Atvykus vasaros dienoms, sodo soduose pasirodo pirmasis žaliasis. Tai krapai, salierai, raudonėliai, petražolės ir kiti augalai. Žalieji gausu naudingų mikroelementų ir vitaminų. Galite pagardinti salotas, sriubas arba tiesiog valgyti šviežią.Bet kokiu atveju visi geri dalykai baigiasi. O rudens pradžioje augalai pradeda nykti. Bet jūs turite galimybę užauginti ant tokių žalumynų žiemą.Kaip paruošti ir išsaugoti žaliųjų skonį?Mūsų straipsnis skirtas krapų ruošimui.
Turinys
- Krapų derliaus nuėmimo būdai žiemai išlaikant
- skonį
- Šaldymo saugykla
- Šviežios žalumynai skardinėse
Krapų derliaus nuėmimo būdai žiemai, išlaikant skonį
Krapai yra įvairių vitaminų sandėlis Krapai yra mėgstamas visų namų šeimininkių prieskonis. Kai kurie patiekalai be sunku įsivaizduoti, jau nekalbant apie naudingų mineralų kiekį, kuris padeda pagerinti virškinimą ir kraujo valymą.Norint išsaugoti žalią žiemą, reikia žinoti kai kuriuos subtilumus ir metodus, kaip jį paruošti.
Krapai gali būti sūdyti, džiovinti, užšaldyti arba tiesiog įdėti į stiklainį. Viskas priklauso nuo jūsų noro. Svarbu prisiminti, kad kiekviena atskira ruošinio versija yra skirtinga žalumos išsaugojimui.Sūdymas
Jei nuspręsite kuo labiau išsaugoti žalumos spalvą ir aromatą, geriausia teikti pirmenybę sūdymui. Tai idealus prieskonis pirmiesiems kursams, nors, pavyzdžiui, tokie žalumynai taip pat tinka bulvėms virti orkaitėje ar mėsoje.
Marinuotos krapelės Rekomenduojama naudoti marinuotus agurkus:
- Paruoškite lapus, visiškai nuimdami ūglius.
- Visiškai smulkiai susmulkinkite su ir įdėkite į stiklinį indą, į kiekvieną sluoksnį pilant daug druskos.
- Uždengus žaliąsias medžiagas, sandariai uždarė „“ nailono dangtelį.
- Norėdami ilgai išlaikyti prieskonį, rekomenduojama įdėti ant šaldytuvo viršutinės lentynos.
Sūdyti krapai gali būti naudojami visą metus. Tačiau verta prisiminti, kad jis yra per sūrus, ir, pritaikius jį patiekalui, švelniai druskinkite maistą.
Džiovinimas
Džiovinti krapai turi didžiausią kvapą.Paprastai jis naudojamas pirmiesiems kursams ruošti.
Džiovinti krapai Yra keletas žolelių džiovinimo būdų.Apsvarstykite pagrindines parinktis:
- gali pakabinti iš anksto nuplautą žalią ryšį ant virvės vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių, vėjo ir įvairių vabzdžių.Po kelių dienų augalai gali būti laikomi džiovinti ir paruošti žiemai;
- galite supjaustyti žalią gaubtą į gabalus ir padengti jį plonu rutuliu ant dėklo kambaryje, kuriame nėra tiesioginių saulės spindulių, vėjo ir vabzdžių.Jūs turite palaukti 2-3 dienas, periodiškai kratydami žalumynus, ir tada jis bus išdžiūti;
- kai kurios namų šeimininkės nusprendžia pagreitinti džiovinimo procesą.Norėdami tai padaryti, jie krapai išplito ant kepimo skardos ir termiškai apdoroti orkaitėje .Tačiau šis metodas turi trūkumų.Atsižvelgiant į tai, kad temperatūra yra didelė, lapų antgaliai pradeda geltonuoti ir garbanoti. Dėl to prieskoniai nebus tokie gražūs, kaip ir per pirmuosius du atvejus.
