Straipsnio turinys:
Arbūzų porų atsiradimas antroje vasaros pusėje labai laukia tiek didelių, tiek mažų gurmanų.Taip atsitiko, kad mūsų šalyje, kur didžioji teritorijos dalis priklauso rizikingo ūkininkavimo zonai, ši pietinė kultūra turi didelę populiarumą ir meilę.Sultingas, saldus arbūzų minkštimas ne tik puikiai slopina troškulį karštomis dienomis, bet ir suteikia malonumo skoniui, malonioms emocijoms ir yra daugelio naudingų medžiagų šaltinis.
Kyšiuose arbūzuose yra askorbo ir folio rūgšties, magnio, geležies ir kalio, maistinių skaidulų ir pektinų.
Tai, kaip nustatyti, kas paslėpta po žaliąja tankia oda? Kaip nustatyti arbūzo brandumą, kad vieną kartą ant stalo supjaustytos uogos nuviltų, atskleisdami beskonį šviesiai rožinės spalvos kūną?
Jei arbūzai auginami jų pačių sklype, neturėtumėte jaudintis dėl jų kokybės, tačiau perkami vaisiai kartais, be šviesiai atrodytų, pateikiami su nemalonesnėmis staigmenomis.Žemės ūkio praktikos nesilaikymas, trąšų naudojimo taisyklės ir arbūzų saugojimas sukelia apsinuodijimo pavojų.Todėl svarbu ne tik atskirti prinokusias uogas nuo žaliųjų, bet ir žinoti, kaip pasirinkti tinkamą sveikatą saugantį arbūzą.
Arbūzų porų pradžia
Pirkite arbūzą prekybos centre šiandien bet kuriuo metų laiku. Perdirbtais konservantais arba saldžiaisiais vaisiais, auginamais šiltnamiuose iš nutolusių pasaulio kampų, lengvai pasiekiamas rusų lentynos. Ar galima juos palyginti su atvirame lauke auginamais arbūzais, šalies sode, po karšta vasaros saule? Remiantis milžiniškų uogų brandinimu, galime padaryti išvadą.
Pirmi prinokę arbūzai melionuose gali pasirodyti tik liepos mėnesį, o šių vasaros dovanų masinis rinkimas prasideda rugpjūčio viduryje ir trunka iki spalio mėn.
Ir kuo anksčiau arbūzas patenka į skaitiklį, tuo didesnė rizika, kad jos sudėtyje yra nitratų ir kitų organizmui pavojingų junginių, dėl to padidėja vaisių augimas. Taigi jūs neturėtumėte skubėti, nes daug lengviau pasirinkti gerą arbūzą, kai prasideda jų masyvas, o arbūzų brandinimo sezonas sutampa su didžiuliu vynuogių saldumo rinkiniu.
Kaip nustatyti arbūzo brandumą pagal žievės išvaizdą?
Šiandien ūkininkų ir vasaros rezidentų žinioje yra daug arbūzų veislių ir hibridų su įvairiais žievės modeliais ir spalvomis. Veisėjai siūlo auginti vaisius ne tik ryškiai raudonai ar rožinei mėsai, bet ir su geltona ir net balta. Tuo pačiu metu nė vienas mokslininkas nesugebėjo sukurti augalų pagal uogas, iš kurių būtų galima nustatyti arbūzo brandumą tiesiai ant lovos.
priežiūros ir sodinimo taisyklės Ir dar yra keletas ženklų, kaip pasirinkti prinokusius arbūzus. Renkantis vaisius atkreipkite dėmesį į žievelės būklę, vaizdo ryškumą ir visų rūšių pažeidimus. Turėdama visą arbūzų spalvų turtingumą, žievės modelis turi būti aiškus, o monochromatinių uogų spalva turėtų būti vienoda. Arbūzai, turintys neribotą ar neryškią raštą, turėtų būti atidėti. Galų gale, tai gali būti ne tik beržo nesubrendimo ženklas, bet ir ligos simptomas, pavyzdžiui, virusinė mozaika.
- Arbūzai, kurie dar neturi laiko palikti melioną, turi matinę žievę.
