Baltas svogūnas yra seniausias sodo derlius, kuris atvyko pas mus iš Azijos šalių, artimo artimųjų pažįstamos lemputės. Tai ne tik ryškus prieskonis, pagerinantis tradicinių patiekalų skonį, bet ir sveikas augalas, kuris gali prisotinti žmogaus kūną naudingais vitaminais ir mikroelementais.
Turinys
- aprašymas ir apibūdinimas Baltųjų svogūnų skirtumai nuo reguliaraus
- Baltųjų svogūnų sudėtis ir savybės
- Naudingos savybės ir kontraindikacijos
- naudojimas tradicinėje medicinoje
- Virimo receptai
apibūdinimas ir apibūdinimas Audimo svoriaiKaip sodo augalai, žmonija augina tik 7 rūšis. Baltos spalvos išvaizda yra neįkainojamas vitaminų, makro ir mikroelementų sandėlis.
Moksliniai, balti, violetiniai ir geltoni svogūnai yra iš tos pačios rūšies. Tai yra viena iš labiausiai paplitusių daržovių kultūrų, kurias žmonija augina daugiau nei 5000 metų.Baltos daržovės turi didelius, lygius svogūnus, nors jie yra blogesni nei įprastai, geltoni.
Balta svogūnų dalis ant stalo Skirtumas tarp baltųjų svogūnų ir paprasto
Koks skirtumas tarp artimų giminaičių? Baltas svogūnas paprastai yra didesnis nei geltonas. Be lukšto spalvos, baltos spalvos yra šiek tiek panašus į švarų popieriaus lapą, daržovės skiriasi pagal skonį ir kvapą.
Yra ir kitokių skirtumų tarp baltojo svogūno ir lemputės:
- yra didesnis geležies druskų kiekis;
- didesnis vitaminų, eterinių aliejų kiekis;
- didesnis natūralių cukrų ir mineralinių druskų kiekis;
- yra gerokai trumpesnis( palyginti su lempučių laikymo trukme).
Yra funkcinių skirtumų - baltos daržovės dažniau naudojamos šviežioms salotoms gaminti, o lemputė yra universalus. Gimtoji Azija, jis yra labai populiarus Lotynų Amerikoje, Ispanijoje. Karštose šalyse ji dažnai naudojama kaip salotos.Šiaurė( pavyzdžiui, Prancūzijoje) - iš jo gaminama garsioji svogūnų sriuba.
Balta, geltona ir raudona svogūnai Baltųjų svogūnų sudėtis ir savybės
Baltieji svogūnai yra vitamino C, E vitamino, vitamino H( biotino), vitamino PP( nikotino rūgšties), daugelio B vitaminų.magnio, mangano, geležies, fosforo, cinko, kalio. Nepamirškite apie eterinius aliejus( fitoncidus).
Tai vertingas geležies šaltinis, reikalingas žmogaus organizmui hemoglobino sintezei. Geležies druskos skatina atsigavimą nuo anemijos. Tai ypač svarbu, kai šiuo metu auga vegetariška kultūra, todėl daugelis jaunų žmonių sumažino mėsos produktų suvartojimą.
Cinkas prisideda prie lytinių hormonų ir hormono insulino gamybos. Žalios spalvos plunksnuose yra didelis keratino kiekis, prisidedantis prie plaukų, nagų ir grožio.
Naudingos savybės ir kontraindikacijos
Luchok yra natūralus antiseptikas, šis vaistas žinomas nuo Hipokrato laikų.Augaluose esantys fitoncidai turi tiesioginį poveikį daugeliui bakterijų ir patogenų.
Kepti svogūnai ant lovos Dėl ryškaus antibakterinio poveikio jis gali būti naudojamas kaip liaudies priemonė gydant stomatitą, tonzilitą ir ūmines kvėpavimo takų ligas .Siekiant išvengti viršutinių kvėpavimo takų infekcijų, gydytojai rekomenduoja sistemingai įkvėpti šviežių kapotų daržovių kvapą( rudenį-pavasarį).
Iki 1,5 metų vaikams nerekomenduojama duoti šviežių svogūnų.Visuose poliuose ji gali deginti vaiko virškinimo organų gleivinę.Nuo 1 metų amžiaus vaiko meniu galima naudoti termiškai apdorotoje formoje - kaip daržovių tyrės arba sriubų dalis.
Gydytojai stengiasi apriboti baltųjų svogūnų suvartojimą tik ekstremaliais atvejais:
- nervų sistemos ligomis( miego sutrikimas, jaudrumas);
- migrenai;
- su sunkiais hipertenzijos simptomais.
Patartina visiškai pašalinti daržovę nuo pilvo pūtimu sergančių pacientų dietos, nes šis augalas stimuliuoja žarnyne susidarančių dujų susidarymą. Nevalgykite žmonių su antsvoriu. Baltos daržovės stimuliuoja skrandžio sulčių sekreciją, padidina apetitą.Daržovių aromatas pagerina patiekalų patrauklumą, todėl galite valgyti daug daugiau nei standartinė dalis.
Tradicinė medicina
Baltųjų svogūnų nuėmimas pramoniniu mastu Nuo seniausių laikų daržovės buvo laikomos gijimu. Senovės egiptiečiai net nešiojo jį aplink kaklus, kaip amuletą.Romėnų gladiatoriai valgė prieš kovą, kad atėjo daugiau jėgų.Manoma, kad naudinga daržovė gali sumažinti spuogus, pleiskanas, reumatinius skausmus sąnariuose.
Liaudies kosmetikos ir medicinos receptuose daržovė yra antiseptinis komponentas. Svogūnų sumuštiniai su liepų medumi( lygiomis proporcijomis) tradiciniai gydytojai, kaip veido tonizuojanti kaukė, balinantys amžiaus pigmentai, žymiai sumažinantys spuogų išvaizdą.
Susmulkinti svogūnai buvo naudojami nudegimams gydyti, sudėtingoms infekuotoms žaizdoms gydyti. Ir dabar šios žinios gali būti naudojamos siekiant palengvinti paciento būklę nestandartinėse situacijose, prieš pirmą pagalbą.
receptai virimo metu
svogūnai visada yra mūsų meniu.Įvairūs sriubos, mėsos, žuvies ir daržovių patiekalai - visi šie patiekalai tradiciškai papildo šviežią svogūną, praturtindami jų skonį.
Tiesiog pasodinti balti svogūnai Medicinos ir kulinarijos požiūriu svogūnai geriausiai naudojami maiste su riebalais. Riebalai leidžia ištirpinti ir įsisavinti maistines medžiagas. Grietinė, alyvuogių aliejus arba saulėgrąžų aliejus gali būti kaip padažas. Riebalai minkština patiekalo skonį ir sumažina agresyvų daržovių poveikį gleivinei.
Sveikas žmogus padės prisitaikyti prie egzotinės kelionės. Diena prieš ją, o paskui grįžus, verta valgyti svogūnų su duona. Jis suaktyvina imuninę sistemą, kūnas lengviau susidoroja su skrydžiu, kontrastuoja klimato sąlygų pokyčius.
