pupelių istorija beveik 7 tūkst. Metų.Jis priklauso ankštinių augalų šeimai, šiuo metu yra žinoma daugiau kaip 250 rūšių, tačiau dažniausiai jų yra apie 20, įskaitant ir laipiojimo. Kultūra turi turtingą istoriją dėl ne mažiau turtingos, labai naudingos sudėties: pilnas vitaminų rinkinys, milžiniškas mikro ir makro elementų asortimentas, pluoštas, angliavandeniai, riebalai, pektinas ir augalinis baltymas, labai svarbus žmogui, kurio turinys yra antras pagal mėsą!Kokios pupelės mes mokomės iš straipsnio.
Turinys
- Pupelių rūšys
- Augančios purškiamosios pupelės
- Styginiai arba žalieji
- Grotelės garbanoti
- Šparagai arba daržovės
- Violetinė
- Lukšta( grūdinė)
Pupelių rūšys
Yra daug skirtingų rūšių ir veislių, tačiau visiems yra bendros auginimo ir priežiūros taisyklės. Bet koks pupelių tipas yra termofilinis, todėl sėkla turėtų būti sodinama gegužės pirmoje pusėje, kai dirvožemio temperatūra pakyla iki 12-14 laipsnių.Greitesniam sėklų šaudymui rekomenduojama per naktį mirkyti vandenyje ir prieš pat sėjimą - 5 minutes boro rūgšties tirpale. Tai sustiprins sodinukus, padidins derlių.
Pupelių rūšys Augančios krūmų pupelės
Šis tipas atrodo kaip nedideli iki 60 cm aukščio krūmai. Jis gali augti aukštų medžių šešėliuose, tarp serbentų krūmų, agrastų, tačiau neįmanoma pernelyg atspalvoti - tai paveiks derlių.Sodinimo gylis - ne daugiau kaip 2 cm, priešingu atveju dirvožemio patinimo metu sėklos mirs. Augalas mėgsta tręšti humuso dirvožemiu, gerai reaguoja į tręšimą maistinėmis medžiagomis. Jis gali būti sodinamas gana tankiai - 30 cm atstumu, tarp sėklų - 4-5 cm.
daigai reikalauja dvigubo slenksčio siekiant didesnio stabilumo. Nuo ūglių atsiradimo iki ryškių žaliųjų pupelių brandinimo užtrunka apie 55 dienas. Puodai, valgomieji, labai subtilūs skonio, be pluošto, ypač cukraus veislių.
Žalias arba žalias
Italai buvo pirmieji, galintys atspėti, kad jis buvo naudojamas neužbaigtose europiečių ankštyse. Patiekalai iš žalių arba geltonųjų prancūziškųjų pupelių ankštinių skonių yra labai subtilūs, labai mažai kalorijų - tik 25 kkal / 100 g produkto, turtingo vitaminais ir mikroelementais( daugiau nei grūduose), nors baltymų kiekis yra mažesnis už sausus grūdus. Styginių pupelės suteikia puikų derlių .Jo naudojimą kūnui taip pat sunku pervertinti:
- padeda pagerinti virškinimą;
- sumažina cukraus kiekį kraujyje;
- didelis sieros kiekis turi prevencinį poveikį infekcinėms žarnyno ligoms;
- pluoštas, baltymai, angliavandeniai, mikroelementai turi teigiamą poveikį kūno būklei, ypač gerina plaukų ir odos struktūrą.
Prieskoninės pupelės 
Garbanos pupelės 
Žaliosios pupelės Garbanotoji veislė
veislių: joms būdingos tokios savybės:
- nepretenzingas ir didelis augimo tempas, kuris leidžia žydėti ir duoti vaisių nuo birželio vidurio iki šalto oro pradžios;
- žiedynų, ankščių, grūdų formų ir spalvų įvairovė;
- dirvožemio sodrinimas azotu.
Reguliarus ankštų rinkimas vasarą skatina naujų kiaušidžių susidarymą.Su maža užimta erdvė, šios kultūros garbanotas vaizdas suteikia puikų derlių, jei susieti jį laiku, jis atlieka dekoratyvinę funkciją, todėl jį galima sodinti prie tvoros, pavėsinės, po balkonu. Auginimo sąlygos ir naudingos savybės yra tokios pačios kaip ir kitų tipų kultūrose.
Šparagai arba daržovės
Tai gana neseniai veisiama pupelių veislė, skirta naudoti tik žalios( nesubrendusios) formos. Ankštai yra žalios arba geltonos spalvos( priklausomai nuo veislės), plonas, 12-15 cm ilgio, labai subtilus skonis, sultingas, cukraus minkštimas, be šiurkščių pluoštų.Krūmai yra mažai - nuo 30 iki 70 cm, kompaktiški, tačiau, nepaisant augalo dydžio, jie per sezoną duoda iki 1 kg pupelių.
