Straipsnio turinys:
„Assan Bay“ bičių avilys arba Hassanbey priklauso žiemos veislei.Šio potipio vaisių brandinimas vyksta ne melionų sėklose, bet jau saugojimo metu. Jei šviežiai nupjautą vaisių išbando žmogus, kuris nėra gerai susipažinęs su rudens-žiemos kassabo ypatumais, jis gali lengvai nusivylęs garsiu delikatesu, nežinodamas jo tikro skonio.
Saldumas ir unikalus sultingumas melionui praėjo 1-3 mėnesius po derliaus nuėmimo, tačiau neturėtumėte laukti medaus aromato iš šios veislės. Kaip ir visi „kassabai“, „Assan-Bey“ savo nesubrendusioje formoje kvepia cukinijos ar agurkų, o kai jis subrendęs, jis beveik nepastebimas subtilus skonis.
Asan Bey tipo aprašymai
Šio įdomaus tipo tėvynė yra Mažoji Azija, tiksliau - Turkijos provincija Balykesir netoli Marmaros jūros.Čia ir iki šiol daugybė žemių yra skirta melionams ir specialioms saugykloms sodinti, kur tvarkingai pakabinti vaisiai surenka saldainius ir laukia, kol jų eilė eina į gurmanus, kurie žiemą mėgsta pailsėti tikrai vasarą.
Assan Bey melionų vaisiai sveria nuo 3 iki 6 kg, turi rutulio formos arba šiek tiek pailgos formos. Ypatingas veislės bruožas yra mastoido iškyšulys prie lapės ir tamsiai žalias, kartais beveik juodas, raukšlėtas vaisių paviršius. Dėl tankios melionų odos nėra įtrūkimų tinklelio. Dažniausiai spalva nekinta net brandinimo metu.
Jei iš meliono supjaustytas melionas turi skonį ir konsistenciją, o tai panašus į tankų, švelnų sultingą cukiniją, tada prinokę vaisiai nusipelno bet kokių melionų ir moliūgų žinovų dėmesio. Kalbant apie cukraus kiekį, 13%, „Assan Bey“ gali konkuruoti su medaus vasaros veislėmis.
Šio tipo meliono masė pasižymi didžiausiu skoniu, o tai leidžia priskirti melionus desertinėms veislėms. Bet kassabai gali būti vartojami ne tik švieži. XIX a. Jie buvo naudojami kaip žaliava džiovintų melionų, marmelado, saldintų vaisių ir uogienės gamybai.
Europos ir Rusijos asanų melionų istorija
Žiemos kassabai iš Turkijos jau seniai pažįsta Rusijos žmones. Vanduo tiekiamas į Rostovą prie Dono, o vėliau į Maskvą, Sankt Peterburgą ir kitus didelius miestus, XIX a. Vaisiai Rusijos imperijoje buvo paklausūs ir vadinami „Smirno melionais“ arba „Pietų grožiu“.Melionai nugalėjo sudėtingą kelią.Be to, XX a. Pradžioje vietiniai melionai augantys entuziastai sėkmingai bandė puoselėti „Assan-bey“ gagrą.Augalai turėjo vaisių, ne mažiau saldūs nei jų turkų protėviai.
Pagal šių metų keliautojų paliktas pastabas, iš Mažosios Azijos melionai buvo eksportuojami į Marselį ir kitus uostų miestus. Senajame pasaulyje melionai buvo auginami tik šiltnamiuose ir buvo labai reti. Todėl „Kassab“ melionų vaisiai tapo saldesni ir sultingesni už Europoje žinomus cantaloupes. Remiantis šiomis rūšimis, buvo išauginta nauja amerikietiško tipo melionai, derinant kantalupės skonį, saldumo ir kassabų sultingumą.
