Kokia yra šaldiklio optimali temperatūra?

Europos standartuose numatoma, kad šaldytuve yra kelių rūšių šaldikliai. Tai svarbu kruopščiai saugant produktus, taip pat svarbu taupyti energiją.Rusijos Federacijos standartai reiškia temperatūrą kameroje nuo -18 iki -24 laipsnių, Europos požiūris yra teisingesnis.

maisto saugykla

Skirtingi temperatūros režimai gali paveikti įvairių produktų saugojimo kokybę ir trukmę įvairiais būdais. Kai kurie produktai gali išlaikyti jų tinkamumą vartoti skirtingomis temperatūromis, kitiems - ilgaamžiškumas tiesiogiai priklauso nuo temperatūros šaldiklyje nustatymo saugojimo metu. Antrojo produkto tipo pavyzdys yra margarinas, kuris išlaiko savo savybes nuo 10 iki 90 dienų, priklausomai nuo laikymo temperatūros sąlygų.

Sunku apskaičiuoti, kad atskiriems produktams žemesnė temperatūra žymiai padidina galiojimo laiką.Perkant didelius kiekius atskirų prekių, patartina organizuoti sandėliavimo temperatūrą kuo mažesnę, todėl jums reikia didelių šaldymo patalpų su tinkama temperatūra. Pagal Europos standartus, temperatūra šaldiklyje yra suskirstyta į šias klases:

• apie 0 laipsnių( 0 žvaigždučių);
• minus 6( 1 žvaigždutė);
• minus 12( 2 žvaigždutės);
• minus 18( 3 žvaigždutės);
• žemiau minus 18( 4 žvaigždutės).

Įvairių kamerų buvimas leidžia pasirinkti šaldytuvą, kuris geriausiai atitinka jūsų poreikius. Jūs sutelkiate dėmesį į šaldiklių klases, kurios padeda pasirinkti optimalų maisto saugojimo modelį.

Mėsa šaldiklyje

Dauguma maisto produktų, laikomų šaldytuvo skyriuje, yra mėsa. Kai temperatūra yra žemesnė nei 14 laipsnių, mėsos produktų galiojimo laikas gali siekti iki šešių mėnesių.Mėsos patiekalai 4 klasės šaldiklyje gali būti saugomi iki trijų mėnesių.Šaldytos mėsos saugojimas maždaug 8 laipsnių žemiau nulio sumažinamas iki pusantros savaitės.

Optimalus tinkamumo laikas padės pasiekti tinkamą temperatūrą šaldytuvo skyriuje. Jei planuojama ilgai laikyti mėsos produktus, temperatūra turi būti žemesnė nei minus 14 laipsnių, o šaldiklio klasė negali būti mažesnė nei 3 žvaigždutės. Su planais valgyti mėsą per trumpą laiką, šaldytuvo skyrius, kurio temperatūra yra maždaug 8 laipsniai žemiau nulio, yra gana tinkamas. Reikėtų nepamiršti, kad šalčio palaikymas reikalauja didelių energijos sąnaudų, todėl būtina apskaičiuoti ekonominį pagrįstumą.

Vištienos kiaušiniai

šaldytuve, tuo mažesnė temperatūra, tuo ilgiau maisto laikymo laikas.Ši taisyklė yra žinoma daugeliui, tačiau kai kuriais atvejais ji neveikia, kaip ir vištienos kiaušinių laikymo atveju. Optimali saugojimo temperatūra yra intervalas tarp 0 ir minus 2 laipsnių, šiuo režimu kiaušiniai gali laikyti iki trijų mėnesių.

Manoma, kad kiaušinį galima laikyti ilgą laiką net ir kambario temperatūroje, tačiau tai ne visada tiesa. Vištienos kiaušiniai dažnai džiūsta, todėl atsiranda nemalonus kvapas. Esant žemai temperatūrai, toks produktas gali tiesiog sprogti, tai yra optimali temperatūra, atėmus 2 laipsnius.Šio tipo maisto laikymui tinkamos 0 klasės kameros.

Žuvų produktų sandėliavimas

Žuvis yra skanesnė, kad išsaugotų savo skonį.Geriausia yra temperatūra šaldiklyje, atitinkanti 3 žvaigždutes.Įvairios žuvų rūšys skiriasi saugojimo laikotarpiu, gėlųjų vandenų rūšys gali būti laikomos iki šešių mėnesių, jūra - ne ilgiau kaip keturis mėnesius. Jei temperatūra šaldiklyje yra apie 10 laipsnių, žuvų produktų ilgaamžiškumas sumažėja perpus. Galutinių žuvų produktų galiojimo laikas sumažėja perpus.

vaistai šaldiklyje

Tam tikros rūšies vaistai turi būti laikomi žemoje temperatūroje, ne visada tradiciniai šaldikliai atitinka visus reikalavimus. Specializuoti šaldikliai turi tikslų temperatūros reguliavimą, triukšmą ir šviesos signalus bei specialius darbo režimus. Tokios šaldymo kameros nepatenka į visuotinai pripažintą klasifikaciją, nes yra daug niuansų.

Šių kamerų šaldytuvų kaina yra daug didesnė, bet kokia kita kamera gali sukurti temperatūrą, žemesnę nei 30 laipsnių.Vaistų saugojimo kokybė turėtų būti kuo labiau rūpinama, o karšto klimato zonose geriau tinka šaldytuvai su efektyvia šilumos izoliacija. Kai kurie vaistai gali būti laikomi įprastose šaldikliais, todėl šaldytuvo pirkimas su specialiu fotoaparatu turėtų būti pagrįstas, o ne visais atvejais jo naudojimas yra pagrįstas.