Kaip plaktuku ir nupjauti triušį?

Turinio lentelė

• Veisdami triušius mėsai, skerdimo laikas nėra labai svarbus. Svarbiausia yra gauti pakankamai triušių masės. Triušiai yra tinkami skersti nuo keturių mėnesių amžiaus. Turint reikiamą turinį, gyvūno svoris iki šio amžiaus turėtų siekti 3-4 kg. Selektyviai skerdžiant didžiausius ir sveikiausius gyvūnus geriau palikti veisimui.

  Odos gerbėjai, pageidautina pasirinkti žiemą gimusius triušius.Šie gyvūnai turi geriausius ir aukštos kokybės kailius. Jaunų gyvūnų odos, taip pat vasarą gimę triušiai turi mažą kainą.

  Triušio oda perpylimo metu nėra verta laiko, pailginto jos padažu.

  Triušių augintojas turėtų žinoti, kad atsiranda ausų molai:

  instagram viewer
  • Amžius - du - nuo 1,5 iki 6 mėnesių nuo gimimo momento;
  • Sezoninis - pirmasis paprastai vyksta kovo-balandžio mėnesiais, antrasis - rugsėjo-spalio mėn.

  Paprasta nustatyti triukšmo išnykimo pabaigą.Norėdami tai padaryti, švelniai prispauskite ausį vilna. Storieji ir patvarūs plaukai laikomi sandarūs, bet jei plaukai nukrenta nuo smūgio ar lengvo prisilietimo, tai yra tikras ženklas, rodantis, kad gyvūnas slysta.

  Geriausias laikas skersti kailį yra gruodžio – sausio mėn. Per šį laikotarpį triušiai neišsipjauna, o kailiai yra tankiausi ir vertingiausi.

  Skerdimui skirto triušio pasirinkimas

  Pasiruošimas skerdimui: amžius skerdimui

  Skerdimo, nulupimo ir triušio pjovimo procesas neturėtų būti atidėtas. Profesionalams tai trunka apie 5 minutes. Todėl, viskas, ko jums reikės, labai pagreitins procesą ir neturės įtakos mėsos ir kailio kokybei.

  Pasiruošimas skerdimui yra toks:

  • Triušis yra deponuojamas ir neperduoda 10-12 valandų.Būtina išvalyti žarnyną;
  • Iškart prieš skerdžiant triušį, nuplaukite ir palaukite, kol oda išdžiūsta.

  Skerdimui reikės:

  • Stick-strut;
  • 2 peiliai. Vienas turėtų būti aštrus pjovimui, kitas šiek tiek blizgus - dirbti su oda;
  • Keli emaliuoti dubenys( puodai ar kiti panašūs konteineriai);
  • Švaraus vandens dubenėlį ir keletą valymo skudurų;
  • Skerdimo įrankis, pasirinktas arba pagamintas remiantis pasirinktu metodu;
  Jei pirmą kartą turite žiūrėti ar laikyti veidą, pageidautina turėti butelį su skystu amoniaku.

  Prieš skerdimą verta žiūrėti vaizdo įrašą apie tinkamą gyvūno skerdimą ir pjaustymą. Jei turite draugų, kurie turi triušius, patartina atlikti pirmąją jų priežiūrą ir rekomendacijas.

  Racionaliai pagamintas strypas labai palengvina odos pašalinimą ir skerdenos pjovimą.Paprastai jis yra pagamintas iš metalo ar medienos.

  Plokščios juostos ilgis yra apie 20 cm, kraštai yra aštrūs ir, pageidautina, išlenkti aplink apskritimą( kampu), aukštyn. Bendras ilgis yra apie 30 cm, o baro viduryje turi būti kabliukas, o taip pat griovelis, kuris aiškiai žymi juostos centrą.

  Triušio vairavimo ir nulupimo schema

  Kaip plaktuku triušis:

  skerdimo metodai

  Dabar apsvarstykite, kaip nužudyti triušį.Praktiškai yra plačiai paplitę šeši greiti, veiksmingi ir be kraujo metodai, kaip nužudyti triušį.Patogiausių iš jų pasirinkimas priklauso nuo patirties ir improvizuotų priemonių buvimo:

  1. be kraujo metodas( slopinimas) mūsų šaliai yra tradicinis - tai smūgis į triušį ant galvos su neryškiu objektu. Jo privalumai yra paprastumas ir poreikis įsigyti sudėtingų įrenginių.Mirtis įvyksta pakankamai greitai per kelias sekundes.

  Dėl humaniško triušio žudymo reikia pakelti jį ant užpakalinių kojų, leiskite jam nusiraminti ir paspausti medžio lazdele galvos galą.Dėl to puikiai tinka 40-50 cm ilgio kastuvės gabalas, o norint teisingai apskaičiuoti jėgą.Stiprus smūgis gali sutraiškyti kaukolę ir apsunkinti pjovimo procesą.Dar blogiau, tai pernelyg silpnas smūgis, nes sumušimo briarų regėjimas yra ne silpnas širdis. Jei tai dar atsitiktų, turėtumėte pateikti kitą smūgį.

