5 žingsniai po žingsnio receptai karamelizuotiems obuoliams

Karamelizuoti obuoliai - aukštos Europos virtuvės receptas , kurį naudoja ne tik profesionalūs virėjai, bet ir paprastos namų šeimininkės.

Šiame deserte yra daug variantų.Dažniausiai pasitaikančios parinktys, kurias privalome apsvarstyti, yra privalomos žingsnis po žingsnio.

Ką pasirinkti: visą obuolį arba skiltelės

Viskas gali būti karamelizuojama : ir visa obuolė, ir vaisių griežinėliai. Viskas priklauso tik nuo receptų, kuriuos jūs nuspręsite.

Jei reikia, padarykite griežinėliais karamelizaciją, paruošite obuolį.Norėdami tai padaryti, švelniai nupjaukite vaisių žievelę, iškirpkite vidurį ir supjaustykite net lygiomis dalimis.

Jei gaminate visą obuolį , rekomenduojama pasirinkti vidutinio arba mažo dydžio vaisius. Nenaudokite trintuvu arba supjaustytu maišytuve.

Jei pageidaujate , galite redaguoti skilteles .Be to, šiuo atveju geriau atrinkti veisles su nedideliu rūgštumu. Nors galite naudoti viską, ką turite.

Jūs galite karamelizuoti ir visą obuolį, ir jo skilteles

Reikalingi ingredientai

obuoliai, sviestas ir cukrus yra būtini karamelizacijos ingredientai. Be to, galite naudoti įvairius prieskonius, pavyzdžiui, cinamoną ir vanilę.

Jei reikia užpildyti karamelės padažu, jums reikia daugiau ingredientų.Jei tiesiog reikia kepti gabalus, tada mažiau.

Norėdami pasakyti, kad aprašytos proporcijos turi būti griežtai laikomasi , tai neįmanoma. Viskas vertinama apytiksliai. Ir jei tai yra svaras obuolių, galite tiesiog paruošti keletą vidutinio dydžio vaisių.

Leiskite jam būti 400 g. Jūs neturėtumėte visko pažodžiui.

Dėl obuolių karamelizacijos reikia cukraus, sviesto ir prieskonių

Metodai ir receptai

Yra daug būdų kaip obuolius karamelizuoti. Viskas priklauso nuo jūsų skonio nuostatų ir galimybių.Iš esmės visi receptai nėra labai skirtingi, o ingredientai yra vienodi.

Dažniausiai pateikiami šio deserto sudarymo variantai bus išsamiau aptarti toliau.

Rekomenduojama karamelizaciją atlikti storo dugno inde , pavyzdžiui, ketaus keptuvėje.

Kadangi būtent šiuo atveju jūs galite pasiekti didelį ugnį.Tai reiškia daugiau karamelės padažo.

Obuolių griežinėliai karamele, paprastas receptas:

Kaip karamelizuoti vaisių lėtoje viryklėje

Norėdami labai supaprastinti karamelizacijos procesą, galite naudoti šiuolaikines virtuvės technologijas - karikatūrą.

Ir jūs galite apsvarstyti ne tik gabalų, bet ir viso vaisiaus karamelizaciją.Mes apsvarstysime karamelinių skiltelių paruošimą.

Sudėtis:

• obuoliai - 0,5 kg;
• sviestas - 50 g;
• cukrus - 50 g.

Nurodymas, kaip obuoliai karamelizuojami lėtoje viryklėje:

1. Daugiakookerio dubens dugno paviršiuje yra sviestas. Būtina ištirpti „kepimo“.
2. Tada jums reikia pridėti cukraus ir palaukti, kol ji ištirps, kol bus homogeniška masė.
3. Obuolių griežinėliai pilami į karamelę, paruoštą prieš minkštinimą ir auksinę rudą.

Tokie obuolių gabaliukai gali būti patiekiami ne tik kaip pyragas ar pyragas, bet ir kaip pilnas desertas. Galų gale, pagal skonį, tai yra neprilygstamas delikatesas, kurį namuose lengviau virti nei paprasta.

Greitam obuolių karamelizavimui galite naudoti daugiakampį

Kaip karamelizuoti obuolių skilteles

Šis procesas jums nereikia daug , tačiau bus daug parodymų.Kadangi šis desertas yra ne tik skanus, bet ir sveikas.

Sudėtis:

• supjaustyti obuoliai - 0,5 kg;
• cukrus - 2 šaukštai.šaukštai;
• obuolių sultys - 125 ml;
• cinamonas - 1 šaukštelis;
• muskato riešutas - pusė šaukštelio;
• sviestas - kiek reikia kepti.

Išsamios instrukcijos, kaip karamelizuoti obuolius su griežinėliais:

1. Įdėkite keptuvę į vidutinę ugnį ir įdėkite nedidelį kiekį sviesto.
2. Švelniai uždenkite obuolių skilteles po to, kai indas gerai pašildytas.
3. Supilkite gabalus tik su mediniu šaukštu, kol sviestas sustos.
4. Į keptuvę įpilkite cukraus, cinamono ir iš anksto suteptų muskato riešutų ir švelniai sumaišykite. Tai turėtų būti daroma tol, kol skiltelės tampa šiek tiek minkštesnės ir atsiranda rusvai atspalvis. Apytiksliai tai įvyks maždaug per dešimt minučių.
5. Tada visus griežinėlius sudėkite į atskirą indą, kad į jį patektų kuo mažiau sviesto ir cukraus.
6. Į keptuvę įpilkite daugiau obuolių sulčių ir sustiprinkite ugnį.Praėjus trims minutėms po aktyvaus mišinio maišymo, gausite kvapnų padažą.

