Bulvės yra viena iš labiausiai paplitusių pasėlių.Jis naudojamas vertingiems produktams gaminti ir gaminti. Gumbai naudojami kaip žaliava gliukozės, alkoholio ir krakmolo pramonei. Apsvarstykite šios kultūros istoriją, naudą, žalą organizmui ir kaip galima vadinti bulvių vaisius.
Turinys
- Koldūnai
- Dietiniai blynai
- Keptos bulvės
Apie bulves apskritai
Kaip jie vadina bulvių vaisius: gumbavaisiusuoga
Vieni mano, kad stiebagumbiai yra iš bulvių vaisiai, bet taip nėra. Augalų vaisiai yra uogos, augančios ant krūmų .Žmonėse jie vadinami pomidorais, dubenėliais arba shelabolokami. Jie pradeda formuotis arčiau kritimo.
Žaliosios bulvių uogos nebus patenkinamos, nes jose yra solanino Vaisiai yra 2-3 cm skersmens ir turi tamsiai žalią spalvą.Viduje prinokusios uogos yra sėklos, su kuriomis veisėjai atneša naujų augalų veislių.
Nauda organizmui
Bulvės turi daug naudingų savybių, kurios teigiamai veikia žmogaus kūną.Jo naudą lemia gumbų cheminė sudėtis, kurios yra 80% vandens ir riebalų, 20% angliavandenių, 2% baltymų.
Jaunose bulvėse yra maksimalus B ir C vitaminų kiekis. Augalas taip pat turi daug magnio, geležies, kalcio, fosforo ir kitų mikroelementų.
Teigiamos bulvių savybės:
- Maistingas maistas .Tai energijos šaltinis ir gerai maitina žmogaus kūną.Daržovių maistinė vertė yra 94 kcal 100 g.
- Anti-swelling .Augalų vaisiai turi antispazminių ir diuretikų savybių.Juose yra kalio, kuris naudojamas pašalinti druskas ir perteklių iš organizmo. Jis taip pat padeda normalizuoti metabolizmą ir išlaikyti elektrolitų pusiausvyrą.Siekiant palaikyti kasdienį kalio poreikį, pakanka per dieną suvalgyti 500 gramų bulvių.
- Virškinimo trakto ligų gydymas .Žalios šaknys padeda žmonėms, turintiems gastritą, opas ar fibrozes. Virškinimo trakto ligų gydymui galite naudoti daržoves ir virti.
Kultūra taip pat prisideda prie odos problemų pašalinimo .Vitaminai, kurie sudaro gumbus, odą tampa minkštesni. Daugelis ekspertų rekomenduoja žmonėms, turintiems subtilią odą, naudoti bulvių kaukes. Su jų pagalba galite atsikratyti bėrimų ir paraudimo. Norėdami pagreitinti žaizdų gijimą, galite naudoti neapdorotus gumbavaisius.
Su kokiomis kitomis ligomis kultūra padeda:
- Aterosklerozės prevencija .Žmonės su kraujagyslių ir širdies ligomis yra skatinami reguliariai valgyti bulves. Naudojant krakmolą, sumažėja cholesterolio kiekis kepenyse ir kraujyje.
- periodonto ligos gydymas .Atsikratyti šios ligos padės šviežiai spaustos bulvių sultys. Rekomenduojama plauti burną tris kartus per dieną, o periodonto liga išnyks.
Bulvė yra visuotinai populiari gaminant maistą 
Padeda apsaugoti nuo virškinimo trakto ligų 
Garų įkvėpimas yra garsus senamadiškas metodas šalti. Po to jie negali būti vartojami, nes tai gali sukelti rimtų pasekmių. Solanino kiekis maisto produktuose yra pavojingas ir kenksmingas žmonėms :
- raudonieji kraujo kūneliai sunaikinami;
- atrodo pykinimas, vėmimas ir viduriavimas;
- padidina alpimą.
gumbavaisiuose yra angliavandenių, kurie greitai absorbuojami organizme ir kaupiasi riebaliniame audinyje. Taigi, bulvių patiekalai negali būti valgyti nutukusių žmonių.Taip pat nerekomenduojama valgyti lustų , nes jo kalorijų kiekis yra 3 kartus didesnis nei įprastai.
Negalima sujungti kortelės su kitais produktais. Tai gali sukelti dujų susidarymą ir sunkumą skrandyje.
Nutukę žmonės turėtų vengti bulvių savo mityboje Bulvės nėštumo metu
Valgyti bulvių patiekalus nėštumo metu gali būti ne tik naudinga, bet ir žalinga.
naudingos savybės Pirmosiomis terminų savaitėmis būsimos motinos kūnas susilpnėjo ir turi būti atkurtas. bulvių patiekalai jį prisotina vitaminais, angliavandeniais ir kitais naudingais elementais:
- folio rūgštimi. Jo pagalba yra kūdikio nervų sistemos formavimasis.
- kalcis ir fosforas. Dalyvaukite vaiko kaulų ir raumenų sistemos formavime.
- Kalio. Normalizuoja būsimos motinos širdies ir kraujagyslių sistemos veikimą.
Nėra kenksmingų bulvių nėščiai
Daiginti gumbai gali pakenkti būsimai motinai. Juose padidėja krakmolo kiekis ir dėl to jie yra daug blogesni.
