Ar žinote, kokių rūšių ir veislių ananasai yra gamtoje?

Europiečių, susipažinusių su ananasais, istorija prasideda 1493 m., kai anksčiau nepažįstami sultingi vaisiai nusileido Centrinės Amerikos salose. Po truputį į senąjį pasaulį buvo išsiųsti saldinti kūnas ir patys ananasai, kur saldus skonio skanus skanėstas patyrė karūnuoti asmenys ir didikai.

Per kelis dešimtmečius ananasai buvo atvežti į Azijos ir Afrikos kolonijas, kuriose vietinis klimatas buvo labai tinkamas atogrąžų augalas. Tuo pačiu metu buvo auginama Pietų ir Centrinėje Amerikoje, taip pat Europos šiltnamiuose ir šiltnamiuose.

Akivaizdu, kad tuose laikuose egzistavo noras gauti daugiau saldžių, didelių ir sultingų vaisių.Todėl šiuolaikinių ananasų veislių protėviai pasirodė jau XVIII a., O XX a. Pradžioje tropinių vaisių atrankos darbas buvo visiškai greitas. Tai palengvino didelių bendrovių, užsiimančių ananasų auginimu ir perdirbimu, sukūrimas. Tyrimų centras tapo specializuotu ananasų mokslinių tyrimų institutu, esančiu Havajai. Sodinimo įmonė išplito į pietines JAV valstybes, įskaitant Floridą.

Nuo tada kultivuoti ananasai dramatiškai pasikeitė, nes ne tik padidėjo atskirų vaisių svoris, bet ir žmonės išmoko gauti vaisių, kuriuose yra mažiau rūgščių ir daugiau cukrų.Tačiau tuo pačiu metu visos ananasų veislės, auginamos plantacijose Kosta Rikoje, Filipinuose, Ganoje, JAV, Vietname arba Australijoje, yra Ananas comosus var.komosas

Ananas comosus var.comosus

Kaip ir kitos veislės, ananasai yra daugiamečiai žirnių žolės iš bromeliadų šeimos, o daugelis taip mėgstami vaisiai yra sultingi stiebai, kurie, priklausomai nuo rūšies ir veislės, gali turėti skirtingą formą, dydį ir svorį.Jei „Giant Kew“ veislės vaisiai subręsta iki 10 kg sveriančius vaisius, pietryčių Azijoje auginami mini ananasai beveik neturi kietos šerdies, bet sveria ne daugiau kaip 500 gramų.

Tarptautinė prekybos klasifikacija grindžiama keliomis didelėmis ananasų veislių grupėmis. Tai yra „Smooth Cayenne“, „Spanish“, „Queen“, „Abacaxi“ ir „Pernambuco“.Kadangi atrankos darbai yra nuolat, be šių klasių yra ir kitų veislių ir veislių.

lygi Cayenne ananasų veislės grupė

Pirma, plačiausia „Smooth Cayenne“ grupė yra augalai, auginami Havajai ir Hondūre. Be to, egzotiški ananasų vaisiai su būdingais ženklais, priklausančiais šiai veislių grupei, randasi Filipinuose ir Kuboje, Pietų Afrikos ir Meksikos plantacijose. Augalai „Smooth Cayenne“ turi trumpą kotelį, ant kurio, palaipsniui iš apačios į rozetę, pamažu sveriantys vaisiai sveria nuo 1,5 iki 3 kg. Ananasų minkštimas yra tankus, šviesiai geltonas, turintis didelį kiekį rūgščių ir cukrų, o tai suteikia vaisių skonį.

Dažnai derlius iš šios veislių grupės augalų yra ne tik parduodamas švieži, bet ir konservuoti vaisiai. Nenuostabu, kad grupės veislės sudaro iki 90% viso pasaulio konservuotų vaisių kiekio. Palyginti su kitomis veislių rūšimis, „Smooth Cayenne“ veislių grupės ananasai vystosi ilgiau ir juos gali užpulti ir įprastiniai kenkėjai bei pasėlių ligos.

Cayenne veislės grupėje yra daug skirtingų veislių:

• Baron de Rothschild;
• G-25;
• Dominguo;
• Gaimpew;
• Maipure;
• Sarawak;
• La Esmeralda;
• Hilo;
• Kew;
• Champaca;
• Amritha;
• MD-2.

Tuo pačiu metu įvairių veislių augalai ir vaisiai, įtraukti į vieną grupę, gali labai skirtis. Pavyzdžiui, „Champaka“ ananasai, duodantys valgomuosius, bet iš tikrųjų nykštus vaisius, auginami kaip kambariniai augalai. Ir Kew ananasai yra nuo 4 iki 10 kg sveriantys gigantai, kurie auga tik plantacijose.