Priimta, kad visos pupelių veislės skirstomos į cukrų ir pusiau cukrų.Cukraus augalai skirti valgyti ankštis, kurių apskrito skerspjūvio pluoštas yra užpildytas gelio pavidalu. Pusiau cukraus ankštys yra lygesnės, želė yra daug mažesnė nei pirmųjų.Tokios veislės yra universalios: tinkamos naudoti ankštys ir grūdai.
Norint gauti gerą derlių visą vasarą, būtina, kad įvairios veislės būtų auginamos pagal jų brandinimo sąlygas - nuo ankstyvų veislių( 65 dienų nuo daigumo iki techninio brandinimo) iki vėlyvo( 100 dienų).Mažiems krūmams nereikia atramų, yra atsparūs šalčiui, ankstyvam brandinimui.
Šparaginės pupelės Purple
Be įprastų žalios ir geltonos spalvos pupelių, augalai, kuriuose yra tamsiai violetinės ankštys, gerai priėmė sodus: „Bluehild“ veislę( Vokietija), „Purple King“( Austrija) ir kt.ankštys siekia 10 cm ilgio, spalva nedelsiant pasikeičia į violetinę.
Jei lyginate šias dvi veisles, Bluhildos ankštys yra mėsesnės, bet prieš atsirandant briaunai subrendus, atsiranda skaidulų.Smėlio spalvos grūdai, riebi, labai švelnūs ir skanūs, greitai sutraiškomi. Violetinio karaliaus pupelės yra plokščios, mažiau mėsingos, bet be pergamento sluoksnio jos yra tokios pat geros, kaip ir pirmosios. Kepimo proceso metu spalvą pakeiskite į žalią.
Lukštentos( grūdai)
Pavyzdžiui, centrinėje Rusijoje tokių veislių grūdai nesivysto, o ankštys netgi ankstyvosiose brandinimo stadijose turi tankią pluoštinę struktūrą, kuri netinka žmonėms vartoti.
Bet, žinoma, jei juos auginsite šiltoje klimato zonoje, galite gauti puikų derlių labai maistingą, prisotintą vitaminais ir mineralais, turinčius didelį baltymų kiekį grūduose.
Dažniausios veislės: baladė, rubinas, auksinis, Barbara, dosnus ir kt. Jie vertinami dėl jų didelio derlingumo ir skonio.
violetinės pupelės 
grūdų pupelės Kokios spalvos yra pupelės?
Balta
Tokių pupelių grūdai yra baltos spalvos, tvirtos struktūros. Pagrindinis baltųjų pupelių privalumas - didelis baltymų kiekis - 20%. Kalbant apie jos naudą organizmui, jis yra panašus tik į jautienos baltymą, be to, jis neturi gyvūnų riebalų, todėl žmonėms sunku įsisavinti tokią gyvybiškai svarbią medžiagą.
Naudingos savybės:
- pašalina šlakus ir toksinus;
- sumažina blogo cholesterolio kiekį kraujyje;
- turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai;
- gali būti vartojamas dietos metu, nes jis yra prisotintas maistinėmis medžiagomis mažo kaloringumo( 120 kkal / 100 g).
Raudona
Raudonieji grūdai yra mažai kaloringi( 94 kcal), juose yra daug vitaminų B6, B12, B1, A, C, E, PP, amino rūgščių, lizino, arginino, magnio, kalcio, geležies, vario, cinko ir tt .cheminė raudonųjų pupelių sudėtis turi teigiamą poveikį daugelio žmogaus kūno organų ir sistemų funkcionavimui - nervų, kraujotakos, virškinimo trakto, stiprina imuninę sistemą, gerina plaukų, dantų, odos būklę.
Juoda
Juodųjų grūdų naudą sustiprina dar didesnė visų jų sudedamųjų dalių koncentracija.
juoda 
baltos pupelės 
raudona Juodieji grūdai dažniausiai randami Lotynų Amerikos patiekaluose, turi saldų skonį ir rūkytą skonį.Juodosios pupelės yra turtingiausios cheminės sudėties, mitybos ir vaistinės vertės, jos užima pirmąją vietą tarp augalinės kilmės produktų.Pakanka pasakyti, kad juodosios pupelės yra labiausiai naudingas maistas vėžio ir diabeto prevencijai.
Kaip matyti, šio produkto nauda negali būti pervertinta. Mažiausiai du kartus per savaitę vartojamos pupelės įvairiomis formomis - salotos, pirmieji patiekalai, pagrindiniai patiekalai ir kt.- tikrai turės teigiamą poveikį jūsų organizmui. Net iš išorės jis taps pastebimas - aksomo oda, blizgūs plaukai, gražūs nagai yra teikiami reguliariai naudojant pupeles apskritai ir juodos spalvos.
