Tinkamas svogūnų laikymas yra vienas svarbiausių žingsnių prižiūrint derlius. Norint, kad daržovė išliktų šalta žiema, turite laikytis atitinkamos technologijos. Gerai subrendusios lemputės yra visiškai fiziškai pailsėjusios ir, atsižvelgiant į temperatūros ir drėgmės lygį, gali būti puikiai laikomos namuose.
Turinys
- Kaip namuose laikyti šviežius svogūnus?
- Sandėliavimas buto Sandėliavimo
- būdų, kaip sutaupyti ir svogūnų laiškų rūsyje namie
- sūdymas
- džiovinant šaltyje
- šaldytuve ar šaldiklyje rūsyje sandėliavimui
- Pasirengimas
saugojimo Kaip galiu išlaikyti šviežius svogūnus namuose?
Po derliaus nuėmimo džiovinkite šaknis. Norėdami tai padaryti, išdėstykite svogūnus ant balkono arba šviežiame ore saulėje. Pageidautina, kad oro temperatūra būtų aukštesnė nei 30 ° C.Kai kurie sodininkai praktiškai džiovina daržoves 40 ° C temperatūroje.
Ruošiant žiemą žolę, reikia žinoti, kaip prieš pjaustant juos išpjauti. Draudžiama praleisti šį etapą, nes kitaip lemputės greitai puvos:
Svogūnų derliaus nuėmimas - Po džiovinimo pašalinkite papildomas svarstykles ir palikite tik 5 cm ilgio kaklą.
Saugojimas rūsyje
Rūsyje laikyti svogūnus ne žemesnėje kaip 1C temperatūroje, kitaip ji gali tiesiog užšaldyti. Jūs negalite paprasčiausiai išdėstyti daržovės ant grindų, jums reikia paruošti specialius konteinerius:
- plastikines dėžutes;
- medinės dėžutės.
Kiti saugojimo metodai rūsyje:
- drobės maišeliai;
- daržovių tinklai;
- pinti krepšiai;
- kojinės ir nailonas.
Rūsyje galite surengti specialius kabliukus, kad pakabintumėte maišus ar kojines ant jų, krepšius. Svarbiausia, kad pakuotėje būtų ventiliacijos angos.
Svogūnų saugojimas rūsyje nerijos. Butų laikymas bute
Butas svogūnai laikomi balkone arba vietoje, kur temperatūra yra žemesnė nei 1-5C. Toliau nurodytą konteinerį galima paruošti šakninių augalų laikymui bute:
- Pinti krepšiai. krepšiai yra gerai vėdinami orai ir neleidžia galvoms pūti. Lemputės sureguliuojamos taip, kad nebūtų apatinio sluoksnio;
- Kartoninės dėžės. Šaknines daržoves galite laikyti dėžutėse, tik periodiškai daržovės turėtų būti surūšiuotos taip, kad kiti vaisiai negalėtų užsikrėsti supuvę vaisiai. Dėžėse, esančiose šonuose, mažos skylės vėdinimui;
- Polipropileno tinklelis. Puiki galimybė laikyti bute. Lemputės nėra suspaustos, o tinklas yra gerai kvėpuojantis;
- Audinių krepšiai. Užklijuokite daržovę taip, kad sluoksnis neviršytų 30 cm;
- nailono kojinės. Jie nepatenka į drėgmę, bet vėdina orą.
Nerekomenduojama laikyti svogūnų šalia burokėlių ir bulvių.Galite pabarstyti kreidais. Jis gerai išlaiko drėgmę.Daržovę galite įdėti į šaldytuvą, kur temperatūra nėra mažesnė nei 3C.Artimesnis pavasariui reikia perkelti šaknį į šiltesnę vietą t + 18C.
Svogūnų laikymas stalčiaus bute. Žaliųjų ir svogūninių svogūnų išsaugojimo būdai
Žalieji svogūnai gali būti laikomi šaldytuve taip:
- stikliniame inde su dangčiu. Tai stiklinis butelis arba stiklainis su glaudžiai uždengtu dangčiu, kuris leidžia jums šviežią daržovę ilgą laiką laikyti 4-5 savaites. Patartina patiekti indus aukštesniais, kad žalios plunksnos nesulenktų;
- plastikinis maišelis. Paimkite lanką ir įdėkite į maišus taip, kad plunksnos liktų tiesios. Pakuotės galas turi būti susietas, o šonuose turi būti praplaunamos kelios plonos skylės, kad būtų ventiliacija;
- apvynioti popieriuje. Galite priimti kraftpopierius. Svogūnai plaunami, išdžiovinami ir suvynioti.
Paruošimas svogūnams laikyti popieriniuose maišuose Sūdymas
Žalieji gali būti išsaugoti žiemai sūdymo pagalba:
- Sūdymui reikia gerai išrinkti daržoves, plauti ir supjaustyti juos į apskritimus.
- Paruoškite stiklinį indą, jį sterilizuokite ir išdžiovinkite.
- Įdėkite 2–3 cm storio svogūnus į talpyklą ir sūdykite, tada supilkite kitą sluoksnį ir druskinkite juos ir pan. Bankas turi būti pilnas. Druska apsaugo nuo pelėsių.
- Uždarykite indelį su dangčiu ir nusiųskite į šaldytuvą.
Pjaustymo svogūnai Džiovinimas
Kitas būdas ilgai laikyti plunksnas yra išdžiovinti. Norėdami tai padaryti:
- Nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite žiedais.
- Skleiskite žiedus ant vielos laikiklio ir džiovinkite orkaitėje 50 ° C temperatūroje apie 2 valandas.
Užšaldymas šaldytuve arba šaldiklyje
Šaldiklyje žalias plunksnas galite užšaldyti šiais būdais:
- Nuplaukite ir išdžiovinkite daržoves ir supjaustykite jas plonais griežinėliais. Paimkite plastikinį maišelį ir supakuokite mažais kiekiais maišeliuose.
- Sumaišykite svogūnų žiedus su nedideliu sviestu ir padėkite ant silikono skardinių.Įdėkite juos į šaldiklį ir naudokite jas porcijomis, kaip numatyta.
- Sumaišytą daržovę sumaišykite su augaliniu aliejumi ir apkrova į mažus plastikinius indus ar pelėsius.
Paruošimas svogūnų šaldymui Sandėliavimas rūsyje
Žalios plunksnos gali būti laikomos rūsyje tik su sąlyga, kad jos turi stiprių ir stiprių plunksnų be defektų.Kad nesusišlydytumėte, daržovę turėtumėte suvynioti į plėvelę, prieš tai išvalydami jį iš žemės arba sulankstydami jį medinėmis dėžutėmis, dengtomis plėvele. Laikyti 1-2C temperatūroje apie 4-6 savaites.
saugojimo paruošimas
Ilgai laikyti svogūnus: nuvalykite ir pašalinkite pažeistus lapus. Norėdami išlaikyti šviežius žalumynus, reikia palikti tik stipriausias plunksnas. Jei svogūnai naudojami džiovinimui, sūdymui, užšaldymui, galite jį nuplauti ir virti pagal receptą.Šviežia svogūnai optimali temperatūra yra 1-8C.Užšaldymui -8.Šaldyti žalumynai gali būti laikomi vienerius metus, džiovinami 2 metus, pusiau rūgštus druskos, šviežia iki 2 mėnesių.
Žalia ir žalia žvilgsnio sudėtyje yra daug vitaminų ir puikiai tinka daugeliui patiekalų: sriubų, mėsos, marinuotų agurkų, salotų.Svarbiausia, kai tinkamai saugomi svogūnai išlaiko savo savybes. Bon apetitą!