Tarp šios plačios grupės veislių, „Amritha“ ananasai gali būti išskirti dygliuotais, smailiais lapais ir cilindriniais, siaurėjais iki vaisių, sveriančių 1,5–2 kg, dugno. Nuo sodinimo iki šio ananasų veislės žydėjimo momento užtrunka 13–15 mėnesių.Ši veislė pasižymi mažos kompaktiškos rozetės formavimu ant vaisiaus. Egzotiški vaisiai, ananasai, neturintys neišgrynintos formos, turi lygią žalią spalvą, kuri tampa geltona, kai vaisius yra paruoštas pjaustymui.

Žievės storis siekia 6 mm, o šviesiai geltonas kūnas po juo yra tankus, traškus, be matomų pluoštų.„Amritha“ ananasai pasižymi mažu rūgštingumu ir turtingu aromatu.

Beveik 50% pasaulio šviežių ananasų rinkos lentynose yra MD-2, kuri, anot ekspertų, teisėtai laikoma tarptautinės rinkos standartu.

Ananasų veislių auginimas Centrinėje ir Pietų Amerikoje prasidėjo 1996 m., O tuo metu augalai parodė, kad jie gali duoti vaisių.Aukštos kokybės vaisiai:

• didelis cukraus kiekis;
• plokščia cilindro forma;
• mažas rūgšties kiekis;
• vidutinis svoris nuo 1,5 iki 2 kg.

MD-2 vaisiai išsiskiria labai ilgaamžiu iki 30 dienų, todėl egzotiškus ananasų vaisius galima pervežti ilgais atstumais, neprarandant kokybės.

Vis dėlto augalas negali būti vadinamas tobulu. MD-2 yra daugiau nei Kew'o ananasų veislė, jautri puvimui ir phytophthora.

Ispanijos ananasų veislių grupė

Antroji ananasų veislių grupė vadinama ispanų kalba. Raudonieji Ispanijos ananasai aktyviai auginami Centrinėje Amerikoje. Pagrindiniai augalai gaminami Puerto Rikoje. Paprastai tokie vaisiai, daugiausia eksportui, sveria 1–2 kilogramus. Pagal kietą rausvą žievelę, dėl kurios grupė gavo savo pavadinimą, yra šviesiai geltonos arba beveik baltos mėsos su minkštu aromatu ir gana pluoštu, palyginti su cayenne veislių struktūra. Pjovimo metu Ispanijos ananasai atrodo beveik kvadratiniai.

Ispanų grupė apima veisles:

• Pina blanca;
• Raudona ispanų kalba;
• Cabezona;
• Canning;
• Valera Amarilla Roja;

Šių ir kitų grupių veislių augalai yra patenkinti 1–10 kg sveriančiais vaisiais, kurie dažniausiai yra stalo ananasai. Tai atsispindi griežtesnėje masėje ir mažesniame cukraus kiekyje.

Karalienės grupėje taip pat yra daug pastebimų ananasų veislių, pavyzdžiui:

• Natal Queen;
• Macgregor;
• Z-Queen.

Šių veislių ananasai gali būti atpažįstami žaliomis žievės spalvomis. Lizdas susideda iš mažų lapų, dekoruotų briaunomis.Šio vaisiaus svoris vidutiniškai neviršija 1,5 kg, o mėsa tampa ryškiai geltonos spalvos.

Gurmanai sako, kad lyginant Afrikos ananasus ir Pietų Amerikos, sunku teikti pirmenybę vienam ar kitam vaisiui. Tai sukelia skonio skirtumai. Ananasai iš Pietų Afrikos nėra tokie saldus, tačiau jų rūgštingumas yra mažesnis nei Amerikos žemyno kilmės veislių.Pietų Afrikoje auginami geriausi Natal karalienės ananasų veislės su beveik apelsinų desertų minkštimu.

Abacaxi didelių rudų ananasų grupė

Pagal vienos grupės pavadinimą Abacaxi veislės sujungiamos su lengvu ar beveik baltu sultingu minkštimu, be jokių brūkšnių požymių.Garsiausios veislės čia yra:

• Kona Sugarloaf;
• Black Jamaika;

Didžioji dalis cukranendrių ananasų veislių yra Meksikoje ir Venesueloje. Vaisiams būdingas mažas rūgšties kiekis, didelis sultingumas ir saldumas. Tokio ananaso masė gali svyruoti nuo 1 iki 2,7 kg.

Be išvardytų grupių ir veislių, yra daug kitų regioninės svarbos. Pavyzdžiui, per pastaruosius 150 metų Australijoje buvo atlikti jų pačių veisimo darbai, remiantis Anglijoje XIX a. Prasidėjusiais eksperimentais.Šiandien čia auginama originali veislių grupė, kurios vaisiai yra paklausūs šalyje.

Taip pat žinoma įvairių Brazilijos Pernambuco ananasų.Nepaisant to, kad tokie ananasai nelaikomi labai gerai, jie paklausūs dėl didelio cukraus kiekio ir puikios mažų porcijų kokybės.