- Po prinokusių vaisių žievelė tampa blizgus ir sukietėja tokiu mastu, kad jį sunku pripildyti nagais, ir jūs galite tik subraižyti viršutinį spalvą.
- Be to, dėl nesubrendusio arbūzo pažeista žievė išleidžia sultis ir išskiria būdingą žolelių kvapą.
Remiantis populiariais stebėjimais, iš dryžuotų arbūzų turite pasirinkti tą, kurio atstumas tarp tamsių juostelių yra platesnis.
Bet kaip pasirinkti skanius arbūzus, jei jis yra tamsiai žalias arba, priešingai, beveik baltas? Ir šiuo atveju, ir įsigyjant dryžuotos spalvos vaisių, prieš pasirinkdami arbūzą būtina jausti. Jei ant paviršiaus randami įtrūkimai, įtrūkimai ar kiti žievės defektai, arbūzas neturi vietos ant stalo, nes kenksmingi mikroorganizmai, parazitai ir bakterijos lengvai įsiskverbia per pažeistas vietas. Negalima nusipirkti arbūzo su mieguistomis žievėmis. Nenuostabu, jei, pjaustant tokį arbūzą, viduje randama fermentuota, skysta ar pelėsiinė masė.
Ir kai kurie, netgi atrodo, sausieji defektai ir šašų pėdsakai ant žievės paviršiaus gali signalizuoti apie šašą arba antracnozės pažeidimus, dėl kurių nepakankamai išsivysto masė ir pablogėja arbūzas. 
Kaip pasirinkti arbūzą pagal žemės plotą ir spalvą?
„Bahche“ auginami vaisiai būtinai turi būdingą vietą ant žievelės - vietos, kur arbūzas liečia žemę.Šioje srityje žievelė gavo mažiau saulės spindulių, ten buvo mažiau chlorofilo.
Norint nustatyti arbūzo brandumą sode ar ant stalo, atkreipkite dėmesį į tokios vietos dydį, būklę ir spalvą:
- Žievė neturi būti pažeista ar minkštesnė nei kitose vietose.
- Žemėje nėra jokių juostelių.Tai rodo, kad arbūzas augimo metu nebuvo sutrikdytas.
Vidutiniškai ne daugiau kaip 7–12 cm, idealiu atveju turėtų būti geltonos spalvos, jei atspalvis yra arčiau baltos, arbūzas geriau guli ant lovos dar kelias savaites.
Ar galiu pasirinkti saldų arbūzą ant sauso kotelio?
Ar yra kokių nors patarimų, kaip pasirinkti tinkamą arbūzą?Dažnai galite išgirsti rekomendaciją, kad galite pasirinkti skanius arbūzus, paimdami uodą su sausu uodega. Bet kas, jei arbūzas ant stalo neturi jokio žiedo, arba visomis nuorodomis, ar prinokusios uogos ant sodo nenori atskirti nuo gimtojo plaktos?
Iš tikrųjų, vaisiui, kuris pasiekė pilną brandą, uodega pradeda išdžiūti:
- Žinodami tai, nesąžiningi prekiautojai plyšdavo žaliuosius arbūzus, o stiebai sausai, kai jie vežami ir saugomi.
- Be to, uodega galėjo išdžiūti, nes prieš riebalų brendimą įsišaknijusi ar užsikimšusi.
- Be to, pasitikėję sausu koteliu, prie stalo galite atnešti išlenktą arbūzą.Todėl
neturėtų visiškai pasitikėti šiuo ženklu.
Daug saugiau atkreipti dėmesį ne į vieną arbūzo brandumo požymį, bet iš karto į jų visumą.
Taigi, pavyzdžiui, saldžiųjų uogų, paruoštų derliaus nuėmimui, stiebas tampa lygus, o būdingi plaukai, esantys arbūzas, yra nesubrendę.Jei arbūzai auga šalyje, norėdami nustatyti sodo arbūzo brandumą, gali būti kitose linijose. Pavyzdžiui, melionų augintojai gerai žino, kad arbūzų stiebo pritvirtinimo vietose ant blakstienų antenos būtinai išdžiūsta, kai atėjo laikas nupjauti prinokusių uogų.Be to, toje vietoje, kur gėlė buvo vieną kartą, brandinimo metu nėra pėdsakų.
