Mažo kaloringumo įtvirtintas šaknų runkeliai( antrasis pavadinimas yra runkeliai) mūsų platumose laikomi antra populiariausia daržovėmis po bulvių.Gydytojai rekomenduoja žmonėms, sergantiems anemija ar širdies ir kraujagyslių ligomis. Kartu su geležimi daržovės yra natūralus jodo, kalcio, kalio, magnio, cinko, fosforo ir B vitaminų saugojimas, o
100 g produkto yra 43 kalorijos. Daržovėje yra keletas veislių, kurios bus aptartos. Pagrindiniai yra pašarai, cukrus ir stalas. Rūšys įvairiais būdais skiriasi. Tie, kurie savo ruožtu yra suskirstyti į daugelį veislių.
Turinysrunkeliai, kurie XVI a. buvo auginami vokiečių mokslininkų.Pagrindiniai du ūkyje išauginti ir pritaikyti tipai dabar yra gerai žinomi: pašariniai runkeliai, skirti gyvūnams, ir valgyklos, naudojamos virimui.
Tik XVIII a. Buvo techninė šakniavaisių - cukraus įvairovė.Ši veislė yra rekomenduojama maistui su aukštu kraujo spaudimu ir cholesteroliu.
rūšys Skirtumas - taikymo sritis. Cukriniai runkeliai yra cukranendrių cukraus pakaitalas. Sprendžiant pagrindines šių dviejų veislių savybes, galima remtis vardais. Pirmuoju atveju produktas vertinamas dėl didelio sacharozės kiekio, antra - dėl augalinių baltymų, gyvybiškai svarbių.
Cukrus
Cukriniai runkeliai Dvejus šimtmečius veisėjai sugebėjo padidinti sacharozės kiekį šaknų pasėliuose nuo 5 iki 20%.Kultūra naudojama cukraus gamybai. Veislės reikšmė angliavandenių atsargose, naudingi cukrūs: gliukozė, fruktozė, galaktozė.
Atliekos, gautos perdirbant augalus( runkelių minkštimas, melasos ir išmatos), patenka į gyvūnų pašarą arba patenka į žemę kaip kalkių trąšas. Nuo 1 centnerio augalinio derliaus nuo 10 iki 15 kg cukraus ir iki 6 kg melasos.Įdomu tai, kad daržovių cheminė sudėtis priklauso nuo daugelio veiksnių: daugiausia dėl klimato sąlygų ir dirvožemio derlingumo.
Šakniavaisiai gavo ypatingą vertę dėl didelio folio rūgšties ir antioksidantų kiekio( cukriniai runkeliai prisideda prie virškinimo procesų ir sumažina kraujospūdį).Cukriniai runkeliai nesukelia alerginių reakcijų, bet prisideda prie skrandžio rūgštingumo padidėjimo.
pašarai
Pašariniai runkeliai būna skirtingų spalvų Pašarinės kultūros sudėtyje yra mažiau išsivysčiusių pluoštinių kekių, kurių sudėtyje yra cukraus, tačiau jis yra labiau prisotintas skaidulais, vitaminais( B1, B2, B3, B4, B5 ir E) ir baltymu, kurie yra daugvaidmenį pieno galvijų, kiaulių ir arklių mityboje, ypač ne sezono metu.
Kaimo vietovėse daržovės eina ne tik didelių gyvūnų, bet ir naminių paukščių: ančių, žąsų ir viščiukų.
Be kitų veislių, pašariniai runkeliai išsiskiria didžiausiu šaknų dydžiu. Daržovės klasifikuojamos pagal pasėlių brandinimo laiką: išskiriamos ankstyvosios, vidutinės ir vėlyvos veislės.
Kultūra yra auginama daugelyje Europos šalių, kur gyvulininkystė yra plačiai paplitusi, be to, vaisiai išplito į visus žemynus, šiandien rudi runkeliai auginami net Australijoje.
Auginimo sąlygos
Cukriniai runkeliai sėdi dirvožemyje daug giliau Apatinė šakniavaisiai rodomi keli centimetrai nuo žemės, o jos šaknys beveik neužkasamos į žemę.Tuo pačiu metu cukrus sukelia giliai į žemę iki 3 metrų gylio ir virš žemės yra matomi tik pailgi lygūs lapai su dideliais petioliais.
augimo sezono skirtumai
Norėdami išauginti runkelius, nuo sodinimo pradžios sodinukai turės laukti iki 170 dienų.Yra žinoma, kad veislė yra apsaugota nuo šalčio.
Rusvųjų runkelių auginimo laikotarpis yra vidutiniškai 20 dienų mažesnis ir silpnesnis nei atsparumas aplinkos sąlygoms.
Veislės ir žiedynai yra vienodi: žydėjimo metu sodinukai gali būti identifikuojami mažomis geltonomis žaliomis gėlėmis. Šakniavandeniai gerai auga laisviose Černozemose ir nemėgsta pernelyg drėgmės. molio ir podzolio dirvožemis netinka auginti. Jūs galite tikėtis didelio derliaus tik tuo atveju, jei dirvožemis yra gerai apvaisintas azoto, kalio ir fosfato trąšomis.
Saugojimo metodai
Runkelių dėžutė rūsyje Jei jums reikia ilgalaikio pašarų runkelių laikymo, ūkininkai pageidauja vėlyvųjų veislių, pvz., Cilindro ir Renovos. Po derliaus nuėmimo vaisiai išdžiovinami atvirame ore, šakniavaisiai iškeliami į celofano grindis.
Daržovės laikomos drėgnuose smėliuose dėžėse, kad jos nebūtų išdžiūsta ir nesumažėtų.Derliaus nuėmimo į šakniavaisius stadijoje supjaustykite viršus iki 2 cm ir išdžiovinkite.
cukrinių runkelių
Labai svarbu užtikrinti laisvą prieigą prie šaknų, nes priešingu atveju prasidės skilimo procesas. Viršutai pašalinami, kad būtų išvengta kito nepageidaujamo proceso - daigumo. Sandėliavimui imami tik nepažeisti cukraus šakniavaisiai ir apdorojami 1% natrio druskos tirpalu, siekiant slopinti mikroorganizmų aktyvumą. Daržovės laikomos cagatose, palaidotos žemėje arba sandėliuose su vandens tiekimo ir vėdinimo sistemomis.
Pašarų bakakas
Pašarinių runkelių laikymas po kiaušinių Pašarinių augalų laikymui naudoti silosą arba sausą kagatą su šilumos izoliacija. Ilgalaikiam sandėliavimui kagate, runkeliai gerai atšaldomi, o kagato dugnas yra pamuštas celofano plėvele. Piliakalnis apima 20 cm šiaudų.Kagat drenažui atlikti reikia laiko tarpsnių. Žiemą šakniavaisiai yra gerai laikomi stabilioje salėje, izoliuotoje šiaudų rulonais.
Įdomu tai, kad yra dar viena augalų rūšis, kuri atrado gyvulininkystėje ir virimo lapų runkeliuose, kurių lapuose yra iki 25% baltymų.