Nėštumo metu rekomenduojama valgyti tik nedideles dalis virtų arba keptų bulvių.
bulvės vaikams gali būti maitinamos vaikams, šeriams bulvių koše nuo šešių mėnesių.Norint tai padaryti, bulvės sumaltos maišytuve ir garinamos.
Nuo aštuonių mėnesių vaikai gali gaminti sriubas ir bulvių košė.Šiuose patiekaluose yra elementų, kuriuos auga kūdikio poreikis: sieros, kalcio, sek, fosforo, magnio.
Jie atlieka svarbų vaidmenį formuojant raumenų masę, dantis, kaulus, vaiko nervų ir imuninę sistemą.
Tačiau yra keletas priežasčių, kodėl pediatrai nerekomenduoja pradėti maitinti bulvėmis:
- Jame yra daug krakmolo, kuris mažai absorbuojamas mažų vaikų ir sukelia vidurių užkietėjimą, kolikas ir pilvo pūtimą.Su amžiumi šis elementas sugeria daug geriau.
- Bulvės yra didelio kaloringumo maisto produktai ir jų neturėtų būti skiriamas vaikams, kurie yra antsvorio .Geriau jį pakeisti burokėliais, morkomis, kopūstais ar cukinijomis.
Užtikrinkite, kad vaikas šėrimo metu neturėtų alergijos daržovėms Bulvių kilmės istorija
Bulvių kilmės istorija yra keletas tūkstantmečių.Įvairiose pasaulio vietose šis augalas pasirodė skirtingu laiku. Tačiau mes stengsimės jį trumpai perteikti.
Amerikoje ir Europoje
kultūra yra Pietų Amerika .Vietos gyventojai savo teritorijoje pradėjo auginti apie 12 tūkstančių metų.Mokslininkai priėjo prie tokių išvadų, ištyrę Indijos gyvenviečių kasinėjimų metu rastų augalų liekanas.
Europoje yra daug šios gamyklos išvaizdos variantų.Tačiau daugelis mokslininkų yra įsitikinę, kad vienuolis Neronimas Kordanas pirmą kartą atvedė jį į 1580 m.
Bulvės iš karto nesulaukė populiarumo Europoje. Ilgą laiką jis buvo laikomas nevalgomu. Kai kurie gydytojai netgi teigė, kad jis buvo infekcijos gydytojas. Tik bado metu 1755 m. pradėjo aktyviai jį suvartoti.
Dėl to daugelis Europos monarchų turėjo įbauginti valstiečius, nes jie atsisakė auginti bulves:
- Anglijos valstiečiams suteikė aukso medalius už jų auginimą;
- Prūsijos karalius paskelbė dekretą - sakė, kad žmonės, kurie atsisakė auginti bulves, supjaustys ausis ir nosis.
Rusijoje,
Pirmoji šios daržovių partija buvo , kurią į Rusiją atnešė Peter ir .Jis įsakė skleisti bulves įvairiose srityse, tačiau ši idėja nepavyko.
Tik pagal Katriną II buvo galima skleisti gamyklą visoje Rusijoje. Tam buvo išduotas specialus užsakymas, kurio pagalba po 15 metų daržovių auginimas buvo netgi išaugintas Kamčatkoje.
1840 m. plotas bulvių sodinimui į padidėjo .Per 10-15 metų buvo auginamos kelios šimtos naujų augalų veislių.
Petras Didysis atnešė kultūrą į savo tėvynę 
Pripažinimas dėka Catherine II Naudingi bulvių patiekalai
Yra daug rūšių patiekalų, kuriuose yra ši kultūra. Sveiko ir skanaus bulvių patiekalo paruošimas yra labai paprastas. Tam reikia susipažinti su jų paruošimo receptais.
Koldūnai
Sudėtis :
- šaukštas viso grūdų miltų;
- vienas vištienos kiaušinis;
- kilogramas bulvių;
- druska pagal skonį.
Bulvė plaunama ir nulupama žievelėje. Po to jis valomas ir sumaišomas maišytuvu. Tuomet pridedama druska, ištirpinti miltai ir kiaušiniai. Mišinys kruopščiai maišomas ir supjaustomas į mažus gabalus, kuriuos reikės pridėti prie verdančio vandens.
Koldūnai išeina iš vandens, kai jie pradeda kilti. Patiekiami ant stalo su padažu arba grietine.
bulviniai koldūnai
maistiniai blynai Ingredientai :
- du šaukštai miltų;
- du kiaušiniai;
- du svogūnai;
- kilogramas bulvių;
- druska pagal skonį.
Bulvė nuplaunama, valoma ir trinta. Tada į bulves pridedama druskos, kiaušinių, miltų ir kapotų svogūnų.Visos sudedamosios dalys sumaišomos tol, kol homogeniškos, po to mišinys dedamas mažose porcijose ir kepamas 20-30 minučių .
Bulvės su bulvėmis Keptos bulvės
Sudėtis :
- kilogramai bulvių;
- trys česnakų galvutės;
- druska pagal skonį.
Bulvės ir česnakai plaunami, valomi ir supjaustomi į keletą dalių.Tada jie dedami į formą ir dedami į pašildytą orkaitę.Patiekalas turi būti kepamas 45-50 minučių.Kad ji būtų švelnesnė, forma gali būti padengta folija arba dangčiu .
Keptos bulvės Bulvės - augalas, turintis turtingą istoriją.Jis naudojamas kosmetikos reikmėms, ligų gydymui ir įvairių patiekalų ruošimui.