Kaip pasirinkti gerą arbūzą pagal svorį?
Ir Kinijoje bei kitose Azijos šalyse, rinkdami arbūzus, jie naudoja kitą įdomią šių uogų savybę.Brandūs arbūzai dėl vidinės struktūros specifiškumo yra lengvesni už vandenį ir visada plūduriuoja paviršiuje. Remiantis tuo, galima gauti dar vieną ženklą: kaip pasirinkti prinokusį arbūzą.Iš dviejų vienodo dydžio vaisių, kuris bus lengvesnis, bus saldesnis.
Tačiau yra išimtis. Jei vasaros pradžioje buvo šaltas, lietingas oras, situacija neprieštarauja tam, kad tai paveikė arbūzų formavimąsi, ir jose nebuvo tuščių.Tokie vaisiai, net ir prinokę, atrodo mažiau sultingi ir arčiau audinio šerdies pastebimai ryškesni.
Kalbant apie arbūzo svorį, sezono pradžioje, perkant saldus delikatesą, labiau tikslinga teikti pirmenybę vidutiniams vaisiams. Ir jau tarp arbūzų porų galite mėgautis tikrais gigantais, sveriančiais nuo 7 iki 15 kg.
Kaip pasirinkti gerą arbūzą garsu?
Dažnai galite pamatyti, kaip pirkėjai ar pardavėjai prisiliečia ant žievelės arba išspausdina vaisius su delnu, nustatydami arbūzo brandumą:
- Reaguodamas į sukrėtimą, prinokęs saldus arbūzas skleidžia garsą, bet jei vaisius dar nėra pasiruošęs patekti į stalą, aidas bus nuobodu ir neaiškus.
- Spaudžiant gerą arbūzą, gali šiek tiek sudaužyti žalieji vaisiai.
Jei aukščiau nurodyti vaisių kokybės nustatymo metodai nėra visiškai atsakę į klausimą, kaip pasirinkti prinokusį arbūzą, tai padės jums aiškiai suprasti viską.
Svarbiausia renkantis aukštos kokybės skanius arbūzus, nepamirškite, kad sėkmė yra įmanoma, kai atsižvelgiama į visus minėtus ženklus.
Vasaros gyventojai, auginantys arbūzus savo lovose, nesirūpina vaisių kokybe. Jie tikrai žino, kad, laikantis agrotechnikos taisyklių, iš moliūgų bus renkami tik sveiki saldūs uogos be pernelyg daug nitratų, pesticidų ir dažiklių.
Kaip pasirinkti tinkamos kokybės arbūzą?
Bet kaip pasirinkti gerą arbūzą parduotuvėje ar daržovių palapinėje? Ar visi pardavėjai gali pasitikėti ir kaip apsisaugoti nuo prastos kokybės vaisių?
Artėja prie skaitiklio, todėl reikia atkreipti dėmesį į sužalojimo sąlygas ir arbūzų klojimą.Parduodant gatvių prekybą melionų pardavimu, specialūs paviljonai, įrengti padėklai ir stogeliai, yra tikrai organizuoti, siekiant apsaugoti arbūzus nuo sąlyčio su dirvožemiu ir saulės spinduliais. Parduotuvėje arbūzai taip pat išdėstyti ant padėklų ar krepšių ir nesiliečia su grindimis.
Kadangi arbūzų minkštimas iškart sugeria mažiausią taršą, nusodina dulkes, o patogeninė flora puikiai dera prie saldaus minkštimo, jūs negalite nusipirkti arbūzų kelio taškuose arba pasirinkti vaisius su įtrūkimais ir gabalais.
Geriau atsisakyti pirkti arbūzą, jei pardavėjas negali pateikti melionų kokybę ir saugą patvirtinančių dokumentų.Tokiuose sertifikatuose ir sertifikatuose nurodoma šalies auginimo vieta, derliaus nuėmimo data ir galiojimo laikas. Specializuotos laboratorijos sertifikatas užtikrina, kad arbūzų sveikatai kenksmingų medžiagų nėra.
