmo , taip valydami odą ir skatindami svorio netekimą.
Naudingos slyvų savybės:
Slyvos - Naudojant slyvą , vidurių efektas bus daug stipresnis nei nei vartojant šviežius vaisius;
- Taip pat tokie džiovinti vaisiai bus naudingi žmonėms, sergantiems virškinimo trakto liga ;
- Slyvos gali turėti teigiamą poveikį vizijai ;
- Dėl gero antibakterinio poveikio slyvos gali šiek tiek valyti burną , pašalindami nemalonų kvapą.
Galite paruošti slyvą namuose trimis būdais:
- Džiovinimas;
- rūkyta;
- Džiovinimas.
Kaip džiovinti slyvas?
Kad džiovintas slyvų taptų skanus ir naudingas, būtina visiškai atitikti jo paruošimo technologiją:
- Pirmiausia reikia pasirinkti vaisius. Geriausias variantas būtų „Renkold“, Vengrijos arba Vyšnių slyvų, tačiau taip pat darys ir kitos slyvos su tankia ir sultinga plaušiena.
Vyšnių slyva 
Slyva Vengrija 
Slyvų Renklod - Maži vaisiai sudrėko , o dideli vaisiai supjaustomi į dvi dalis.
Iškirpkite didelius slyvų vaisius į 2 dalis - Slyvos yra nudažytos verdančiu vandeniu 1-2 minutes.
Blankuokite slyvas verdančiame vandenyje - Tada jie yra naudojami šaltu vandeniu .
- Kad ateityje slyvų skonio ir juodos spalvos blizgesys būtų suteiktas, šviežia slyva mirkoma medaus sirupe:
Sugerti slyvas medaus sirupe - 1 dalis medaus;
- 2 dalys verdančio vandens.
- Vaisiai yra sukrauti ant kepimo skardos viename sluoksnyje.
Pluntas dedame ant kepimo skardos - Tada jie turi įdėti į pašildytą iki 60 laipsnių krosnį .
Įdėkite slyvas į - orkaitę, vidutinė kepimo trukmė yra 10 valandų , o slyvos virsta kas valandą, kad jos išdžiūtų tolygiai.
- Tačiau virimo procesas nesibaigia. Reikia išlaikyti pusiausvyrą tarp sausų ir drėgnų vaisių.Šiuo tikslu , gautas produktas yra sulankstomas hermetišku stiklu arba plastikiniu indeliu per savaitę .Kiekvieną dieną džiovinamos slyvos, kai atsiranda kondensatas, džiovinimo procesas turi būti pakartotas.
Džiovintas drenažas orkaitėje - Rekomenduojama paruošti paruoštą slyvą audinių maišeliuose.
Kaip džiovinti slyvas?
Yra keletas būdų džiovinti slyvas, bet vaisių paruošimo procesas yra vienodas visiems. Smulkios veislės geriausiai tinka, dideli vaisiai perpjauti į pusę .Be to, norint, kad slyvos išdžiūtų greičiau, rekomenduojama kruopščiai pašalinti kaulus.
Kaip išdžiūti saulėje?
Sausos slyvos saulėje Šiam metodui tinka tik karštos, saulėtos dienos. Slyvos supjaustomos pusiau ir padengiamos ant medinių lakštų.Jie turi būti veikiami saulės ir periodiškai perjungti per dieną. Kad būtų išvengta žalos vabzdžiams, būsimos slyvos dengiamos marle. Atsižvelgiant į tai, kad naktį drėgmės lygis pakyla, padėklai su vaisiais perkeliami į šiltą, sausą patalpą.Jei laikosi visų sąlygų, paruoštus džiovintus vaisius galima gauti per savaitę.
Džiovinimas orkaitėje
Visų pirma, reikia išplauti vaisius verdančiame vandenyje, pridėdami 2 šaukštelius sodos. Tokiu sprendimu slyvos išleidžiamos 2-3 minutes. Tai būtina norint nulupti šiek tiek krekingo ir drėgmė išėjo greičiau. Pats procesas vyksta keliais etapais:
- Kepimo skarda su vaisiais, išdėstytais viename sluoksnyje, dedama į orkaitę, šildomą iki 60 laipsnių 5 valandas, kad džiovinimas būtų vienodesnis.
- Po to orkaitė išsijungia, o vaisiai 5 valandas atvėsina .Tada orkaitė kaitinama iki 70 laipsnių , o slyvos laikomos 6 valandas, po to jos vėl atvės.
- Paskutiniame etape nustatė temperatūrą iki 80 laipsnių ir atnešė slyvų pasiruošimo , apie kurį kalbėsime apie juodą blizgesį ir saldų rūgštį.
Džiovinimas elektriniame džiovintuve
Jei virtuvėje yra įrenginys, pvz., Elektrinis džiovintuvas, jis gali būti naudojamas slyvoms gaminti.
Džiovinimo slyvos elektriniame džiovintuve Vaisių paruošimas yra toks pat, kaip ir kitų metodų atveju. Tada jie skleidžiami ant keptuvės, supjaustyti ir pradėti virti:
- 50 laipsnių temperatūroje slyvos išdžiovinamos 4 valandas, tada jos turi atvėsti.
- Tada per 5 valandas vaisiai džiovinami esant 60 laipsnių temperatūrai.
- Po atvėsinimo slyvų vaisiai turi būti 6 val. Elektriniame džiovintuve, yra 80 laipsnių .
Kaip rūkyti slyvas?
Rūkytos slyvos yra labai skanios ir saldus, galite jas pridėti prie kompotų, uogienių arba naudoti kaip desertą.
Rūkytos slyvos Norėdami paruošti tokį skanėstą, reikia laikytis šių receptų:
- 1 kg slyvų kruopščiai nuplauti , supjaustyti į pusę ir pašalinti kaulą.
- Po to paruošite sirupą, 400 mililitrų vandens sumaišoma su 500 g cukraus, gauta masė turi būti virinama ir ugnis nuleista.
- Tada paruoštą slyvą paskleidžia į sirupą ir virina.
- Kitame etape jums reikia , kad atsikratytumėte drėgmės perteklių , todėl vaisiai plinta ant rankšluosčio.
- Kai tik slyva yra sausa, jos plinta ant kepimo skardos ir pabarstoma cukrumi.
- Paruoškite slyvas 3 rinkiniams, orkaitė šildo iki 50 laipsnių, po to slyvos bus rūkomos 12 valandų.Tada jie išimami 12 valandų, o ši operacija kartojama dar du kartus. Dienos namų šeimininkės dūmai plūsta, o naktį vaisiai atvėsta. Taigi kepimo laikas yra 3 dienos.
Tiek šviežia, tiek džiovinta slyva lieka labai naudinga ir skanus produktas. Slyvų ruošimas namuose nėra toks sunkus, kaip ir , ir bet kas, net ir pradžioje šeimininkė, gali susidoroti su šia užduotimi.