Azijoje vietinės veislės yra įprastos, įskaitant Tailando Tard Sri Thong ir Sriracha ananasus, Mauricijaus veislę iš Indijos, taip pat labai populiarius Baby Dwarf ananasus, kuriems būdingas vienodas sultingas ir labai saldus kūnas.

Mini ananasai arba kūdikiai sudaro tik 10–15 cm aukščio vaisius, o tokių trupinių skersmuo yra apie 10 cm, bet nedideliu dydžiu miniatiūrinių vaisių skonis jokiu būdu nėra mažesnis už didelį.Tuo pačiu metu ananasai turi minkštą, kvapią ir saldžią masę, kuri neturi kietų intarpų, kaip ir visi standartinių dydžių vaisiai.

Ananas comosus var.comosus nėra vienintelė porūšė, turinti valgomuosius vaisius. Nors kitų ananasų veislių negalima palyginti su dideliais rudais ananasais saldumo ir vaisių dydžio požiūriu, šie augalai yra paklausūs ir auginami gaminant gaiviuosius gėrimus, pluoštus, taip pat kaip dekoratyvinius ir patalpų augalus.

Visų pirma tokie pajėgumai yra tokie Ananaso komosų tipai:

• Ananassoides;
• Erectifolius;
• Parguazensis;
• Bracteatus.

Ananas comosus var.bracteatus

Rūšis, taip pat žinomas kaip raudonasis ananasas, yra aborigeninis Pietų Amerikos augalas.Šiandien šios rūšies laukiniai egzemplioriai randami Brazilijoje ir Bolivijoje, Argentinoje, Paragvajaus ir Ekvadoras.

Augalai, kurių aukštis maždaug vienas metras, išsiskiria ryškia spalva, derindami beveik baltų ir storų žalių gėlių juostas. Lapai dekoruoti kraštu su aštriais erškėčiais. Jei šio porūšio ananasai auginami gerai apšviestoje vietoje, rožinės ir vaisių spalvos pradeda domėtis rožinėmis spalvomis. Dėl šios savybės augalas gavo savo pavadinimą.

Raudonojo ananaso žydėjimas yra beveik toks pat, kaip ir kitos ananasų porūšis. Ir augalų sultingumas yra daug didesnis nei didelio pločio ananasų.

Dėl neįprastos viso augalo lapų ir šviesumo išvaizdos Ananas bracteatus yra dekoratyvinis ananasas, auginamas mažų raudonųjų vaisių labui. Sode augalai gali būti naudojami kaip gyvatvorės arba gėlių lovos, o namuose raudonas ananasas papuošs bet kokį interjerą.

Ananas comosus var.ananassoides

Šio tipo ananasai taip pat yra vietiniai Pietų Amerikos gyventojai, būtent Brazilija, Paragvajus ir Venesuela. Tropinėse vietovėse ir į rytus nuo Andų, augalai, kurių aukštis nuo 90 iki 100 cm, dažnai būna savanos sąlygomis, kai trūksta drėgmės, o šešėliai drėgnuose miškuose palei Gviana ir Kosta Rika.

Šis laukinių augančių ananasų porūšis yra plačiai paplitęs, o jo nykštukiniai vaisiai pritraukia sodo ir vidaus augalų mėgėjų dėmesį augalui. Paprastas dekoratyvinių ananasų bruožas yra beveik visiškas stiebo, kietų, aštrių lapų, nuo 90 iki 240 cm ilgio ir raudonų 15 cm žiedynų nebuvimas.

Šio Pietų Amerikos ananaso vaisiai gali būti sferiniai. Bet dažniau ant plonų lankstų stiebų susidaro pailgos cilindrinės stiebai. Viduje esantis kūnas yra baltas arba gelsvas, pluoštinis, saldus su mažomis rudomis sėklomis.

Erectifolius ir parguazensis rūšių dekoratyviniai ananasai

Ryški didelė ananasų veislė, kaip ir kiti genties nariai, yra gimtoji Pietų Amerikoje ir yra randama keliose regiono šalyse. Nors mini ananasai, kurie brandina augalus, neturi komercinės vertės, kultūra aktyviai auginama soduose ir patalpose.

Yra keletas šio porūšių ananasų, iš kurių populiariausia laikoma pateikta „Šokolado“ nuotraukoje.

ananasų porūšis parguazensis nėra labai dažnas. Dauguma laukinių gyventojų yra Kolumbijoje, Šiaurės Brazilijoje ir Venesueloje, Gajanoje, o augalas taip pat randamas Prancūzijos Gvianoje. Tipiškas augalo bruožas gali būti laikomas nelygiais minkštais lapais ir galingais sultanais ant mažo dekoratyvinio ananaso stiebo.

Ananasų žiedai ir augimas namuose - Video