Jei norite, galite pakeisti obuolių sultis su keliais šaukštais obuolių brendžio. Tai bus prieskoniui pridėti prieskonių.Ir suaugusieji jį mylės.

Dėl pikantiškumo obuolius galite karamelizuoti su

konjaku. Visų

vaisių karamelizacija Obuolius galite karamelizuoti ne tik su griežinėliais, nes vaisiai bus puikus desertas.

Sudėtis:

• obuoliai - 0,5 kg;
• sviestas - 100 g;
• cukrus - 200 g.

Žingsnis po žingsnio visos obuolio karamelizavimui:

1. Uždėkite gilų puodą ant krosnies ant mažos ugnies.
2. Ištirpinkite 200 g cukraus iki karamelės.
3. Įdėkite obuolius į puodą, kad padažas visiškai padengtų.Vaisių kainuoja pusvalandį.
4. Po to obuoliai gražiai išdėstomi ant stalo ir patiekiami ant stalo. O vaisiaus uodegos nereikia, kad ašarotų.Net kai kuriuose restoranuose liko desertų estetika.

gali būti pabarstyti cinamonu arba cukraus milteliais prieš pat patiekimą.Visi jūsų nuožiūra.

karamelės obuoliai receptai:

kepta obuolė

karamelėje Su šiuo receptu galite gauti kepti obuoliai karamelėje.

Sudėtis:

• obuoliai - 5 vnt.
• obuolių sultys - 200 ml;
• sviestas - 50 g;
• cukrus - 250 g;
• vanduo - 180 ml;
• pienas - 125 ml;
• vanilė - pusė šaukštelio.

Išsamios karamelizuotų keptų obuolių paruošimo instrukcijos:

1. Pirmiausia reikia paruošti specialų karamelės padažą:

• sumaišykite vandenį ir cukrų atskirame dubenyje ir supilkite viską į keptuvę;

• Rekomenduojama, kad mišinys, gaunamas vidutinės šilumos metu, būtų virinamas 15 minučių.Nereikia kištis. Po šio laiko, keptuvė turi būti atidėta;

• ir tik tada jūs galite pridėti sviesto ir viską gerai sumaišyti, kol bus homogeniška masė;

• dar kartą sudegino mišinį ant ugnies, bet tik labai lėtai ir įpilkite pieno. Ir verta laukti, kol padažas konsistencija tampa stora;

• padažo pabaigoje tiesiog pridėkite vanilės.

Dabar galite pradėti ruošti obuolius. Norėdami tai padaryti, rekomenduojama juos supjaustyti penkiais ilgiais. Bet jau kepkite ant kepimo skardos, jie turėtų būti surenkami.

Kiekvieno obuolio viršuje girdomi iš anksto sumaišyti sultys ir minkštas sviestas.

Kepkite patiekalą rekomenduojama 45 minutes.

Prieš patiekdami, obuoliai pilami karamelės padažu ir patiekiami ant stalo.

Obuoliai kepami orkaitėje ir prieš patiekdami pilami karameliniu sirupu

Karamelizuoti džiovinti vaisiai

Galite karamelizuoti obuolius bet kokia forma ir netgi džiovintus. Ir kaip tai padaryti, mes kalbėsime toliau.

Sudėtis:

• džiovinti obuoliai - 0,5 kg;
• sviestas - 0,05 kg;
• cukrus - 5 šaukštai.šaukštai;
• cinamonas - pusė šaukštelio.

Išsamios džiovintų obuolių karamelizacijos instrukcijos:

1. Pirmiausia reikia kaitinti orkaitę iki 180 laipsnių.
2. Prieš dedant obuolius ant kepimo skardos, rekomenduojama juos paruošti. Taip yra, jei jie yra sausi. Toks produktas dešimt minučių mirkomas vandenyje. Kadangi tinkamai džiovinti vaisiai nereikalauja papildomo perdirbimo.
3. Kepimo skarda tepama sviestu.
4. Cukrus ir cinamonas sumaišomi atskirame inde.Šį mišinį rekomenduojama apipurkšti obuoliams.
5. Tada jis trina sviestą ant šiurkščiojo trintuvo, su kuriuo visi yra pabarstyti viršuje.
6. Po pusės valandos patiekalas yra paruoštas, kuris taps matomas po aukso rudos spalvos pluta.

Jūs gausite nuostabius obuolių gabaliukus, pvz., saldainius. Toks traškus ir kvepiantis.

Karamelizuoti obuoliai gali būti bet kokia forma ir net džiovinti.

Karamelizacijos receptas su griežinėliais taip pat tinka džiovintiems vaisiams. Todėl pasirinkimas yra tik jūsų, kuris iš variantų yra arčiau jūsų skonio.

Keletas paprastų manipuliacijų ir jūs turite tikrą meno kūrinį ant stalo - skanūs karamelizuoti obuoliai .

Ir dėl to jums nereikia ilgai kentėti virtuvėje arba pirkti brangius ingredientus. Jums tereikia , tiesiog naudokite aukščiau minėtus receptus ir atlikite delikatesą!