Krapų džiovinimas natūraliu būdu 
Džiovinimas orkaitėje 
Žaliųjų džiovinimas kekėmis Freeze
Green Freeze yra viena iš populiariausių žieminių krapų surinkimo galimybių.Šiuo atveju žolė gali būti užšaldyta, kekių ir net ledo kubelių pavidalu. Pirmuoju atveju žolės plaunamos, išdžiovinamos, supjaustomos ir padedamos ant dėklo. Rekomenduojama periodiškai pažvelgti į šaldiklį ir maišyti prieskonius taip, kad lapai neliktų kartu. Vėliau dėklas pašalinamas, o žalia įpilama į maišelį.
Šaldymo krapai žiemai Ir jūs negalite nerimauti pjovimo. Norėdami tai padaryti, prieskoniai yra susieti į kekes, apgaubti plastikine plėvele arba folija, o po to slepiasi šaldiklyje. Kadangi krapai su ledo kubeliais nėra toks bendras metodas, bet labai įdomus. Todėl mes tai išsamiau nagrinėjame.
Kaip paruošti žalią formą ledo kubeliams?
Šaldyti krapai - ledo kubeliuose Norėdami įdėti smulkiai pjaustytus krapus į ledo kubelius, galite naudoti paprastą vandenį, ištirpintą sviestą arba saulėgrąžų aliejų.Viskas priklauso nuo tolesnio prieskonių naudojimo.
- Jei augalą paimsite į maišytuvą, jis užsiterš, todėl galima išvengti skysčio. Gauta masė skirsis turtingu aromatu ir maloniu skoniu.
šalto sandėliavimo sistema
Krapai gali būti konservuojami šaldant. Tačiau šiuo atveju skonis, naudingos savybės ir skonis išliks vienodi tik tris savaites, nieko daugiau.
Šiuo atveju turėtų naudoti įprastą plastikinį indą. Bet žalumynų įdėjimas į jį yra tvarkingas. Nelaikykite krapų.Tai geriau, jei jis bus laisvas.
Žaliųjų medžiagų laikymas plastikiniuose konteineriuose Tada žali žolės užpildomos vandeniu kambario temperatūroje, kad būtų padengti visi lapai. Pakuotė į šaldytuvą dedama šešias valandas. Ir ištuštinus vandenį, žalumynai švelniai pakratomi ir vėl dedami į sausą indą po dangčiu.
Švieži žalumynai
stiklainiuose Hermetiškai uždarytuose stiklainiuose švieži krapai gali būti laikomi keletą mėnesių be užšalimo Jei pageidaujama, gali išsaugoti želdyną paprastais stiklainiais. Jos turi būti sterilizuotos ir turi būti sausos.Į konteinerį dedama krapų krūva ir uždengiama dangčiu.Šioje formoje žalumynai gali būti saugomi visą mėnesį.
Kaip paruošti krapus laikymui?
Kad ruoštumėte krapus žiemai, svarbu tinkamai paruošti žaliąsias. Bet viskas turi subtilybes. Taigi:
- skalbia žaliame rekomenduojamą vandenį kambario temperatūroje. Karštas vanduo netinka;
- Prieš pjaustant, rekomenduojama, kad skaldytų žaliąsias dalis ant virtuvės rankšluosčių, kad jis gerai išdžiūtų;
- neturėtumėte uždėti žalumos saulėje , tiesioginės saulės šviesos - mūsų priešo;
- yra svarbus , skirtas apsaugoti nuo vabzdžių ir vėjo derliaus .Tai tiesiog nėra higieniškas.
Sunku įsivaizduoti patiekalus be žalumos. Tai yra labai naudingi ir skanūs papildai, kuriuos visada turi gera namų šeimininkė. Norint užpildyti krapus žiemai, galite jį užšaldyti, jį marinuoti, išdžiovinti arba tiesiog laikyti šaldytuve. Bet visa tai verta padaryti teisingai. Tada jūsų pastangos bus apdovanotos, o ant stalo ilgą laiką bus kvepiantis, sveikas ir skanus maistas.