  1. Prancūzijos metodas čia retai naudojamas, tačiau tai yra labai paplitusi Europoje .Jie paima triušį užpakalinėmis kojomis, padaro jį horizontaliai arba saugo ore. Norint nužudyti nuskaitymą, būtina ją pakelti ir ryškiai pakratyti. Visam šio metodo paprastumui jis turi trūkumų: tam reikia didelės jėgos, kad viena ranka 7–9 kg sveriantis gyvūnas būtų purtomas, taip pat patirtis.
  2. Naudodamiesi elektros energija, dideli ūkiai skerdžia skerdimus. Šiuo tikslu gyvūno galva yra tarp dviejų elektrodų ir nužudoma elektros smūgiu.
  Nerekomenduojama skerdimui namuose naudoti elektros srovės, ypač iš standartinio tinklo.220 voltų įtampa gyvūnui yra per didelė.Neteisingas buitinių elektros energijos tinklų naudojimas kelia grėsmę pačių kalnakasių gyvenimui.

  Įspėjimas netaikomas specialiai šiam tikslui specialiai suprojektuotiems elektriniams duslintuvams. Vienintelis neigiamas - tokie prietaisai ne kiekvienas gali sau leisti.

  1. Kita galimybė - nutraukti kaklo slankstelius. Šiuo tikslu triušis laikomas viena ranka ant užpakalinių kojų, paspaudus jį sau, o kitas sandariai uždengia galvą.Staigus posūkis į šoną, gimdos kaklelio slanksteliai yra sulaužyti ir triušis miršta.
  2. Naudojant švirkštą, taip pat galite pumpuoti orą į gyvūno ausų veną. Šis metodas vadinamas oro embolija. Namuose jis naudojamas labai retai. Dažniausiai naudojamas medicinos įstaigose. Svarbus trūkumas yra tas, kad mirtis neatliekama nedelsiant, tačiau kraujavimo procesas nevisiškai tęsiasi, o tai mažina mėsos ir kailių vartojimo savybes.
  3. Užfiksuojama adata , kuriai naudojamas specialus prietaisas, panašus į švirkštą.Prietaiso adata, prasiskverbusi į gyvūno smegenis, padeda greitai ir humaniškai žudyti. Efektyviausias yra smegenų pradėjimas ant linijos nuo akies iki priešingos ausies.

  Skerdžiant triušio veislininką, būtina visiškai užbaigti gyvūno skerdeną. Tam užpakalinių kojų skerdenos pakabinamos ant specialaus laikiklio. Smailūs galai turi užklijuoti užpakalines kojas, skleisti juos nuo rėmo pločio atstumo. Punkcijos vieta turi būti žemiau kelio sąnario. Idealiu atveju, jei galite pasiekti tarp kaulų ir sausgyslių.

  Dėl kraujo tekėjimo gyvūno nosyje yra specialūs gabalai arba arterija per kaklo dalį supjaustoma plonu peiliu per burną.Kartais kraujo tekėjimą užtikrina akies obuolio pašalinimas. Norėdami nusausinti Croca užtruks 5-7 minutes. Įsitikinkite, kad stiklo kraujas yra iš anksto paruoštoje talpykloje.

  Triušis prieš nulupimą

  Kaip tinkamai pašalinti

  odą Norėdami greitai ir patogiai nulupti su aštriu peiliu, pjaukite taip:

  • Virš viršutinės kojos kelio sąnario;
  • Nuo patellaro pjūvio krašto, išilgai pėdos vidinės pusės, atliekamas antrasis pjūvis, tada išilgai įdubos srities į kitą pėdos pjūvį;
  • Priekinės kojos( žemiau kelio sąnario), uodegos ir ausys nukirptos;

  Po pjaustymo odos atsargiai, lėtai atskiriamos nuo karkaso. Pasiekus priekines pėdas, jos švelniai atleidžiamos, po to oda pašalinama iš galvos, nors ši kailio dalis nėra ypatinga. Norėdami geriau suprasti procesą, galite naudoti vaizdo įrašus, kurie yra daug internete, arba žiūrėti į profesionalo darbą.

  Galbūt jus domina straipsniai apie triušio temą:

  • Kaip maitinti dekoratyvinį triušį?
  • Simptomai ir kokcidiozės prevencija triušiams.
  • Triušių laikymo namuose ypatumai.

  Naminių paukščių odos paruošimas pradedantiesiems

  Dabar apsvarstykite, kaip namuose padaryti triušių odą.Perdirbimui reikalingas specialus laikiklis - taisyklė.Kad tai nebūtų sunku. Ką reikia sudėti tris lenteles „A“ raidės pavidalu. Be to, vidutinė juosta turėtų būti kilnojama. Dar lengviau, jūs galite padaryti, kad lentos plotis būtų 25-30 cm, o vienas galas yra susiaurintas ir suapvalintas. Patogumo dėlei, lentos ilgis turi būti nuo 80 iki 100 cm. Darbas su juo atliekamas tokia tvarka:

  1. mirkymas atliekamas, kad būtų pašalintos nešvarumai ir pašalinės dalelės. Mirkymas vyksta talpykloje su šiltu vandeniu( odos turėtų plaukioti laisvai), esant 40 laipsnių temperatūrai. Patyrę furjerai į 1 litrą vandens prideda šaukštelio skalbimo miltelių.Parazitų pašalinimui taip pat galite pridėti formalino( 1 ml litre skysčio) arba sulfidino( 2 tabletės vienam litrui skysčio).

  mirkyti šviežią odą turi būti per 3-4 valandas.

  1. Pašalinus nešvarumus ir pašalinius daiktus iš odos, atliekamas senėjimas, , ty riebalų ir raumenų sluoksnio pašalinimas. Dėl to, kokia oda turi būti ištiesinta ant plokštės( tolygiai ir be raukšlių).Poodiniai riebalai švelniai pašalinami nelygiu peiliu. Kepant, pirmiausia pradėkite valyti galvos odas, palaipsniui pereinant prie uodegos. Odos kraštai išvalomi judesiai į dešinę ir į kairę nuo vidurio.
  2. Po išdirbimo odą reikia nuriebalinti .Norėdami tai padaryti, oda plaunama rankomis įprastu plovimo milteliu, atliekamas skalavimas. Tokiu atveju oda negali būti nuspausta. Vandeniui leidžiama nusausinti, tada šerdis( odos vidus nuvalomas sausu audiniu).
  3. Odos apdorojimas druskos ir rūgšties tirpalu vadinamas marinavimu. Jo tikslas - pašalinti klijus, padidinti produkto stiprumą ir minkštumą.Marinavimas atliekamas naudojant:
     1. Souring - odos mirkymas 3-4 dienas tirpalu( 1 litro šilto vandens 200 gramų šiurkščių avižinių ir arbatinio šaukštelio mielių);
     2. neutralizavimas - atliekamas 12–16 valandų tirpalu( 1 litro šilto vandens pridedama 50-60 ml koncentruoto acto rūgšties ir 2 šaukštai valgomosios druskos).Po neutralizavimo odos dvi dienas laikomos sausoje patalpoje kambario temperatūroje.
  4. Rauginimas atliekamas naudojant specialias rauginimo medžiagas .Jos užduotis - pagerinti odos vartotojų savybes, didinti stiprumą ir elastingumą.Ką reikia kelis kartus, norint apdoroti ąžuolo ar pušies žievės šilto sultinio šerdį.Gydymo trukmę ir trukmę lemia branduolio gebėjimas mirkyti nuoviru.
  5. Po to, kai oda nustoja absorbuoti drėgmę, atlikite riebalus, ty , t.Žirovka būtina apsaugoti odą nuo išdžiūvimo.
  6. Toliau pateikiamas galutinis etapas - džiovinimas. Dėl odos lapų ištemptos formos per dieną.

  Užbaigus šią darbo eigą, oda gali būti saugiai laikoma arba naudojama kailių gamybai.

  Perdirbta triušio oda

  Kaip sukapoti triušį mėsai

  Ir dabar pakalbėkime apie tai, kaip pjauti triušį.Skerdenos pjovimas reikalauja pjūvio apatinėje pilvo dalyje. Tai paprastai atliekama vienu švelniu judesiu iš apačios į viršų( jei karkasas pakabinamas). Tada būtina nutraukti kaklo kaulus, laikant šlaunis abiem rankomis ir pasukite jas atgal.

  Atlikus šią procedūrą, pereikite prie vidaus organų.Pagaminta tokia tvarka:

  • Atskirta šlapimo pūslė ir ortakiai;
  • Dėl kailių, likusių po nulupimo, žarnynas ir skrandis ištraukiami;
  • tulžies pūslė yra nupjauta kartu su ortakiais;
  • pašalintas kepenys.

  Triušio skerdenos pjovimo kontūras

  Išėmus vidus, karkasas pašalinamas iš statramsčio. Neišeina užpakalinių kojų ir galvos dalis. Toliau triušis gali būti virti, o prireikus laikyti skerdeną į šaldiklį.Tinkamai apdoroto triušio mėsa yra rausvai rožinė, be kvapo.

  Kaip matyti iš pateiktos medžiagos - nėra sunku surinkti triušį.Tačiau tam reikia didelės moralinės jėgos ir praktikos. Ir tuoj pat būtina nuspręsti, kurį skerdimo būdą pasirinkti.

  Galiausiai trumpas treniruočių vaizdo klipas apie tai, kaip skerdžiami triušiai namuose pradedantiesiems: